第233章 認真吃飯
更新時間:2021-02-07 作者:顧婉音
大唐驗尸官 第233章 認真吃飯
付拾一仰天長嘆：如果我是李白，我就寫“買房難，難于上青天！” 不過想想這是長安城，是世界的中心。付拾一又覺得平衡了。 恰好張春盛兩人買了菜回來。 付拾一就去做吃的了。 付拾一想一道菜很久了。 那就是東坡肉。 軟軟糯糯，入口即化，油而不膩，香噴噴的東坡肉啊！ 付拾一光是想想，就覺得口水飛流直下三千尺，一拉就成銀絲粉。 張春盛看著付拾一盯著那刀五花肉的樣子，沒來由起了一身雞皮疙瘩：小娘子這顯然是要瘋了。竟然想吃生肉！ 張春盛咳嗽一聲：“這個肉怎么做？” 付拾一回過神來，擦了擦嘴角的口水，看著那一刀五花肉，眼神溫柔得掐出水：“你看就行。” 付拾一這道菜，不打算假手他人。 至于張春盛，被打發去處理鴨子。 付拾一拿出一個砂鍋來，洗干凈備用。 然后又去翻出了棉線來。 棉線得有燈芯粗，不然不好看。 然后將肉洗干凈，切成小孩巴掌大的方墩。 切好后，再用棉線將肉捆起來——就是包禮物那種綁法。 付拾一看著那一個個肉墩墩，忽然就有點兒想笑：這個真的好像是小禮盒。還有蝴蝶結—— 就是不知道收禮物的人，高興不高興。 付拾一原本是打算家里人一人一塊。 可最后切出來，竟然切了八塊。 付拾一想了想，就干脆全做了：盧娘子那頭可以送一碟子去。李縣令也可以嘗嘗。最近連著幾個大案子，好像李縣令都瘦了呢…… 肉一個個綁好了之后，付拾一就將蔥姜洗干凈。 蔥切長段，姜切片。然后砂鍋底刷上一層油，再將姜片墊底，蔥段其后鋪均勻。 肉是最后鋪上去。但是一定要肉皮向下，挨挨擠擠的碼好了。 加上生抽和黃酒，差不多加起來能將肉沒過。 最后再來一塊冰糖。 此時將砂鍋上爐，大火燒開，再用小火燉上半個時辰。 這個時候，需得給肉墩墩們翻個身，讓其肉皮朝上，再燉上半小時。 就徹底軟爛香糯，入口就化。 付拾一將肉燉在爐子上，轉頭去處理豆腐和鴨子。 張春盛已手腳麻利的將鴨子洗干凈剁成塊，還焯過水了。 豆角也摘干凈了。 付拾一先將豆角下鍋干煸，直到表皮出現小黑點，豆角斷生，這才起鍋。 然后鍋中倒油，將焯過水的鴨子倒進油鍋，不停翻炒煸出水分。 待到皮上出油，煸出香味，付拾一這才放入姜片和蔥段花椒，炒香之后，再放入一點點茱萸醬。 翻炒均勻后，再加水，倒入醬油，放一小顆冰糖。 大火燒開，小火慢燉。 付拾一聞著廚房里浮動的香氣，得意的朝著張春盛一點頭：“如何？” 張春盛說實話：“香味濃郁，味道差不了。” 付拾一也跟他說實話：“咱們的飯館，就賣這些菜。不會太麻煩，足夠家常，但是味道也不差。” 張春盛想了半天：“我不會。” 付拾一笑瞇瞇：“所以你得學。” 張春盛還是有點兒不自信：“我真的管廚房？” 付拾一篤定點頭。 張春盛還想說什么。 付拾一拍了拍他肩膀：“不要怕，我信你有這個本事。” 張春盛就說不出話來了。 這個時候，付拾一的東坡肉也好了。 付拾一領著阿玫親自去送。 那東坡肉輕輕放在碟子里，舀了一勺湯汁淋在上頭，登時就只能用晶瑩剔透，煜煜生輝來形容。 付拾一口水都留下來。 阿玫吸著鼻子，“好香啊——” 劉大郎也有點兒饞：“這叫什么肉？怎么沒見過？” 付拾一覺得叫東坡肉不合適，索性琢磨了一下：“你們覺得呢？這是一個高人教會我的。但是他的名諱不好提。” 一屋子人，沒有一個有主意的。 付拾一靈機一動想了個好主意：“我去給盧娘子送肉去，讓她幫忙想想。她一定能想出好的！” 付拾一拉著阿玫提著食盒就去了。 盧娘子聽見付拾一過來，登時還有點兒詫異：端午節怎么這個時候過來了？ 