128.雅骨錚錚
更新時間:2021-07-17 作者:青木北恒
十八線錦鯉逆襲攻略 128.雅骨錚錚
“紅酒燉雪梨！”景栗遠程get到了土豪鮮肉的創意，說出一道她會做的快手菜。 大廚老張疑惑：“紅酒是什么酒？” “就是葡萄酒，用酒燉雪梨，您吃過嗎？”景栗說著拿起一旁的大鴨梨，在手上拋了拋。 大廚老張搖了搖頭：“葡萄酒和梨，味道不搭吧。” 景栗拿起小刀開始削梨皮，并說道：“準備葡萄酒、冰糖、桂皮和丁香，我為你們做一道葡萄酒燉雪梨！” “老奴來切吧”，祝媽媽接過了刀，心中滿是疑問：“小姐，您怎么突然開始做這些奇奇怪怪的菜了？” 景栗再次發揮自己的編劇才華，挑了挑眉毛神秘兮兮地說道：“最近有神仙入我夢中指點，教了我幾道可以振興鳳臨閣的新菜！” “紅酒燉羊肉也好吃，我讓朋友幫忙去找秘方！”屠豪說干就干，立刻發微信聯系好友，并提出新想法—— “可以同時推出兩道新菜，一是紅酒燉羊肉，一是羊蝎子，把二者的價格差拉的大一些，來下館子的人大多吃慣了羊肉，可是現在整個長安城的羊肉都漲價了，唯有羊蝎子便宜，在這種情況下，很多消費者必定會抱著嘗試的心態選擇羊蝎子，從而愛上羊蝎子！” 不得不承認，盡管土豪鮮肉看似吊兒郎當，不過商業頭腦非同一般，妥妥是事務所的財富擔當。 景栗在米黃色的小砂鍋里放入雪梨片和各種配料，之后倒入葡萄酒，用小火慢。 過程中最好加一次檸檬汁，不過她想到唐朝的長安肯定沒有檸檬，只得省略此步驟。 二十分鐘之后大功告成，她之所以會做這道紅酒雪梨，就是因為簡單，平時盛出來后放在冰箱里冷藏冰鎮一夜就好，可此刻是古代，條件有限，只在放在陰涼的地方等待入味。 她請大家品嘗，眾人的味蕾即刻被征服，贊不絕口，幾筷子過后梨片便被一掃而空。 新菜開發成功，景栗自是欣喜不已：“不要心急，泡一夜更好吃，張大廚您照著剛才的樣子再做一份，明早大家可以試試更入味的梨片。” 大廚老張嘗了一口溫熱的紅酒汁，吧唧著嘴回味了幾秒，驚喜道：“想不到葡萄酒和黃酒一樣，加熱之后別有一番風味。” “熱紅酒！”景栗又有了新點子，再度借鑒現代創意，不過操作起來依舊有巧婦難為無米之炊的困境—— “那個…有橙子嗎？” 大廚老張答道：“春天和冬天才有南邊運來的新鮮橙子，現在長安城并沒有，柑橘倒是買的到。” 獨教授把現查的信息告訴隊友：“橙子原產地就在我國東南部，運到北方之后價格會貴一些，不過當時的中產階層大多能吃得起。” 景栗見朋友做過熱紅酒，放幾片橙子在其中可以增加果香，只可惜古代沒有大棚種植技術，水果的季節性太強，雖有橙子卻不應季。 好在帶有雪梨味道的熱紅酒也很不錯，她嘗了幾口，覺得可以再加一些蘋果片和柑橘汁一起熬煮，果味會更加馥郁，再搭配丁香和陳皮等配料，滋味必然妙不可言，妥妥能成為長安創意酒中的新貴。 大廚老張被新菜新酒折服，一邊切梨一邊說道：“神仙指點的菜品就是不一般，把葡萄酒梨片拼成牡丹花的形狀，即可成為一道奪人眼球的新涼菜，而燉梨的葡萄酒也不浪費，放入琉璃壺之中加熱，比尋常的黃酒更有風味。” 祝媽媽提議：“小姐，您為新酒和新菜取個名字吧。” “叫什么名字好呢？…”景栗是起名廢，而且古代的菜名大多走詩情畫意風，最起碼也得是紅嘴綠鸚哥和在天愿作比翼鳥那一掛的名字，這著實超出了她的能力范疇，只能等待場外援助。 獨教授作為團隊的文化擔當，自然要肩負起取名的重任，他晃著折扇閉目思索片刻，微微一笑，說道—— “紅酒燉雪梨更名為‘微醺玉美人’，熱紅酒可以叫‘琥珀酒中仙’！” 屠豪琢磨菜名的含義：“梨肉是白色，比作玉美人確實合適，泡過紅酒之后便是微醺，這個名字很不錯，至于‘琥珀酒中仙’…我好像在詩里讀到過‘酒中仙’這個詞…是什么詩來著？” 