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第361章 大腦瓜咸菜
更新時間:2021-06-19 作者:書海白日飛升
東北老林子的直播生活 第361章 大腦瓜咸菜
腌制的時候除了要準備新鮮的大腦瓜以外，還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽，另外還要準備一些辣椒面和生抽。 還有白糖，也是腌大腦瓜必不可缺的食物之一。 不過白糖和辣椒的用量還是主要看吃的人口味，能吃辣就多放一些，不能吃的話就放的少一點。 “如果大家第一次腌制掌握不好量，可以提前準備好香醋、生抽、辣椒面，還有食用鹽、白糖這些調料。” “然后拿出一個小碗，把這些東西都放在一起調勻，這個時候再弄一點去皮的蒜泥放到里面，用筷子把它攪拌均勻。” “然后就這樣，直接把調好的調味料汁直接放在洗凈以后的大腦瓜中拌勻，然后放入到密封的壇子里就可以了。” 一邊說，李遠一邊已經麻利的將腌料做好。 為了讓直播間的粉絲們看的更清楚，李遠每次都會略微停頓一下，然后再放入到大腦瓜的盆中。 不過饒是這樣，在李遠說完話的時候，手上的動作也已經做好。 把一旁早就已經準備好的壇子拿出來，隨后將已經拌好的大腦瓜倒入里面。隨后又扔了幾塊香菜段，這才拿蓋子將壇子密封好。 “這種大腦瓜腌制的時間不用很長，基本上四、五個小時里面的大腦瓜就能入味了，裝盤以后可以直接吃了。” 直播間。 “看著好像很簡單。” “好像不難，明天我也試試。” “那個……食鹽，食鹽放多少來的？主播你慢點，我跟不上了。” “一勺！” “是茶匙的勺，不是馬勺的勺。” “樓上的提醒……很貼心。” 李遠。 “大家別著急，我再給大家介紹另一種口味的大腦瓜咸菜，這個大腦瓜的味道更有點像辣白菜的味道。” “具體喜歡那一種，大家可以自己斟酌。” 直播間。 “辣白菜？這個我喜歡！” “這個這個這個，我單方面的宣布，我喜歡這種的！” “我最愛吃辣白菜了。” “我喜歡吃清新口味的，看來……這種肯定不適合我。” “主播開始教吧，我已經準備好了！” 李遠點點頭，而后再次繼續教學。 “這種腌制的方式，除了準備剛剛用到的基礎調料之外，還需要提前準備一些韓式辣醬。” 李遠再次拿出一部分大腦瓜放入盆中，然后放入白糖和醬油以及白醋等調，隨后調勻制成調味汁。 因為李遠喜歡偏甜口味，便多放了一些醬油，反而是白醋，這次只放了一點點。 “其實正常這種研制方式應該提前把大腦瓜泡上一到晚上的時間的，這樣的大腦瓜會更加的嫩一些。” “不過為了教大家，這次我就不放了，大家記得點就好。” 說完，李遠已然再次將放好調料的大腦瓜拌勻，隨后又放入了一些辣椒面，還有少量的糯米粉。 這個糯米粉，也就是制作辣白菜口味的秘訣。 將這些都做好，這才將大腦瓜放入到了壇子里面， “這種腌制的方式時間比較長，在三個小時以后還要打開一次壇子，把準備好的韓式辣醬倒入里面，調勻以后裝入到干凈瓶子中密封腌制就行。” “這種基本上三到五天的時間小根蒜才能入味，到時候直接拿出來食用就行，或者提前二十分鐘左右放入冰箱冰一下，味道會更好。” 直播間。 “遵命！” “了解。” “知道了主播！” “好好好，知道了。” “主播啰嗦的勁頭，真有點像我姥姥，尤其是再配上這個背景。” “被樓上這么一說，還真是的是挺像的。” “哈哈，可不，我已經腦補出我姥姥腌咸菜的樣子了。” “這樣的感覺真的好真實、樸素。” “李家大小子的直播間生活味道好濃啊！” “可不，樸素，溫馨，而且還實在！” “羨慕這樣簡單的生活，似乎快樂都是一件很平常的事情。” “可不，每次在市區忙工作忙的要死要活，偶爾放假回到老家，那樣平靜、安寧的日子，簡直不要太愜意！” “被你們這么一說，我忽然明白為什么民宿會這么火了。” 