第一百四十三章【清湯豆腐】

眾人早就在等他這句話了，聞言馬上圍了過來。

“我端這個。”

吳壘自告奮勇，端起了最重的砂鍋，就往前廳走去。

其余幾人每人也端著一份菜，魚貫而出。

很快，一桌菜肴就擺滿了前廳靠墻的大圓桌。

攝像師來到近前，給桌上的飯菜拍了個特寫。

“這菜看著是真清淡。”

王鋼指著滿桌的菜，笑道：“你看這小榨菜，小瓜子，白水豆腐湯，白水掛面，白菜湯，炒豆芽，吃得也太素了吧？”

“看著素，但聞著香啊！”

張國利端著自己的餅，笑道：“我沒那么高的要求，就這一個餅，我就很滿足了。”

“張老師，你嘗嘗這個。”

黃小明指著砂鍋里的清湯豆腐，向他推薦：“這道豆腐湯看起來可能沒什么，但真的很好吃，有驚喜的。”

“有驚喜？”

一旁的張鐵霖來了興趣：“那我要嘗嘗了。”

說著，他就起身拿起湯勺，從砂鍋里盛出了一塊豆腐，放進了碗里。

“這豆腐怎么不切一下？這么大塊兒？能進味兒嗎？”

他看著碗里八厘米見方的豆腐塊，忍不住吐槽了聲。

但碗中飄出的鮮香氣息，卻堵住了他后續的話。

“這湯真香啊！”

他低頭仔細聞了下，有些疑惑：“這湯看上去清湯寡水的，怎么聞上去這么香？”

說著，他舀起一勺，嘗了一口，驚艷被驚艷了：“喝著更香！滿嘴肉味兒嘿！”

“這是用很多料熬出來的高湯。”

吳壘在一旁解釋：“逸哥用肉蓉把湯洗了一遍，把湯里的雜質都吸走了，剩下的湯就是這樣的清湯了，它看著清，但喝起來味道很足的。”

他跟著李逸打下手，雖然累，可也學到了不少廚藝相關的知識。

“怪不得。”

張鐵霖滿意點頭：“果然驚喜。”

聽到他的話，黃小明笑道：“我說的驚喜不是這個湯，是豆腐。”

“豆腐？”

張鐵霖看著浸泡在湯里的豆腐，疑惑道：“這不就是個普通的豆腐么？”

“怎么會是普通的豆腐呢？”

一旁的張國立笑著插話：“這豆腐用這么香的高湯煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黃？”

“呃…”

黃小明猶豫了下，但還是沒解釋，只是笑道：“我還是不說了，你們嘗嘗看就知道了。”

見他這么說，張鐵霖更好奇了，索性直接用勺子推著豆腐，低頭咬了一口。

豆腐軟嫩，牙齒幾乎沒有太多的阻礙，就咬了進去。

但咬到了內層后，只聽“噗呲”一聲，一股鮮香的汁水就在他的口中爆開了。

“嗯！”

張鐵霖眼睛瞪得老大，震驚的低頭看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。

他看到的豆腐只有表面的一層，大約只有筷子頭那么厚。

而里面大部分的空間都被塞滿了鮮香軟糯的餡料，混在濃稠的汁水中，像是被阿里巴巴打開的寶藏，散發著無窮的迷人魅力。

“嗯！嗯！”

張鐵霖瞪著眼睛，端著碗給一旁的幾人看著，口中連連嗯著，但卻只是咀嚼，說不出話來。

“這里面有餡兒？”

王鋼看著張鐵霖咬出的缺口，很是驚訝。

他拿起勺子，也從砂鍋里舀出了一塊豆腐。

但他沒急著往碗里放，而是先上下觀察了一圈，確認了沒有縫隙，才放進了碗里。

放進碗里后，他還用勺子挑著，又看了一遍，還是沒有發現任何縫隙。

于是，他好奇問：“我這塊里面也有餡兒嗎？”

黃小明笑著點了點頭：“每一塊都有的。”

“真的？”

王鋼有些不信，又低頭觀察了起來，一邊嘀咕：“這上面也沒縫兒啊？怎么往里塞餡兒呢？”

“嗯！嗯！”

張鐵霖還在嗯著。

張國利見狀，忍不住吐槽：“伱嗯什么呢？嘴巴讓粘住了？”

張鐵霖將口中的豆腐和餡兒咽下，又舔了舔嘴唇，才解釋：“這餡兒還真有些粘嘴！”

說完，他才驚嘆：“這餡兒都是海鮮！真香！”

“海鮮？”

王鋼更納悶了：“海鮮怎么塞進豆腐里的？”

疑惑不解，他索性不琢磨了，也用湯匙推著豆腐，咬了一口。

噗呲！

同樣的口感，同樣鮮濃的湯汁，豐富的餡料，讓他震驚不已。

“這…”

他驚訝的看著豆腐里滿滿當當的餡料，咀嚼著口中的豆腐和餡料，咽下去才驚嘆：“這是佛跳墻嗎？”

說著，他驚訝的看向了李逸。

李逸見狀，輕輕點了點頭：“是佛跳墻。”

“啊？”

王鋼更震驚了：“你居然把佛跳墻塞進了豆腐里？”

“什么？”

一旁的張國利也吃了一驚，急忙也舀起了一塊豆腐，咬了一口。

“誒？還真是！”

他也一臉震驚的看著李逸，仿佛看到了神仙。

“這…怎么做到的啊？”

他用勺子挑起豆腐，看著四周光滑的表面，卻沒找到半點縫隙。

“別找了，沒有縫兒，要是有縫兒，煮的時候，佛跳墻都得漏出來。”

王鋼好奇的看著李逸，問：“李師傅，你是怎么做到的？”

“沒多難。”

李逸隨口解釋：“先熬好佛跳墻，然后把料都切丁，和湯一起凍起來，切成塊。

做豆腐的時候，把佛跳墻湯塊按照位置放進去，等豆腐凝固了，佛跳墻也被包在里面了。”

“原來是這樣。”

王鋼恍然大悟。

但一旁的黃小明卻補充：“說起來簡單，但做起來也不容易的，光是佛跳墻，逸哥就熬了兩天，做豆腐又用了一天。

逸哥說還好買的是泡發好的，要是買干貨回來自己發，最少還得再準備七天才行。”

這豆腐是他磨的，他這么說，也是在給自己的臉上貼金。

聽著他的描述，張國利感嘆不已：“沒想到這看上去普普通通的清湯豆腐，居然里面包著佛跳墻，怪不得叫仿廉菜。

這仿廉菜，可一點也不廉啊！反而比雞鴨魚肉還要豪奢。

那些貪官污吏，為了貪圖享受，可真是費盡了心思。”

說著，他扭頭看向了王鋼：“聽到了沒？說你呢！貪官污吏！”

王鋼被罵得一臉懵逼：“我也是第一次吃啊！”

直播間里，觀眾也在連連吐槽。

“那么大的處長，一碗炸醬面就把晚飯對付了？”

“蛀蟲真可恨！”

“呵呵！這種事兒現在也不少。”

“唉！說這些干嘛？和我一個月三千有關系嗎？”

“搞錢才是硬道理啊！等我有錢了，我也頓頓吃用佛跳墻釀的豆腐！焯！”

(本章完)

一口天價炒飯，老唐當場拜師 第一百四十三章【清湯豆腐】