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第381章 正式的比

更新時間:2020-10-17  作者:旁墨
硬核廚爸 第381章 正式的比
身為一名能夠成為主廚的人,不單單是需要能夠自己烹調美食,還要能夠協調好后廚一群人的工作。

因而當馮一帆大概做完了一些工作之后,也是開始指揮調度其他人。

拍了拍手,首先是分派那五名廚工和林瑞峰的工作。

“好了好了,我的表演已經結束,各位請開始你們的工作,雞肉丁準備下鍋油煎,記住油溫一定要控制好,不能夠非常熱,把雞肉煎出焦化層。”

說到這里,馮一帆又接著說:“還有一點很重要,你們記住不要放很多的油,不可以讓雞肉顯得非常油膩。”

廚工們和林瑞峰聽到吩咐,也是分別就開始著手準備起來。

而馮一帆也是親自給他們示范了一份。

“看到沒有?煎到這樣的程度,記住一定要有焦化層,但是不能夠出現焦糊的現象,還有一定要保證雞肉內部的鮮嫩。”

馮一帆把雞肉盛出來,切開一塊雞肉丁,然后輕輕壓了壓。

可以清楚看到,雞肉內部還是非常鮮嫩,按壓的時候會有汁水流出。

這一幕看在廚工們的眼里,又是有一些驚訝,因為馮一帆這份對于火候的把控,真的是有點爐火純青了。

雞肉丁明明非常小,可是他能夠油煎到外酥里嫩的地步,真的是很不容易。

接下來,廚工們也是按照馮一帆的樣子去做。

當然這些廚工也都算是比較有水準,所以還是能夠基本完成的。

即便是稍有一些不足,馮一帆也會及時給做出指點和調整。

突然之間,這些原本是被派來幫忙的廚工,發現他們竟然從馮一帆這里學到了一些東西。

在廚工和林瑞峰去處理雞肉的時候,馮一帆則是在準備蔬菜咖喱汁,這個是要搭配上肉和米飯一起吃。

如此才能夠讓便當更加的美味,并且味道上也會產生一些很奇妙的組合。

當然,馮一帆對蔬菜咖喱做了一些調整,沒有完全用那種非常辛辣的味道,而是調整到口味上不是那么刺激,味道上也是稍稍偏甜了一些。

這樣做是為了讓孩子們吃起來比較習慣,不至于很刺激孩子們的味覺。

時間一分一秒過去,陳威那邊已經基本完成了自助餐的各種餐點成菜,已經開始進行了最后的擺盤工作。

馮一帆這邊則是還要進行最后的一些調味,尤其是牛肉和雞肉烹調也還在進行。

可以說這是雙方最后的一點點較量。

因為可能誰先上菜的話,就可能會先聲奪人吸引到更多的孩子和家長。

所以馮一帆這邊的廚工和林瑞峰,甚至是石家慧也都加入其中,開始加快了烹調的進度,想要追趕上一些陳威他們的進度。

到了這種時候,廚工們甚至已經忘記了,他們是陳威那邊派過來的。

每一個廚工都非常盡職盡責,想要幫著馮一帆盡快完成烹飪。

反倒是馮一帆似乎并不是那么著急,依舊是顯得有那么一點點不緊不慢,對味道進行最后的調整,以保證味道達到一個完美的平衡。

最終,陳威那邊還是先一步完成,將全部的自助擺放在了餐車上,然后推著餐車準備要出去上菜。

見到這一幕,馮一帆這邊的林瑞峰和廚工們,都是不自覺有一點點失落。

不過馮一帆卻開口鼓勵:“大家不用氣餒,我們即便是后上,我相信我們也一定能夠贏得喝彩,大家加油。”

