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第571章 醋熗筍瓜

更新時間:2021-01-13  作者:旁墨
硬核廚爸 第571章 醋熗筍瓜
在女兒去洗澡的時候,馮一帆已經在后廚里迅速開始做菜,首先自然是把一些肉菜先給做出來。

因為今天家里也沒有外人來,所以馮一帆做的肉菜都是家里人喜歡的。

比如把買回來的新鮮小黃魚裹上面糊,然后放在油鍋里炸酥,然后再回鍋去進行一番紅燒,再臨出鍋的時候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盤母親非常喜歡的紅燒小黃魚。

還有把昨天用蘇造湯煮出來的肘子,拆骨之后切成很薄的肉片。鍋中放上油之后,先下蔥姜和八角煸炒,出來味道之后再把蔥姜八角都撈出去,然后將肉片下入其中進行翻炒,最后把切好的大蔥段放入其中。這是父親喜歡的蔥炒肘子肉。

至于岳父,馮一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他給岳父做了一盤櫻桃肉。當然在放糖的時候,為了照顧岳父的身體,不可能放很多的糖進去。

最后是妻子和女兒,雖然鄉下家里廚房東西比較簡陋,但馮一帆還是在家里給妻子做了豆腐魚獅子頭。

女兒嘛,要更加細致一些,給女兒用拆下來的雞腿肉,滑炒了一個果仁雞丁。

這些肉菜都給炒好,然后馮一帆便開始準備各種蔬菜。

比如青菜炒豆腐,還有非常體現馮一帆刀工的醋溜土豆絲。

還有一道很重要的菜,便是用今天摘回來新鮮的筍瓜制作,醋熗筍瓜。

筍瓜切成了很薄的薄片,然后要在鍋里下入油,首先是下入蔥頭和姜片進行煸炒,同樣是等香味出來后,將蔥頭和姜片都給撈出去,接著把切好的筍瓜薄片下鍋。

要非常迅速的進行翻炒,在翻炒到筍瓜片開始呈現出亮晶晶狀態,迅速將準備好的醋烹入其中,接著依舊是要快速翻炒,便可以直接盛出盤子了。

之所以不能翻炒很久,主要是因為如果炒得太久,筍瓜片就會變得很面了。

一旦變得面了,那么這道醋熗筍瓜就失去了吃起來脆爽的口感,喪失掉了這么一道菜本身的滋味。

差不多四葷四素準備好,最后再用帶回來的番茄,做一個三鮮湯。

剛剛完成這么一頓簡單的午飯,馮若若也已經洗好了澡出來,換上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到廚房里來找爸爸。

馮一帆看到女兒穿著連衣裙,頭發被媽媽盤在頭上還沒有完全被吹干,小臉依舊還是紅撲撲的像是個漂亮大蘋果。這一刻女兒的樣子,像是個林間潺潺溪流中走出的小精靈般。

“爸爸,若若洗好啦,若若來廚房陪你呀。”

馮一帆微笑回應女兒:“嗯,爸爸謝謝若若呢,爸爸也已經做好飯啦,我們快點出去把桌子擺好,然后我們就可以開飯嘍。”

馮若若聽到這話,小臉上頓時有些不高興,撅起小嘴說:“爸爸,你這樣不對呀,你為什么不等若若洗了澡出來,陪著你一起做菜呢?爸爸你不是說好了,要等著若若的嗎?”

馮一帆被女兒給這么一說,有些無奈笑了笑說:“我們不是說好了,等你洗澡好就可以開飯的嗎?”

說到這里,不等女兒繼續說,馮一帆端出了準備的果仁雞丁說:“爸爸給你做了果仁雞丁哦,聞一聞,是不是很香呀?”

本來馮若若還想要跟爸爸講講道理,但嗅到了爸爸手中果仁雞丁香味,小姑娘馬上態度轉變:“呀,好香呢,爸爸,這個是專門給若若吃的嗎?”

看到女兒小臉滿是期待,馮一帆微笑點頭:“是啊,爸爸專門給若若做的。”

得到這樣的回答,讓馮若若頓時開心不已:“呀,好棒好棒,我們快點開飯吧。”

午飯依舊還是在家里柿子樹下,馮一帆幫著把小方桌搬出來,擦干凈之后把一盤盤菜給擺上,之后再把家里人都給叫出來。全家人在柿子樹下的小方桌前坐下,準備開始今天的午飯。

馮一帆首先是將一個個小盅放在大家的面前說:“這個呢,是今天給我親愛的老婆蘇若曦做的獅子頭。”

盧翠玲揭開小盅說:“行啊,到底還是想著你媳婦的。”

聽了母親的話,馮一帆又趕緊指著紅燒小黃魚:“媽,給您也做了紅燒小黃魚。”

又對父親說:“還有這個蔥段炒肘子肉,是給我爸專門做的。”

又揭開砂鍋對岳父說:“爸,這是給您做的櫻桃肉,我進行了改良,不會非常的油膩,甜味也沒有那么重。”

蘇錦榮笑著說:“你說說你,一家人吃個午飯,你還給我們每個人做一道菜,那你自己呢?”

