第731章 厲害人物
更新時間:2021-02-07 作者:顧婉音
大唐驗尸官 第731章 厲害人物
這么一想之后，王寧看向付拾一的神色就有些古怪——付小娘子年紀不大，可是對人情世故這方面居然有如此造詣。 想要做到這樣大方，用東西砸人并不難，只要有足夠的底蘊，有足夠的底氣。 而偏偏付拾一，其實看上去完全不像是個有什么底蘊和背景。 就在王寧思緒復雜的過程中，桌上已經上了幾道菜。 一個清蒸蹄膀，一個燒白，還有芋兒燒雞。 清蒸蹄膀調的汁兒是酸甜口的。 皮都蒸得軟爛。 淋上了半透明的汁兒之后，看上去有一種誘人的晶瑩。 用筷子輕輕一戳就能戳個透。 夾的時候那皮肉顫微微的，幾乎都要掉下來的感覺。 在付拾一布菜的時候，所有人都情不自禁屏住呼吸看著。 生怕那肉掉下來。 杜太夫人也喜歡這道菜，畢竟上了年紀之后牙口還是多少有些不好。這樣軟爛入味的菜，完全符合老年人的口味。 就連王寧也是十分喜歡。 畢竟現在的廚子做菜做不出這樣的味道，清蒸的菜多數都是味道清淡的不行。 天天吃天天吃，也就覺得沒什么滋味兒。 而且一般都是吃羊肉，然后也沒有這么脂肪豐虞的。 口感完全就不一樣。 燒白更是不用說。 那入口即化的口感，幾乎沒有人能夠抵御。 至于時令菜芋兒燒雞。 同樣也是獲得了一致好評。 不過在杜太夫人夾第二筷子的時候，付拾一笑瞇瞇地提醒一句：“芋頭吃多了不消化，可不要貪圖口感就忘了這一點。” 隨后付拾一就讓人上了炒菜。 這個時候差不多就該吃點主食了。 飯也不是純粹的大米飯，今天是豆角燜飯。 這個季節新鮮的豆角肉厚而嫩。 正是吃豆角的好時候。 而米也是新米，在吸飽了湯汁和調料味道之后。 完全揉和了米的香味和豆角的香氣。 加上咸香味。 簡直就是人間享受。 炒的菜是永恒不變的回鍋肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，還有一個魚香茄子，苦瓜炒蛋。 湯是山藥排骨蓮藕湯。 這個季節最適合進補。 所以吃山藥排骨蓮藕湯最為合適。 這幾個下飯的菜，充分考慮到了所有人的口味。 有辣的，有不辣的，還有酸甜的，清淡的。 王寧看著面前這一碗豆角燜飯，有些皺眉：“就吃這個？” 付拾一笑瞇瞇的推薦：“咱們可不是因為窮才吃這個。窮人家的菜飯是為了少下米，咱們家吃菜飯是因為好吃。夫人試試，保準一口下去就會喜歡上的。” “再說了吃多了精細的糧食，偶爾吃一點這種粗糙淳樸的風格，也是一種別樣的體驗。” 誰要是敢說拾味館的菜飯寒酸，估計拾味館的人都敢掀桌子。 這豆角燜飯其實并不是一個容易做的菜飯。 要先將豆角摘干凈。而且要選那種肉厚肥實的豆角。這樣豆角上的肉才豐滿，里面的豆角米在豆角煮開了之后，也會掉出來。 豆角想要好吃，就一定要提前斷生。 將鍋燒熱之后，把豆角倒下去直接干煸。 直到豆角上開始出現褐色的焦點。12 而且顏色也變成了一種深綠色。 這個時候就算好了。 然后將豆角起鍋，重新倒油，加入各種調味料炒香之后就下豆角。 最后才加水，水要多一些，因為回頭還要將米飯加進去。 等到豆角差不多快要好的時候，就將已經煮到了快熟的米。也放進鍋里去。 但是這個時候不能攪拌均勻。 要將這些米蓋在那些菜上，然后蓋上鍋蓋，等到將米悶熟了之后，就迅速的將米飯和菜攪拌均勻。 再將水收干。 但是也不能太干。 所以——一定要掌握好火候。 才能保證米粒顆顆分明，香潤彈牙。 王寧嘗試著吃了一口。 然后就忍不住驚嘆了一聲：“竟是如此好吃？” 付拾一滿意的笑了。 杜太夫人看著自己這個兒媳婦就嘆了一口氣：看吧，果然跟自己猜的沒有兩樣。 事實上王寧這會根本就想不起來自己曾經說過的那些話。 畢竟一碗飯也沒有多少。 