在馮一帆鼓勵之下,廚工們也是終于有了一份期望,全部都開始努力進行著最后努力。

終于牛肉已經燉好了,廚工們也已經把所有的雞肉丁都給處理完畢。

馮一帆這邊蔬菜咖喱汁也已經調配完成了。

進入了最后的擺盤時刻。

將蒸好的米飯盛出來,放在便當餐盤當中,然后將燉好的牛腩擺放在米飯旁邊小格子里,再把蔬菜咖喱汁盛出一勺,放在餐盤中的拐角處。

馮一帆則是在沒有洗的煎雞肉的鍋里放上一點點底油,等油溫升高了之后,再一次將雞肉丁下進去,迅速加熱之后,把調配好的醬汁烹入其中。

這就像是最后注入靈魂一般,當醬汁烹入到鍋里的雞肉上,瞬間濃郁的香味彌漫開。

然后馮一帆將雞肉丁盛出來,放在便當餐盤的的角落里,同樣是把醬汁拉一條絲線,連接到其他的幾樣食材上。

如此一來,整個便當頓時擁有了一種非常符合的香味,以及非常絢麗的樣子。

不得不說,馮一帆這最后的一手,烹汁雞肉丁真的是給便當注入靈魂。

馮一帆繼續一鍋一鍋的烹飪,一鍋一鍋的盛出來。

真的是每一盤都是新鮮做出來,然后加入到便當里去。

當完成了最后一份后,馮一帆立刻對眾人說:“好了,你們去上菜吧。”

所有人聽到這話都是一愣,但是緊接著大家也都發現,另一邊陳威也沒有去上菜,同樣留在了廚房里。

很明顯,真正屬于兩個主廚的對決此時才開始。

廚工們沒有遲疑,立刻將一份份便當都給擺放在推車上,然后推著推車走出了廚房。

林瑞峰看了一眼師父,沒有說話也是趕緊跟著離開了。

石家慧原本不想說話,但是想了想她還是開口說了句:“其實對你們二位來說,這場比廚最終的結果不重要,你們兩個何必一定要這樣呢?”

陳威先開口說:“這場比廚本身不是我們兩個需不需要,而是關乎到我們兩個最在乎的人,所以我們都必須要全力以赴。”

馮一帆笑了笑說:“我本來不想這么認真,但是姑姑說這道菜是給我女兒做的,所以我不能不認真。”

眼見兩個人都已經認真起來,石家慧也只能搖頭說:“好吧,那你們兩個就開始吧。”

言罷石家慧也離開了廚房,廚房里只剩下馮一帆和陳威兩人。

兩個人你看看我,我看看你,突然同時笑了起來。

陳威笑過之后說:“其實我從來沒有想過,我有一天會回來,跟蘇錦榮的女婿進行這樣對對決。”

馮一帆則是同樣笑了笑:“世事難料,我也沒有想到,妻子家里還有那樣一位強勢的姑姑,還有您這樣一位很厲害的姑父。”

不等陳威開口,馮一帆繼續說:“我真的很佩服您,能夠一如既往的愛著姑姑,愿意為姑姑做出那么多的犧牲,甚至在離了婚之后,竟然還能夠幫姑姑支撐起餐飲集團,能夠一直背后默默幫著她,看得出,您真的深愛著姑姑。”

陳威聽到這話,不禁笑了起來:“你這樣說,難道不知道我們離婚的原因?不知道我在外面那些緋聞嗎?”

馮一帆反問一句:“那些難道是真的嗎?”

陳威被這樣一問愣了一下,終于還是無奈搖頭:“可能連我自己都快要騙住我自己,讓我以為是真的。”

馮一帆又說:“可實際上,在您的內心,早已經被姑姑填滿,你的心里裝不下別人。”

陳威看著馮一帆,有些驚訝:“沒想到,你居然能看得出來?”

馮一帆又繼續說:“您應該已經后悔,當您看到姑姑這些年的辛苦,這些年不斷的自我折磨,您應該一直都在悔恨當年對姑姑的那個挑唆。”

陳威聽到這里瞪大眼睛看向馮一帆,對他的這番話真的是有些不可思議。

馮一帆則是繼續說:“其實對您而言,當年的事情如今想一想,會覺得很幼稚,而那個結果也應該不是你想要的。

你更希望可以和姑姑一起,就像是我現在一樣,留在蘇記,當爺爺的左膀右臂。”

陳威沉默了一陣,終于還是無奈嘆了口氣:“你真的很幸運,因為若曦沒有兄弟姐妹,所以你可以獲得一切。”

陳威毫不掩飾地說:“我甚至是有些嫉妒你。”

隨后陳威又說:“但是我必須要承認,你有足夠的實力,我現在也不敢說我一定能夠戰勝你。”

馮一帆臉上浮現出微笑來:“我沒有你們所想的那么強,我只是在離開家那么長時間里,悟出了一個道理,那就是家人是很重要的,家人的快樂是我快樂的一部分,我烹飪的菜肴,一定要有家的味道。”

陳威聽著這些話頓時一愣,同時在口中琢磨了一下馮一帆的這番話。

“家的味道嗎?”