馮若若聽到姥爺問話,小女孩也好奇問:“對呀對呀,爸爸你自己的呢?”

馮一帆立刻一拍額頭說:“哎呀,爸爸把自己給忘記了。”

看到爸爸拍額頭的樣子,馮若若頓時忍不住樂起來:“哈哈哈,爸爸真的是笨笨的,做飯都把自己忘記啦,沒有做自己的菜呢。”

馮一帆接著微笑對女兒說:“那爸爸想問一下我的若若小寶貝,爸爸忘記做自己的菜了,我的若若小寶貝,愿意把你的菜分給爸爸吃嗎?可不可以讓爸爸吃若若的菜呢?”

馮若若愣了愣,看著爸爸非常誠懇的樣子,把爸爸給自己準備的菜推出去。

“好呀,若若把爸爸給若若做的菜,分享給爸爸吃。”

看到女兒大大方方推出來,馮一帆用筷子夾了一塊雞肉,放在嘴里認真咀嚼一番,然后微笑著說:“真棒,爸爸的手藝真是太棒啦。”

馮若若聽到爸爸的話,先是看著爸爸,然后突然樂呵呵說:“哈哈哈,爸爸真的是好有趣,自己夸獎自己的菜好吃,媽媽說過的,這個叫做,王奶奶賣瓜瓜,然后自己夸自己呀。”

女兒的話讓蘇若曦笑起來:“什么王奶奶賣瓜瓜啊?那個叫‘王婆賣瓜自賣自夸’,知道了嗎?”

馮若若笑嘻嘻回答:“好呀,知道啦。”

馮一帆接著又對女兒說:“其實呢,爸爸之所以沒有做自己喜歡的菜,是因為對爸爸來說,若若、媽媽、姥爺、爺爺奶奶喜歡的,就是爸爸最喜歡的啊,所以爸爸不用單獨給自己做。”

馮若若聽了爸爸的話,扭頭看向爺爺奶奶、媽媽和姥爺:“好呀,那我們一起把菜,分給爸爸一起吃吧。”

大家聽到小女孩的話,頓時全部都微笑點頭答應下來。

接下來,大家便開始吃起來今天馮一帆中午做的菜。

在嘗了馮一帆專門給家人各自準備的菜之后,馮建東看到那一盤醋熗筍瓜,用筷子夾起了一片來。

夾起筍片之后,讓馮建東有些驚訝:“嚯,這筍瓜能切得這么薄啊?”

馮若若看到爺爺夾起的筍瓜片,馬上想起了自己洗澡前去廚房看爸爸切筍瓜片。

“爺爺,爸爸把這個切的好薄好薄的,若若洗澡之前,爸爸還給若若兩片薄薄的,讓若若貼在手上,涼涼的。”

說到這,小姑娘想起了那兩片,扭頭問:“媽媽,若若的那個片片呢?”

蘇若曦笑著說:“當然是洗澡的時候丟掉啦。”

馮若若馬上氣鼓鼓嚷嚷道:“呀,媽媽你怎么可以丟掉。”

結果還是奶奶笑著說:“好啦,媽媽是丟給了若若的小鴨子吃啦,若若不用擔心哦,媽媽沒有浪費。”

馮若若驚奇看向奶奶,接著飯都不吃,就想要去看看小鴨鴨。

“奶奶,小鴨鴨也可以吃那個片片嗎?”

盧翠玲笑著說:“因為若若爸爸切的很薄啊,所以就可以給小鴨子吃,如果切得太厚太大的話,小鴨子就不能吃。”

與此同時,馮建東已經把夾起來的醋熗筍瓜片放入口中。

輕輕咀嚼一下,口中筍瓜片那份爽脆,伴隨著醋的酸味在口腔中散開,讓馮建東覺得異常的清新可口。

“喔,兒子,你這道筍瓜片做的還真是好啊。”

馮建東說話間,又用筷子夾起一些放進口中去吃。

蘇錦榮見狀也是用筷子夾起一些,放進口中去品嘗了一下。

品嘗之下,蘇錦榮也是點點頭對女婿忍不住稱贊:“嗯,味道確實好,沒有把筍瓜片給炒面,而是保留了筍瓜那份脆,再加上醋汁烹入的調味,真的是這種酸脆特別的爽口,可以立刻解掉肉菜帶來的膩口。”