獨教授解釋道：“‘天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙’，這一句是杜甫贊頌李白灑脫不羈情懷的名句，而琥珀是形容葡萄酒的顏色，取自詩詞‘蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光’，二者相合，即可凸顯熱紅酒的與眾不同。” 滿腹詩書果然不一般，景栗將新菜名告知祝媽媽等人，獲得了一致好評。 燉和烤的羊蝎子也散發出了濃濃的香氣，她覺得也該給壓軸新菜起一個響亮的新名頭，便說道—— “羊脊骨和羊蝎子似乎都不大好聽，需不需要改個名字呢？” 她看似是在詢問張大廚和祝媽媽，實際是遠程向隊友征求意見。 獨教授認為有道理：“古代上層人士偏愛有詩意、有內涵的菜名，羊蝎子確實不大好聽，可以改叫…叫…” 他苦心深思，大約兩分鐘后奇思妙想萌生：“雅骨錚錚，風雅的雅，羊脊骨的骨！” 屠豪不解其意：“羊蝎子似乎和風雅不沾邊兒吧。” 獨教授自有一番道理：“羊蝎子的形狀和樹的枝丫很像，枝丫的‘丫’通風雅的‘雅’，唐朝人風骨堅毅，這一酷似‘鐵骨錚錚’的名字應該會大受歡迎。” 菜名就這么愉快地決定了，屠豪的配方相當靠譜，價值百萬絕非夸張，在調味料不足的情況下，出鍋和出爐的羊蝎子依舊美味，不比現代飯店的差。 府里的不少仆人都尋著香味前來圍觀，景栗把大家一起叫進來品嘗，并且逐一詢問“吃后感”。 廚房一片熱鬧的時候，管家王忠言前來，行禮后道：“小姐，鳳臨閣的鄭管事差人帶話，說官府貼出了告示，近來涌入長安城的受災流民數量不斷增多，府衙賑濟之力不足，希望各大商鋪能夠捐錢捐糧。 雖說并非強制，可若不捐日后恐怕會被官府為難，咱們酒樓是否捐錢捐糧，倘若要捐具體捐多少，鄭管事想問問小姐的意思。” 十八線錦鯉逆襲攻略 128.雅骨錚錚
“紅酒燉雪梨！”景栗遠程get到了土豪鮮肉的創意，說出一道她會做的快手菜。 大廚老張疑惑：“紅酒是什么酒？” “就是葡萄酒，用酒燉雪梨，您吃過嗎？”景栗說著拿起一旁的大鴨梨，在手上拋了拋。 大廚老張搖了搖頭：“葡萄酒和梨，味道不搭吧。” 景栗拿起小刀開始削梨皮，并說道：“準備葡萄酒、冰糖、桂皮和丁香，我為你們做一道葡萄酒燉雪梨！” “老奴來切吧”，祝媽媽接過了刀，心中滿是疑問：“小姐，您怎么突然開始做這些奇奇怪怪的菜了？” 景栗再次發揮自己的編劇才華，挑了挑眉毛神秘兮兮地說道：“最近有神仙入我夢中指點，教了我幾道可以振興鳳臨閣的新菜！” “紅酒燉羊肉也好吃，我讓朋友幫忙去找秘方！”屠豪說干就干，立刻發微信聯系好友，并提出新想法—— “可以同時推出兩道新菜，一是紅酒燉羊肉，一是羊蝎子，把二者的價格差拉的大一些，來下館子的人大多吃慣了羊肉，可是現在整個長安城的羊肉都漲價了，唯有羊蝎子便宜，在這種情況下，很多消費者必定會抱著嘗試的心態選擇羊蝎子，從而愛上羊蝎子！” 不得不承認，盡管土豪鮮肉看似吊兒郎當，不過商業頭腦非同一般，妥妥是事務所的財富擔當。 景栗在米黃色的小砂鍋里放入雪梨片和各種配料，之后倒入葡萄酒，用小火慢。 過程中最好加一次檸檬汁，不過她想到唐朝的長安肯定沒有檸檬，只得省略此步驟。 二十分鐘之后大功告成，她之所以會做這道紅酒雪梨，就是因為簡單，平時盛出來后放在冰箱里冷藏冰鎮一夜就好，可此刻是古代，條件有限，只在放在陰涼的地方等待入味。 她請大家品嘗，眾人的味蕾即刻被征服，贊不絕口，幾筷子過后梨片便被一掃而空。 新菜開發成功，景栗自是欣喜不已：“不要心急，泡一夜更好吃，張大廚您照著剛才的樣子再做一份，明早大家可以試試更入味的梨片。” 大廚老張嘗了一口溫熱的紅酒汁，吧唧著嘴回味了幾秒，驚喜道：“想不到葡萄酒和黃酒一樣，加熱之后別有一番風味。” “熱紅酒！”