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第407章 上稱稱人

更新時間:2021-07-04  作者:書海白日飛升
東北老林子的直播生活 第407章 上稱稱人
“據說從立夏起,天氣慢慢晴暖,且也漸漸炎熱起來,所以有很多人,尤其是那些小孩子們,就會經常出現身體疲勞或者四肢無力的不適感。”

“不僅如此,過了立夏之后,大家的食欲也就會慢慢的減退,體重自然也就跟著下來了,而這個現象還被稱為‘疰夏’。”

“因此,女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日可以在小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,這樣就能避免疰夏。”

“就這樣,立夏的習俗就這樣流傳下來,而且就是這因為立夏吃雞蛋的習俗,還讓每年在立夏前后的雞蛋,都會價格上漲。

直播間。

“還真是……”

“哈哈,確實哈!我們這邊的雞蛋沒到立夏前后就斷貨。”

“哪里是斷貨啊,根本是買不到!”

“雞蛋平時的價格也不便宜啊!各種方式都可以烹飪。”

“是啊,什么茶葉蛋、煎雞蛋、七家茶,還有雞蛋炒番茄……吃雞蛋的方式太多了。”

“還有立夏的斗蛋!也挺費蛋的……”

李遠點頭。

“除了雞蛋吃飯多之外,其實和雞蛋的形狀也有關系。”

“古人一直都認為雞蛋形狀溜圓,所以就象征生活的圓滿。”

“而立夏節氣當天吃雞蛋,也能能祈禱夏日平安,立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。”

“也有一種說法,說的是立夏吃東西是最補的時候,吃一枚雞蛋可以說相當于吃一只雞,而且立夏之后的農事也開始繁忙起來,這個時候的是人容易疲乏的。”

“這個時候就可以吃紅棗雞蛋,也是為了補充體力。”

直播間。

“雞蛋性平、補氣虛,有安神養心的功能,確實很適立夏吃。”

“樓上的名字……又是中醫老先生?”

“好像所有的老人都一直認為雞蛋是好東西,每次孩子一鬧,家里老人就喜歡給他們吃雞蛋。”

“對對對,而且還最好是那種水煮雞蛋!”

“可不,小時候的雞蛋是好東西,家里人都舍不得吃,全部給我,所以……導致我現在都不喜歡吃雞蛋。”

“哎,可不,以前的生活條件不好,像主播說的紅棗雞蛋,那可是很難吃到的好東西!”

“那時候的立夏吃雞蛋,可是奢侈事情呢。”

李遠點點頭。

“以前的雞蛋確實珍貴的很,雖然平常也會吃上幾枚,可是卻只有逢年過節才舍得拿出來的。”

“因為雞蛋不傷脾胃,所以一般人都比較適合吃,所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,立夏吃雞蛋也是有益健康的。”

“不過鴨蛋和雞蛋不一樣,鴨蛋性涼,是滋陰清肺的好東西,比較適宜陰虛火旺者食用,適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。”

“要是那種日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人,可以嘗試一下咸鴨蛋,只要不是吃起來很咸,則既可清熱,又助補充鹽分等礦物質。”

直播間。

“對對對,尤其是開春后的鴨蛋品質最好!”

“就是,制作咸蛋最好就是用開春之后下的鴨蛋。”

“立夏時的咸鴨蛋都是在清明前腌制的,到一個月后的立夏正好能吃,我們管這種咸蛋叫‘頭譜’。”

“而且還有老話‘立夏吃雞蛋,石頭能踩爛’。”

“這是啥意思?”

“我們這邊也有這句老話!我媽就經常念叨。”

對于雞蛋的好吃,李遠也是非常認同地

像是雞蛋的蛋清,是一種十分優質的蛋白質。而雞蛋黃里更富含卵磷脂,是一種非常好的營養食品。

不過盡管雞蛋的經驗價值很高,可卻也不是吃的越多就越好的。

如果多吃雞蛋,很容易就會造成營養過盛、肥胖的癥狀的。而且大量的雞蛋還會增加我們肝臟與腎臟的負擔。

蛋白質的過剩更是會讓尿素制造系統負荷過重,在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。

而且還可能會出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。

這……也就是大家經常提起的‘蛋白質中毒綜合征’。

“立夏吃雞蛋雖然好,不過大家也要注意,不要多吃,差不多一天吃一個到兩個就可以了。”

“而且雞蛋的吃法有很多,什么煮、蒸、炸、炒。不過就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮和蒸的營養更好一些,基本能達到100,嫩炸98,炒蛋為97,荷包蛋92.5。老炸要差一些,不過也能夠達到81.1,生吃最低,只有30到50左右。”

直播間。

“生吃雞蛋的營養這么低?”

“果然是水煮蛋的營養最高……哈哈!”

“我媽果然沒騙我,水煮蛋和雞蛋的營養能達到百分之百呢?!”

“是啊,這不同的方式做出來的營養差這么多呢?”

李遠:“立夏其實不僅這一個習俗,還有一個習俗,叫稱人。”

直播間。

“稱人?!”

“我去……聽著有點嚇人啊。”

“我靠,聽主播說的,總覺得有點滲人似的。”

“什么是稱人?上稱,賣人?”

李遠看著大家越猜越離譜,不由得笑道:“當然不是,所謂的稱人,其實就是一個習俗。”

“指的是大家在村口或臺門里掛起一桿大木秤,然后在秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。”

“而司秤的人人一面打著秤花,一面講著吉利話。”

“像是秤老人,司稱人就要說:‘秤花八十七,活到九十一’。”

“要是秤姑娘,就要說:‘一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分’。”

“秤小孩則說:‘秤花一打二十三,小官人長大會出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀’。”

“而且這個打秤花也是有講究的,只能從小數打到大數,不能外打里。”

直播間。

“這個習俗稀奇!”

“聽著挺有意思……”

“原來是這么秤啊,我還以為是賣豬的那種秤呢。”

“哈哈,當司秤人看來也不容易啊!”

“可不,說什么都得挑好聽的,確實是挺不容易的哈!”

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