配上那些十分下飯的菜，王寧很快就扒拉干凈了一碗飯。 其實這個時候剛剛就飽了。 但是感覺還有些意猶未盡。 所以王寧舔了舔嘴角，有些猶豫的看向了飯盆里剩下的飯。 這種渴望的眼神，付拾一見過很多了。 就連李長博也在其他人身上見過不少。 于是李長博默默開口：“飲食有節，方能養生。” 付拾一臉色一變：我的天啊，又來了……李縣令還能不能有點別的？ 就連杜太夫人也是臉色一變，心里默默的念叨：我不聽我不聽。 但是王寧畢竟還是第一次，所以被這么念叨了一句之后，默默的就收回了目光，一眼都不敢再多看。 甚至還咳嗽了一聲，夸贊一句：“長博如今很是知道分寸。” 付拾一聽到這句話的時候，險些沒一下子笑了。 不過，要是王寧在說這句話的時候，臉色不那么的心不甘情不愿，估計還是很有說服力的。 于是付拾一就加了一句：“吃到七八分飽也就好了，畢竟一會還有甜點。” “要是真的吃多了，恐怕就不好再吃甜點了。” 于是王寧剛剛暗淡下去的目光一瞬間又熾熱起來。 就連杜太夫人也矜持地吃完了，自己那一碗飯之后就克制住，沒有再添飯。 反倒是李長博不疾不徐地吃了兩碗。 要不是考慮到李長博，畢竟是男子飯量本身就應該比女子大。眾人幾乎要懷疑李長博他就是故意的。 飯后甜點是醪糟水果甜湯配山藥棗泥糕。 這個季節的水果很多。 蘋果和梨都下來了。 切成小塊兒之后用醪糟一煮，加點珍珠大小的糯米丸子。就是一碗甜湯。 山藥棗泥糕也算是應季的東西。 山藥和大棗蒸熟去皮去核之后，在山藥泥中加一點炒熟的糯米粉，或成外皮之后將加了蜂蜜的棗泥包在里頭。 直接用模子印出花來。 山藥棗泥糕就成了。 因為沒有放太多的糖，所以味道是清甜的口感。 空口吃都很好吃。 說實話，這個山藥棗泥糕倒不算多出彩的東西，但醪糟甜湯卻的確驚艷到了王寧。 大唐驗尸官 第731章 厲害人物
這么一想之后，王寧看向付拾一的神色就有些古怪——付小娘子年紀不大，可是對人情世故這方面居然有如此造詣。 想要做到這樣大方，用東西砸人并不難，只要有足夠的底蘊，有足夠的底氣。 而偏偏付拾一，其實看上去完全不像是個有什么底蘊和背景。 就在王寧思緒復雜的過程中，桌上已經上了幾道菜。 一個清蒸蹄膀，一個燒白，還有芋兒燒雞。 清蒸蹄膀調的汁兒是酸甜口的。 皮都蒸得軟爛。 淋上了半透明的汁兒之后，看上去有一種誘人的晶瑩。 用筷子輕輕一戳就能戳個透。 夾的時候那皮肉顫微微的，幾乎都要掉下來的感覺。 在付拾一布菜的時候，所有人都情不自禁屏住呼吸看著。 生怕那肉掉下來。 杜太夫人也喜歡這道菜，畢竟上了年紀之后牙口還是多少有些不好。這樣軟爛入味的菜，完全符合老年人的口味。 就連王寧也是十分喜歡。 畢竟現在的廚子做菜做不出這樣的味道，清蒸的菜多數都是味道清淡的不行。 天天吃天天吃，也就覺得沒什么滋味兒。 而且一般都是吃羊肉，然后也沒有這么脂肪豐虞的。 口感完全就不一樣。 燒白更是不用說。 那入口即化的口感，幾乎沒有人能夠抵御。 至于時令菜芋兒燒雞。 同樣也是獲得了一致好評。 不過在杜太夫人夾第二筷子的時候，付拾一笑瞇瞇地提醒一句：“芋頭吃多了不消化，可不要貪圖口感就忘了這一點。” 隨后付拾一就讓人上了炒菜。 這個時候差不多就該吃點主食了。 飯也不是純粹的大米飯，今天是豆角燜飯。 這個季節新鮮的豆角肉厚而嫩。 正是吃豆角的好時候。 而米也是新米，在吸飽了湯汁和調料味道之后。 完全揉和了米的香味和豆角的香氣。 加上咸香味。 簡直就是人間享受。 炒的菜是永恒不變的回鍋肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，還有一個魚香茄子，苦瓜炒蛋。 