景栗又有了新點子，再度借鑒現代創意，不過操作起來依舊有巧婦難為無米之炊的困境—— “那個…有橙子嗎？” 大廚老張答道：“春天和冬天才有南邊運來的新鮮橙子，現在長安城并沒有，柑橘倒是買的到。” 獨教授把現查的信息告訴隊友：“橙子原產地就在我國東南部，運到北方之后價格會貴一些，不過當時的中產階層大多能吃得起。” 景栗見朋友做過熱紅酒，放幾片橙子在其中可以增加果香，只可惜古代沒有大棚種植技術，水果的季節性太強，雖有橙子卻不應季。 好在帶有雪梨味道的熱紅酒也很不錯，她嘗了幾口，覺得可以再加一些蘋果片和柑橘汁一起熬煮，果味會更加馥郁，再搭配丁香和陳皮等配料，滋味必然妙不可言，妥妥能成為長安創意酒中的新貴。 大廚老張被新菜新酒折服，一邊切梨一邊說道：“神仙指點的菜品就是不一般，把葡萄酒梨片拼成牡丹花的形狀，即可成為一道奪人眼球的新涼菜，而燉梨的葡萄酒也不浪費，放入琉璃壺之中加熱，比尋常的黃酒更有風味。” 祝媽媽提議：“小姐，您為新酒和新菜取個名字吧。” “叫什么名字好呢？…”景栗是起名廢，而且古代的菜名大多走詩情畫意風，最起碼也得是紅嘴綠鸚哥和在天愿作比翼鳥那一掛的名字，這著實超出了她的能力范疇，只能等待場外援助。 獨教授作為團隊的文化擔當，自然要肩負起取名的重任，他晃著折扇閉目思索片刻，微微一笑，說道—— “紅酒燉雪梨更名為‘微醺玉美人’，熱紅酒可以叫‘琥珀酒中仙’！” 屠豪琢磨菜名的含義：“梨肉是白色，比作玉美人確實合適，泡過紅酒之后便是微醺，這個名字很不錯，至于‘琥珀酒中仙’…我好像在詩里讀到過‘酒中仙’這個詞…是什么詩來著？” 獨教授解釋道：“‘天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙’，這一句是杜甫贊頌李白灑脫不羈情懷的名句，而琥珀是形容葡萄酒的顏色，取自詩詞‘蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光’，二者相合，即可凸顯熱紅酒的與眾不同。” 滿腹詩書果然不一般，景栗將新菜名告知祝媽媽等人，獲得了一致好評。 燉和烤的羊蝎子也散發出了濃濃的香氣，她覺得也該給壓軸新菜起一個響亮的新名頭，便說道—— “羊脊骨和羊蝎子似乎都不大好聽，需不需要改個名字呢？” 她看似是在詢問張大廚和祝媽媽，實際是遠程向隊友征求意見。 獨教授認為有道理：“古代上層人士偏愛有詩意、有內涵的菜名，羊蝎子確實不大好聽，可以改叫…叫…” 他苦心深思，大約兩分鐘后奇思妙想萌生：“雅骨錚錚，風雅的雅，羊脊骨的骨！” 屠豪不解其意：“羊蝎子似乎和風雅不沾邊兒吧。” 獨教授自有一番道理：“羊蝎子的形狀和樹的枝丫很像，枝丫的‘丫’通風雅的‘雅’，唐朝人風骨堅毅，這一酷似‘鐵骨錚錚’的名字應該會大受歡迎。” 菜名就這么愉快地決定了，屠豪的配方相當靠譜，價值百萬絕非夸張，在調味料不足的情況下，出鍋和出爐的羊蝎子依舊美味，不比現代飯店的差。 府里的不少仆人都尋著香味前來圍觀，景栗把大家一起叫進來品嘗，并且逐一詢問“吃后感”。 廚房一片熱鬧的時候，管家王忠言前來，行禮后道：“小姐，鳳臨閣的鄭管事差人帶話，說官府貼出了告示，近來涌入長安城的受災流民數量不斷增多，府衙賑濟之力不足，希望各大商鋪能夠捐錢捐糧。 雖說并非強制，可若不捐日后恐怕會被官府為難，咱們酒樓是否捐錢捐糧，倘若要捐具體捐多少，鄭管事想問問小姐的意思。” 十八線錦鯉逆襲攻略 128.雅骨錚錚
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