不過盧娘子肯定是要親自見的，一見了付拾一，就笑起來：“早上送節禮，怎的不多坐一下？人都沒見著，就跑了。” 一面說這話，一面拉著付拾一坐下，又讓木奴將他的糖塊拿出來給阿玫分。 付拾一坐下，立刻就將東坡肉取出來，笑盈盈的放在桌上，眼巴巴的看盧娘子：“盧娘子先嘗嘗。趁著熱乎勁兒。” 盧娘子一看那肉，倒是愣了一下：“這是什么菜？從前竟沒瞧見過——” 付拾一慫恿她：“盧娘子快嘗嘗。” 盧娘子只能拿起筷子，準備夾破。 結果筷子剛一沾那塊肉，就像是碰到了豆腐一樣，直接就讓肉塊分成了兩半。 盧娘子驚訝的看付拾一一眼。 付拾一笑容更誠摯了：“保證入口即化，軟爛養胃。” 盧娘子將肉成了四塊，自己夾起一塊，放入口中。 付拾一眼睛都不眨一下，盯著盧娘子的表情：“怎么樣？怎么樣？” 盧娘子眼睛一亮，隨后表情就變得更驚訝，最后又笑了，滿足得不行的樣子。 付拾一看到這里，就悄悄的松了一口氣。 這個表情，她懂。 不過付拾一還是很期待盧娘子的評價。 盧娘子一咽下去，她立刻就問：“怎么樣怎么樣？” 盧娘子先喝了一口水，這才不疾不徐笑吟吟的繼續往下說：“色澤誘人，香氣醇厚。雖是脂膏，卻無油膩。反倒是軟爛適口，甜鮮美味。最關鍵的是，一入口就幾乎化成了湯汁，讓人欲罷不能。我想若是獻入皇宮，也能得圣上青睞。” 付拾一聽得整個人都開始發飄。 她伸手握住盧娘子的手，誠摯道：“盧娘子，從此之后，你便是我的知己了。不管什么時候，只要你想吃這道菜，我就叫人送來！” 盧娘子“撲哧”一樂：“咱們原本不就是朋友？” 付拾一搖頭，一本正經：“那不一樣。天下這么多人，唯有盧娘子你才明白我的菜。” 盧娘子笑得更厲害：“只不過是好多人想說說不出口罷了。” 付拾一道出目的：“盧娘子，不如你給這道菜賜名吧？” 大唐驗尸官 第233章 認真吃飯
付拾一仰天長嘆：如果我是李白，我就寫“買房難，難于上青天！” 不過想想這是長安城，是世界的中心。付拾一又覺得平衡了。 恰好張春盛兩人買了菜回來。 付拾一就去做吃的了。 付拾一想一道菜很久了。 那就是東坡肉。 軟軟糯糯，入口即化，油而不膩，香噴噴的東坡肉啊！ 付拾一光是想想，就覺得口水飛流直下三千尺，一拉就成銀絲粉。 張春盛看著付拾一盯著那刀五花肉的樣子，沒來由起了一身雞皮疙瘩：小娘子這顯然是要瘋了。竟然想吃生肉！ 張春盛咳嗽一聲：“這個肉怎么做？” 付拾一回過神來，擦了擦嘴角的口水，看著那一刀五花肉，眼神溫柔得掐出水：“你看就行。” 付拾一這道菜，不打算假手他人。 至于張春盛，被打發去處理鴨子。 付拾一拿出一個砂鍋來，洗干凈備用。 然后又去翻出了棉線來。 棉線得有燈芯粗，不然不好看。 然后將肉洗干凈，切成小孩巴掌大的方墩。 切好后，再用棉線將肉捆起來——就是包禮物那種綁法。 付拾一看著那一個個肉墩墩，忽然就有點兒想笑：這個真的好像是小禮盒。還有蝴蝶結—— 就是不知道收禮物的人，高興不高興。 付拾一原本是打算家里人一人一塊。 可最后切出來，竟然切了八塊。 付拾一想了想，就干脆全做了：盧娘子那頭可以送一碟子去。李縣令也可以嘗嘗。最近連著幾個大案子，好像李縣令都瘦了呢…… 肉一個個綁好了之后，付拾一就將蔥姜洗干凈。 蔥切長段，姜切片。然后砂鍋底刷上一層油，再將姜片墊底，蔥段其后鋪均勻。 肉是最后鋪上去。但是一定要肉皮向下，挨挨擠擠的碼好了。 加上生抽和黃酒，差不多加起來能將肉沒過。 最后再來一塊冰糖。 此時將砂鍋上爐，大火燒開，再用小火燉上半個時辰。 這個時候，需得給肉墩墩們翻個身，讓其肉皮朝上，再燉上半小時。 就徹底軟爛香糯，入口就化。 