第8章 鳳城魚皮角(5)
更新時間:2021-05-25 作者:涼涼的西瓜
唐人街的廚仙 第8章 鳳城魚皮角(5)
蝦仁！ 明明眼前是一盤魚皮角，但甄恬竟然第一眼先看到了蝦仁。 在花樣繁多的餃子家族中，水晶蝦餃的皮已經足以稱得上有晶瑩之感了，粉紅色的蝦仁若隱若現，食客見之則賞心悅目，食指大動。 魚皮角的視覺效果竟是猶能遠遠勝之！ 潔白的魚皮帶著淡淡的肉色，幾呈透明，內里的蝦仁豬肉餡可以看得一清二楚。 一只只誘人的魚皮角堆滿了盤子，仿佛在爭先恐后地向著食客呼喊： 看我的餡料！ 我很好吃！ 快吃我！ 甄恬咽了咽口水，拿起郝老板遞過來的筷子，小心翼翼地夾起一顆魚皮角，湊近鼻尖嗅了嗅，將期盼已久的美食送進嘴里—— 和吃餃子或者小籠包時咬破面皮方能品嘗到的鮮味不同，在湯汁從魚皮角上滴落到舌尖的那一刻，鯪魚的鮮美便化作滋潤味蕾的雨滴；而等整個嘴巴噙住爽滑的魚皮，魚鮮味就成了蓄勢待發的洪水，隨著貝齒輕輕撕開最后那道防線，蝦仁和豬肉的滋味也加入了進來，從未感受過的鮮香噴涌而出，化作滔天浪潮，席卷向整個口腔！ 魚皮角宛若一尾鮮活的鯪魚，在舌尖上肆意游弋，然后潛入水底，化作許多看不見的靈魚，鉆進味蕾，順著味覺神經溯流而上，沖破一個個樹突和軸突，來到主宰一切的腦海。成群的小魚兒傾盡全力沖天擺尾，前赴后繼地躍過那矗立于腦海中央名為“美味”的龍門，發出“好吃！”的龍吟！一條條鯪魚化龍，騰空的身軀橫平豎直、撇捺飛揚，竟是在意識的天幕上烙下一個碩大的文字，轟然曰： 甄恬雙目緊閉，慢慢地咀嚼著，半晌才舍得將口中的魚皮角咽下。 然后她猛地睜眼，手中竹筷如閃電般劈向廚臺上的盤子，將下一顆魚皮角撈起。 吃吃吃！ 甄恬迅速地從細嚼慢咽變成了狼吞虎咽，家里教導過她的飲食習慣都拋在了腦后，什么女孩子的矜持，什么飯桌上的規矩，她才不記得呢，絕世珍饈當前，她的想法只有：多吃一口、再多吃一口…… 眨眼間，大半盤魚皮角下肚，她還是氣勢很足地在暴食著，眼看就要把剩下的也全部掃蕩一空，她突然想到了什么的樣子，強行控制住自己收回筷子，轉頭看向了郝賢，說： “郝老板，你也吃啊，再不動筷子我可一個人吃完了哦！” “沒關系的，你很久沒吃過魚皮角了吧？剩下的你也都吃掉，我想吃什么再自己做就好。” 郝賢口罩上的眼角微微彎下，溫和地說道。 “食物要和人分享才更美味。”甄恬搖了搖頭，“而且你作為廚師，不嘗上一口，怎么知道自己做得好吃還是不好吃？” “不還有你嘛，你說好不好吃？” “好吃，太好吃了！特別鮮，煙煙韌韌的，你怎么可以比我爺爺做得還好吃？” 甄恬夸獎完，似乎又有點不甘心，鼓了鼓嘴。 “你爺爺也是廚師？能做好魚皮角的，稱一聲大師也不為過了。” 郝賢一臉好奇道。 “你這是在夸你自己吧……” 甄恬虛著眼看了眼郝賢。 “對啊，我做這么好吃，你別剩下了，趕緊吃完再多夸兩句。” 郝賢指了指還剩下的魚皮角催促道。 “我不太會夸人的……承認你比我爺爺做的還好吃，已經是最高等級的贊美了！” 甄恬為難道。 她打小受寵，吃著爺爺的菜長大，其他人做的食物對她而言只有“不算太難吃”、“難吃”、“特別難吃”、“食堂”之分，并沒有鍛煉過這方面的彩虹屁能力。 在廣東賣魚皮角的店其實不少，順德和雙橋都有著頗受好評的店家，甚至連超市里也是能買到的。甄恬本科期間和閨蜜一起吃過些，雖然并不能和她爺爺的比，但至少能將自己可憐的舌頭從學校食堂解救出來。 郝老板完全用魚青制作出來的魚皮，將她吃過的任何一家店都遠遠地甩在身后，超市那種用機器打的魚皮更是根本沒有資格相提并論。 