直播間中，一片向往。 現實之中，一片安寧。 李遠很是認真的教導著大家腌菜的方法，偶爾抬頭看看直播間的粉絲們說了什么，不過大多數的時候卻都是無視鏡頭，忙碌著自己的事情。 而這種真實，也是為何大家都喜歡觀看李遠的重要原因。 “其實大腦瓜本身是長白山地區經常見到的一種野生菜品，也是當地朝鮮族人民最喜歡食用的菜品之一。” “大腦瓜這種野菜不但營養價值高，還能活血、理氣，對人類身體有多種好處。” “只不過我們生活中有些人對大腦瓜不了解，而且嫌棄這東西麻煩，所以很少有人知道到底怎么做大腦瓜才更好吃。” “若是單說大腦瓜的吃法，其實常見的就有十多種，只不過我一個也吃不下那么多，今天晚上就給大家做兩種我認為最好吃的方式。” “想吃大腦瓜朋友可以看我的視頻借鑒一下。” 李遠做的第一種家常菜，就是大腦瓜拌豆腐。 “大腦瓜拌豆腐屬于比較清新的涼菜，做法也不是很難，比較適合老人和孩子食用。” “第一步，就是要將我們之前洗好的大腦瓜切碎。” “大腦瓜通體都是可以吃的，而且它不僅僅是根部好吃，綠色的葉子部分味道也很是清香。” 大腦瓜放在菜板上，李遠拿出雙刀勞作，雙手不斷的在菜板上剁菜，直播間中也傳來一陣十分有節奏的敲擊之聲。 直播間。 “主播刀工不錯啊！” “這雙刀用的……六六六啊！” “主播以前是不是廚師啊？這樣的手法沒有個幾年的時間根本練不出來啊！” “這個問題我們也懷疑過，不過事實證明，主播并不是廚師。” “這刀工，太可以了！” “我不會做飯，很大程度上就是因為刀工不好，怕被菜刀切到。” 其實，李遠此時的雙刀如果仔細辨認，就會發現他的兩只手并不是保持在一個頻率上，而是2121的方式進行的。 東北老林子的直播生活 第361章 大腦瓜咸菜
腌制的時候除了要準備新鮮的大腦瓜以外，還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽，另外還要準備一些辣椒面和生抽。 還有白糖，也是腌大腦瓜必不可缺的食物之一。 不過白糖和辣椒的用量還是主要看吃的人口味，能吃辣就多放一些，不能吃的話就放的少一點。 “如果大家第一次腌制掌握不好量，可以提前準備好香醋、生抽、辣椒面，還有食用鹽、白糖這些調料。” “然后拿出一個小碗，把這些東西都放在一起調勻，這個時候再弄一點去皮的蒜泥放到里面，用筷子把它攪拌均勻。” “然后就這樣，直接把調好的調味料汁直接放在洗凈以后的大腦瓜中拌勻，然后放入到密封的壇子里就可以了。” 一邊說，李遠一邊已經麻利的將腌料做好。 為了讓直播間的粉絲們看的更清楚，李遠每次都會略微停頓一下，然后再放入到大腦瓜的盆中。 不過饒是這樣，在李遠說完話的時候，手上的動作也已經做好。 把一旁早就已經準備好的壇子拿出來，隨后將已經拌好的大腦瓜倒入里面。隨后又扔了幾塊香菜段，這才拿蓋子將壇子密封好。 “這種大腦瓜腌制的時間不用很長，基本上四、五個小時里面的大腦瓜就能入味了，裝盤以后可以直接吃了。” 直播間。 “看著好像很簡單。” “好像不難，明天我也試試。” “那個……食鹽，食鹽放多少來的？主播你慢點，我跟不上了。” “一勺！” “是茶匙的勺，不是馬勺的勺。” “樓上的提醒……很貼心。” 李遠。 “大家別著急，我再給大家介紹另一種口味的大腦瓜咸菜，這個大腦瓜的味道更有點像辣白菜的味道。” “具體喜歡那一種，大家可以自己斟酌。” 直播間。 “辣白菜？