聽完蘇錦榮的評價,盧翠玲和蘇若曦也都動筷子夾起來吃。

盧翠玲吃到嘴里,咀嚼時感受到那份脆,也是讓她有一些驚奇。

“呦,還真是好吃,沒想到筍瓜原來是這樣吃的嗎?看起來,之前我們村子里的筍瓜做法都錯了啊。”

馮一帆笑了笑說:“媽,其實筍瓜有挺多種做法,我今天這個是搭配上今天這些肉菜吃,為的就是要緩解膩口的感覺,如果不是有肉菜的話,也可以把筍瓜切成小墩子,然后釀肉餡去做。”

蘇錦榮補充:“其實也可以用筍瓜絲去包餃子吃。”

馮若若這個時候立刻說:“還可以做點心呀,爸爸說了,要用那個筍瓜給若若做點心吃的。”

蘇錦榮看向女婿問:“用筍瓜做點心?”

馮一帆點頭:“是,筍瓜做點心,我想要嘗試一下。”

蘇錦榮有些認真地說:“那我還真是有些期待。”

馮若若這時舉起小手嚷嚷起來:“爸爸,你給若若也夾那個呀,若若也想要嘗嘗那個嘛,爺爺奶奶、姥爺和媽媽都吃過,就是若若沒有吃的。”

馮一帆馬上給女兒夾了一些,放在女兒面前碗里小勺子上面。

馮若若把小勺子舉到嘴邊,把上面的筍瓜片吃進嘴里。

入口是醋的酸味,但并不是很沖的酸味,因為經過馮一帆的烹炒,大部分的醋味已經揮發掉,留下的醋味比較平緩。

小姑娘慢慢吃著,經過咀嚼后發現這個薄片確實很好吃。

吃下去后,馮若若張大嘴巴說:“爸爸,這個好吃呀,若若喜歡吃這個的。”

馮一帆聽了笑起來:“好,若若喜歡吃就行,爸爸再給若若夾。”

結果這頓午飯,幾道肉菜剩下不少,素菜倒是都吃得七七八八。這一盤醋熗筍瓜片則是被徹底吃了個精光,馮若若差點連盤子湯都要喝掉。

還好被媽媽及時制止:“馮若若,那個湯不能喝的。”

很明顯小姑娘是吃的有點上癮,所以就光想著要繼續吃,還想要嘗嘗盤子里湯的味道。

雖然被媽媽制止,但是小姑娘明顯還是不甘心。

所以在媽媽沒有注意的時候,馮若若用小手指悄悄沾了一點,然后放在嘴里嘗了嘗湯汁的味道。

只是嘗了一下,馮若若趕緊頓時吐起舌頭:“哎呀,呸呸呸,好難吃。”

馮一帆是看到了女兒的小動作,但是他沒有去阻止女兒,就是想要讓女兒吃點小虧。

蘇若曦看到女兒的樣子,也是猜到了女兒應該是偷偷嘗了湯汁。

“看看,媽媽都跟你說啦,那個不能喝,你非要嘗嘗看,現在怎么樣?是不是不好喝啊?”

馮若若立刻鉆進媽媽懷里去,小臉上有些小委屈說:“媽媽,若若知道錯啦,媽媽你中午可以抱著若若睡嘛?”

蘇若曦看到女兒委屈巴巴撒嬌的樣子,也是忍不住樂起來,伸手輕輕捏了捏女兒的小臉蛋:“好,中午媽媽抱著若若睡午覺,但是若若一定要答應媽媽,要乖乖睡覺哦,不然媽媽不帶若若睡了。”

馮若若馬上點頭答應:“好呀好呀,若若一定好好睡覺。”

接著,蘇若曦又讓女兒先起來:“那你先起來,讓媽媽幫奶奶把桌子收拾好,等媽媽把碗洗了之后,就來帶若若睡午覺,好不好?”

小姑娘自然很聽話,馬上從媽媽懷里站起來,回到自己小凳子上乖巧坐好。

“媽媽,若若坐在這里等你呀。”

看到女兒乖巧坐在那的樣子,蘇若曦也是樂呵呵點頭:“好,你就坐在那里不要動,媽媽收拾好了就來抱你去睡午覺。”

馮若若乖巧應聲:“好。”

盧翠玲見狀對兒媳說:“要不你去帶若若睡午覺吧,這里交給媽來收拾。”

不等蘇若曦回答,馮若若幫著說:“奶奶,讓媽媽幫你呀,若若可以等著媽媽的,奶奶你不要太辛苦啦。”

盧翠玲聽小孫女的話,樂得合不攏嘴:“哎呦,我的小寶貝,可真貼心哦。”

硬核廚爸 第571章 醋熗筍瓜

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