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第290章 失傳的宴席萬字更完畢

更新時間:2020-09-14  作者:旁墨
硬核廚爸 第290章 失傳的宴席萬字更完畢
蘇錦榮似乎早已經知道今天師叔來的目的。

知道莊道忠此來就是希望,馮一帆可以去應戰,和蘇瀾馨以及陳威比一場,從而可以解開蘇瀾馨的心結,然后蘇家的人可以合作。

蘇錦榮沉默了良久,非常認真回應師叔:“可以比,題目我出,不公開,宴席的事,我們來。”

這一次蘇錦榮的態度很堅決,要比可以,私下里比一次,題目必須要蘇錦榮來出。

最關鍵的是,有關于蘇家的那個“蘇造宴”,他不希望蘇瀾馨和陳威參與。

莊道忠遲疑了片刻,還是輕聲說:“其實,這些年瀾馨公司干得確實很大,她擁有比較雄厚的財力,她如果幫你們,應該會容易很多。”

停頓了一下,莊道忠又說:“而且,不只是你們家的蘇造宴,還有你們蘇省的紅樓宴,可能也會需要你們共同參與。”

這一次莊道忠來,是真的很希望蘇家能夠聯起手來。

因為此次“中華菜”品牌,真的是全國餐飲界的大事,更是考驗中華廚藝大師的一件大事。

尤其是其中各個省份代表的宴席,很多可能已經失傳,所以是需要一些廚子共同去研究,一起去推演烹飪方法的。

就像是源自蘇省,可能算是最為知名的紅樓宴,在莊道忠看來,其中不少菜,真正能夠做地道的,可能只有蘇記了。

所以莊道忠希望蘇記能通力合作,能夠一起為中華菜出力,把經典宴席給還原出來。

蘇錦榮又是一陣沉默,最終開口說:“有需要,讓一帆去。”

莊道忠聽到這話還有那么一點點失望,但轉念一想或許這也是最好的解決辦法了,算是蘇錦榮能夠做出的最大讓步。

想通了這一點,莊道忠點頭說:“好,就按照錦榮你說的辦吧。”

馮一帆見莊老爺子看向了自己,微笑說:“我肯定聽我爸的,總之我一定會全力以赴應對。”

莊道忠接著又說:“我還要跟你說一下,你之前說的那個品評節目,我們可以要調整一下方式。”

昨天莊道忠和餐飲協會的人商量了一整天,最終商量出了一個大家都認同的廚藝大賽方案。

簡單一點說,就是把蘇省最具代表的菜肴列出來作為題目。

然后參加廚藝比賽的廚子們,就是要做那些經典的菜肴,再由餐飲協會、主辦方和一些選出大眾評委一起進行品評。

莊道忠認真對馮一帆說:“賽制暫時是這樣定的,海選依舊是刀工等基本功考核比試,后面便是經典菜肴的制作,所以我們的節目,可能也要調整為你來做那些菜。”

馮一帆聽到這話,忍不住笑著說:“師叔公,那您這么安排的話,豈不是有意偏袒我嗎?”

莊道忠聽到這話也忍不住笑起來:“得得得,你小子別得了便宜在這賣乖了,我提醒你,這次可是整個蘇省的比試,你可小心別陰溝里翻船。”

馮一帆收斂笑容,認真點頭:“是,師叔公您放心吧。”

莊道忠接著又說:“至于你說的隔空比試,可能也還是會有,富景樓那邊肯定也會做相似事情。”

馮一帆笑了笑:“這樣不是更加有趣?如果姑姑他們自愈能挑戰我,那便放馬過來。”

莊道忠聽到馮一帆自信的話語,還真的是對他有點刮目相看。

不過今早吃到的蝦餃,也讓莊道忠明白,馮一帆確實有那么自傲的實力。

莊道忠坐下來又聊了一陣,大約在林家早點鋪生意結束,林瑞峰過來打掃衛生時,老爺子便起身告辭,他還要去聯絡接下來的很多事情。

臨走前,莊道忠對蘇錦榮說:“錦榮你們有我的電話,等你考慮好要怎么比,跟我說一下,我去通知瀾馨他們。”

蘇錦榮點點頭:“好,麻煩師叔了。”

莊道忠笑笑說:“我這老頭子閑不住,現在這樣跑跑,反倒是讓我覺得身子骨更好了。”

準備要出門時,老爺子轉身對馮若若揮揮手:“小丫頭,跟太姥爺拜拜吧。”