這個我喜歡！” “這個這個這個，我單方面的宣布，我喜歡這種的！” “我最愛吃辣白菜了。” “我喜歡吃清新口味的，看來……這種肯定不適合我。” “主播開始教吧，我已經準備好了！” 李遠點點頭，而后再次繼續教學。 “這種腌制的方式，除了準備剛剛用到的基礎調料之外，還需要提前準備一些韓式辣醬。” 李遠再次拿出一部分大腦瓜放入盆中，然后放入白糖和醬油以及白醋等調，隨后調勻制成調味汁。 因為李遠喜歡偏甜口味，便多放了一些醬油，反而是白醋，這次只放了一點點。 “其實正常這種研制方式應該提前把大腦瓜泡上一到晚上的時間的，這樣的大腦瓜會更加的嫩一些。” “不過為了教大家，這次我就不放了，大家記得點就好。” 說完，李遠已然再次將放好調料的大腦瓜拌勻，隨后又放入了一些辣椒面，還有少量的糯米粉。 這個糯米粉，也就是制作辣白菜口味的秘訣。 將這些都做好，這才將大腦瓜放入到了壇子里面， “這種腌制的方式時間比較長，在三個小時以后還要打開一次壇子，把準備好的韓式辣醬倒入里面，調勻以后裝入到干凈瓶子中密封腌制就行。” “這種基本上三到五天的時間小根蒜才能入味，到時候直接拿出來食用就行，或者提前二十分鐘左右放入冰箱冰一下，味道會更好。” 直播間。 “遵命！” “了解。” “知道了主播！” “好好好，知道了。” “主播啰嗦的勁頭，真有點像我姥姥，尤其是再配上這個背景。” “被樓上這么一說，還真是的是挺像的。” “哈哈，可不，我已經腦補出我姥姥腌咸菜的樣子了。” “這樣的感覺真的好真實、樸素。” “李家大小子的直播間生活味道好濃啊！” “可不，樸素，溫馨，而且還實在！” “羨慕這樣簡單的生活，似乎快樂都是一件很平常的事情。” “可不，每次在市區忙工作忙的要死要活，偶爾放假回到老家，那樣平靜、安寧的日子，簡直不要太愜意！” “被你們這么一說，我忽然明白為什么民宿會這么火了。” 直播間中，一片向往。 現實之中，一片安寧。 李遠很是認真的教導著大家腌菜的方法，偶爾抬頭看看直播間的粉絲們說了什么，不過大多數的時候卻都是無視鏡頭，忙碌著自己的事情。 而這種真實，也是為何大家都喜歡觀看李遠的重要原因。 “其實大腦瓜本身是長白山地區經常見到的一種野生菜品，也是當地朝鮮族人民最喜歡食用的菜品之一。” “大腦瓜這種野菜不但營養價值高，還能活血、理氣，對人類身體有多種好處。” “只不過我們生活中有些人對大腦瓜不了解，而且嫌棄這東西麻煩，所以很少有人知道到底怎么做大腦瓜才更好吃。” “若是單說大腦瓜的吃法，其實常見的就有十多種，只不過我一個也吃不下那么多，今天晚上就給大家做兩種我認為最好吃的方式。” “想吃大腦瓜朋友可以看我的視頻借鑒一下。” 李遠做的第一種家常菜，就是大腦瓜拌豆腐。 “大腦瓜拌豆腐屬于比較清新的涼菜，做法也不是很難，比較適合老人和孩子食用。” “第一步，就是要將我們之前洗好的大腦瓜切碎。” “大腦瓜通體都是可以吃的，而且它不僅僅是根部好吃，綠色的葉子部分味道也很是清香。” 大腦瓜放在菜板上，李遠拿出雙刀勞作，雙手不斷的在菜板上剁菜，直播間中也傳來一陣十分有節奏的敲擊之聲。 直播間。 “主播刀工不錯啊！” “這雙刀用的……六六六啊！” “主播以前是不是廚師啊？這樣的手法沒有個幾年的時間根本練不出來啊！” “這個問題我們也懷疑過，不過事實證明，主播并不是廚師。” “這刀工，太可以了！” “我不會做飯，很大程度上就是因為刀工不好，怕被菜刀切到。” 其實，李遠此時的雙刀如果仔細辨認，就會發現他的兩只手并不是保持在一個頻率上，而是2121的方式進行的。 東北老林子的直播生活 第361章 大腦瓜咸菜
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