321,分店狂想
更新時間:2021-04-07 作者:葉超凡
擺攤從麻辣燙開始 321,分店狂想
秋去冬來，天氣終于開始轉寒，不時有北方冷空氣南下展露凜冽的冬意，吃麻辣燙從滿頭大汗的煎熬成了暖和身子的享受。北山集市上的生意穩步提升，四個人都有點忙不過來了，林小建又招了一個打雜的。 “林老板，你之前擺攤的那套三輪車還在嗎？” “在啊。” “設備還齊不？能不能賣給我，我也想擺攤。” “齊著呢，可你是大學生，擺什么攤啊？” 這一天，他早早來到集市配菜，掀開飄落著枯黃樹葉的油布后，竟然收到一條意想不到的消息。 雖說他現在不會在本科生面前感到自卑了，但聽到大學生想要擺攤，還是忍不住懷疑自己的眼睛出了毛病。擺攤看著簡單一晚上賣三四個小時就能賺幾百收入不菲，但幕后工作可得花不少時間和精力，大學生白天不要上課嗎？哪有時間去倒騰這些。 出于朋友之間的關心，林小建主動勸說道。要不然他巴不得有人接手這套設備呢，這些玩意二手設備張老板也不會要，只能找人接盤。 “不是我，是我的一個朋友，想擺攤賺點零花錢。正好學校邊上準備搞一條步行街，想著跟你買或許能便宜一點，重點是放心。” “哦，好啊。” 林小建當然不會不同意，這輛電三輪一直留在宿舍院子里特別占地方，最近幾個月就上次展會的時候臨時用到一次，之后再沒用過。把手上都積了一層厚厚的灰，賣掉后把錢存余額寶一個月多幾毛錢的利息也好。 “話說，你那能接受加盟不？” “啊？” 聽到童斌的詢問，林小建愣了一下，即便他現在的生意已經遠遠超過集市上其他攤販，在全市同行中都名列前茅，也萬萬沒想過會有人找他加盟。 在他的印象里，那得是張國福、楊亮這種分店遍布全國，達到幾百上千家的知名品牌才有的資格。 餐飲行業總店生意好分店生意差的案例數不勝數，至少得開出幾家直營分店，才能夠讓別人相信你可以把這份成功經驗傳授給他們吧。 林小建先是受寵若驚，然后回過神來：自己沒資格授權別人加盟啊，他的核心競爭力——萬能高湯底料跟無敵魔鬼辣椒粉又沒法復制。 “你可以跟張國福那樣直接賣調料給我，配方還是攥在你自己手里。” 他剛想拒絕，很快又收到童斌的第二條信息。 “那不是跟新的成長任務要求差不多？” 他瞬間想到繼外賣之王后的下一個成長任務： 成長任務：擴張 快餐的真諦是可復制的流水線操作 任務要求：開一家分店，訂單數量和交易額連續三天達到北山夜市店的50以上（以2020年411月這段時間為標準） 任務時限：365天 任務獎勵：積分200，權限1 任務失敗：扣除積分200 但這個任務的要求是讓林小建自己開一家分店，授權別人使用自己的配方和品牌應該不算吧？ “系統，跟別人合作開一家店，能夠完成擴張任務嗎？” “可以，持股比例需高于51。” “咦？” 童斌的咨詢給了他啟發，可以從另一個角度去執行這個任務。既然任務要求是分店達到總店一半業績，任務描述里提到了“復制”一詞，像其他連鎖店那樣讓別人加盟自己的品牌，也算是分店吧。果不其然，系統承認這種操作。 按照林小建原來的設想，自己只有一個人，分身乏術，開分店的資本是有了，但交給誰處理呢？超哥信的過，但他沒有這方面經驗，而且公司最近在改革，他身為年輕技術人員很有可能得到進一步錄用，跳出來太可惜了。 小虎每天就是混日子，胸無大志，勉強算是能用，沒法獨當一面；陳大剛有自己的主見和技術，偶爾能夠察覺到他的野心，不是久居人下之人，也不知道什么時候就會從自己這家小小的路邊攤里跳走，倒是可以考慮跟他開展更進一步的合作。 結合剛才對系統的提問，林小建現在有了完成這個任務的初步構想——先引導童斌他們從擺攤開始進入餐飲業，等到積累足夠再去開店，這個過程中自己跟他們合作幫忙投點錢占上51股份，分紅上可以讓步少分錢，這樣不就能完成任務了嗎？ 