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第783章 寧誠做出晚飯

更新時間:2021-05-11  作者:旁墨
硬核廚爸 第783章 寧誠做出晚飯
包括蘇錦榮在內,大家都舀起一勺子炒飯,認真去進行了一番品嘗。

一口炒飯吃掉后,蘇錦榮首先放下了勺子,比較平淡地給出評價:“油多了,而且鹽也多了,還有你放入了一下醬油,把原本魚肉的鮮味掩蓋掉,最關鍵的是,你的飯炒的有些過。

米粒炒到粒粒分明,但是不能夠炒的太過,炒過了會讓米粒吃起來發硬了。”

得到這樣的評價,瞬間讓寧誠整個人臉都垮了下來。

這份失落,真的就像是,拼盡了全力,結果卻考了個不及格的感覺,讓他瞬間喪失掉了全部的自信心。

有了蘇錦榮的評價過后,其他人也都是把小勺子放了下來,沒有再去給出評價。

后廚里一下子陷入沉默,所有人似乎在這一刻,都不知道該說些什么了?

沉默了一陣過后,石家慧拍拍手喚醒了大家說:“不要氣餒,寧誠這是第一次自己動手炒飯,還比較的生疏,我們要一起幫忙,教導一些寧誠,至少讓他明白該怎么去炒飯。”

蘇錦榮看著寧誠問:“你這么長時間,在小林和小馬身邊幫忙,真的都沒有認真去看一看嗎?”

寧誠低垂著腦袋,他也是非常的難過,甚至有些覺得自己不適合當廚子。

石家慧見狀,則是幫忙說:“師叔,您別急,可能寧誠第一次在這里炒飯,不太熟悉這里的灶具,也有些緊張了。”

蘇錦榮神情變得嚴肅起來:“寧誠,你抬起頭。”

寧誠聽到蘇錦榮嚴肅的聲音,也是趕緊抬起頭。

蘇錦榮與寧誠對視說:“回答我的問題。”

寧誠猶豫了一下,還是開口說:“師公,我,我確實有認真在看在學,只是我,我也不知道今天是怎么回事?我想要努力做好,結果很多東西都沒有做好,反倒是越做越錯,越錯越亂了。”

蘇錦榮說:“好,這樣,你現在什么材料都不要去考慮,你給我炒一份最素樸簡單的炒飯出來吧。”

聽到這話,寧誠還是有些猶豫:“師公,我,我是不是不適合……”

沒等寧誠把話說完,蘇錦榮上前一步,用力一拍他的肩頭。

“不要這樣去想,永遠不要覺得自己不行,你要努力去做,哪怕是這一次不行,也不要輕言放棄,你一定要堅信,通過你的努力,你一定會成功的。”

其他人原本也想給寧誠鼓勵。

但是當蘇錦榮親自給予鼓勵后,其他人頓時覺得,自己的鼓勵都不如老人家的這兩句。

蘇錦榮接著又對其他人說:“你們也是一樣,不要輕言放棄,你們既然選擇來這里,選擇了要跟著馮一帆一起干餐廳,想要一起建立起屬于你們自己的標準,那么就一定不能輕易放棄。”

老人家雖然如今腿腳還不算很方便,但是他的聲音卻異常的有氣勢。

聽著老人的這番話,真的是令人覺得震耳發聵。

給餐廳里的每個人都帶來了一份激勵。

石家慧微笑說:“師叔還是這樣的有干勁啊,那么我們又怎么能夠輸給老人呢?我們也要努力,對不對?”

眾人頓時齊聲回應:“對。”

寧誠抬起頭看著蘇錦榮,然后重新燃起斗志:“好,師公,我再來。”

這一次,寧誠沒有再去用其他的材料,而是單獨進行了一份炒飯。

用一個小炒鍋,寧誠非常認真細致進行了炒飯。

先是把雞蛋液倒入鍋里,迅速用鍋鏟將雞蛋液撥散。

而這一次,蘇錦榮在寧誠炒好雞蛋后,卻讓寧誠把雞蛋給先盛出來。

“知道為什么讓你先把雞蛋碎給盛出來嗎?”

