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第一百四十三章【清湯豆腐】

更新時間:2023-05-26  作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯,老唐當場拜師 第一百四十三章【清湯豆腐】
往湯菜上蓋了點蔥花,李逸掀開一旁砂鍋里的蓋子,看了眼里面的豆腐,就回頭示意:“可以吃飯了。”

眾人早就在等他這句話了,聞言馬上圍了過來。

“我端這個。”

吳壘自告奮勇,端起了最重的砂鍋,就往前廳走去。

其余幾人每人也端著一份菜,魚貫而出。

很快,一桌菜肴就擺滿了前廳靠墻的大圓桌。

攝像師來到近前,給桌上的飯菜拍了個特寫。

“這菜看著是真清淡。”

王鋼指著滿桌的菜,笑道:“你看這小榨菜,小瓜子,白水豆腐湯,白水掛面,白菜湯,炒豆芽,吃得也太素了吧?”

“看著素,但聞著香啊!”

張國利端著自己的餅,笑道:“我沒那么高的要求,就這一個餅,我就很滿足了。”

“張老師,你嘗嘗這個。”

黃小明指著砂鍋里的清湯豆腐,向他推薦:“這道豆腐湯看起來可能沒什么,但真的很好吃,有驚喜的。”

“有驚喜?”

一旁的張鐵霖來了興趣:“那我要嘗嘗了。”

說著,他就起身拿起湯勺,從砂鍋里盛出了一塊豆腐,放進了碗里。

“這豆腐怎么不切一下?這么大塊兒?能進味兒嗎?”

他看著碗里八厘米見方的豆腐塊,忍不住吐槽了聲。

但碗中飄出的鮮香氣息,卻堵住了他后續的話。

“這湯真香啊!”

他低頭仔細聞了下,有些疑惑:“這湯看上去清湯寡水的,怎么聞上去這么香?”

說著,他舀起一勺,嘗了一口,驚艷被驚艷了:“喝著更香!滿嘴肉味兒嘿!”

“這是用很多料熬出來的高湯。”

吳壘在一旁解釋:“逸哥用肉蓉把湯洗了一遍,把湯里的雜質都吸走了,剩下的湯就是這樣的清湯了,它看著清,但喝起來味道很足的。”

他跟著李逸打下手,雖然累,可也學到了不少廚藝相關的知識。

“怪不得。”

張鐵霖滿意點頭:“果然驚喜。”

聽到他的話,黃小明笑道:“我說的驚喜不是這個湯,是豆腐。”

“豆腐?”

張鐵霖看著浸泡在湯里的豆腐,疑惑道:“這不就是個普通的豆腐么?”

“怎么會是普通的豆腐呢?”

一旁的張國立笑著插話:“這豆腐用這么香的高湯煮了,肯定很好吃啊!是不是?小黃?”

“呃…”

黃小明猶豫了下,但還是沒解釋,只是笑道:“我還是不說了,你們嘗嘗看就知道了。”

見他這么說,張鐵霖更好奇了,索性直接用勺子推著豆腐,低頭咬了一口。

豆腐軟嫩,牙齒幾乎沒有太多的阻礙,就咬了進去。

但咬到了內層后,只聽“噗呲”一聲,一股鮮香的汁水就在他的口中爆開了。

“嗯!”

張鐵霖眼睛瞪得老大,震驚的低頭看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。

他看到的豆腐只有表面的一層,大約只有筷子頭那么厚。

而里面大部分的空間都被塞滿了鮮香軟糯的餡料,混在濃稠的汁水中,像是被阿里巴巴打開的寶藏,散發著無窮的迷人魅力。

“嗯!嗯!”

張鐵霖瞪著眼睛,端著碗給一旁的幾人看著,口中連連嗯著,但卻只是咀嚼,說不出話來。

“這里面有餡兒?”