陳威慢慢回想著,突然發現他記憶中家的味道,竟然是當年在蘇記學廚的時候,和師父、師弟、師妹們一起的時光。

那個時候,每天午后和深夜營業結束時,大家聚在一起談天說地,然后享受著用一些邊角料烹調出的美味,那種時光真的是讓陳威懷念。如果最后再能吃上一道師父的拿手菜,那似乎就是陳威記憶中家的味道。

回憶到了那些,回想起那一幕幕的畫面,陳威突然腦海中有了今天最后一道菜要做什么?

與此同時,馮一帆其實心中也有了最后一道菜的雛形。

兩個人在這一刻四目相對,竟然同時猜到了對方心目中的一些想法。

“看起來你應該想到了要做什么?”

“姑父也應該是想到了吧?”

兩個人同時笑了起來。

幾乎是異口同聲說:“那我們就開始這最后一道菜的對決吧。”

言罷,兩人一起轉身走向灶臺,然后同時就開始各自忙碌起來,去做他們腦海中最后對決的這道菜。

此時,在廚房外面的幼兒園里,留下吃午餐的孩子和家長們,看到被推出來豐盛的午餐,也都是非常的驚訝。

首先推出來是陳威他們所做的自助餐,其中有非常新鮮的大蝦,還有各種鮮嫩多汁的牛排、豬排,以及雞腿等等,搭配上了一些面包片。

真的是非常豐盛,看的幾乎所有家長都忍不住驚嘆一聲:“真的是好豐盛。”

在自助后面,是一份份擺盤非常精致的便當。

看上去雖然沒有之前自助那樣琳瑯滿目,可是一份份非常精致的便當,尤其是香濃醬汁飄出的味道,真的是讓孩子們更加好奇。

面對這么多,這么精致的午餐,小朋友們不知道該選什么?家長們也都是有些難以抉擇了。

此時,蘇瀾馨不知從什么地方走出來,站在老園長身邊拿著話筒開口說。

“各位小朋友,還有今天到場的各位家長,這兩份不同風格的午餐呢,是我們專門為大家提供的,大家可以隨便的選擇,也可以兩種都吃。

不過呢,有一件事需要大家做,那就是請各位小朋友在吃了之后,把這個貼紙,貼在你們認為好吃的小推車上,可不可以呢?”

孩子們聽到這個話,看到蘇瀾馨手上的貼紙,也都是覺得非常有趣,立刻全部都答應下來。

“好。”

蘇瀾馨面帶微笑說:“很好,我們的小朋友們真是乖,那么現在大家領取貼紙,然后就可以開始吃午餐啦。”

此時馮若若見狀,立刻就問身邊的媽媽、爺爺奶奶和姥爺:“呀,這個哪些是爸爸做的呀?”

被馮若若這樣一問,蘇若曦、馮建東、盧翠玲和蘇錦榮也是有些奇怪?

之所以大家分辨不出,是因為在推出來之后,蘇瀾馨把譚雪莉、林瑞峰和石家慧給叫走了。

最后由十個陌生的廚工,把小推車給推到了大家的面前。

這樣一來,讓馮若若他們不知道,到底哪一邊是馮一帆做的?

馮若若有些焦急:“媽媽,我們找不到哪個是爸爸做的,怎么給貼紙呢?”

蘇若曦被問得也是有點著急,馮建東和盧翠玲同樣是有些緊張。

就在此時,蘇錦榮突然開口:“去吃吧,嘗嘗,每一樣味道,把貼紙,給若若,最喜歡。”

馮若若聽了姥爺的話,趕緊問:“姥爺,那如果給錯了呢?”

蘇錦榮看著外孫女說:“若若相信爸爸。”

馮若若和姥爺對視了一陣,終于小姑娘明白了,點點頭說:“嗯,若若相信爸爸的,相信爸爸一定會做出最好吃的,若若就選最好吃的。”

下定了決心,馮若若也就開始去排隊領取餐點了,其他孩子也都是紛紛開始領取。

幼兒園里這場兒童節的美食盛宴,正式拉開了序幕。孩子們,家長們,全部都開始大快朵頤,享受著這一份美味。

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