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第137章,廉頗老矣
更新時間:2021-03-27 作者:賤哥無敵
坐我車的都是業界大佬 第137章,廉頗老矣
十多位評委幾乎同時開始用餐。胡文俊十分緊張的觀察幾個評委的臉色表情，試圖從一眾評委的表情中找尋出這場對決的勝負手。然而一眾評委吃下第一口，幾乎都是滿意的表情，有露出微笑的，有默不作聲微微點頭的，有雙眼泛出驚奇神采的。 事實并沒有如胡文俊的愿出現右手邊的評委們一個勁的皺眉搖頭，左手邊的評委喜笑顏開的情況。 望著超凡餐飲于恒做的紅澄澄的沸騰魚片，胡文俊猜想這該是放了不少辣椒才熬出這么紅的紅油來，胡文俊只是看著都能額頭冒汗，他納悶幾個評委吃起這沸騰魚怎么一點都沒有辛辣的刺激反應？難不成美食評委都特別能吃辣？ “于師傅這道沸騰魚片看著似乎是川渝口味，但這紅油紅湯卻融合了歐美羅宋湯口味，這烏魚片配酸甜口的湯汁，魚片切的又薄，入口即化，味道著實不錯啊。”一名評委砸吧著嘴，搖頭晃腦的點評起于恒的沸騰魚片。 評委的一席話道破了海派沸騰魚的秘密，原來那紅澄澄的湯汁紅油并非辣椒油，而是用番茄做主材調出來的湯汁。于恒這次加大了融合跨度，這道海派沸騰魚確實有點中西合璧的路子，而從評委的反應來看也是贊不絕口，氣氛一下子緊張起來，眾人轉向了左半邊的評委，等待評委們對李澎回味大爆魚的點評。 “這大爆魚看似和傳統做法沒有什么兩樣。但這醬汁中加入了少許日式芥末，使得原本幾口過后該有的油膩口感消散全無，且越吃越有滋味。既保留了油炸的焦香，又增加了回味。老李，這回味大爆魚名副其實啊，不錯，不錯。”左半邊一位頗有威望的評委在吃過李澎的回味大爆魚后毫不吝嗇自己的言辭。 在聽了評委對李澎的回味大爆魚反響也不錯后，眾人這才稍稍平復了下心情。但大家伙都不敢輕言放松，因為兩邊的評委很快便開始換吃菜品了。在進一步的品嘗后，兩邊的評委仍都是給予兩位大廚正面評價，從點評上來看并未拉開差距。 或許是兩位廚師的造詣及菜式水平太過接近，以至于評委們在全部吃完并點評完后無法得出一致的意見，甚至一度出現了評委們到另外包廂進行商議決斷的情況。 于恒雙手抱肩站立在自己的灶臺前，顯得信心十足。李澎那邊，此時已讓自己的徒弟搬來了靠背椅，直接坐躺在了自己的灶臺前。畢竟于恒正值壯年，而李澎已經是退休了的人，年歲已高，本身單人出山再做飯做菜已屬不易。剛才還是近乎是年輕人的速率和于恒搞了場高強度的對抗，體力消耗了不少。 “到底誰的更好吃啊？評委怎么還不出來？” “是啊，就判個勝負，有這么難嗎？” 見遲遲不出結果，一眾運河大飯店的員工等的有些不耐煩了。 好不容易，包廂門打開了，一群評委再步出包廂時依然在三三兩兩的討論，似是剛才的閉門討論意猶未盡。 一名年紀最大的，看上去威望最高的評委向前邁了一步，捋了捋胡子道：“這次評判對我們來說確實難度系數很大。無論是于恒于師傅，還是李澎李師傅都是業界的優秀廚師，兩位今天做的菜也不負國家高級廚師的稱謂。至于二位的菜品誰更勝一籌，我們十幾個人始終無法達成一致意見，唯有不分高低，我們是都不反對的。因此這一局，運河大飯店與超凡餐飲平手。希望在加賽的一輪中，雙方能分出勝負。” 一聽說是平局，胡文俊立馬舒了一口氣道：“還好，沒輸。只要沒輸，那接下來就還有機會哈。”但是很快胡文俊便發現氣氛有點不對。 可即使是平局，超凡餐飲那邊卻跟拿下了比賽般興奮。肖然來到灶臺前拍了拍于恒的肩膀，并十分愉快的討論起加賽的內容。 而運河大飯店這邊則充滿了擔憂的氣氛，有年輕的廚師趕忙來到李澎的身邊詢問情況，擔心他太過疲勞。