第67章 面食大比拼
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第67章 面食大比拼
看著張宇離開的背影，侯師傅微微搖了搖頭。 “這孩子，如果把心思好好用在學做菜上，不要一味的模仿，那么還是很有希望在廚師這條道路上走下去的。” 在陳墨以100分的成績擊敗了張宇后，第一輪的淘汰賽全部結束。 沒有想到青年杯的比賽竟然如此殘酷，第一輪就淘汰了50%的選手。 首輪的評委侯師傅要退場了，離開前，他拍了拍陳墨的背，輕聲說道：“加油，小伙子，我也在網上看過你的視頻。” 原來侯師傅也是自己的粉絲。 陳墨有些激動，同時也感慨網絡的力量是如此之大，把無數陌生但冥冥之中有著相同愛好的人牽引到了一起。 “我會努力的。”陳墨非常誠懇的回答道。 “沒有想到第一輪就出現了三個滿分的成績，這在前三屆青年杯的比賽中可從來沒有發生過。”蕭峰開始總結首輪的比賽情況。 “沒錯，這也從側面反映了本屆杯賽參賽選手的實力之強，今天現場的觀眾一定可以一飽眼福！”趙玲說道。 “一飽眼福可不夠啊，我想一飽口福。”倪帥摸了摸自己的肚子，感覺有點餓了。 ...... “下面開始第二輪的比賽，題目將顯示在大屏幕上，請大家仔細觀看。” 蕭峰說完，大屏幕上開始顯示第二輪比賽的內容。 第二輪淘汰賽： 面食的歷史可追溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸及蒸制的面食。此后，隨著炊具和灶具的改進，面食的原料、制法、品種日益豐富。本輪淘汰賽的主題就是圍繞面食進行制作，進行一場面食的大比拼吧！ 主題1：面食；主題2：包容。 規則：以20分鐘為限，率先做好面食料理的廚師，可以將作品交給評委品嘗，在同時符合兩個主題的前提下，由評委判定是否能夠進入下一輪。 陳墨看完第二輪淘汰賽的內容介紹，就覺得這一輪比起第一輪來，要難上很多。 第一輪的比賽其實考察的是個“廣”字，利用隨機性的“主題”圈定兩名廚師，以達到先剔除一半人的目的，這樣的考察其實沒有太大的針對性，而且有著明顯的弊端。比如很強的兩個人就有可能在第一輪相遇，結果要被淘汰掉一人，而說不定有一組廚師，兩個人都很弱，但卻有一人可以晉級下一輪。 第二輪就完全不一樣了，非常有針對性的主題，還是兩個，這個淘汰率明顯會比第一輪高上許多，恐怕能闖過這一輪的，一個手掌就數的過來，想過第二輪需要的可是真正的硬實力。 果然如陳墨所料，內容剛剛顯示完全，不少廚師就已經打起了退堂鼓。 “這也太難了吧，面食還好說，包容是什么意思，包容的面食？我怎么也想不出如何做出同時符合這兩個主題的料理呀。”一人痛苦的捂著腦袋叫喚著。 “完蛋了，面食可不是我的強項，我只會炒菜呀，我還是走吧，不丟人了。”一名廚師看完主題，直接收起廚具，棄權了。 “沒有想到第二輪的題目就已經這么難了，這難度可以比得上前三屆決賽的試題了。”蕭峰讀完大屏幕上的字，也是替廚師們抱怨了幾句。 “面食、包容，這一輪的題目可有意思了，不知道大家都會做出什么樣的菜品出來。”趙玲接口說道。 “對了，還沒有介紹，第二輪的評委，是來自江寧金宴樓的洪七洪師傅，大家歡迎！” 在全場觀眾熱烈的掌聲中，一名背部有些微駝、雙眼近似于閉著的老人從場外走進場內，坐到了評委席上。 熟悉的面孔。 陳墨與洪七有過一次接觸，就是與馬龍比拼蛋炒飯的那次。 洪七臨走的時候，還給過自己一張名片。 見洪七坐在評委席上，陳墨忍不住心生好感。 趙玲走上前去，先是正常的與洪七聊了幾句，接著轉口問道第二輪的題目上。 “洪師傅，今天的第二輪題目這么難，你覺得現場的廚師們能夠完成這樣的試題嗎？”趙玲問道。 洪師傅依然沒有睜開眼睛似的，聲音也依舊有些嘶啞。 “中華料理，有著四千多年的歷史，如今卻江河日下，一代不如一代，地方特色料理的遺失、各大菜系食譜的匱乏、人們對中華食文化的認知越來越少，受國外飲食文化的沖擊越來越嚴重。中華料理不能繼續自我催眠，活在歷史之中，所以只要是有著夢想，想站在中華料理的舞臺上，就要時刻以最嚴格的標準來要求自己，不要給自己任何后退的借口和理由。所以我認為第二輪的題目，一點兒也不難！” 洪師傅的話擲地有聲，不僅讓現場的觀眾們陷入沉思，也讓陳墨對這個世界有了更深刻的理解和認識。 中華料理被掩蓋的面紗，是時候有人揭開了！ 自從洪七講話，譚宇就一直聚精會神的盯著自己的師父，這股專注力和之前的狀態完全不同。 樊虎聽了這番話，只是“哼”了一聲，看樣子并沒有聽進去。 王玨還是一臉謙遜的模樣，認真的聆聽著洪師傅的話。 “洪師傅的一番話真是發人深省，曾幾何時，我們中華料理也曾經風靡一時，廣傳世界，然而隨著時間的流逝，中華料理逐漸的衰敗，陷入低谷，但我相信，有了這些熱愛廚藝、熱愛料理的年輕廚師們，我們的料理一定會重新崛起的！”趙玲的一番話立即獲得了雷鳴般的掌聲。 “好，第二輪比賽，正式開始！” 隨著蕭峰宣布比賽開始，留下來參加第二輪的廚師們立即投入緊張的制作當中。 陳墨陷入了思考，既要滿足面食，又要滿足包容，一共兩樣主題，說實話，陳墨立即想到的就是包子、餛飩、餃子這樣的食物，但這種菜品實在是太簡單了，僅僅靠這樣的料理，恐怕難以打動要求嚴格的洪師傅。 突然，陳墨想起小時候爺爺曾經做過的一樣食物，剛好可以滿足這兩樣主題，而且，菜品還不落入俗套。 嗯，就做那個！ 決定了菜品后，陳墨開始動手了。我有一座美食屋 第67章 面食大比拼
看著張宇離開的背影，侯師傅微微搖了搖頭。 “這孩子，如果把心思好好用在學做菜上，不要一味的模仿，那么還是很有希望在廚師這條道路上走下去的。” 在陳墨以100分的成績擊敗了張宇后，第一輪的淘汰賽全部結束。 沒有想到青年杯的比賽竟然如此殘酷，第一輪就淘汰了50%的選手。 首輪的評委侯師傅要退場了，離開前，他拍了拍陳墨的背，輕聲說道：“加油，小伙子，我也在網上看過你的視頻。” 原來侯師傅也是自己的粉絲。 陳墨有些激動，同時也感慨網絡的力量是如此之大，把無數陌生但冥冥之中有著相同愛好的人牽引到了一起。 “我會努力的。”陳墨非常誠懇的回答道。 “沒有想到第一輪就出現了三個滿分的成績，這在前三屆青年杯的比賽中可從來沒有發生過。”蕭峰開始總結首輪的比賽情況。 “沒錯，這也從側面反映了本屆杯賽參賽選手的實力之強，今天現場的觀眾一定可以一飽眼福！”趙玲說道。 “一飽眼福可不夠啊，我想一飽口福。”倪帥摸了摸自己的肚子，感覺有點餓了。 ...... “下面開始第二輪的比賽，題目將顯示在大屏幕上，請大家仔細觀看。” 蕭峰說完，大屏幕上開始顯示第二輪比賽的內容。 第二輪淘汰賽： 面食的歷史可追溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸及蒸制的面食。此后，隨著炊具和灶具的改進，面食的原料、制法、品種日益豐富。本輪淘汰賽的主題就是圍繞面食進行制作，進行一場面食的大比拼吧！ 主題1：面食；主題2：包容。 規則：以20分鐘為限，率先做好面食料理的廚師，可以將作品交給評委品嘗，在同時符合兩個主題的前提下，由評委判定是否能夠進入下一輪。 陳墨看完第二輪淘汰賽的內容介紹，就覺得這一輪比起第一輪來，要難上很多。 