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第三百三十二章 家常菜

更新時間:2021-04-11  作者:鑲黃旗
國潮1980 第三百三十二章 家常菜
按照生意場上的規矩,彼此談妥一筆彼此順心的買賣。

是應該大家坐在一起吃頓飯,共同慶祝一下,加深一下感情的。

這個傳統自古有之。

但在賃房子這種事兒上,這樣的情況可并不多見。

哪怕是做中人的幫了雙方的大忙,雙方對交易都非常滿意,也很少坐在一起喝酒的。

擱過去,謝中人應是按照“成三破二”的比例,兩邊分別給點傭金就完了。

要擱現在,也頂多是中人兩頭各吃房主和租戶一頓飯,就了不地了。

像“張大勺”這天能把寧衛民留下來一起喝酒,還親自下廚給他們施展手藝。

那絕對是因為寧衛民這件事辦到了這老爺子的心坎里了,他愿意跟寧衛民多聊聊,繼續打交道,這才會表現出了性情里豪爽一面,做出如此難得的款待。

否則,姥姥!他才絕對不會開牙請客。

寧衛民當然是明白人,他清楚這就是這位大廚兼房東,對自己最大的認可。

所有盡管“張大勺”聲明在先,說條件有限,準備不足,只能弄兩冷兩熱的家常菜招待他們。

寧衛民還是恭恭敬敬表示了感謝,并以興致勃勃的積極性展現了自己期待。

不但主動張羅擺桌子、擺碗筷,自動請纓要給老爺子打下手。

還使個眼色讓張士慧出去弄兩瓶好酒回來。

這就叫懂事。

至于這“張大勺”,他的話還真不是客氣。

說家常就家常,一個看著高級點的菜沒有。

這頓飯,他就準備了一盤拍黃瓜,一盤炸花生米,一個鍋塌豆腐,一鍋小燉牛肉。

外加張士慧買酒時順便弄回來的幾個松花蛋,半斤排叉,十二個大白饅頭搭配在了一起。

說實話,太普通了,看上去好像京城任何一個家庭主婦都能準備出來似的。

似乎遠不如去外邊飯館子隨便點兩個菜像那么回事。

甚至都有點對不起張士慧花了八塊錢弄回來的兩瓶“醉流霞”。

但偏偏連吃都不用吃,一聞豆腐和牛肉飄出的香味,就知道不同凡響。

因為那味兒太誘人了,聞著讓人忍不住要流哈喇子。

果不其然,等到真的上桌了,拿起筷子來一嘗,乖乖,更了不得!

寧衛民他們最直接的體會,就是自己的味蕾告訴他們,過去全活錯了。

就他們過去吃過的這些菜,好像都不是那么回事。

說起來這種感覺恐怕有點像劉姥姥進大觀園“茄鲞”一樣。

明明吃進嘴里的是莊戶人最熟悉的茄子吧?

卻是平生未曾嘗過的珍饈之味。

讓人糊涂,不敢置信!巴不得一輩子都吃這東西過活呢。

所以別說張士慧和邊建功這兩位,大嘴一張,甩開腮幫子,掄起后槽牙,連酒帶菜的全往自己嘴里塞。

就是見識過大場面,已經吃遍了京城不少大飯館的寧衛民,都感內心驚訝。

拿著筷子品著滋味竟然出了神兒,都忘了給“張大勺”敬酒了。

“怎么樣啊?滋味兒還過得去吧?”

“張大勺”大概已經見慣了自己手藝引發的后續效果,對他們這樣的失態不是太在意。

只是自顧自,笑瞇瞇的嘬了一口酒,然后明知故問的跟他們“逗”話。

哪還能有什么樣的回答啊?

張士慧和邊建功連連點頭,嘴里叫著“好吃”。

與此同時,手卻還不停的夾菜往嘴里塞,根本舍不得停下,就是最好的證明

就是本來吃之前只有三四分是真心,大部分恭維本是客情兒的寧衛民,也不禁由衷的稱贊。

“張師傅,都說家常菜最見廚師的手段,過去我不明白,甚至不相信。但今天,我算是明白了。這還真是平凡之處見功夫啊。”

“哈哈,我沒看錯人,還是你懂行。會吃,有你這話,今兒這頓就不算浪費。”

“張大勺”腦門子上泛出了點紅潤的光,面上的得意之色更明顯。

“張師傅,我敬您一杯。您讓我開了眼。您怎么能做到這么神奇的地步?真讓人難以想象。要我說,您比那些什么烹飪大師強多了!您才是真正廚藝的權威!”

又吃了一口菜,寧衛民不能不舉起了酒杯,心悅誠服。

“不行不行,我是老坷垃丸一個,過景兒的人了!”

話雖這么說,可在“張大勺”打著哈哈謙虛的時候。

眼中的神色卻是精神透亮的,這幾乎讓他顯得年輕了不少,這就是專業上的自信。

而旁邊那兩位大吃大嚼,牛嚼牡丹的主兒,雖然粗糙了點,卻不是傻子。

同樣趕緊捧場,都舉起酒杯來湊趣兒。

只可惜他們嘴里的夸獎太空泛,遠不如寧衛民正中靶心的問題符合“張大勺”的心意。

“張師傅,家常菜要想做得這么出彩兒,太難了。難就難在人人都吃過,見過。”

“別的菜,竅門我也不問了,我知道技不外傳,怕犯您的忌諱。”

“可問題是我就蹊蹺,連這么簡單的一道拍黃瓜,一道炸花生米,您都能做得這么好吃。這是為什么啊?您是怎么辦到的呢?”

“您能不能讓我多少明白明白?否則我怕晚上睡不著覺啊……”

好嘛,這一下子就撓中了“張大勺”的癢癢肉。

要知道,有手藝的人,耳朵邊兒的好話早已經聽得夠不夠了。

尤其是廚子,看見別人的吃相兒就知道自己手藝的成色。

但是難得碰上個具備一定交流基礎的明白人,尤其是不是同行的明白人。

道理很簡單,同行是冤家,有利益沖突。

教會了徒弟餓死了師父,這是常見的事兒,所以手藝人都愛藏私。

可一門手藝的精彩之處,卻偏偏只有懂行的人才最能明白。

因愛吃不等于會吃,知道好吃,不代表他能明白為什么好吃。

所以當手藝人真正碰上一個能夠欣賞,感受到自己技藝精妙之處,又不會影響自己利益,甚至是大有助益的人。

得到一個可以毫無顧慮的把自己得意之處給對方講明白的機會,太少有了。

一旦遇見,便會尤為欣喜,比掙著大錢都高興。

譬如名廚遇上懂得欣賞美食家,名角兒碰上場場不落的粉絲,起點作者遇見全訂打賞的讀者,這都是人們所謂的“知己”。

所以別說有些事兒本就可以明言。

就是那不能說的,“張大勺”也有點忍不住要嘮叨嘮叨了。

畢竟寧衛民不是靠這個吃飯的。

他請教廚藝,動機單純,絕對是真心欣賞,頂多算是“嘴巴學武”。

國潮1980 第三百三十二章 家常菜

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