隨著口袋里的錢包漸漸鼓脹起來，能用錢的地方他盡量不用積分。打算把積分攢起來，兌換那些用錢買不到的能力。 “注意：股份制分店與總店共享差評值。” 系統第二次權限升級后，出現了一個差評值，算是第一次出現能夠制約宿主的功能。如果差評值過高，會影響進行中的任務進度，減少任務評價的獎勵，極端情況下會導致任務失敗，受到失敗懲罰。 這樣一來，就使得林小建更加看重服務和質量，口碑比錢重要。 有失有得，相應的大部分任務的獎勵也都提高了，風險與收益并存。 既然自己這個構想具備實現可能，他便答應了童斌的請求。 關于調料，林小建的想法是按市場價售賣，就算童斌他們失敗了，至少自己沒虧錢，反正他調配萬能高湯的表面目的就是為了賣錢。 白送的話就太虛假了。 他現在用系統提供的底料配方調配萬能高湯的成本很低，唯一掣肘就是其中最重要的一款稀有主料要用積分兌換，還好價格比用積分兌換成品萬能高湯低數十倍。這樣算來他是有能力制作成品高湯底料賣給別人的。 林小建上網查了下雜牌麻辣燙底料的價格，再假裝成加盟商，撥打張國福和楊亮的加盟熱線，詢問相關成本，得到麻辣燙底料的市場價。 原本他的湯底是兩次調制的，先用普通底料熬制普通湯底，再用萬能高湯提鮮。現在他打算直接把萬能高湯底料加到普通底料中。要不然小小一包萬能高湯底料能釋放如此濃烈的鮮味，別人難免會覺得奇怪。 至于別人拿底料去化驗分析，完全不用擔心，系統早有安排。 幾天后，他在網上訂購的小型手工包裝機到貨了，把普通底料和萬能高湯底料混合在一起后打包封好，看起來跟賣的那些底料包裝沒啥區別。 林小建算了一下，因為萬能高湯底料的提鮮效果很明顯，普通底料可以少用很多調味品，價格只有市場上同類型底料的13。難怪許多連鎖品牌的加盟費很便宜，人家是通過賣底料賺錢的。 擺攤從麻辣燙開始 321,分店狂想
秋去冬來，天氣終于開始轉寒，不時有北方冷空氣南下展露凜冽的冬意，吃麻辣燙從滿頭大汗的煎熬成了暖和身子的享受。北山集市上的生意穩步提升，四個人都有點忙不過來了，林小建又招了一個打雜的。 “林老板，你之前擺攤的那套三輪車還在嗎？” “在啊。” “設備還齊不？能不能賣給我，我也想擺攤。” “齊著呢，可你是大學生，擺什么攤啊？” 這一天，他早早來到集市配菜，掀開飄落著枯黃樹葉的油布后，竟然收到一條意想不到的消息。 雖說他現在不會在本科生面前感到自卑了，但聽到大學生想要擺攤，還是忍不住懷疑自己的眼睛出了毛病。擺攤看著簡單一晚上賣三四個小時就能賺幾百收入不菲，但幕后工作可得花不少時間和精力，大學生白天不要上課嗎？哪有時間去倒騰這些。 出于朋友之間的關心，林小建主動勸說道。要不然他巴不得有人接手這套設備呢，這些玩意二手設備張老板也不會要，只能找人接盤。 “不是我，是我的一個朋友，想擺攤賺點零花錢。正好學校邊上準備搞一條步行街，想著跟你買或許能便宜一點，重點是放心。” “哦，好啊。” 林小建當然不會不同意，這輛電三輪一直留在宿舍院子里特別占地方，最近幾個月就上次展會的時候臨時用到一次，之后再沒用過。把手上都積了一層厚厚的灰，賣掉后把錢存余額寶一個月多幾毛錢的利息也好。 “話說，你那能接受加盟不？” “啊？” 聽到童斌的詢問，林小建愣了一下，即便他現在的生意已經遠遠超過集市上其他攤販，在全市同行中都名列前茅，也萬萬沒想過會有人找他加盟。 在他的印象里，那得是張國福、楊亮這種分店遍布全國，達到幾百上千家的知名品牌才有的資格。 餐飲行業總店生意好分店生意差的案例數不勝數，至少得開出幾家直營分店，才能夠讓別人相信你可以把這份成功經驗傳授給他們吧。 林小建先是受寵若驚，然后回過神來：自己沒資格授權別人加盟啊，他的核心競爭力——萬能高湯底料跟無敵魔鬼辣椒粉又沒法復制。 “你可以跟張國福那樣直接賣調料給我，配方還是攥在你自己手里。” 他剛想拒絕，很快又收到童斌的第二條信息。 “那不是跟新的成長任務要求差不多？” 他瞬間想到繼外賣之王后的下一個成長任務： 成長任務：擴張 快餐的真諦是可復制的流水線操作 任務要求：開一家分店，訂單數量和交易額連續三天達到北山夜市店的50以上（以2020年411月這段時間為標準） 任務時限：365天 任務獎勵：積分200，權限1 任務失敗：扣除積分200 但這個任務的要求是讓林小建自己開一家分店，授權別人使用自己的配方和品牌應該不算吧？ “系統，跟別人合作開一家店，能夠完成擴張任務嗎？” “可以，持股比例需高于51。” “咦？” 童斌的咨詢給了他啟發，可以從另一個角度去執行這個任務。既然任務要求是分店達到總店一半業績，任務描述里提到了“復制”一詞，像其他連鎖店那樣讓別人加盟自己的品牌，也算是分店吧。果不其然，系統承認這種操作。 按照林小建原來的設想，自己只有一個人，分身乏術，開分店的資本是有了，但交給誰處理呢？超哥信的過，但他沒有這方面經驗，而且公司最近在改革，他身為年輕技術人員很有可能得到進一步錄用，跳出來太可惜了。 小虎每天就是混日子，胸無大志，勉強算是能用，沒法獨當一面；陳大剛有自己的主見和技術，偶爾能夠察覺到他的野心，不是久居人下之人，也不知道什么時候就會從自己這家小小的路邊攤里跳走，倒是可以考慮跟他開展更進一步的合作。 結合剛才對系統的提問，林小建現在有了完成這個任務的初步構想——先引導童斌他們從擺攤開始進入餐飲業，等到積累足夠再去開店，這個過程中自己跟他們合作幫忙投點錢占上51股份，分紅上可以讓步少分錢，這樣不就能完成任務了嗎？ 隨著口袋里的錢包漸漸鼓脹起來，能用錢的地方他盡量不用積分。打算把積分攢起來，兌換那些用錢買不到的能力。 “注意：股份制分店與總店共享差評值。” 系統第二次權限升級后，出現了一個差評值，算是第一次出現能夠制約宿主的功能。如果差評值過高，會影響進行中的任務進度，減少任務評價的獎勵，極端情況下會導致任務失敗，受到失敗懲罰。 這樣一來，就使得林小建更加看重服務和質量，口碑比錢重要。 有失有得，相應的大部分任務的獎勵也都提高了，風險與收益并存。 既然自己這個構想具備實現可能，他便答應了童斌的請求。 關于調料，林小建的想法是按市場價售賣，就算童斌他們失敗了，至少自己沒虧錢，反正他調配萬能高湯的表面目的就是為了賣錢。 白送的話就太虛假了。 他現在用系統提供的底料配方調配萬能高湯的成本很低，唯一掣肘就是其中最重要的一款稀有主料要用積分兌換，還好價格比用積分兌換成品萬能高湯低數十倍。這樣算來他是有能力制作成品高湯底料賣給別人的。 林小建上網查了下雜牌麻辣燙底料的價格，再假裝成加盟商，撥打張國福和楊亮的加盟熱線，詢問相關成本，得到麻辣燙底料的市場價。 原本他的湯底是兩次調制的，先用普通底料熬制普通湯底，再用萬能高湯提鮮。現在他打算直接把萬能高湯底料加到普通底料中。要不然小小一包萬能高湯底料能釋放如此濃烈的鮮味，別人難免會覺得奇怪。 至于別人拿底料去化驗分析，完全不用擔心，系統早有安排。 幾天后，他在網上訂購的小型手工包裝機到貨了，把普通底料和萬能高湯底料混合在一起后打包封好，看起來跟賣的那些底料包裝沒啥區別。 林小建算了一下，因為萬能高湯底料的提鮮效果很明顯，普通底料可以少用很多調味品，價格只有市場上同類型底料的13。難怪許多連鎖品牌的加盟費很便宜，人家是通過賣底料賺錢的。 擺攤從麻辣燙開始 321,分店狂想
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