第142章 魚皮角vs干炒冬陰功
更新時間:2021-04-06 作者:涼涼的西瓜
唐人街的廚仙 第142章 魚皮角vs干炒冬陰功
“終于能夠品嘗到痣姐的手藝了！”宋卬旸連酒杯都放桌上顧不著了，迫不及待地拿起筷子，夾起一塊大蝦送入口中。 宋卬旸不由自主地閉上了眼睛，仿佛在品味陳年美酒，但因為他發出了舒服的哼哼聲，就又顯得并不是那么高雅了。 哪怕最嚴厲的多蘿西現在也無暇去指責宋卬旸的失禮，所有評委都全神貫注地品嘗著痣姐的干炒冬陰功。 他們都吃得很慢，似乎是想要盡可能多品味一點時間。 十多分鐘后，胖約翰第一個吃完，放下光盤和筷子，用力鼓掌起來。 沒有人配合他，其他評委還在認真恰呢。 胖約翰站起身，清了清嗓子，對著話筒說道： “此時此刻，我從來沒有像現在一般確信，接受街霸大賽主辦方的邀請來擔當評委是一個多么正確的決定！ “光是能夠再次吃到痣姐的這道菜，就值了！ “我當初第一次在曼谷吃到干炒冬陰功的時候，痣姐已經六十歲了，但她仍然力量充沛，肌肉發達的手臂上布滿暴起的青筋，一只手就能輕易舉起沉重的鐵鍋，比大部分年輕人都更加強壯，更加矯健！ “現如今，十多年過去，她的廚藝絲毫沒有下降，她的手臂沒有像尋常老人那樣干癟下去，依然能夠將所有廚具如臂指使，她的眼神也還是像當年一樣，面對料理充滿認真，一絲不茍。 “正是這樣偉大的廚師，才能夠成為一國料理的代表人物！” 胖約翰通篇都沒有提到干炒冬陰功的味道，但言下之意已經十分明顯，七十多歲的痣姐，做出的泰國料理依然和她六十歲時一樣有著極致的美味，這讓早已流著口水吃了好多沃爾頓漢堡的觀眾們忍不住跟著他一起鼓起掌來。 痣姐平靜地站在掌聲中，摘下護目鏡，臉上是淡淡的自信笑容。 “雖然因為撞了名字的關系，我一直喜歡跟你唱反調，但這次不得不同意你的意見。”瘦約翰也滿足地放下了筷子，“鳥眼椒刺激的辣味，魚露醇香的咸鮮，萊姆清新的酸味，都被痣姐炒進了蝦肉和魷魚里面，各種香料的味道融合交錯，匯聚成了這道完美的料理。” “酸辣咸的三位一體。”多蘿西用印花手帕優雅地擦了擦嘴，言簡意賅地給與了極高的評價。 “能吃到這樣的美味我實在太高興了，不過又有些失落，不知道下一次什么時候才能吃到同等層次的珍饈了。”米莉滿足之余，又有些遺憾地說道。 “哈哈哈，不用擔心，至少藍藍路選手制作出的漢堡，也擁有層次同樣豐富的美味。”胖約翰笑道。 “嘖，你這話我可不同意啊。”宋卬旸嗆聲道。 “哦？哥們你的意思是藍藍路的廚藝不如痣姐嗎？就算昨天那個漢堡他還沒有拿出全力，但作為去年的冠軍，應該還是很值得期待的吧。”米莉好奇道。 “不不不，我是說，這場比賽另一位選手的菜色還沒有品嘗到呢，怎么就開始期待下一場比賽了？”宋卬旸重新拿起酒杯，晃晃悠悠地說道。 “你說賢·郝選手？”米莉挑了挑細細的眉毛，“我承認他在年青一代廚師里確實已經很厲害了，但就昨天吃到的蛋餅而言，也就是高級餐廳里不錯的前菜那種水平罷了，和藍藍路和痣姐這種世界頂級大廚相比，差距還是非常明顯的。” “那你知道他現在在做什么菜嗎？”宋卬旸問道。 米莉轉向郝賢的方向，盯著他看了一會兒。 此時的郝賢正拿著一根巨大的搟面杖，使出吃奶的力氣來回搟切成小塊的魚面團。 “他似乎想把加了面粉的魚肉做成面皮，旁邊又準備了蝦仁和豬肉，所以是打算制作以魚肉為皮，豬肉蝦仁為餡的餃子吧？” 米莉雖然不知道中餐里有魚皮角這道菜，但憑借著她對烹飪的理解，還是猜出了個大概。 “沒錯，他要做的菜就叫魚皮角。” 宋卬旸簡單介紹了一番魚皮角，由于我們在本書第八章已經詳細描寫過，此處便不再贅述（水）。 “聽你的描述，這道菜好像主要是為了凸顯鯪魚的味道，蝦仁肉餡只是用來襯托魚肉鮮美的，這好像偏題了吧？”胖約翰皺了皺眉頭。 “是啊，偏題了。”宋卬旸爽快道。 “既然如此，不是等于勝負已分了嗎？”迷離不解。 最年長的多蘿西沒有發表意見，而是專注地看著郝賢的動作陷入了沉思。 瘦約翰也沉吟了片刻，開口道：“有意思……不惜偏題，也一定要做這道菜嗎？我倒是有些期待了。” 宋卬旸點了點頭，眼睛亮晶晶地說：“是啊，郝賢選手能殺進四強，我相信他不會犯這種審題錯誤，既然如此，那就說明這道魚皮角是他不惜偏題也想要端上來給我們品嘗的作品，想必一定會很好吃的！” 胖約翰呵呵一笑，沒再說什么。 痣姐的干炒冬陰功做得很快，而郝賢的魚皮角就多花了不少功夫，畢竟他還需要從和面團開始做起。 是以，等他煮好魚湯，揭開鍋蓋的時候，幾位裁判都已經沒有吃完痣姐料理后的飽腹感了。 然后，他們便聞到一股撲鼻的香味，如同鯉魚躍龍門一般涌入他們的鼻腔！ 饞蟲動了一動。 郝賢將包好的魚皮角仔細倒入魚湯，開始了最后的步驟。 在整個賽場所有觀眾們的注目下，終于，一尾白色的魚皮角從湯面浮起，然后，一只又一只的魚皮角爭相探出水面！ 盛盤！ 郝賢取來五小一大的六個碗，將魚皮角盛入其中，又倒入熱氣騰騰的魚湯，然后將其中五個小碗交給工作人員，自己端著最大的那個晚，走向了正準備離開舞臺的甄恬。 除了多蘿西神色泰然，其余評委神色都不禁抽了抽。 觀眾席上已經有人開始大聲叫好或者吹口哨了，他們顯然以為郝賢是在追求甄恬，唯有郝心一人咬牙切齒。 “誒……又要我吃？”甄恬也有點懵。 郝賢微笑著點了點頭：“鳳城魚皮角，請享用！” “……謝謝。”甄恬把小提琴交給工作人員，禮貌地接過了碩大的海碗。 唐人街的廚仙 第142章 魚皮角vs干炒冬陰功
“終于能夠品嘗到痣姐的手藝了！”宋卬旸連酒杯都放桌上顧不著了，迫不及待地拿起筷子，夾起一塊大蝦送入口中。 宋卬旸不由自主地閉上了眼睛，仿佛在品味陳年美酒，但因為他發出了舒服的哼哼聲，就又顯得并不是那么高雅了。 哪怕最嚴厲的多蘿西現在也無暇去指責宋卬旸的失禮，所有評委都全神貫注地品嘗著痣姐的干炒冬陰功。 他們都吃得很慢，似乎是想要盡可能多品味一點時間。 十多分鐘后，胖約翰第一個吃完，放下光盤和筷子，用力鼓掌起來。 沒有人配合他，其他評委還在認真恰呢。 胖約翰站起身，清了清嗓子，對著話筒說道： “此時此刻，我從來沒有像現在一般確信，接受街霸大賽主辦方的邀請來擔當評委是一個多么正確的決定！ “光是能夠再次吃到痣姐的這道菜，就值了！ “我當初第一次在曼谷吃到干炒冬陰功的時候，痣姐已經六十歲了，但她仍然力量充沛，肌肉發達的手臂上布滿暴起的青筋，一只手就能輕易舉起沉重的鐵鍋，比大部分年輕人都更加強壯，更加矯健！ “現如今，十多年過去，她的廚藝絲毫沒有下降，她的手臂沒有像尋常老人那樣干癟下去，依然能夠將所有廚具如臂指使，她的眼神也還是像當年一樣，面對料理充滿認真，一絲不茍。 “正是這樣偉大的廚師，才能夠成為一國料理的代表人物！” 胖約翰通篇都沒有提到干炒冬陰功的味道，但言下之意已經十分明顯，七十多歲的痣姐，做出的泰國料理依然和她六十歲時一樣有著極致的美味，這讓早已流著口水吃了好多沃爾頓漢堡的觀眾們忍不住跟著他一起鼓起掌來。 痣姐平靜地站在掌聲中，摘下護目鏡，臉上是淡淡的自信笑容。 “雖然因為撞了名字的關系，我一直喜歡跟你唱反調，但這次不得不同意你的意見。”瘦約翰也滿足地放下了筷子，“鳥眼椒刺激的辣味，魚露醇香的咸鮮，萊姆清新的酸味，都被痣姐炒進了蝦肉和魷魚里面，各種香料的味道融合交錯，匯聚成了這道完美的料理。” “酸辣咸的三位一體。”