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第383章 神奇的元宵

更新時間:2020-10-19  作者:旁墨
硬核廚爸 第383章 神奇的元宵
聽到陳威說他勝券在握,馮若若頓時就非常不開心,小姑娘立刻嚷嚷起來。

“才不是呢,我爸爸做的肯定比你好吃的,你這個就是好看,不好吃。”

陳威聽到小姑娘的爭辯,微笑著問:“真的不好吃嗎?小孩子可不能撒謊哦,撒謊了你就不再是好孩子了。”

聽到陳威這樣說,小姑娘感到非常不滿,還想要繼續去爭辯。

但是被媽媽給拉住了:“好啦,不可以這樣說,你這樣不禮貌的,我們若若是有禮貌有教養的好孩子,對不對?”

馮若若在媽媽的勸說下,終于還是沒有繼續去跟陳威爭辯。

馮一帆倒是一點也不著急,靜靜等著大家品嘗完陳威的這道山羊奶巴伐露。

等大家都品嘗結束后,馮一帆再把“元宵”一碗一碗端給大家。

看著馮一帆放在面前樸實無華的元宵,蘇瀾馨笑著說:“你這個和剛才的比起來,還真的是太過于樸實了。”

馮一帆則是笑著回應:“有些東西看似華麗,但實際并沒有什么特別,不過就是高端一些的食材堆疊出來的口感,本身并不具備多少的烹調技巧。

可是有些看似樸實無華的東西,或許內里會帶給吃的人們驚喜。”

聽完了馮一帆的這話,蘇瀾馨看著面前碗里的元宵說:“好,那我們就看看你這個元宵有什么驚喜。

接下來,大家也都是用勺子舀起了一個元宵,然后慢慢放入口中去品嘗。

一開始以為是元宵,可是當咬開了之后才發現不是元宵。

內里真的是別有洞天,有著很多奇妙符合的口感。

當真正開始咀嚼的時候,讓在場的所有人都有些驚奇,完全說不出吃的到底是什么東西了?

外皮是軟糯的糯米皮,牙齒咬下去的瞬間,破開了糯米皮之后,咬到的是有些粘牙,同樣很軟糯的部分,但是這個軟糯又和糯米皮完全不同。

接著要開了第二層的皮,再向里則是仿佛流沙蛋黃一樣的餡料。

可是這微微帶有一點點咸味的餡料,一時之間竟然讓大家沒有吃出來究竟是什么?

如此一種非常復合的味道,讓每個人都吃的是驚奇不已。

在第一顆吃下去之后,莊道忠把第二顆給咬開,然后看了一眼橫切面。

“果然內有乾坤啊,應該是用肉蓉和蝦蓉混合攪打出來的內陷吧?然后調味上給變成了一個咸甜口味,吃起來真的是很特別,關鍵因為剔除了肉筋,而且蝦蓉也是進行了過篩,所以就像是吃流沙包的內陷。”

被莊道忠給點破了之后,大家才突然就一陣驚呼。

誰也沒有想到,這一顆顆元宵內陷,竟然會是肉和蝦制成的。

關鍵吃起來是真的沒有肉和蝦的味道,根本就令人想象不到會是肉和蝦。

不過莊道忠吃到最后,還是微微皺起眉頭:“可是你這個元宵里,還有一層皮,到底是什么做的呢?”

其實莊道忠的疑惑,也是其他幾位評委同樣疑惑的地方。

在大家都非常疑惑,一個個都在細細品味,猜測到底在內陷和糯米皮之間到底是什么?

莊道忠猜不出來,看向了蘇錦榮問:“錦榮啊,你知不知道這個是什么?”

蘇錦榮搖頭:“不知。”

幾乎是所有人都不知道,可是蘇瀾馨卻一言不發,一口一個的迅速將碗里元宵吃完了。

在吃完了之后,蘇瀾馨開口說:“好了,現在品嘗完畢,大家可以評分了嗎?”

馮若若同樣吃的很開心,覺得爸爸的這個元宵真的很好吃。

尤其是內陷,咸咸的,還有甜甜的,真的是味道很好,小姑娘非常喜歡這個味道。

還有就是糯米皮和內陷之間的那層皮,小姑娘吃起來也是非常喜歡。

馮若若吃著還讓媽媽嘗一嘗:“媽媽,你嘗嘗呀,這個真的好吃,若若覺得爸爸做的比剛才那個好吃的。”

蘇若曦也在女兒用勺子喂的情況下,吃了幾顆元宵。

發現在聽莊道忠分析內陷的時候,想到是肉和蝦的內陷,心理上會有一點點抵觸的感覺。

總覺得元宵里包這種東西會非常奇怪?