但是李澎一臉笑意的擺了擺手道：“沒事，沒事，我還吃得消。再做一道菜問題不大，去給我拿點茶水來。” 嘩啦嘩啦，就在年輕的廚師轉身倒茶之際，身后李澎卻突然有又癱回了靠背椅，而地上薩掉滿了藥丸…… “師傅，師傅，你沒事吧……”幾名年輕的廚師趕忙過去攙扶，并端茶送藥。胡文俊和劉華強也是關切的湊了上去。 “趕緊給李師傅吃上幾顆速效救心丸。剛才那么高強度的烹飪，李師傅一定是體力不支了。”旁邊立馬有人提醒道。 李澎一道菜做下來估計早就感覺不適了，現在第一道菜未分勝負，他大概準備強撐著再起身時自感心臟不適，所以趕忙準備吃藥，但依然沒來得及吞下藥丸，反將藥丸撒的一地都是。 “哼哼，肖先生。跟我預料的一樣，第一道菜哪怕是打平，咱們超凡餐飲都算是贏了。李澎他一直有心臟病，體力是決定勝負的關鍵。”在不遠處的于恒冷笑道。 于恒的一番話似是讓李澎的徒弟們明白了些什么，幾個年輕的廚師立刻上前抓起于恒的衣領憤憤道：“我說今天這比試做菜的速度為什么這么快，原來你早就知道師傅的身體狀況，剛才是故意引誘師傅和你拼速度，耗盡他老人家的體力！” 一個身材魁梧的西裝男立馬上前，單手將上來糾纏于恒的幾個運河大飯店的廚師全部推倒在地，其攝人的力量叫運河大飯店的其他員工一時都不敢再上前。 “你們可搞清楚了，我這可是合理利用規則。”于恒不以為意的整理了下自己的衣領，拍了拍自己的衣服道。 “各位運河大飯店的兄弟們，與其在這逞口舌，不如趕緊好好看一下李師傅的情況吧。他可是你們能否守住晉陵老字號最后的希望了。如果李師傅不能繼續進行加賽，那么這場對決可是我們超凡餐飲勝出喲。”肖然一副微笑著的臉龐，對于于恒故意拖垮李澎體力的行徑也沒有任何的不好意思。 “誰說我不能繼……”稍稍緩過神的李澎想強撐著再起身，但還沒站穩，話音未完便再次因為體力不知，癱回了靠背椅……坐我車的都是業界大佬 第137章,廉頗老矣
十多位評委幾乎同時開始用餐。胡文俊十分緊張的觀察幾個評委的臉色表情，試圖從一眾評委的表情中找尋出這場對決的勝負手。然而一眾評委吃下第一口，幾乎都是滿意的表情，有露出微笑的，有默不作聲微微點頭的，有雙眼泛出驚奇神采的。 事實并沒有如胡文俊的愿出現右手邊的評委們一個勁的皺眉搖頭，左手邊的評委喜笑顏開的情況。 望著超凡餐飲于恒做的紅澄澄的沸騰魚片，胡文俊猜想這該是放了不少辣椒才熬出這么紅的紅油來，胡文俊只是看著都能額頭冒汗，他納悶幾個評委吃起這沸騰魚怎么一點都沒有辛辣的刺激反應？難不成美食評委都特別能吃辣？ “于師傅這道沸騰魚片看著似乎是川渝口味，但這紅油紅湯卻融合了歐美羅宋湯口味，這烏魚片配酸甜口的湯汁，魚片切的又薄，入口即化，味道著實不錯啊。”一名評委砸吧著嘴，搖頭晃腦的點評起于恒的沸騰魚片。 評委的一席話道破了海派沸騰魚的秘密，原來那紅澄澄的湯汁紅油并非辣椒油，而是用番茄做主材調出來的湯汁。于恒這次加大了融合跨度，這道海派沸騰魚確實有點中西合璧的路子，而從評委的反應來看也是贊不絕口，氣氛一下子緊張起來，眾人轉向了左半邊的評委，等待評委們對李澎回味大爆魚的點評。 “這大爆魚看似和傳統做法沒有什么兩樣。但這醬汁中加入了少許日式芥末，使得原本幾口過后該有的油膩口感消散全無，且越吃越有滋味。既保留了油炸的焦香，又增加了回味。老李，這回味大爆魚名副其實啊，不錯，不錯。”左半邊一位頗有威望的評委在吃過李澎的回味大爆魚后毫不吝嗇自己的言辭。 在聽了評委對李澎的回味大爆魚反響也不錯后，眾人這才稍稍平復了下心情。但大家伙都不敢輕言放松，因為兩邊的評委很快便開始換吃菜品了。在進一步的品嘗后，兩邊的評委仍都是給予兩位大廚正面評價，從點評上來看并未拉開差距。 