馮若若也是跑上前,把太姥爺送出門,站在街上跟太姥爺揮手告別:“太姥爺拜拜,你還要再來呀,和若若一起吃爸爸做的菜。”

莊道忠聞言頓時大笑回應:“好,太姥爺一定會再來。”

送走了莊老爺子,馮一帆推著岳父去后廚里開始為今天營

業備料,同時也和岳父聊一聊莊老爺子所說,那個和蘇家有關的“蘇造宴”。

蘇錦榮也知道女婿要問這事,所以很自然也就答應要告訴女婿。

馮若若小朋友本來也想進去,但恰好此時陳瑤霏和爺爺奶奶來了,小姑娘有了好朋友玩,也就不再嚷嚷著要進廚房玩。

馮一帆也沒有讓林瑞峰過來,廚房里只有他和岳父兩個人。

蘇錦榮便把事情的原委,毫無保留地全部說給了女婿聽。

蘇造宴,實際上不是蘇家祖上自創,而是蘇家祖上當初在皇城里當廚時候,從別人那里沿襲下來,然后蘇家的祖上又經過了填充發揚而成。

最早的蘇造宴,據說是一位來自當初蘇州廚子,專門為一位皇帝所創的宴席。

當時因為那位廚子出生“蘇州”,所以皇帝品嘗后便賜名“蘇造宴”。

后來,那位蘇州廚子年邁告老還鄉后,把蘇造宴的菜譜留在了宮廷中。

可是因為宮廷御膳房的一些明爭暗斗,后來竟然把這份菜譜給遺失了,蘇造宴也便成為了只聞其名,而無法再見其真實樣子的宴席。

或許是冥冥中一種命運牽引,又或者是一份巧合。

那本遺失的菜譜,在多年之后被蘇家的祖上意外所得。

并且蘇家祖上憑借菜譜上的經典菜肴,一度贏得了皇城里帝王的賞識。

再后來,皇朝也覆滅了,蘇家祖上很自然也就回到民間。

那本菜譜也就被蘇家祖上帶了回來。

馮一帆聽到這里有些驚訝問:“爸,您給我的那本菜譜,就是當初那個蘇造宴的菜譜嗎?”

蘇錦榮點頭:“對。”

馮一帆接著又奇怪問:“可是,為什么菜譜上只有菜名呢?”

蘇錦榮給馮一帆的那本菜譜,如今只是一本薄薄小冊子,上面只是記載了相關宴席的配備,以及宴席上一些菜品名字,和菜品呈現的順序。

但是菜譜上卻并沒有很詳盡的烹飪過程,很多菜都是只有名字,甚至連具體用料是什么都沒有。

蘇錦榮無奈嘆了口氣:“具體原因,我并不清楚,你們爺爺傳下時,已經是這樣。”

馮一帆聽了也是感到有些惋惜:“確實很可惜啊。”

蘇錦榮也表示很可惜,所以他其實也希望馮一帆可以盡力去把菜譜恢復。

“爸會幫你,我們一起努力。”

馮一帆看到岳父眼神中燃起的斗志,突然覺得師叔公此來還真是一件好事。

師叔公提起了“蘇造宴”,并且還說這道宴席料理,是記錄在了當初皇室的餐食檔案上,這自然是激起蘇錦榮的一份斗志。

現在這個“中華菜”品牌推行計劃,又剛好是一個機遇。

蘇錦榮心中也想要,借助這次的“中華菜”,把祖上所傳的宴席重現出來。

之前,蘇錦榮經歷中風的事情,對很多事情都看淡了,也不再想要去爭名奪利,想著有安穩的小家就是一種幸福。

但是現在,這份肩負恢復祖上菜譜的事情,讓蘇錦榮重新找到了一種使命感。

蘇家傳到他這里,按照傳統觀念已經算是結束,因為他沒有兒子。

雖然蘇錦榮心里早已經接受,并且也把廚藝毫無保留都傳給了女婿。

但是恢復菜譜的事情,蘇錦榮還是會覺得,這是他身為蘇家子弟應該做的一件大事。

他來輔助女婿,恢復了這份菜譜。

蘇錦榮會覺得這樣自己對得起祖上先輩,同時女婿重新恢復了菜譜,也就是真正有資格傳承菜譜。

在蘇錦榮心目中,這便是一種承上啟下的傳承,他一定要和女婿一起完成。

明白岳父心意,馮一帆認真對岳父說:“爸,您放心,我一定會和您一起好好研究,爭取把那個蘇造宴給恢復出來。”

蘇錦榮點頭:“嗯,我們一起努力。”

話音剛落,突然就聽到了另一個聲音響起:“我們一起努力,若若也要幫忙呀。”

接著,又聽到一個聲音:“若若,你這樣喊,就被發現啦。”

然后又是一個聲音:“對,若若我們被發現了。”

馮一帆循聲看過去,原來楊小溪也來了,三個小女孩湊到一起,自然是就開始鬧騰起來,結果就一起悄悄地跑進了廚房里來。

聽到了爸爸和姥爺的話,馮若若忍不住就大聲喊了一聲。

馮一帆走過去,來到門口看到三個擠在一起的小丫頭,真的是讓他哭笑不得。

“你們三個怎么會跑到這里來呢?”