寧誠搖了搖頭。

蘇錦榮說:“因為,你一起炒的時候,你可能會沒有辦法把米飯炒的很到位,你可能會觀察不到米飯的狀態,所以你把雞蛋先給盛出來,單獨去炒米飯,去除干擾可以更加直觀。

好了,開始吧,倒油”

寧誠按照蘇錦榮指點倒入一些油。

蘇錦榮則是從倒油這一步開始教授。

“倒油的時候,你要注意,一定不要放太多,但是也不能太少,要根據米飯的量去確定,你看到沒有,像是這樣,鍋底有一些油,這樣就可以了。”

寧誠按照蘇錦榮教導倒入一些油,然后把米飯給倒進去進行煸炒。

炒的過程中,寧誠倒是知道用鍋鏟把米飯壓平,然后給盡量的炒散,讓米粒能夠一粒一粒的散開。

蘇錦榮見狀點頭:“嗯,看起來你跟你師父倒也不算是什么都沒有學。”

寧誠有些不好意思說:“其實師父都教過,師兄們也帶我練過,就是,就是我有點緊張,自己做的時候都給忘記了。”

蘇錦榮說:“這樣不對,你一定要記住,要把這些過程認真記下來,并且要按照這些步驟去做。”

寧誠答應著點頭。

他認真去炒米飯。

一直到米粒被炒到粒粒分明,并且每一粒的米粒都開始晶瑩剔透。

蘇錦榮立刻說:“好了,現在把雞蛋碎倒進去,開始翻炒。”

寧誠立刻照做,雞蛋碎倒入鍋里,開始迅速的翻炒起來。

蘇錦榮認真看著,在翻炒到雞蛋碎重新熱起來,讓寧誠加入一次蔥花,然后順便放入一些鹽進行調味。

在放鹽調味的時候,蘇錦榮說:“如果你拿捏不準鹽該放多少,可以在把鹽炒勻了之后,用一個單獨的小勺子,這樣從鍋邊舀出一點,自己嘗一嘗味道,記住,舀出來的部分,你要自己吃,不可以再放回鍋里去。”

寧誠也是照做了,用一個干凈的小勺子,舀出一點點嘗了嘗味道。

確定了味道之后,寧誠也是又進行了一些調味。

最終這么一份非常簡單的蛋炒飯算是完成。

在臨出鍋之前,蘇錦榮又讓寧誠撒了一次蔥花,并且用鍋子余溫將蔥花給翻炒一番。

炒好了之后,蘇錦榮說:“你看看,這樣不是很好?你要記住這個過程,明白嗎?”

寧誠趕緊點頭:“我知道了師公。”

隨后,蘇錦榮招呼大家一起過來嘗嘗味道。

一吃之下,大家對這一次的味道都比較滿意。

羅瑜甚至豎起大拇指說:“好棒,沒想到寧誠你的炒飯能這么棒的。”

寧誠受到夸贊,也是有些不好意思:“謝謝,其實是師公教得好。”

蘇錦榮搖頭:“這跟我教你沒有直接關系,其實這些你師父應該都教過你,只是你太緊張了,所以很多東西都忘記了,我不過是提醒了你一下。”

寧誠點點頭說:“嗯,師父和師兄他們確實都教過我。”

蘇錦榮說:“所以,你必須要習慣,要明白在任何地方,你都需要能夠做到這些,而不是只能在熟悉的地方烹飪。”

寧誠明白地點了點頭。

蘇錦榮接著又說:“好了,蛋炒飯你完成了,接下來把那些食材拿過來開始繼續嘗試吧。”

寧誠也沒有耽擱,立刻開始著手準備起來。

這一次,寧誠明顯也是更加的熟悉了。

其實整體上的步驟沒有太大區別,唯一不同的地方是,炒飯之前需要先把一些配料炒好。

在給配料調味的時候,這次不用蘇錦榮提醒,寧誠知道用干凈小勺嘗嘗味道。

然后在根據味道去調整,并且會把嘗味道用的小勺子沖洗干凈。

蘇錦榮看了之后還是提醒了一句:“雖然配料是加了味道的,但是你最后炒飯的時候,還是需要再次嘗一嘗味道,做一些味道的調整,一開始寧可味道淡一點,后面再加,也千萬不要味道太重。”

寧誠應聲道:“好的師公。”

這一次,所有的步驟都非常穩妥。

并且寧誠在最后,也還是嘗試了一下味道。

出鍋前也是進行了一番調整,保證味道確實沒有問題。

果然,這次嘗試很成功,炒飯的味道很好。

并且炒飯內各種的配料也都很入味。

漢斯和湯姆吃了之后向寧誠豎起大拇指。

陳煦說:“很棒,這個味道很好吃。”

羅瑜也說:“對,真的好吃。”

石家慧說:“嗯,這個炒飯直接吃已經很美味,但其實還可以加入一些魚湯來一個燴飯,我覺得那樣也會很好吃。”

凱瑟琳則說:“也可以焗飯。”

有了石家慧和凱瑟琳的點子,大家也都是教授了寧誠其他做法。

寧誠也是在這里學到了不少東西。

飯做好了之后,又做了一些燴面。

最終寧誠算是做了幾份大家都比較滿意的員工餐。

蘇錦榮說:“好了,寧誠,你把這些端過去吧,讓你師父他們都嘗嘗看,看看你師父是否能夠滿意。”