或許是兩位廚師的造詣及菜式水平太過接近，以至于評委們在全部吃完并點評完后無法得出一致的意見，甚至一度出現了評委們到另外包廂進行商議決斷的情況。 于恒雙手抱肩站立在自己的灶臺前，顯得信心十足。李澎那邊，此時已讓自己的徒弟搬來了靠背椅，直接坐躺在了自己的灶臺前。畢竟于恒正值壯年，而李澎已經是退休了的人，年歲已高，本身單人出山再做飯做菜已屬不易。剛才還是近乎是年輕人的速率和于恒搞了場高強度的對抗，體力消耗了不少。 “到底誰的更好吃啊？評委怎么還不出來？” “是啊，就判個勝負，有這么難嗎？” 見遲遲不出結果，一眾運河大飯店的員工等的有些不耐煩了。 好不容易，包廂門打開了，一群評委再步出包廂時依然在三三兩兩的討論，似是剛才的閉門討論意猶未盡。 一名年紀最大的，看上去威望最高的評委向前邁了一步，捋了捋胡子道：“這次評判對我們來說確實難度系數很大。無論是于恒于師傅，還是李澎李師傅都是業界的優秀廚師，兩位今天做的菜也不負國家高級廚師的稱謂。至于二位的菜品誰更勝一籌，我們十幾個人始終無法達成一致意見，唯有不分高低，我們是都不反對的。因此這一局，運河大飯店與超凡餐飲平手。希望在加賽的一輪中，雙方能分出勝負。” 一聽說是平局，胡文俊立馬舒了一口氣道：“還好，沒輸。只要沒輸，那接下來就還有機會哈。”但是很快胡文俊便發現氣氛有點不對。 可即使是平局，超凡餐飲那邊卻跟拿下了比賽般興奮。肖然來到灶臺前拍了拍于恒的肩膀，并十分愉快的討論起加賽的內容。 而運河大飯店這邊則充滿了擔憂的氣氛，有年輕的廚師趕忙來到李澎的身邊詢問情況，擔心他太過疲勞。但是李澎一臉笑意的擺了擺手道：“沒事，沒事，我還吃得消。再做一道菜問題不大，去給我拿點茶水來。” 嘩啦嘩啦，就在年輕的廚師轉身倒茶之際，身后李澎卻突然有又癱回了靠背椅，而地上薩掉滿了藥丸…… “師傅，師傅，你沒事吧……”幾名年輕的廚師趕忙過去攙扶，并端茶送藥。胡文俊和劉華強也是關切的湊了上去。 “趕緊給李師傅吃上幾顆速效救心丸。剛才那么高強度的烹飪，李師傅一定是體力不支了。”旁邊立馬有人提醒道。 李澎一道菜做下來估計早就感覺不適了，現在第一道菜未分勝負，他大概準備強撐著再起身時自感心臟不適，所以趕忙準備吃藥，但依然沒來得及吞下藥丸，反將藥丸撒的一地都是。 “哼哼，肖先生。跟我預料的一樣，第一道菜哪怕是打平，咱們超凡餐飲都算是贏了。李澎他一直有心臟病，體力是決定勝負的關鍵。”在不遠處的于恒冷笑道。 于恒的一番話似是讓李澎的徒弟們明白了些什么，幾個年輕的廚師立刻上前抓起于恒的衣領憤憤道：“我說今天這比試做菜的速度為什么這么快，原來你早就知道師傅的身體狀況，剛才是故意引誘師傅和你拼速度，耗盡他老人家的體力！” 一個身材魁梧的西裝男立馬上前，單手將上來糾纏于恒的幾個運河大飯店的廚師全部推倒在地，其攝人的力量叫運河大飯店的其他員工一時都不敢再上前。 “你們可搞清楚了，我這可是合理利用規則。”于恒不以為意的整理了下自己的衣領，拍了拍自己的衣服道。 “各位運河大飯店的兄弟們，與其在這逞口舌，不如趕緊好好看一下李師傅的情況吧。他可是你們能否守住晉陵老字號最后的希望了。如果李師傅不能繼續進行加賽，那么這場對決可是我們超凡餐飲勝出喲。”肖然一副微笑著的臉龐，對于于恒故意拖垮李澎體力的行徑也沒有任何的不好意思。 “誰說我不能繼……”稍稍緩過神的李澎想強撐著再起身，但還沒站穩，話音未完便再次因為體力不知，癱回了靠背椅……坐我車的都是業界大佬 第137章,廉頗老矣
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