第108章 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第108章 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚
與青年杯一樣，除了制作的主要食材三文魚，其它的食材均由廚師們寫在紙條上，由現場的助手去后臺拿取。 羅伯特很快寫好了自己需要的東西，交給了自己的助手。 而陳墨卻盯著冰盤里的三文魚，似乎在出神。 因為此時，陳墨的右眼顯示出一種很奇特的景象。 三文魚肉，和擺在一旁的頭抽，兩者之間竟然產生了藍色的如同電流般的絲線。 這神奇的場景，在陳墨融合了泰坦之眼后，還是第一次見到。 滴滴滴。 系統竟然傳出了提示音。 任務名稱：天生一對（選擇任務） 任務說明：有些食材，天生就是要在一起的，頂級的豉油和頂級的三文魚肉相互吸引，產生了奇妙的反應，將這兩者做成一道菜，會有非常神奇的口感，但沒有食譜的宿主，需要靠自己去領悟這兩者搭配的做法。特別提示，如搭配使用失敗，可能是一道黑暗料理哦。 任務獎勵：三文魚食譜兌換券*1 這時候還在派發任務，系統你也真不肯閑著。 看了看任務說明，我噻，感覺這個任務是個坑啊，做的好可能會有奇效，但做的不好就會砸了招牌。 最主要的原因是，這似乎是第一次系統給出了相關食材的任務，卻沒有給出食譜。 “系統，這個選擇任務是什么意思？” 宿主可以自由選擇是否完成這個任務 看到系統的解釋，也就是說，這個任務是可選任務。 原本陳墨準備做一道煎三文魚的料理，現在有另一個選擇擺在自己的面前。 怎么辦？ 陳墨有些煎熬。 仔細想想，對方可是新澤西的頂級青年廚師，即便發揮出正常的實力也未必能贏。 而且金陵已經是九連敗了！ 所以... 搏一搏吧，畢竟自己是主角！ 陳墨選擇領取，任務立即顯示被激活。 此刻，陳墨驚喜的看到，隨著自己激活了這個任務，頭抽與三文魚肉之間的電流逐漸增大，一段文字說明凌空顯示在電流之間。 創意食譜：豉油三文魚段 系統誠不欺我！ 陳墨欣喜不已。 隨著查看食譜下面的文字，陳墨知道這道菜該怎么做了。 對面，羅伯特的助手已經將羅伯特需要的配料找齊，而陳墨這邊還沒有任何動作。 “呵呵，不會做就不用硬撐了。”羅伯特打心眼里不認為陳墨能用三文魚做出什么好料理。 終于，陳墨動筆了，在白紙上寫完自己需要的配料，交給了一旁等待的助手。 臺下，那些一直關注著陳墨的人，才終于能松口氣。 “這小子，希望我沒有選錯人。”陳墨在臺上的一舉一動，都牽動著任興的心。 “哎呦喂，看大哥哥比賽，就是這一點不好，老是要把氛圍搞的特別緊張。”倪帥一手撫著自己的胸口，一邊喘著氣說道。 “小帥，你該減肥了。”徐明平靜的說道。 倪帥：“...” 沒過一會兒，助手將陳墨所需的東西全部備齊了。 既然已經確定做什么菜，就不再糾結了。 開工！ 三文魚、蘆筍、洋蔥、頭抽已就位。 將蘆筍去根，拿到臺上的清洗池洗凈后切成小丁，洋蔥也洗凈，撕去外層最薄的皮，洗凈后也切成丁。 最重要的食材三文魚切成段，放檸檬汁，手動拍打，讓檸檬汁浸入三文魚，去除少許的腥味。 再放入水淀粉抓勻腌制片刻。 鍋內加水，燒至將開未開時放入三文魚段，待魚段變色懸浮在鍋中時，用漏勺撈起放入冷水中涼半分鐘，然后控水備用。 控水后的奶白色三文魚已經散發出微微的魚香。 起炒鍋，放油燒至六成熟時放入洋蔥丁煸香，再放入蘆筍丁煸炒至七成熟后加入三文魚段輕輕翻炒。 “哇，陳墨竟然用的是中式翻炒的烹飪手法，沒有想到，三文魚竟然還能夠直接放進鍋里翻炒。”趙玲站在陳墨旁邊，開始向全場的觀眾介紹陳墨正在做的這道菜，“香氣已經撲面而來了，在空氣中就能聞到甜甜的魚香，我們來問一下陳墨師傅，這道菜叫什么名字呢？” 陳墨邊炒邊側過身，在趙玲遞過來的話筒前說道：“我這道菜叫做豉油三文魚段。” “豉油三文魚段...新菜，真想嘗嘗啊。”倪帥砸吧砸吧嘴，感覺有些餓了。 “哎呀，我可是最喜歡吃魚的了，但是這種三文魚，完全沒吃過，不知道味道怎么樣。”張大爺也吧嗒吧嗒嘴。 趙玲收回話筒，笑著說道：“感覺很不錯的中式料理，我非常期待這道菜。” 此時陳墨翻炒的差不多了，洋蔥和蘆筍爆出的魚香味越來越濃。 三文魚不能炒的太久，否則肉老了就不好吃了。 快速的加入適量的鹽，再加入倪美麗從紐約寄來的優質豉油珍品--頭抽，快速的翻炒均勻，最后加入少量清水燒開收汁，搞定！ 豉油三文魚段，成功！ “哇，陳墨的中華料理已經做好了！”趙玲的聲音中難掩興奮。 “我也做好了。”羅伯特的聲音緊隨響起。 身為主持人的趙玲連忙走到羅伯特身旁。 羅伯特主動說道：“我這道菜叫做蜜煎檸香三文魚。” 趙玲有些動容，因為相比陳墨的那道所有食材混在一起的炒菜，羅伯特所做的這道菜品擺盤非常漂亮。 淋上了紅色蜜汁的三文魚，看起來賣相十足，三文魚上放了一片綠色的四葉草做點綴，盤子的一角還放了三朵深紅色的玫瑰，整道菜顯得美麗而精致。 趙玲有點忐忑了。 在陳墨做菜的時候，羅伯特也飛速的制作著自己的料理。 他先將三文魚肉中最嫩的部分切出一個長方形的小塊，灑上蒜末、姜末、黑胡椒粉，再擠上半個檸檬的汁。 拿一個小碗，把另外半個檸檬的汁擠出來，再加入一點生抽和水，又放入了一勺蜂蜜、一勺芝麻油，攪拌出蜜汁。 把蜜汁澆在三文魚塊上，腌制15分鐘。 起火倒入橄欖油，把三文魚煎至兩面金黃出鍋，然后把腌制三文魚的蜜汁用生粉勾芡，澆到三文魚上。 這道蜜煎檸香三文魚就做好了。 這道菜對火候、刀工沒有什么講究，但對配料的用量、時機、順序，都有著非常嚴格的要求。 陳墨和羅伯特所做的菜品分別被兩名禮儀小姐端起，走向觀眾席前方的評委席。 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚，決定金陵牌面的緊張時刻，終于來臨了。我有一座美食屋 第108章 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚
與青年杯一樣，除了制作的主要食材三文魚，其它的食材均由廚師們寫在紙條上，由現場的助手去后臺拿取。 羅伯特很快寫好了自己需要的東西，交給了自己的助手。 而陳墨卻盯著冰盤里的三文魚，似乎在出神。 因為此時，陳墨的右眼顯示出一種很奇特的景象。 三文魚肉，和擺在一旁的頭抽，兩者之間竟然產生了藍色的如同電流般的絲線。 這神奇的場景，在陳墨融合了泰坦之眼后，還是第一次見到。 滴滴滴。 系統竟然傳出了提示音。 任務名稱：天生一對（選擇任務） 任務說明：有些食材，天生就是要在一起的，頂級的豉油和頂級的三文魚肉相互吸引，產生了奇妙的反應，將這兩者做成一道菜，會有非常神奇的口感，但沒有食譜的宿主，需要靠自己去領悟這兩者搭配的做法。特別提示，如搭配使用失敗，可能是一道黑暗料理哦。 任務獎勵：三文魚食譜兌換券*1 這時候還在派發任務，系統你也真不肯閑著。 看了看任務說明，我噻，感覺這個任務是個坑啊，做的好可能會有奇效，但做的不好就會砸了招牌。 最主要的原因是，這似乎是第一次系統給出了相關食材的任務，卻沒有給出食譜。 “系統，這個選擇任務是什么意思？” 宿主可以自由選擇是否完成這個任務 看到系統的解釋，也就是說，這個任務是可選任務。 原本陳墨準備做一道煎三文魚的料理，現在有另一個選擇擺在自己的面前。 怎么辦？ 陳墨有些煎熬。 仔細想想，對方可是新澤西的頂級青年廚師，即便發揮出正常的實力也未必能贏。 而且金陵已經是九連敗了！ 所以... 搏一搏吧，畢竟自己是主角！ 陳墨選擇領取，任務立即顯示被激活。 此刻，陳墨驚喜的看到，隨著自己激活了這個任務，頭抽與三文魚肉之間的電流逐漸增大，一段文字說明凌空顯示在電流之間。 創意食譜：豉油三文魚段 系統誠不欺我！ 陳墨欣喜不已。 隨著查看食譜下面的文字，陳墨知道這道菜該怎么做了。 對面，羅伯特的助手已經將羅伯特需要的配料找齊，而陳墨這邊還沒有任何動作。 “呵呵，不會做就不用硬撐了。”羅伯特打心眼里不認為陳墨能用三文魚做出什么好料理。 終于，陳墨動筆了，在白紙上寫完自己需要的配料，交給了一旁等待的助手。 臺下，那些一直關注著陳墨的人，才終于能松口氣。 “這小子，希望我沒有選錯人。”陳墨在臺上的一舉一動，都牽動著任興的心。 “哎呦喂，看大哥哥比賽，就是這一點不好，老是要把氛圍搞的特別緊張。”倪帥一手撫著自己的胸口，一邊喘著氣說道。 “小帥，你該減肥了。”徐明平靜的說道。 倪帥：“...” 沒過一會兒，助手將陳墨所需的東西全部備齊了。 既然已經確定做什么菜，就不再糾結了。 開工！ 三文魚、蘆筍、洋蔥、頭抽已就位。 將蘆筍去根，拿到臺上的清洗池洗凈后切成小丁，洋蔥也洗凈，撕去外層最薄的皮，洗凈后也切成丁。 最重要的食材三文魚切成段，放檸檬汁，手動拍打，讓檸檬汁浸入三文魚，去除少許的腥味。 再放入水淀粉抓勻腌制片刻。 鍋內加水，燒至將開未開時放入三文魚段，待魚段變色懸浮在鍋中時，用漏勺撈起放入冷水中涼半分鐘，然后控水備用。 控水后的奶白色三文魚已經散發出微微的魚香。 起炒鍋，放油燒至六成熟時放入洋蔥丁煸香，再放入蘆筍丁煸炒至七成熟后加入三文魚段輕輕翻炒。 “哇，陳墨竟然用的是中式翻炒的烹飪手法，沒有想到，三文魚竟然還能夠直接放進鍋里翻炒。”趙玲站在陳墨旁邊，開始向全場的觀眾介紹陳墨正在做的這道菜，“香氣已經撲面而來了，在空氣中就能聞到甜甜的魚香，我們來問一下陳墨師傅，這道菜叫什么名字呢？” 陳墨邊炒邊側過身，在趙玲遞過來的話筒前說道：“我這道菜叫做豉油三文魚段。” “豉油三文魚段...新菜，真想嘗嘗啊。”倪帥砸吧砸吧嘴，感覺有些餓了。 “哎呀，我可是最喜歡吃魚的了，但是這種三文魚，完全沒吃過，不知道味道怎么樣。”張大爺也吧嗒吧嗒嘴。 趙玲收回話筒，笑著說道：“感覺很不錯的中式料理，我非常期待這道菜。” 此時陳墨翻炒的差不多了，洋蔥和蘆筍爆出的魚香味越來越濃。 三文魚不能炒的太久，否則肉老了就不好吃了。 快速的加入適量的鹽，再加入倪美麗從紐約寄來的優質豉油珍品--頭抽，快速的翻炒均勻，最后加入少量清水燒開收汁，搞定！ 豉油三文魚段，成功！ “哇，陳墨的中華料理已經做好了！”趙玲的聲音中難掩興奮。 “我也做好了。”羅伯特的聲音緊隨響起。 身為主持人的趙玲連忙走到羅伯特身旁。 羅伯特主動說道：“我這道菜叫做蜜煎檸香三文魚。” 趙玲有些動容，因為相比陳墨的那道所有食材混在一起的炒菜，羅伯特所做的這道菜品擺盤非常漂亮。 淋上了紅色蜜汁的三文魚，看起來賣相十足，三文魚上放了一片綠色的四葉草做點綴，盤子的一角還放了三朵深紅色的玫瑰，整道菜顯得美麗而精致。 趙玲有點忐忑了。 在陳墨做菜的時候，羅伯特也飛速的制作著自己的料理。 他先將三文魚肉中最嫩的部分切出一個長方形的小塊，灑上蒜末、姜末、黑胡椒粉，再擠上半個檸檬的汁。 拿一個小碗，把另外半個檸檬的汁擠出來，再加入一點生抽和水，又放入了一勺蜂蜜、一勺芝麻油，攪拌出蜜汁。 把蜜汁澆在三文魚塊上，腌制15分鐘。 起火倒入橄欖油，把三文魚煎至兩面金黃出鍋，然后把腌制三文魚的蜜汁用生粉勾芡，澆到三文魚上。 這道蜜煎檸香三文魚就做好了。 這道菜對火候、刀工沒有什么講究，但對配料的用量、時機、順序，都有著非常嚴格的要求。 陳墨和羅伯特所做的菜品分別被兩名禮儀小姐端起，走向觀眾席前方的評委席。 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚，決定金陵牌面的緊張時刻，終于來臨了。我有一座美食屋 第108章 豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚
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