寧誠聽了還是有一些擔憂。

蘇錦榮微笑說:“總要讓你師父嘗嘗看的,我們一起過去吧。”

石家慧也鼓勵說:“對,一起過去,可能若若她們都來了,正好也差不多該吃晚飯了,我們一起給他們送過去吃吧。”

凱瑟琳則說:“我們留在這邊吃,吃過了還需要繼續練習。”

漢斯和湯姆自然是同意凱瑟琳的安排。

陳煦和羅瑜商量了一下,兩個人也決定要留下來練。

寧誠見陳煦和羅瑜以及凱瑟琳他們都如此認真,也是受到鼓舞,端起兩個盤子,和蘇錦榮以及石家慧一起到隔壁去送飯。

這一邊,馮一帆已經應付了高峰的那批客人。

然后他把林家鋪子交給兩個徒弟,他則是從后廚里走出來,上樓看看小女孩們。

馮若若看到爸爸上樓來,趕緊舉起準備好的毛巾遞給爸爸:“爸爸,你擦擦汗呀。”

楊小溪端起準備好的茶跟上來:“馮爸爸,你喝點水。”

陳瑤霏也是搖動手中的扇子說:“馮爸爸,我給你扇扇。”

馮一帆見到三個小女孩如此熱情,也是有些驚訝,同時感到非常享受。

“嗯,真好,謝謝若若,謝謝溪溪,也謝謝霏霏。”

三個小女孩都非常開心,齊聲回應:“不客氣。”

馮一帆坐下來,一邊喝水,一邊讓女兒擦汗,還一邊享受楊小溪和陳瑤霏一起扇扇子。

蘇若曦看丈夫一臉享受,笑著說:“你別光顧著享受啊,我們可都還沒吃飯呢。”

馮一帆微笑說:“不用急,寧誠已經去做了。”

眾人頓時有些驚訝。

盧翠玲先說:“你怎么讓寧誠去做飯啊?”

馮建東說:“寧誠學了這么久,讓他給大家做頓飯,也算是對他的考驗嘛,不然他總是不做的話,不是一直都沒有進步嗎?”

陳壽林也說:“對,若若爺爺說得對,寧誠確實需要實踐的。”

馮一帆說:“這是對他的考驗,看看他整天在瑞峰和小龍身邊,是不是真的用心去看去學了。”

楊志毅好奇問:“那要是做的不好呢?”

馮一帆笑起來:“做的不好?那我可能要讓他卷鋪蓋回家了。”

正說著,樓下響起了開門聲。

然后石家慧喊起來:“來人啊,幫我們一下。”

馮一帆一聽從二樓房間走出去,看到下面端著東西回來的人,回頭對大家說:“好啦,晚飯來了。”

馮若若、楊小溪和陳瑤霏趕緊跟著馮爸爸沖出去。

其他人也都是陸續跟在后面下樓去。

來到樓下,看到石家慧和寧誠一起端著炒飯、燴飯、焗飯,還有燴面、焗面以及炒面一起進門來。

馮一帆看了看托盤里的各種東西,笑了笑說:“不錯嘛,花樣挺多。”

石家慧笑著說:“當然啦,你徒弟也算是很努力了。”

馮一帆看向寧誠,明顯看出寧誠不是很有自信。

馮若若和楊小溪、陳瑤霏此時也過來,三個小女孩一起看向了寧誠。

“小寧叔叔,這些都是你做的嗎?好棒呀”

因為寧誠整天和林瑞峰、馬小龍在一起,所以現在他也被三個小女孩稱呼為“小寧叔叔”了,用小女孩們的話說,這樣就和“小林叔叔”“小馬叔叔”一樣啦。

一開始寧誠有些不適應,但是被小女孩們喊了好多天,也只能是接受了。

楊小溪跟著說:“小寧叔叔,你好厲害,都能做這么多呢。”

陳瑤霏也說:“對,小寧叔叔你真厲害。”

寧誠被三個小女孩這么一夸,也是逐漸有了信心,想到蘇錦榮和石家慧跟他說的,總是要過師父這一關,他也是鼓起勇氣來。

“師父,我做好了,請您評判。”

馮一帆見狀笑起來:“不錯,有自信很好,那我們大家一起嘗嘗看吧。”

馮一帆和楊志毅搬出一張木桌,放在林家鋪子后院里,大家便一起開始品嘗寧誠今晚給大家做的晚餐。

硬核廚爸 第783章 寧誠做出晚飯

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