湯是山藥排骨蓮藕湯。 這個季節最適合進補。 所以吃山藥排骨蓮藕湯最為合適。 這幾個下飯的菜，充分考慮到了所有人的口味。 有辣的，有不辣的，還有酸甜的，清淡的。 王寧看著面前這一碗豆角燜飯，有些皺眉：“就吃這個？” 付拾一笑瞇瞇的推薦：“咱們可不是因為窮才吃這個。窮人家的菜飯是為了少下米，咱們家吃菜飯是因為好吃。夫人試試，保準一口下去就會喜歡上的。” “再說了吃多了精細的糧食，偶爾吃一點這種粗糙淳樸的風格，也是一種別樣的體驗。” 誰要是敢說拾味館的菜飯寒酸，估計拾味館的人都敢掀桌子。 這豆角燜飯其實并不是一個容易做的菜飯。 要先將豆角摘干凈。而且要選那種肉厚肥實的豆角。這樣豆角上的肉才豐滿，里面的豆角米在豆角煮開了之后，也會掉出來。 豆角想要好吃，就一定要提前斷生。 將鍋燒熱之后，把豆角倒下去直接干煸。 直到豆角上開始出現褐色的焦點。12 而且顏色也變成了一種深綠色。 這個時候就算好了。 然后將豆角起鍋，重新倒油，加入各種調味料炒香之后就下豆角。 最后才加水，水要多一些，因為回頭還要將米飯加進去。 等到豆角差不多快要好的時候，就將已經煮到了快熟的米。也放進鍋里去。 但是這個時候不能攪拌均勻。 要將這些米蓋在那些菜上，然后蓋上鍋蓋，等到將米悶熟了之后，就迅速的將米飯和菜攪拌均勻。 再將水收干。 但是也不能太干。 所以——一定要掌握好火候。 才能保證米粒顆顆分明，香潤彈牙。 王寧嘗試著吃了一口。 然后就忍不住驚嘆了一聲：“竟是如此好吃？” 付拾一滿意的笑了。 杜太夫人看著自己這個兒媳婦就嘆了一口氣：看吧，果然跟自己猜的沒有兩樣。 事實上王寧這會根本就想不起來自己曾經說過的那些話。 畢竟一碗飯也沒有多少。 配上那些十分下飯的菜，王寧很快就扒拉干凈了一碗飯。 其實這個時候剛剛就飽了。 但是感覺還有些意猶未盡。 所以王寧舔了舔嘴角，有些猶豫的看向了飯盆里剩下的飯。 這種渴望的眼神，付拾一見過很多了。 就連李長博也在其他人身上見過不少。 于是李長博默默開口：“飲食有節，方能養生。” 付拾一臉色一變：我的天啊，又來了……李縣令還能不能有點別的？ 就連杜太夫人也是臉色一變，心里默默的念叨：我不聽我不聽。 但是王寧畢竟還是第一次，所以被這么念叨了一句之后，默默的就收回了目光，一眼都不敢再多看。 甚至還咳嗽了一聲，夸贊一句：“長博如今很是知道分寸。” 付拾一聽到這句話的時候，險些沒一下子笑了。 不過，要是王寧在說這句話的時候，臉色不那么的心不甘情不愿，估計還是很有說服力的。 于是付拾一就加了一句：“吃到七八分飽也就好了，畢竟一會還有甜點。” “要是真的吃多了，恐怕就不好再吃甜點了。” 于是王寧剛剛暗淡下去的目光一瞬間又熾熱起來。 就連杜太夫人也矜持地吃完了，自己那一碗飯之后就克制住，沒有再添飯。 反倒是李長博不疾不徐地吃了兩碗。 要不是考慮到李長博，畢竟是男子飯量本身就應該比女子大。眾人幾乎要懷疑李長博他就是故意的。 飯后甜點是醪糟水果甜湯配山藥棗泥糕。 這個季節的水果很多。 蘋果和梨都下來了。 切成小塊兒之后用醪糟一煮，加點珍珠大小的糯米丸子。就是一碗甜湯。 山藥棗泥糕也算是應季的東西。 山藥和大棗蒸熟去皮去核之后，在山藥泥中加一點炒熟的糯米粉，或成外皮之后將加了蜂蜜的棗泥包在里頭。 直接用模子印出花來。 山藥棗泥糕就成了。 因為沒有放太多的糖，所以味道是清甜的口感。 空口吃都很好吃。 說實話，這個山藥棗泥糕倒不算多出彩的東西，但醪糟甜湯卻的確驚艷到了王寧。 大唐驗尸官 第731章 厲害人物
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