可是真的吃了,發現這里面的味道非常好吃。

有一種像是在吃那種流心咸蛋黃月餅的感覺,但是這個復合味道和口感,真的是比那個要更加好吃。

不知不覺,蘇若曦也是吃了好幾個,剩下的則是都給女兒吃。

馮若若接著又問楊小溪和陳瑤霏兩個好朋友。

“溪溪、霏霏,你們覺得我爸爸這個好吃嗎?是不是比剛才那個好吃?”

楊小溪馬上說:“對對,比剛才那個好吃的,剛才那個有油的,溪溪不喜歡吃那個油的。”

陳瑤霏接著說:“那個是橄欖油啊,其實是可以生吃的,像是素菜沙拉里也會加入橄欖油的呢。”

馮若若接著問:“那霏霏你覺得是我爸爸的好吃,還是這個好吃啊?”

陳瑤霏想了想說:“是馮爸爸的好吃呢,馮爸爸的這個咬下去很奇怪的,好多種味道組合起來的,咸咸,甜甜,而且內心沙沙,好吃呢。”

馮若若得到兩個好朋友肯定,立刻就非常開心了。

小姑娘還跑到了蘇瀾馨面前:“你看呀,我和溪溪、霏霏都覺得是我爸爸做的好吃,肯定是我爸爸獲勝的。”

蘇瀾馨看著小姑娘笑了笑說:“你就這么肯定,你爸爸能贏?”

馮若若點頭:“當然呀,我爸爸一定贏。”

蘇瀾馨扭頭看向幾位評委再次問:“那現在我們可以評審了嗎?”

莊道忠還是忍不住開口問:“一帆,你可以告訴我,這個中間一層到底是什么東西嗎?”

聽到太姥爺問爸爸,馮若若馬上轉身沖到爸爸身邊去,然后一把抱住爸爸。

不等爸爸回答,馮若若抬起小腦袋對爸爸說:“爸爸,若若覺得你是最棒噠。”

馮一帆抱住女兒微笑說:“好的,爸爸謝謝若若。”

馮若若笑嘻嘻地繼續說:“那爸爸我們走吧,反正若若覺得你贏啦,你就是贏啦,不用聽他們的。”

聽到女兒這樣說,馮一帆頓時就笑了起來。

輕輕捏了捏女兒的小臉蛋,馮一帆對女兒說:“還不能走的,你看太姥爺,姥爺和石姥爺都在這呢,我們要等大家一起走的。”

馮若若聽了撅著小嘴說:“可是他們人更多的,爸爸你這邊只有太姥爺、姥爺和石姥爺的,你比不過他們。”

馮一帆蹲下來,抱住女兒輕聲說:“好的,爸爸知道了,爸爸知道我的若若是永遠支持爸爸的,但是若若要相信爸爸,一定能夠贏的,對不對?”

馮若若聽了爸爸的話,也是點點頭說:“好呢,若若相信爸爸。”

哄好了女兒,馮一帆才重新站起來回答師叔公:“元宵中間的那一層,實際上是蘿卜。”

聽到這個回答,莊道忠和在場的其他人都驚呆了,都有些不可思議。

然后大家又細細品嘗了一下碗里剩下的元宵。

甚至專門嘗了嘗中間的那一層。

發現根本就吃不出蘿卜的任何味道,但是必須要承認這個中間層確實很好吃,而且正因為有了它的存在,融合了原本不搭的糯米粉和內陷。

而且內心中的甜味,也是透過這個中間層傳遞出來的。

莊道忠看向馮一帆問:“你這個到底是怎么做的?用的是什么蘿卜呢?”

馮一帆看了一眼蘇瀾馨,然后才微笑著回答:“之所以大家吃不出蘿卜的味道,是因為我把蘿卜層削得很薄,并且進行了蜜制。”

聽到馮一帆的回答,所有人都驚訝不已,就連莊道忠都沒有想到蘿卜竟然能夠蜜制。

馮一帆繼續介紹說:“這道甜品算是我的一個創新,是我做給我女兒吃的,是在假元宵的基礎上,創新出來的一道菜。”