實際上,是因為楊小溪今天跟媽媽一起來。然后楊小溪媽媽和若若媽媽一起聊天,很快爺爺奶奶也都參與進去,就忽略了三個小女孩。

三個小女孩看到大人都在聊天,就湊在一起嘰嘰咕咕商量過后,悄悄跑進廚房里來看看。

馮若若見被爸爸發現,索性也就不在躲了,拉著兩個好朋友站在爸爸面前。

“爸爸,我和溪溪、霏霏也可以幫你和姥爺呀,我們大家一起努力嘛。”

楊小溪和陳瑤霏本來被拉出來,還有那么一點不好意思。不過在馮若若鼓勵下,兩個小女孩最終也是鼓起勇氣,表示要一起幫忙。

“馮爸爸,溪溪也會幫忙的。”

“馮爸爸,那霏霏也要幫忙,和大家一起努力。”

聽了三個小女孩的話,馮一帆也是不禁笑著說:“好,既然你們三個都要幫忙,那就讓你們也一起幫忙好啦,我們大家一起努力。”

其實三個小女孩都不太明白,到底要一起努力去干什么?

但是她們聽到可以參與,自然是就非常開心,一起手牽著手舉高高歡呼。

“好呀,我們一起努力。”

“好棒,一起幫忙。”

“對,一起幫忙,一起努力,肯定能成功,這個叫人多力量大。”

蘇錦榮聽到三個小女孩嚷嚷聲,臉上也浮現出了笑容來。他覺得有這樣三個小開心果在,恢復菜譜的事情也會充滿歡樂。

雖然事情很重要,但蘇錦榮也是愿意在愉快氣氛中進行。

想到這,蘇錦榮喊著外孫女:“若若,若若,帶你小朋友來。”

馮一帆聽到岳父呼喚,對女兒說:“姥爺在叫你呢,你快點帶著小朋友一起去姥爺那邊。”

馮若若趕緊一邊答應著,一邊拉著好朋友跑到姥爺的面前:“姥爺,你叫若若干什么呀?”

蘇錦榮微笑說:“若若、溪溪、霏霏,都要幫忙,站在姥爺這里,我們一起,先看爸爸忙,好不好?”

馮若若聽了笑起來點頭:“好呀,我們站在姥爺身邊看,不打擾爸爸。”

楊小溪和陳瑤霏也都答應。

“好,我們不打擾馮爸爸。”

“嗯,我們乖乖在姥爺身邊看。”

馮一帆走到孩子們面前,微笑說:“好,那你們就在姥爺身邊看,馮爸爸呢,就開始要為做菜做準備了,這個過程叫做備料。”

馮若若展現出課代表身份:“若若知道,備料就是,先把要做的菜給洗干凈、切好。”

馮一帆點了點頭:“嗯,若若說的對,但是說的不全面,我們不光是要洗菜和切菜,還要熬一些湯,以及把一些肉,魚,雞,鴨子,都給處理一下。”

說著,馮一帆走向放各種食材的地方,開始了他今天備料的忙碌。

三個小女孩看著馮爸爸忙碌,也都是覺得非常驚奇。

當然,馮一帆不會給孩子們展示宰殺和分解雞鴨魚過程。在孩子們的面前,他基本上都是進行蔬菜的改刀,或者是花式削個土豆皮之類。

這些不算是很高明技巧,在小女孩們看起來會覺得非常的驚奇。

“若若,馮爸爸真厲害,用一把刀就能做好多好多事情。”

“對對,馮爸爸好厲害的,刀還不會劃到手。”

馮若若驕傲地說:“爸爸厲害呀,所以是不會劃到手。”

三個小女孩沒有能看多久,外面的家長們發現女孩不見,趕緊也是進來廚房,把三個小女孩從廚房里給領出去。

林瑞峰也很快被叫回來,接下來廚房里便是蘇錦榮監督,師徒倆進行備料的忙碌。

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