現場看完制作全程的甄恬明白，想要用郝老板的步驟烹飪出皮不會破的魚皮角對于技術和經驗有多么高的要求，這么難得的美味她身體的每一個細胞都想再多吃一口。但她不能一個人獨食，讓做出這么好吃料理的人反而在一旁餓肚子。 畢竟—— 她沒付錢！ 如果這是她付過錢的菜，她絕對一口也不會讓給別人的！ 但現在這是郝老板開業酬賓免費贈送的菜品，著實就讓她很不好意思讓郝老板在一旁餓著自己吃光盤了。 咦，等下？付錢不就好了？ 甄恬突然靈機一動，想到了能讓她心安理得獨占所有魚皮角的最佳方法。 “郝老板，這道菜店里售價多少錢！” 甄恬立刻問道。 “考慮到烹飪的要求以及食材的入手難度……200刀，不，188刀吧，這樣客人看上去會覺得不那么貴，還吉利。” 郝賢假裝思考了一番后回答道。 “好貴……不過要從廣東運新鮮的鯪魚過來，郝老板又做這么好吃，確實值這個價。” 甄恬開始有些猶豫。 她身上沒帶這么多現金，郝老板店里昨天連收銀機都沒那就更別指望能刷卡了。 正當她決定跑去唐人街正門對面商場找自動提款機，并且接下來幾天都要吃土時，郝賢一副才想起來的樣子，狀若隨意道： “對了，我店新開張，人手不夠，需要招店員。你如果有同學想要找地方打工，能不能幫忙介紹下？待遇不會差的。” “什么待遇？” 甄恬下意識問道。 “具體職務和薪資面議，不過無論哪個崗位，工作當天都包三餐。” 郝賢說到“包三餐”，甄恬的眼神突然變得犀利了起來，追問道： “包的三餐都是郝老板親手做嗎？不是讓學徒廚師練手做的工作餐吧？” “是我做。” 郝賢點頭說道。 “我愿意！” 甄恬大聲喊道。 角落里早已背過身不忍直視的檸檬精聽到這一句，同情地嘆了口酸氣。 同情的是甄恬終究還是沒逃過郝賢魔爪。 酸的是甄恬從此能夠吃到無數饕餮美食…… “我好酸啊……” 唐人街的廚仙 第8章 鳳城魚皮角(5)
蝦仁！ 明明眼前是一盤魚皮角，但甄恬竟然第一眼先看到了蝦仁。 在花樣繁多的餃子家族中，水晶蝦餃的皮已經足以稱得上有晶瑩之感了，粉紅色的蝦仁若隱若現，食客見之則賞心悅目，食指大動。 魚皮角的視覺效果竟是猶能遠遠勝之！ 潔白的魚皮帶著淡淡的肉色，幾呈透明，內里的蝦仁豬肉餡可以看得一清二楚。 一只只誘人的魚皮角堆滿了盤子，仿佛在爭先恐后地向著食客呼喊： 看我的餡料！ 我很好吃！ 快吃我！ 甄恬咽了咽口水，拿起郝老板遞過來的筷子，小心翼翼地夾起一顆魚皮角，湊近鼻尖嗅了嗅，將期盼已久的美食送進嘴里—— 和吃餃子或者小籠包時咬破面皮方能品嘗到的鮮味不同，在湯汁從魚皮角上滴落到舌尖的那一刻，鯪魚的鮮美便化作滋潤味蕾的雨滴；而等整個嘴巴噙住爽滑的魚皮，魚鮮味就成了蓄勢待發的洪水，隨著貝齒輕輕撕開最后那道防線，蝦仁和豬肉的滋味也加入了進來，從未感受過的鮮香噴涌而出，化作滔天浪潮，席卷向整個口腔！ 魚皮角宛若一尾鮮活的鯪魚，在舌尖上肆意游弋，然后潛入水底，化作許多看不見的靈魚，鉆進味蕾，順著味覺神經溯流而上，沖破一個個樹突和軸突，來到主宰一切的腦海。成群的小魚兒傾盡全力沖天擺尾，前赴后繼地躍過那矗立于腦海中央名為“美味”的龍門，發出“好吃！”的龍吟！一條條鯪魚化龍，騰空的身軀橫平豎直、撇捺飛揚，竟是在意識的天幕上烙下一個碩大的文字，轟然曰： 甄恬雙目緊閉，慢慢地咀嚼著，半晌才舍得將口中的魚皮角咽下。 然后她猛地睜眼，手中竹筷如閃電般劈向廚臺上的盤子，將下一顆魚皮角撈起。 吃吃吃！ 