第110章 一道難題
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第110章 一道難題
“嗯...”三名評委似乎同時陷入了沉思。 “三名評委似乎遇到了什么困難的事情，我們來等一等，看看他們待會會說些什么。”趙玲說道。 過了一會兒，三人抬起頭互相交流了一下。 依舊是洪七第一個發言。 “咳咳！” 在如此緊張的氣氛下，洪七竟然先拿起話筒故意咳嗽了兩聲，引得現場一陣哄笑。 “陳墨這個青年廚師，我已經很熟悉了，前段時間剛剛贏得青年杯賽的冠軍，非常有實力并且有潛力的年輕人，說實話，剛才我吃過肖恩的三文魚料理，認為再吃陳墨的料理，口感上一定會稍弱，畢竟是同樣的食材，但是當這道豉油三文魚段吃進嘴里的那一刻，我才發現我錯了。這道菜采用的是中式的烹飪方式，爆炒。” “三文魚肉本來就特別容易散，如果炒鍋的火候控制不好，三文魚肉最后很有可能炒成一窩稀爛的魚團，但陳墨做到了，三文魚肉不僅魚肉滑嫩，而且一點兒也沒有焦，說明在煸炒的時候，火候控制的是相當好！” 陳墨心想，那可不是，畢竟有九陽火工和泰坦之眼的幫助。 “陳墨的這道菜，我認為是無可挑剔的。”洪七亮明了答案。 燦爛的笑容立即浮現在陳墨臉上，洪七可是一名很挑剔的大廚，能獲得他的高度評價，說明這道菜做的很不賴。 實際上，陳墨肯定會忐忑，因為這道菜自己是第一遍制作，原本就是因為領取了“選擇任務”才改用的烹飪方式，所以在整個過程中都沒有品嘗，而是按照泰坦之眼的指示以及自己的領悟，慢慢磨出來的，至于是令人驚艷的菜品還是被稱為黑暗料理，陳墨心里并沒有底。 但是當洪七認可后，陳墨的心才完全放下。 輪到阿特頓了。 阿特頓鄭重的說道：“說真的，三文魚從嚴格意義上來說，應該是屬于西方料理的食材，亞洲這邊的RB和韓國也常吃三文魚，但他們多為生吃，也就是刺身式吃法，能夠將三文魚按照中式烹飪的方法做出來，本來就已經很不容易了，而且還能做的不錯，尤其是三文魚段上的豉油醬汁，非常鮮美，與三文魚肉相互輝映，是一道非常成功的中式三文魚料理。” 阿特頓沖著陳墨也豎起了大拇指。 “哇塞，連那個美國人也為大哥哥說話，看來大哥哥未必會輸。”倪帥激動的說道。 “喂喂喂，你不是一直認為你陳哥哥是一定會贏的嘛？”徐明沒好氣的反問道。 “人家緊張也是正常的嘛，畢竟剛才你們也看到了，三位評委對肖恩-羅伯特所做的料理的反應很好，正常人能不替大哥哥著急嘛。”倪帥說完，指著坐在觀眾席第一排座位的金陵美食辦主任任興說道，“瞧他，連他都已經要坐不住了。” 原本端坐在位置上的任興，在陳墨的作品連續獲得兩位評委的稱贊后，不由得身體前傾，微微抬起屁股，伸長了脖子，期待著福特森的點評。 福特森拿起話筒，也是聲音未發，笑臉先行。 “嘿嘿，剛才大家都看到了，我們三人在吃完陳墨的三文魚料理時，有很長一段時間在安靜的思考，這是為什么呢？我想很多人都想知道答案。”福特森先賣了個關子，頓了頓，然后說道，“其實是因為，我們在品嘗過陳墨的豉油三文魚段后，立即推翻了剛才吃過肖恩的三文魚料理后，勝負已分的想法，真的，在中華料理的當下，能有一名這么年輕的廚師，把三文魚用中式烹飪的做法，尤其是用炒的方式，做出一道非常美味的三文魚，這本身就非常的難得，而且，在品嘗了又甜又鮮的蜜煎檸汁三文魚后，吃起陳墨的這道三文魚，能依然吃出非常鮮美的滋味，真的是很難得。” “陳師傅，請問你所用的豉油，莫非是...頭抽？”福特森向陳墨問道。 果然是行家！ 陳墨立即回道：“是的，的確是頭抽豉油。” 陳墨做出了肯定的回答。 “掛不得，也只有這種珍品，才能如此提升三文魚的味道，與魚肉之間產生共振，這可能就是頂級食材之間的共鳴吧。”福特森說道。 陳墨沒有想到，福特森剛才說的那句話，竟然和爺爺曾經所講述的一模一樣。 共鳴！ 陳墨自然還無法體會這一點，如果不是有泰坦之眼，陳墨還無法看出頭抽與三文魚之間產生的化學反應。 “下面請給我們一點兒時間，我們三位評委需要討論一下，究竟誰做的三文魚料理更勝一籌。”福特森說完，將話筒靜音放下，與身邊的兩人低聲交談起來。 與陳墨一同站在臺上等候結果的羅伯特說道：“哼，沒有想到，你還挺有兩下子。” “對不起，讓你失望了。”陳墨說完，鼻腔里發出哼哼的聲音，很明顯，有脾氣。 臺下，三名評委交談了沒多久，似乎就達成了共識。 隨著三人都點下頭，福特森將話筒重新拿起，打開了開關。 “品嘗過兩位非常優秀的青年廚師所做的三文魚料理后，我們三名評委經過了充分的討論，達成了一致意見。” 倪帥閉上了眼睛，一句話不發，等待審判結果的到來。 “老頭子...” “別緊張。”張大爺緊緊握住激動的彭大媽的雙手。 小胡子和徐明倒是挺沉得住氣，但過分的鎮定就是緊張了，因為一滴滴汗珠順著兩人的臉頰慢慢的滑了下來。 福特森宣判了：“我們一致認為...今天的雙方的三文魚料理，平分！” 全場一片嘩然。 平分？ 這在前九屆的中外美食交流活動中從沒有出現過。 羅伯特露出不可思議的表情，但撇了撇嘴，終究還是沒有發作。 陳墨倒是挺滿意的，這說明自己的這道三文魚料理贏得了非常挑剔的三位美食家的認可，對于初次制作三文魚料理的自己來說，已經非常難能可貴了。 “平分，這...”任興也沒有想到是這個結果。 這時，福特森舉手示意現場安靜。 “我還沒有說完呢，既然是平手，那么就再做一道菜，循環反復，直到分出勝負，大家認為怎么樣？” 福特森的話立即得到了現場大部分觀眾的響應。 “太棒了，我們一定要贏！”倪帥認為自己的大哥哥是最棒的，誰的廚藝都比不了。 “太好了，又有新的料理可以看了。”小胡子看起來挺希望多看一會兒的。 ...... “對了，為了使這次比賽更有趣一點，第二輪制作的三文魚料理，不許使用第一輪的烹飪方式。”福特森笑著說道。 這笑容真恐怖啊！ 陳墨不禁感嘆。 又是三文魚料理，還不能使用第一輪用過的煎和炒... 那該用什么方式？ 陳墨長嘆一口氣。 我真是太難了...我有一座美食屋 第110章 一道難題
“嗯...”三名評委似乎同時陷入了沉思。 “三名評委似乎遇到了什么困難的事情，我們來等一等，看看他們待會會說些什么。”趙玲說道。 過了一會兒，三人抬起頭互相交流了一下。 依舊是洪七第一個發言。 “咳咳！” 在如此緊張的氣氛下，洪七竟然先拿起話筒故意咳嗽了兩聲，引得現場一陣哄笑。 “陳墨這個青年廚師，我已經很熟悉了，前段時間剛剛贏得青年杯賽的冠軍，非常有實力并且有潛力的年輕人，說實話，剛才我吃過肖恩的三文魚料理，認為再吃陳墨的料理，口感上一定會稍弱，畢竟是同樣的食材，但是當這道豉油三文魚段吃進嘴里的那一刻，我才發現我錯了。這道菜采用的是中式的烹飪方式，爆炒。” “三文魚肉本來就特別容易散，如果炒鍋的火候控制不好，三文魚肉最后很有可能炒成一窩稀爛的魚團，但陳墨做到了，三文魚肉不僅魚肉滑嫩，而且一點兒也沒有焦，說明在煸炒的時候，火候控制的是相當好！” 陳墨心想，那可不是，畢竟有九陽火工和泰坦之眼的幫助。 “陳墨的這道菜，我認為是無可挑剔的。”洪七亮明了答案。 燦爛的笑容立即浮現在陳墨臉上，洪七可是一名很挑剔的大廚，能獲得他的高度評價，說明這道菜做的很不賴。 實際上，陳墨肯定會忐忑，因為這道菜自己是第一遍制作，原本就是因為領取了“選擇任務”才改用的烹飪方式，所以在整個過程中都沒有品嘗，而是按照泰坦之眼的指示以及自己的領悟，慢慢磨出來的，至于是令人驚艷的菜品還是被稱為黑暗料理，陳墨心里并沒有底。 但是當洪七認可后，陳墨的心才完全放下。 輪到阿特頓了。 阿特頓鄭重的說道：“說真的，三文魚從嚴格意義上來說，應該是屬于西方料理的食材，亞洲這邊的RB和韓國也常吃三文魚，但他們多為生吃，也就是刺身式吃法，能夠將三文魚按照中式烹飪的方法做出來，本來就已經很不容易了，而且還能做的不錯，尤其是三文魚段上的豉油醬汁，非常鮮美，與三文魚肉相互輝映，是一道非常成功的中式三文魚料理。” 阿特頓沖著陳墨也豎起了大拇指。 “哇塞，連那個美國人也為大哥哥說話，看來大哥哥未必會輸。”倪帥激動的說道。 “喂喂喂，你不是一直認為你陳哥哥是一定會贏的嘛？”徐明沒好氣的反問道。 “人家緊張也是正常的嘛，畢竟剛才你們也看到了，三位評委對肖恩-羅伯特所做的料理的反應很好，正常人能不替大哥哥著急嘛。”倪帥說完，指著坐在觀眾席第一排座位的金陵美食辦主任任興說道，“瞧他，連他都已經要坐不住了。” 原本端坐在位置上的任興，在陳墨的作品連續獲得兩位評委的稱贊后，不由得身體前傾，微微抬起屁股，伸長了脖子，期待著福特森的點評。 福特森拿起話筒，也是聲音未發，笑臉先行。 “嘿嘿，剛才大家都看到了，我們三人在吃完陳墨的三文魚料理時，有很長一段時間在安靜的思考，這是為什么呢？我想很多人都想知道答案。”福特森先賣了個關子，頓了頓，然后說道，“其實是因為，我們在品嘗過陳墨的豉油三文魚段后，立即推翻了剛才吃過肖恩的三文魚料理后，勝負已分的想法，真的，在中華料理的當下，能有一名這么年輕的廚師，把三文魚用中式烹飪的做法，尤其是用炒的方式，做出一道非常美味的三文魚，這本身就非常的難得，而且，在品嘗了又甜又鮮的蜜煎檸汁三文魚后，吃起陳墨的這道三文魚，能依然吃出非常鮮美的滋味，真的是很難得。” “陳師傅，請問你所用的豉油，莫非是...頭抽？”福特森向陳墨問道。 果然是行家！ 陳墨立即回道：“是的，的確是頭抽豉油。” 陳墨做出了肯定的回答。 “掛不得，也只有這種珍品，才能如此提升三文魚的味道，與魚肉之間產生共振，這可能就是頂級食材之間的共鳴吧。”福特森說道。 陳墨沒有想到，福特森剛才說的那句話，竟然和爺爺曾經所講述的一模一樣。 共鳴！ 陳墨自然還無法體會這一點，如果不是有泰坦之眼，陳墨還無法看出頭抽與三文魚之間產生的化學反應。 “下面請給我們一點兒時間，我們三位評委需要討論一下，究竟誰做的三文魚料理更勝一籌。”福特森說完，將話筒靜音放下，與身邊的兩人低聲交談起來。 與陳墨一同站在臺上等候結果的羅伯特說道：“哼，沒有想到，你還挺有兩下子。” “對不起，讓你失望了。”陳墨說完，鼻腔里發出哼哼的聲音，很明顯，有脾氣。 臺下，三名評委交談了沒多久，似乎就達成了共識。 隨著三人都點下頭，福特森將話筒重新拿起，打開了開關。 “品嘗過兩位非常優秀的青年廚師所做的三文魚料理后，我們三名評委經過了充分的討論，達成了一致意見。” 倪帥閉上了眼睛，一句話不發，等待審判結果的到來。 “老頭子...” “別緊張。”張大爺緊緊握住激動的彭大媽的雙手。 小胡子和徐明倒是挺沉得住氣，但過分的鎮定就是緊張了，因為一滴滴汗珠順著兩人的臉頰慢慢的滑了下來。 福特森宣判了：“我們一致認為...今天的雙方的三文魚料理，平分！” 全場一片嘩然。 平分？ 這在前九屆的中外美食交流活動中從沒有出現過。 羅伯特露出不可思議的表情，但撇了撇嘴，終究還是沒有發作。 陳墨倒是挺滿意的，這說明自己的這道三文魚料理贏得了非常挑剔的三位美食家的認可，對于初次制作三文魚料理的自己來說，已經非常難能可貴了。 “平分，這...”任興也沒有想到是這個結果。 這時，福特森舉手示意現場安靜。 “我還沒有說完呢，既然是平手，那么就再做一道菜，循環反復，直到分出勝負，大家認為怎么樣？” 福特森的話立即得到了現場大部分觀眾的響應。 “太棒了，我們一定要贏！”倪帥認為自己的大哥哥是最棒的，誰的廚藝都比不了。 “太好了，又有新的料理可以看了。”小胡子看起來挺希望多看一會兒的。 ...... “對了，為了使這次比賽更有趣一點，第二輪制作的三文魚料理，不許使用第一輪的烹飪方式。”福特森笑著說道。 這笑容真恐怖啊！ 陳墨不禁感嘆。 又是三文魚料理，還不能使用第一輪用過的煎和炒... 那該用什么方式？ 陳墨長嘆一口氣。 我真是太難了...我有一座美食屋 第110章 一道難題
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