王鋼看著張鐵霖咬出的缺口,很是驚訝。

他拿起勺子,也從砂鍋里舀出了一塊豆腐。

但他沒急著往碗里放,而是先上下觀察了一圈,確認了沒有縫隙,才放進了碗里。

放進碗里后,他還用勺子挑著,又看了一遍,還是沒有發現任何縫隙。

于是,他好奇問:“我這塊里面也有餡兒嗎?”

黃小明笑著點了點頭:“每一塊都有的。”

“真的?”

王鋼有些不信,又低頭觀察了起來,一邊嘀咕:“這上面也沒縫兒啊?怎么往里塞餡兒呢?”

“嗯!嗯!”

張鐵霖還在嗯著。

張國利見狀,忍不住吐槽:“伱嗯什么呢?嘴巴讓粘住了?”

張鐵霖將口中的豆腐和餡兒咽下,又舔了舔嘴唇,才解釋:“這餡兒還真有些粘嘴!”

說完,他才驚嘆:“這餡兒都是海鮮!真香!”

“海鮮?”

王鋼更納悶了:“海鮮怎么塞進豆腐里的?”

疑惑不解,他索性不琢磨了,也用湯匙推著豆腐,咬了一口。

噗呲!

同樣的口感,同樣鮮濃的湯汁,豐富的餡料,讓他震驚不已。

“這…”

他驚訝的看著豆腐里滿滿當當的餡料,咀嚼著口中的豆腐和餡料,咽下去才驚嘆:“這是佛跳墻嗎?”

說著,他驚訝的看向了李逸。

李逸見狀,輕輕點了點頭:“是佛跳墻。”

“啊?”

王鋼更震驚了:“你居然把佛跳墻塞進了豆腐里?”

“什么?”

一旁的張國利也吃了一驚,急忙也舀起了一塊豆腐,咬了一口。

“誒?還真是!”

他也一臉震驚的看著李逸,仿佛看到了神仙。

“這…怎么做到的啊?”

他用勺子挑起豆腐,看著四周光滑的表面,卻沒找到半點縫隙。

“別找了,沒有縫兒,要是有縫兒,煮的時候,佛跳墻都得漏出來。”

王鋼好奇的看著李逸,問:“李師傅,你是怎么做到的?”

“沒多難。”

李逸隨口解釋:“先熬好佛跳墻,然后把料都切丁,和湯一起凍起來,切成塊。

做豆腐的時候,把佛跳墻湯塊按照位置放進去,等豆腐凝固了,佛跳墻也被包在里面了。”

“原來是這樣。”

王鋼恍然大悟。

但一旁的黃小明卻補充:“說起來簡單,但做起來也不容易的,光是佛跳墻,逸哥就熬了兩天,做豆腐又用了一天。

逸哥說還好買的是泡發好的,要是買干貨回來自己發,最少還得再準備七天才行。”

這豆腐是他磨的,他這么說,也是在給自己的臉上貼金。

聽著他的描述,張國利感嘆不已:“沒想到這看上去普普通通的清湯豆腐,居然里面包著佛跳墻,怪不得叫仿廉菜。

這仿廉菜,可一點也不廉啊!反而比雞鴨魚肉還要豪奢。

那些貪官污吏,為了貪圖享受,可真是費盡了心思。”

說著,他扭頭看向了王鋼:“聽到了沒?說你呢!貪官污吏!”

王鋼被罵得一臉懵逼:“我也是第一次吃啊!”

直播間里,觀眾也在連連吐槽。

“那么大的處長,一碗炸醬面就把晚飯對付了?”

“蛀蟲真可恨!”

“呵呵!這種事兒現在也不少。”

“唉!說這些干嘛?和我一個月三千有關系嗎?”

“搞錢才是硬道理啊!等我有錢了,我也頓頓吃用佛跳墻釀的豆腐!焯!”

(本章完)

一口天價炒飯,老唐當場拜師 第一百四十三章【清湯豆腐】

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