多蘿西用印花手帕優雅地擦了擦嘴，言簡意賅地給與了極高的評價。 “能吃到這樣的美味我實在太高興了，不過又有些失落，不知道下一次什么時候才能吃到同等層次的珍饈了。”米莉滿足之余，又有些遺憾地說道。 “哈哈哈，不用擔心，至少藍藍路選手制作出的漢堡，也擁有層次同樣豐富的美味。”胖約翰笑道。 “嘖，你這話我可不同意啊。”宋卬旸嗆聲道。 “哦？哥們你的意思是藍藍路的廚藝不如痣姐嗎？就算昨天那個漢堡他還沒有拿出全力，但作為去年的冠軍，應該還是很值得期待的吧。”米莉好奇道。 “不不不，我是說，這場比賽另一位選手的菜色還沒有品嘗到呢，怎么就開始期待下一場比賽了？”宋卬旸重新拿起酒杯，晃晃悠悠地說道。 “你說賢·郝選手？”米莉挑了挑細細的眉毛，“我承認他在年青一代廚師里確實已經很厲害了，但就昨天吃到的蛋餅而言，也就是高級餐廳里不錯的前菜那種水平罷了，和藍藍路和痣姐這種世界頂級大廚相比，差距還是非常明顯的。” “那你知道他現在在做什么菜嗎？”宋卬旸問道。 米莉轉向郝賢的方向，盯著他看了一會兒。 此時的郝賢正拿著一根巨大的搟面杖，使出吃奶的力氣來回搟切成小塊的魚面團。 “他似乎想把加了面粉的魚肉做成面皮，旁邊又準備了蝦仁和豬肉，所以是打算制作以魚肉為皮，豬肉蝦仁為餡的餃子吧？” 米莉雖然不知道中餐里有魚皮角這道菜，但憑借著她對烹飪的理解，還是猜出了個大概。 “沒錯，他要做的菜就叫魚皮角。” 宋卬旸簡單介紹了一番魚皮角，由于我們在本書第八章已經詳細描寫過，此處便不再贅述（水）。 “聽你的描述，這道菜好像主要是為了凸顯鯪魚的味道，蝦仁肉餡只是用來襯托魚肉鮮美的，這好像偏題了吧？”胖約翰皺了皺眉頭。 “是啊，偏題了。”宋卬旸爽快道。 “既然如此，不是等于勝負已分了嗎？”迷離不解。 最年長的多蘿西沒有發表意見，而是專注地看著郝賢的動作陷入了沉思。 瘦約翰也沉吟了片刻，開口道：“有意思……不惜偏題，也一定要做這道菜嗎？我倒是有些期待了。” 宋卬旸點了點頭，眼睛亮晶晶地說：“是啊，郝賢選手能殺進四強，我相信他不會犯這種審題錯誤，既然如此，那就說明這道魚皮角是他不惜偏題也想要端上來給我們品嘗的作品，想必一定會很好吃的！” 胖約翰呵呵一笑，沒再說什么。 痣姐的干炒冬陰功做得很快，而郝賢的魚皮角就多花了不少功夫，畢竟他還需要從和面團開始做起。 是以，等他煮好魚湯，揭開鍋蓋的時候，幾位裁判都已經沒有吃完痣姐料理后的飽腹感了。 然后，他們便聞到一股撲鼻的香味，如同鯉魚躍龍門一般涌入他們的鼻腔！ 饞蟲動了一動。 郝賢將包好的魚皮角仔細倒入魚湯，開始了最后的步驟。 在整個賽場所有觀眾們的注目下，終于，一尾白色的魚皮角從湯面浮起，然后，一只又一只的魚皮角爭相探出水面！ 盛盤！ 郝賢取來五小一大的六個碗，將魚皮角盛入其中，又倒入熱氣騰騰的魚湯，然后將其中五個小碗交給工作人員，自己端著最大的那個晚，走向了正準備離開舞臺的甄恬。 除了多蘿西神色泰然，其余評委神色都不禁抽了抽。 觀眾席上已經有人開始大聲叫好或者吹口哨了，他們顯然以為郝賢是在追求甄恬，唯有郝心一人咬牙切齒。 “誒……又要我吃？”甄恬也有點懵。 郝賢微笑著點了點頭：“鳳城魚皮角，請享用！” “……謝謝。”甄恬把小提琴交給工作人員，禮貌地接過了碩大的海碗。 唐人街的廚仙 第142章 魚皮角vs干炒冬陰功
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved