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556、投資人眼中的“極品”項目

更新時間:2021-04-06  作者:橋上風景獨好
我的投資時代 556、投資人眼中的“極品”項目
“哈哈哈~”

付績勛大笑,“說得好,妹兒,就你這口才,還開啥火鍋店啊,簡直是埋沒人才,都直接可以去當脫口秀演員了。”

喻幼薇嗤笑一聲,“別,我還是主營火鍋店,偶爾兼職給顧客表演一下脫口秀吧。”

付績勛笑了笑,“我就是覺得你們家火鍋店味道挺好的,不做成連鎖,有點可惜。

假如把店開到京城去,我平時饞了,也能過來解解饞。”

喻幼薇挑了挑眉,“京城的房租,高得能嚇死人,我們這小胳膊小腿的,還是算了吧,經不起那折騰。”

夏景行覺得不應該啊,剛剛聽這妹紙介紹,她們家火鍋店成立于1988年,比小天鵝成立要晚六年,但比海底撈成立早六年。

而那兩家都是幾十、幾百家門店,唯獨她們家就一家店。

如果味道不行也就罷了,偏偏味道還很不錯。

經營了這么十八年,卻一直沒向外進行擴張,就守著這么一家小店?跟錢過不去?

夏景行心中斷定,要么是經營風格保守,要么就是沒有進取心。

付績勛覺得這服務員小妹挺健談的,于是就跟對方多聊了幾句。

“你們這家店,一天翻臺率有多少?”

“四到五吧,每天都有七八十桌客人。”

“這么高的翻臺率,我看這會兒人都沒怎么坐滿。”

“你們來得太晚了,今天都接待兩波客人了,而且一般晚上生意會更好一些。”

“那你們日營業額有一萬元嗎?”

“差不多吧。”

夏景行在一旁安靜聆聽,沒有插話,心中在快速分析有用的信息。

他沒經營過火鍋店,很多情況都是一知半解。

所謂投一行,愛一行,他打算擺正心態,好好學習一二。

何永慧夫妻企圖短期內把小天鵝送上市,而且死抱著加盟店這條財路不放。

說實話,他基本已經放棄了跟對方合作的想法,因為實在帶不動啊。

跟海底撈合作,倒是一條明路,但張永似乎非常固執,能不能達成合作,還要打個大大的問號。

如果這兩家公司都否了,他不知道該找誰合作了。

自己開店?

他覺得太過于牽扯精力,而且他不敢保證自己能做好。

這就好比面前有顆垂涎欲滴的果子,但吃不著,放棄又有點可惜。

火鍋店最打動他的地方就是,可以以很少量的資本啟動項目,然后“以店養店”,最后給資本市場講故事,打造出一個標志性投資案例。

同服務員小妹聊了一會兒天,付績勛也跟對方混熟了那么一丟丟。

為了徹底打消掉對方的防備心理,方便了解到更多有用信息,付績勛把手伸進西服內兜,掏出了一盒名片,取出一張。

然后他站起來走了兩步,把名片遞到服務員小妹面前,“妹兒,我叫付績勛,從事風險投資工作,這是我的名片。

我們最近正在找尋火鍋店項目,打算投資一家。

我看你挺有想法的,不如坐下一起聊聊?大家可以一起交流一二。”

喻幼薇接過付績勛遞來的名片,摩挲了幾下,質感很不錯的樣子。

再看名片上的內容,喲,還整得挺高級,中英文雙語字體。

“遠景資本董事總經理”幾個大字很是顯眼。

“哇塞,你還是總經理啊?”

付績勛糾正道:“是董事總經理。”

“我知道,董事兼總經理嘛!”

付績勛攤攤手,得,白解釋了。

“你們這遠景資本,都投資過什么公司啊?”

喻幼薇沒聽說過遠景資本,也不了解風投公司的具體工作,但她并不傻,猜想肯定跟投資有關嘛,然后一針見血的問到了問題關鍵所在。

說罷,她笑瞇瞇看著付績勛。

付績勛知道對方可能還是有些不信任,于是就介紹起來:“我們投資過的公司,那可就多了,有阿貍、企鵝、百度、土豆網、酷狗……”

每報出一家企業名字,喻幼薇眼睛就亮一下。

她平時也上網,自然聽說過阿貍、企鵝、百度等公司的大名。

“那個……QQ不是企鵝旗下的嗎?連這家公司,你們都有投資?”

付績勛點點頭,“當然,我們持有企鵝百分之十幾的股份。”

見付績勛一臉平淡,仿佛講述一件無關緊要的事一般,這使得喻幼薇半信半疑,在她的認知里,企鵝那可是大公司,很多人都要使用QQ。

作為企鵝的股東,會跑到她們這種小店里吃飯?還跟她一個黃毛丫頭聊天?有點不真實啊!

就在喻幼薇內心各種懷疑的時候,付績勛笑呵呵問道:“妹兒,你叫什么名字。”

“我叫……喻幼薇。”

女孩兒猶豫了一下,還是報出了自己的真實名字,只是沒有說明具體是哪三個字。

付績勛也沒詳細去追問,繼續道:“好,那我就叫你喻小妹吧。”

說罷,付績勛坐回座位上,喻幼薇也停下手中的工作,從旁邊拉過一張長凳,挨著夏景行三人坐下了。

她不知道遠景資本是個什么規模的公司,但既然是企鵝股東,那規模可能不會小到哪里去。

觀三人衣著、談吐,應該也不是什么泛泛之輩。

他們剛剛談論的幾十個億的生意,難道是真的?

喻幼薇現在很想去,可時機又不適合,只能按下心中的疑問,先聽聽這個“總經理”準備跟她聊什么。

“喻小妹,這個店是你父母開的嗎?”

喻幼薇點了點頭。

聊了一會兒,付績勛也把這家“渝幺妹兒”火鍋的情況全弄明白了,有點令他驚訝的是,喻小妹不是什么普通服務員,居然畢業于渝州大學工商管理專業。

“你都畢業半年了,為什么不去大企業工作,而是選擇在這里工作呢?”

付績勛覺得這話容易被誤解,又趕緊補充了一句:“我不是說這工作不好啊,而是大多數人可能都會選擇去大城市、大企業工作,你這選擇挺令人驚訝的。”

喻幼薇笑道:“給自己家里打工,也沒什么不好吧?等我以后把這家店經營大了,說不定就是下一個“何永慧”了。”

聽到這,付績勛笑了笑,扭頭看了夏景行一眼,后者點頭,示意他繼續問。

夏景行現在也來了點興趣,有點好奇這個伶牙俐齒的渝州妹兒為什么好好的大企業工作不要,跑來繼承家業。

付績勛問道:“沒記錯的話,你剛剛說過……不想開分店?”

喻幼薇搖頭,“我可沒這么說,我其實想擴大經營,但卻苦于沒有資金,而且我父母也不支持我。”

“為什么不支持你?”

喻幼薇嘆了口氣,“他們性子偏保守,你看吧,我們這家店開了這么多年了,規模一直沒變大。

其實也不是沒錢去擴大經營,只是錢都拿去買房子了,渝州的房子已經買了好幾套了。

要我說,當初就不該買房子,應該全部拿去開分店,說不定我們現在的規模還要超過小天鵝一截。”

談論起父母的選擇,喻幼薇一臉的不解。

夏景行在一旁微笑,果然和自己猜想的差不多。

川渝地區這種擁有二三十年歷史的餐飲店不少,很多生意都很火爆,但就是不愿意去開分店。

甚至更過分的,有老板只做半天生意,還有賣烤鴨的,每天只賣一百只,賣完就收工打麻將,誰來勸都沒有用。

非常懂得享受生活,或者叫佛系。

“喻小妹,我聽你這口氣,如果家里由你來當家,這火鍋店的發展,豈不是要徹底起飛?”

喻幼薇朝付績勛笑了笑,“不說起飛,開幾家分店,每家生意都不比總店差,還是有這個底氣的。”

看著毫不謙虛,渾身充滿著自信的女孩兒,付績勛咧嘴一笑,“你不是要超過小天鵝嗎?幾家分店你就滿足了?”

“怎么可能?”

喻幼薇猛搖頭,解釋起來:“我現在正在存錢,要不了多久,我的專屬火鍋店就要開起來了。”

“專屬火鍋店?這什么意思?”

“就是脫離我父母,獨自闖蕩,去開創屬于我自己的事業。”

付績勛笑呵呵問:“這么有底氣,不怕創業失敗?”

“創業有風險,誰也不可能保證百分之百成功!”

喻幼薇微笑,露出八顆白牙,又比起一個“八”的手勢,“但我至少有八成把握。”

“那也不低了,你能告訴我,你的這些把握從何而來呢?”

喻幼薇笑著說:“我五歲的時候,家里就開了這家火鍋店,耳濡目染了十八年,對這行絕不陌生。

另外,我大學學的就是工商管理,也了解一些現代商業管理模式。

在我看來,現在市面上所有火鍋店,有一個算一個,管理都太粗獷、太低級了。”

“哦,那什么叫精細和高級?”

喻幼薇開始闡述,“最簡單一點,連鎖火鍋店的服務員,就跟散兵游勇一樣,流動性巨大,也不具備高職業素質。”

“火鍋店的服務員,要那么高素質干嘛?不可能都像你一樣吧,全是985的大學生。”

喻幼薇非常開得起玩笑,被付績勛調侃了,也不生氣,她笑著說:“你看看現在的連鎖餐飲,幾百、幾千名員工,可管理卻跟我這家小店差不多,我稱之為“散養式”。”

“低門檻、低工資,就決定了這些服務員不可能具備高職業素質。”

付績勛又道:“你的意思我明白,想通過高效的管理方式,提升員工職業素質,再把這種素質轉化到服務中去?”

喻幼薇眉開眼笑道,“對對對,你說得太對了,我就是這個意思。

現在的火鍋店,個個比拼的都是口味。

我偏偏要另辟蹊徑,從服務下手。

你看看那些高檔西餐廳,味道且不論,那服務、禮儀多好。”

付績勛皺眉,“那你想做高端火鍋?”

喻幼薇搖頭,“高端的做不大,而且火鍋天然就跟高端不沾邊。

你不可能拿火鍋涮松露、涮魚子醬、涮鵝肝吧?

我的想法是中端價格,搭配高端服務,讓消費者產生一種“賺了”的想法。

現在國內經濟發展越來越好,中產階級是個很大的消費群體,我打算就做這群人的生意。

這個生意做大了,肯定比做什么高端火鍋店要強。”

說到這,喻幼薇眼中閃過一抹狡黠,“付總,你們遠景資本不是想要投資火鍋店嗎?我覺得你們不妨投資我試試。

我這個創業想法其實也不差的,從讀大學就開始計劃,然后一點點的去完善。

我還有個創業計劃書,你們要是感興趣,可以拿出來給你們看看。”

喻幼薇也不知面前三人的真實情況,但她這人,有機會就不愿意錯過。

而且在她看來,假如不成,也沒什么損失。

付績勛微笑不語,看向夏景行,后者輕輕搖頭。

投資是項嚴謹的工作,哪可能拍腦袋亂投,隨便出來吃一家火鍋,就投一家公司,那還像話嗎?

何況,這妹紙的年齡太小,真正的公司操盤經驗也太欠缺了。

當然,最主要的還是一家店鋪都沒有,等于從零開始。

夏景行不希望從頭做起,因為那樣太困難了。

他理想中的標的,最好有十家以上的直營門店,品牌立足了一定時間,創始人有一定的行業經驗、公司管理運營經驗沉淀。

這個喻小妹在他們面前侃侃而談,分析問題頭頭是道,但真的上手經營,還不知道搞出什么問題來。

不過,對方的創業想法還挺有意思的,這一點要承認。

并且對方抓住了幾個要點,只是還沒摸索出一套系統的打法。

喻幼薇注意到付績勛目光看向夏景行,心中猜測這個年輕人恐怕才是真正的大Boss。

與夏景行覺得人家年紀太小,不堪大用一樣,喻幼薇原本也覺得夏景行是個小跟班。

不過剛剛聽付績勛叫這個年輕人“夏總”,仔細回想一下,當時付績勛態度還挺恭敬的,難道這才是真正的大老板?

這時,廚房里走出一個穿著廚師大褂的風韻猶存的中年大媽,隔得老遠喊了一嗓子:“薇薇,你坐哪兒干嘛?人家顧客要結賬了,喊了半天,都沒人理會,趕緊過來。”

“來了來了~”

喻幼薇趕緊起身,跑向了收銀臺。

人一走,付績勛坐正身子,看向夏景行,微笑說:“夏總,這姑娘我感覺還不錯,像個做事的人。”

夏景行也不掩飾自己的喜好,把自己的觀點,完完本本的給付績勛分享了一遍。

聽完,付績勛抿著唇沉默了幾秒,嘆了口氣,說道:“也對,沒個十家以上的分店,跟餐飲連鎖品牌都不沾邊。

現在投資,都不叫風險投資了,而是搭伙開火鍋店。

投資金額不大,但風險不小。

相比這些,最怕的還是做不大。

假如投資個幾百萬,每年火鍋店給我們分紅個幾十萬,那也是風投圈蝎子粑粑獨一份了。

傳出去,也確實挺尷尬的。”

夏景行淡笑,他倒不擔心丟人,而是覺得成事概率太低。

要說丟人,自然要屬“豆瓣”這個神坑了,成立十幾年不上市,偏偏名氣還不小,時不時還“回光返照”一下。

就在投資人以為要超神一把的時候,又躺下去了。

這誰遭得住啊?

被豆瓣氣的兩頭冒煙的摯信資本投資人曾放話:以后打死不投豆瓣、雕刻時光這樣的項目。死又死不掉,上也上不去,你說他們兩句吧,這些文藝中年CEO還和你各種不高興。

這種也是被深度套牢的韭菜,既無奈,又心酸。

夏景行甩了甩頭,驅散了念頭,如果攤自己頭上了,怕是也受不了這種極品。

火鍋店如果做不大,可能表現還不如豆瓣呢。

又坐了一會兒后,張晨光跑去收銀臺把單給買了,酒足飯飽的三人結伴離開了火鍋店。

三人買完單就走了,投資徹底沒了下文,喻幼薇也沒太在意。

因為到現在,她都還有些質疑三人的真實身份,總覺得不像是什么大老板,搞不好人家是逗自己玩。

再看了眼手中的名片,她準備扔進腳下的垃圾桶。

可手剛一伸出,又給縮了回去。

哎,算了,也不費什么事,晚上回家再上網查查吧。

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