聽到假元宵這個菜名,莊道忠和石晉斌頓時明白了過來。

假元宵算是一道比較傳統的菜。

是用板橋大蘿卜制成了元宵的樣子,然后釀入豬肉餡做出來類似元宵樣子的一道菜品。

現在馮一帆在假元宵的基礎之上,做出了這樣一道菜,還真的是有些出乎大家意料。

如今這一碗確實已經算是元宵,只是在元宵皮之下,又是內有乾坤。

這種神奇的烹飪搭配,還真的是非常的新穎。

今天無論是馮一帆還是陳威,這最后的一道甜品實際上都非常奇特,也都是拿出了兩個人的一些本領來。

陳威純粹以山羊奶做成的巴伐露,吃到嘴里那種非常奇妙的口感,確實是有些出乎大家意料了。

但是馮一帆這道創新的假元宵,更加出乎了所有人的意料。

這已經是做到了一種以假亂真的地步。

可以說這是一道甜品。

同樣也可以說這是一道菜品。

尤其是他將蘿卜進行了蜜制,這么一種做法實在是有些出乎大家意料。

莊道忠沉默了片刻說:“蜜制這一技法,應該在宋朝時最為常見,甚至在宋朝的時候,還有專門的蜜制局,制作各種蜜餞,也真的是一切皆可蜜餞。

一帆今天的這種做法,真的是有些出乎我們所有人的意料,我覺得這份創新的勇氣,實在是值得我們的稱道。”

石晉斌也接著說:“對,身為一個廚子,就是要一直在傳統的基礎上不斷創新,不斷去嘗試突破自己,才能夠真正的尋求到更高的境界,一帆今天算是真的做到了這一點。”

蘇瀾馨聽到這里,直接開口:“師叔,你們這樣算是偏袒嗎?難道今天陳威的甜品沒有突破嗎?”

蘇瀾馨開口之后,孫明興也跟著開口說:“對,我覺得大師兄今天的甜品也是一種突破和嘗試,這種將橄欖油和海鹽加入甜品的方式,制作出一種復合的口味,真的也算是一種突破了。”

跟著馬文靖、戴峰、呂永軍也都一起贊同,表示要支持陳威。

莊道忠微笑著說:“其實,陳威的這個不算是創新,因為這道山羊奶巴伐露我已經在國外的餐廳中吃到過。”

聽到這話,孫明興頓時有些驚訝:“師叔,您真的吃到過?”

接著不等莊道忠開口,陳威直接說:“我這道甜品確實不是創新,也確實有國外的餐廳做過。”

陳威的這個話,讓幫他說話的師兄弟頓時都感到有些尷尬。

莊道忠又說:“不過還是要承認,在口感上陳威你確實進行了創新,而且你做的這個口感,要比我在國外餐廳吃到的更好。”

到了這種時候,似乎大家對這樣兩道都有些難以判斷了。

最終,還是蘇錦榮開口說:“大家投票,不記名,投票。”

石晉斌聽到這話,頓時有些激動:“不記名不好吧?那樣的話,可能會有人故意作弊的,我覺得還是舉手表決。”

蘇錦榮卻堅持:“不,投票。”

蘇錦榮的堅持有些出乎大家意料,蘇瀾馨也是向自己的哥哥看了一眼。

最終,還是莊道忠說:“好,那就投票,但是先要說好,必須要公正,如果有誰敢偏袒,那么一切都將無效。”

接著作為評委的一群人開始進行了投票,將覺得最好的名字寫在紙條上。

在大家差不多把紙條寫好的時候,梅茹把外面計票數據拿了進來。

看到蘇瀾馨的時候,梅茹的臉色有些不好,遲疑著要不要當眾把結果公布出來?

蘇瀾馨倒是沒有在意,對梅茹說:“不用猶豫,公布結果吧。”

梅茹聽到蘇瀾馨這樣說,也是沒有再繼續遲疑,直接說:“幼兒園午餐的統計結果是,馮一帆勝出。”

馮若若聽到了這話,立刻就歡呼起來:“呀,爸爸贏啦,爸爸勝出啦。”

小女孩一邊呼喊著,一邊就撲向了爸爸懷里,高高舉起自己的小手讓爸爸抱。

馮一帆把女兒抱起來,小姑娘摟住爸爸的脖子,在爸爸的臉上親了一口:“爸爸,你好棒啊,你贏啦。”

馮一帆抱著女兒說:“還沒有贏哦。”

接著馮一帆看向評委們問:“那么,我和姑父這頓午餐,各位會給我們分別打多少分呢?”

眾人面面相覷,最終還是莊道忠開口:“今天中午幼兒園的午餐,我認為是馮一帆勝出了。”

接著莊道忠看向陳威,頗有些失望地搖了搖頭:“陳威,你的午餐是自助,或許你確實用了很多更高級的食材,讓你的自助午餐看起來非常的華麗,但是你不覺得你的午餐少了一樣東西嗎?”

陳威有些奇怪看向師叔問:“少了什么?請師叔賜教。”

莊道忠嘆了口氣說:“你的自助午餐缺少溫度,一種家的溫度。”

說到這,莊道忠看向馮一帆說:“而一帆的午餐雖然是簡單的便當,但那一份份的便當,就像是每一位父母為孩子所準備的午餐一樣,看似樸實,但卻充滿了家的溫度。”

硬核廚爸 第383章 神奇的元宵

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