付拾一將肉燉在爐子上，轉頭去處理豆腐和鴨子。 張春盛已手腳麻利的將鴨子洗干凈剁成塊，還焯過水了。 豆角也摘干凈了。 付拾一先將豆角下鍋干煸，直到表皮出現小黑點，豆角斷生，這才起鍋。 然后鍋中倒油，將焯過水的鴨子倒進油鍋，不停翻炒煸出水分。 待到皮上出油，煸出香味，付拾一這才放入姜片和蔥段花椒，炒香之后，再放入一點點茱萸醬。 翻炒均勻后，再加水，倒入醬油，放一小顆冰糖。 大火燒開，小火慢燉。 付拾一聞著廚房里浮動的香氣，得意的朝著張春盛一點頭：“如何？” 張春盛說實話：“香味濃郁，味道差不了。” 付拾一也跟他說實話：“咱們的飯館，就賣這些菜。不會太麻煩，足夠家常，但是味道也不差。” 張春盛想了半天：“我不會。” 付拾一笑瞇瞇：“所以你得學。” 張春盛還是有點兒不自信：“我真的管廚房？” 付拾一篤定點頭。 張春盛還想說什么。 付拾一拍了拍他肩膀：“不要怕，我信你有這個本事。” 張春盛就說不出話來了。 這個時候，付拾一的東坡肉也好了。 付拾一領著阿玫親自去送。 那東坡肉輕輕放在碟子里，舀了一勺湯汁淋在上頭，登時就只能用晶瑩剔透，煜煜生輝來形容。 付拾一口水都留下來。 阿玫吸著鼻子，“好香啊——” 劉大郎也有點兒饞：“這叫什么肉？怎么沒見過？” 付拾一覺得叫東坡肉不合適，索性琢磨了一下：“你們覺得呢？這是一個高人教會我的。但是他的名諱不好提。” 一屋子人，沒有一個有主意的。 付拾一靈機一動想了個好主意：“我去給盧娘子送肉去，讓她幫忙想想。她一定能想出好的！” 付拾一拉著阿玫提著食盒就去了。 盧娘子聽見付拾一過來，登時還有點兒詫異：端午節怎么這個時候過來了？ 不過盧娘子肯定是要親自見的，一見了付拾一，就笑起來：“早上送節禮，怎的不多坐一下？人都沒見著，就跑了。” 一面說這話，一面拉著付拾一坐下，又讓木奴將他的糖塊拿出來給阿玫分。 付拾一坐下，立刻就將東坡肉取出來，笑盈盈的放在桌上，眼巴巴的看盧娘子：“盧娘子先嘗嘗。趁著熱乎勁兒。” 盧娘子一看那肉，倒是愣了一下：“這是什么菜？從前竟沒瞧見過——” 付拾一慫恿她：“盧娘子快嘗嘗。” 盧娘子只能拿起筷子，準備夾破。 結果筷子剛一沾那塊肉，就像是碰到了豆腐一樣，直接就讓肉塊分成了兩半。 盧娘子驚訝的看付拾一一眼。 付拾一笑容更誠摯了：“保證入口即化，軟爛養胃。” 盧娘子將肉成了四塊，自己夾起一塊，放入口中。 付拾一眼睛都不眨一下，盯著盧娘子的表情：“怎么樣？怎么樣？” 盧娘子眼睛一亮，隨后表情就變得更驚訝，最后又笑了，滿足得不行的樣子。 付拾一看到這里，就悄悄的松了一口氣。 這個表情，她懂。 不過付拾一還是很期待盧娘子的評價。 盧娘子一咽下去，她立刻就問：“怎么樣怎么樣？” 盧娘子先喝了一口水，這才不疾不徐笑吟吟的繼續往下說：“色澤誘人，香氣醇厚。雖是脂膏，卻無油膩。反倒是軟爛適口，甜鮮美味。最關鍵的是，一入口就幾乎化成了湯汁，讓人欲罷不能。我想若是獻入皇宮，也能得圣上青睞。” 付拾一聽得整個人都開始發飄。 她伸手握住盧娘子的手，誠摯道：“盧娘子，從此之后，你便是我的知己了。不管什么時候，只要你想吃這道菜，我就叫人送來！” 盧娘子“撲哧”一樂：“咱們原本不就是朋友？” 付拾一搖頭，一本正經：“那不一樣。天下這么多人，唯有盧娘子你才明白我的菜。” 盧娘子笑得更厲害：“只不過是好多人想說說不出口罷了。” 付拾一道出目的：“盧娘子，不如你給這道菜賜名吧？” 大唐驗尸官 第233章 認真吃飯
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