第一輪的比賽其實考察的是個“廣”字，利用隨機性的“主題”圈定兩名廚師，以達到先剔除一半人的目的，這樣的考察其實沒有太大的針對性，而且有著明顯的弊端。比如很強的兩個人就有可能在第一輪相遇，結果要被淘汰掉一人，而說不定有一組廚師，兩個人都很弱，但卻有一人可以晉級下一輪。 第二輪就完全不一樣了，非常有針對性的主題，還是兩個，這個淘汰率明顯會比第一輪高上許多，恐怕能闖過這一輪的，一個手掌就數的過來，想過第二輪需要的可是真正的硬實力。 果然如陳墨所料，內容剛剛顯示完全，不少廚師就已經打起了退堂鼓。 “這也太難了吧，面食還好說，包容是什么意思，包容的面食？我怎么也想不出如何做出同時符合這兩個主題的料理呀。”一人痛苦的捂著腦袋叫喚著。 “完蛋了，面食可不是我的強項，我只會炒菜呀，我還是走吧，不丟人了。”一名廚師看完主題，直接收起廚具，棄權了。 “沒有想到第二輪的題目就已經這么難了，這難度可以比得上前三屆決賽的試題了。”蕭峰讀完大屏幕上的字，也是替廚師們抱怨了幾句。 “面食、包容，這一輪的題目可有意思了，不知道大家都會做出什么樣的菜品出來。”趙玲接口說道。 “對了，還沒有介紹，第二輪的評委，是來自江寧金宴樓的洪七洪師傅，大家歡迎！” 在全場觀眾熱烈的掌聲中，一名背部有些微駝、雙眼近似于閉著的老人從場外走進場內，坐到了評委席上。 熟悉的面孔。 陳墨與洪七有過一次接觸，就是與馬龍比拼蛋炒飯的那次。 洪七臨走的時候，還給過自己一張名片。 見洪七坐在評委席上，陳墨忍不住心生好感。 趙玲走上前去，先是正常的與洪七聊了幾句，接著轉口問道第二輪的題目上。 “洪師傅，今天的第二輪題目這么難，你覺得現場的廚師們能夠完成這樣的試題嗎？”趙玲問道。 洪師傅依然沒有睜開眼睛似的，聲音也依舊有些嘶啞。 “中華料理，有著四千多年的歷史，如今卻江河日下，一代不如一代，地方特色料理的遺失、各大菜系食譜的匱乏、人們對中華食文化的認知越來越少，受國外飲食文化的沖擊越來越嚴重。中華料理不能繼續自我催眠，活在歷史之中，所以只要是有著夢想，想站在中華料理的舞臺上，就要時刻以最嚴格的標準來要求自己，不要給自己任何后退的借口和理由。所以我認為第二輪的題目，一點兒也不難！” 洪師傅的話擲地有聲，不僅讓現場的觀眾們陷入沉思，也讓陳墨對這個世界有了更深刻的理解和認識。 中華料理被掩蓋的面紗，是時候有人揭開了！ 自從洪七講話，譚宇就一直聚精會神的盯著自己的師父，這股專注力和之前的狀態完全不同。 樊虎聽了這番話，只是“哼”了一聲，看樣子并沒有聽進去。 王玨還是一臉謙遜的模樣，認真的聆聽著洪師傅的話。 “洪師傅的一番話真是發人深省，曾幾何時，我們中華料理也曾經風靡一時，廣傳世界，然而隨著時間的流逝，中華料理逐漸的衰敗，陷入低谷，但我相信，有了這些熱愛廚藝、熱愛料理的年輕廚師們，我們的料理一定會重新崛起的！”趙玲的一番話立即獲得了雷鳴般的掌聲。 “好，第二輪比賽，正式開始！” 隨著蕭峰宣布比賽開始，留下來參加第二輪的廚師們立即投入緊張的制作當中。 陳墨陷入了思考，既要滿足面食，又要滿足包容，一共兩樣主題，說實話，陳墨立即想到的就是包子、餛飩、餃子這樣的食物，但這種菜品實在是太簡單了，僅僅靠這樣的料理，恐怕難以打動要求嚴格的洪師傅。 突然，陳墨想起小時候爺爺曾經做過的一樣食物，剛好可以滿足這兩樣主題，而且，菜品還不落入俗套。 嗯，就做那個！ 決定了菜品后，陳墨開始動手了。我有一座美食屋 第67章 面食大比拼
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