甄恬迅速地從細嚼慢咽變成了狼吞虎咽，家里教導過她的飲食習慣都拋在了腦后，什么女孩子的矜持，什么飯桌上的規矩，她才不記得呢，絕世珍饈當前，她的想法只有：多吃一口、再多吃一口…… 眨眼間，大半盤魚皮角下肚，她還是氣勢很足地在暴食著，眼看就要把剩下的也全部掃蕩一空，她突然想到了什么的樣子，強行控制住自己收回筷子，轉頭看向了郝賢，說： “郝老板，你也吃啊，再不動筷子我可一個人吃完了哦！” “沒關系的，你很久沒吃過魚皮角了吧？剩下的你也都吃掉，我想吃什么再自己做就好。” 郝賢口罩上的眼角微微彎下，溫和地說道。 “食物要和人分享才更美味。”甄恬搖了搖頭，“而且你作為廚師，不嘗上一口，怎么知道自己做得好吃還是不好吃？” “不還有你嘛，你說好不好吃？” “好吃，太好吃了！特別鮮，煙煙韌韌的，你怎么可以比我爺爺做得還好吃？” 甄恬夸獎完，似乎又有點不甘心，鼓了鼓嘴。 “你爺爺也是廚師？能做好魚皮角的，稱一聲大師也不為過了。” 郝賢一臉好奇道。 “你這是在夸你自己吧……” 甄恬虛著眼看了眼郝賢。 “對啊，我做這么好吃，你別剩下了，趕緊吃完再多夸兩句。” 郝賢指了指還剩下的魚皮角催促道。 “我不太會夸人的……承認你比我爺爺做的還好吃，已經是最高等級的贊美了！” 甄恬為難道。 她打小受寵，吃著爺爺的菜長大，其他人做的食物對她而言只有“不算太難吃”、“難吃”、“特別難吃”、“食堂”之分，并沒有鍛煉過這方面的彩虹屁能力。 在廣東賣魚皮角的店其實不少，順德和雙橋都有著頗受好評的店家，甚至連超市里也是能買到的。甄恬本科期間和閨蜜一起吃過些，雖然并不能和她爺爺的比，但至少能將自己可憐的舌頭從學校食堂解救出來。 郝老板完全用魚青制作出來的魚皮，將她吃過的任何一家店都遠遠地甩在身后，超市那種用機器打的魚皮更是根本沒有資格相提并論。 現場看完制作全程的甄恬明白，想要用郝老板的步驟烹飪出皮不會破的魚皮角對于技術和經驗有多么高的要求，這么難得的美味她身體的每一個細胞都想再多吃一口。但她不能一個人獨食，讓做出這么好吃料理的人反而在一旁餓肚子。 畢竟—— 她沒付錢！ 如果這是她付過錢的菜，她絕對一口也不會讓給別人的！ 但現在這是郝老板開業酬賓免費贈送的菜品，著實就讓她很不好意思讓郝老板在一旁餓著自己吃光盤了。 咦，等下？付錢不就好了？ 甄恬突然靈機一動，想到了能讓她心安理得獨占所有魚皮角的最佳方法。 “郝老板，這道菜店里售價多少錢！” 甄恬立刻問道。 “考慮到烹飪的要求以及食材的入手難度……200刀，不，188刀吧，這樣客人看上去會覺得不那么貴，還吉利。” 郝賢假裝思考了一番后回答道。 “好貴……不過要從廣東運新鮮的鯪魚過來，郝老板又做這么好吃，確實值這個價。” 甄恬開始有些猶豫。 她身上沒帶這么多現金，郝老板店里昨天連收銀機都沒那就更別指望能刷卡了。 正當她決定跑去唐人街正門對面商場找自動提款機，并且接下來幾天都要吃土時，郝賢一副才想起來的樣子，狀若隨意道： “對了，我店新開張，人手不夠，需要招店員。你如果有同學想要找地方打工，能不能幫忙介紹下？待遇不會差的。” “什么待遇？” 甄恬下意識問道。 “具體職務和薪資面議，不過無論哪個崗位，工作當天都包三餐。” 郝賢說到“包三餐”，甄恬的眼神突然變得犀利了起來，追問道： “包的三餐都是郝老板親手做嗎？不是讓學徒廚師練手做的工作餐吧？” “是我做。” 郝賢點頭說道。 “我愿意！” 甄恬大聲喊道。 角落里早已背過身不忍直視的檸檬精聽到這一句，同情地嘆了口酸氣。 同情的是甄恬終究還是沒逃過郝賢魔爪。 酸的是甄恬從此能夠吃到無數饕餮美食…… “我好酸啊……” 唐人街的廚仙 第8章 鳳城魚皮角(5)
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