第四十六章 有人要搞事情

兩個小時轉眼便過去。

哐！

比賽結束。

彭力暗暗閉眼兩秒鐘，快速回憶了一遍記住的廚藝手法。

揉面的十八連環掌、煎蛋的太極甩鍋手、南瓜的旋風掌……

26門！

兩個小時，他就記住了26門特殊手法，而且也想明白了其中十之五六的原理，后期只要花點心思苦練，應該半年到一年的時間就能學會這26門素菜廚藝手法。

可是一想到還有很多手法都沒學到，彭力不由苦惱的暗道：“唉！如果在地球上也能像西游記世界一樣，可以靈識籠罩整座玉佛樓，那么每一門手法，我都能學到手，可惜了！”

眼睛和靈識都是看，但是兩者相差的太多了。眼睛看的時候盲區極大，一次只能專心看一處兩處就是極限，就算彭力記憶強大，可是眼睛卻跟不上記憶力。

睜開眼睛，凈一大師已經開始點評第一道菜肴，那是一碗如意齋面，廚師的實力在最終決賽里不算很強，凈一大師點評起來很輕松。

一路輪下來，到了黃中銘點評時，恰好遇到了那位民間素菜的青年代表，菜肴是一道魚鄉豆腐。

主料是豆腐和雞蛋，輔料只需要蔥花、姜沫、淀粉、魚露、豆瓣醬，這些都是生活中常見的食材和調味品，非常附合民間素菜的特點，簡單實在。

雖然簡單，可是青年廚師秦墨卻在處理豆腐時使用了他們家傳的針法，讓每一塊豆腐的內部一煎就會化為膠液狀，再加上煎豆腐時外面包裹著一層雞蛋液，如此一來豆腐共有三層。

最外面是煎得酥軟的雞蛋液，中間是爽滑的嫩豆腐，最里面則是帶有一絲魚露魚香味的膠狀豆腐。

再經過特殊的火候，烹飪這種含有三層的豆腐，最終的那種味道讓人吃起來猶如吃到了魚肉一般，而且更滑更嫩，讓人極度舒適。

可是黃中銘是閩菜菜系的代表，在刀功和海鮮方面都很有發言權，之前都是點評一些水準沒有超過他的菜肴，倒也能點評的有理有據。可是這道魚香豆腐的水準已經和他相差無幾，甚至超出了一絲，還要是在他不擅長的方面。

這就尷尬了！

黃中銘品嘗了半分鐘，然后只說了兩句敷衍的話語，根本沒有點評到根本上面，就草草結束了點評。

這讓秦墨皺眉看著黃中銘，差點忍不住上前理論一番：你沒那個水平就別搶著點評我的菜呀！不能讓給凈一大師或者是彭力大廚來點評嗎？

國家級廚藝大賽之所以要求必須要有一名準國廚坐鎮，就是為了避免參加比賽的廚師水平超過評委這種尷尬的事情。

可偏偏就是黃中銘提議采用輪流點評的模式，想要為難一下彭力，卻沒想到搬起石頭砸到了自己的腳，尷尬的事情沒有發生在彭力的身上，反而發生在了他自己的身上。

最后還是凈一大師這個主評委接過了麥克風，給秦墨的魚香豆腐點評了一翻，這才讓觀眾們得知這簡簡單單的一盤豆腐里暗藏了如此多的復雜工序。

點評繼續，全場卻只有彭力感覺那個黃中銘好奇怪，他明明丟了面子，卻僅僅是尷尬了一會兒，然后就若無其事地繼續給每一道菜評分。

彭力不由一邊給菜肴評分，一邊沉思起來：“這黃中銘的內心也太強大了吧？如果他有如此包容心，早上怎么會想到下套子坑我的呢？不……還有一種可能，那就是他本來就做好了要尷尬收場的心理準備，所以才可以如此云淡風輕地度過如此尷尬的場面。”

“從早上他得知我師傅是程守毅時，流露出來的眼神表情，他肯定十分厭惡師傅，而且他還是閩省榕城人，那他和我那個欺師忘典的師兄很有可能有關系。難道和新科技廚流有關？”

彭力想到這里，不由瞥了一眼那黃中銘，他難道想在這次比賽上搞事情？

想歸想，彭力也只能等著瞧，看看自己的推測準不準。

很快，彭力就到已經給八道菜肴打了分，而第九道菜肴就需要彭力開口點評了。

菜肴叫松鶴延年，是清朝皇帝特別喜歡的菜肴，寓意長命百歲。可是到了如今2019年，原本的菜肴經過多次改良，已經有了很大的變化，廚師居然正是那兩位來自宮德林的其中之一，名字好像叫楊庭知。

彭力接過麥克風，看了看一身儒雅氣質的楊庭知，點評道：“這道菜叫做松鶴延年，是宮庭素菜里的代表作之一。油燜冬菇和黃瓜拼擺成古松，茄子和胡蘿卜擺成假山，西蘭花圍在大盤子邊沿為草地，用白蛋雕刻拼成五只仙鶴，黃瓜修成仙鶴腿爪，紅櫻桃片成薄片，置于仙鶴頭顱為紅冠，或展翅騰飛，或收羽佇立，形態各異的丹頂鶴栩栩如生。一流的刀功，一流的擺盤，再加上淡淡的香氣，整盤菜飄逸自然，喻意康健，非常不錯！”

點評完色和香，彭力夾起一點雞蛋、一片胡蘿卜、一塊西蘭花、一片黃瓜和一片冬菇。

足足嘗了十幾秒，看的觀眾席中的眾人都差點要站起來了。

彭力這才停下筷子，說道：“冬菇經過特殊控火手法烹飪，將冬菇的味道增強了許多，黃瓜片是冰過的，和香菇一起品嘗會起到互補作用。

還有這盤底的醬料，我從里面吃出了十二種調料，甜辣混合，老少皆宜，香氣撲鼻。而且胡蘿卜、雞蛋、西蘭花沾著吃都有一股別樣風味。

整道菜色香味俱全，唯一讓我找一個不是缺點的缺點，就是這道菜量有點少，恐怕不夠分，所以我給你打9.9分。”

下午的決賽是要排名的，而且三十名廚師里，前面的幾名恐怕相差無幾，所以采取的評分制增加了小數點。

不過9.9分已經是目前為止最高的分數了，比剛才的秦墨還要高0.1分。

素溜雞脯、荷包里脊、半江沉月、紅燜鴨、醋熘素黃魚、脆皮燒雞、炒素蟹粉……

一道道美食沖擊著觀眾們的心靈，甭管是現場觀眾，還是直播間的虛擬觀眾。那些參加過看過其它廚藝比賽的人還好，有經驗。可是那些第一次被人叫來觀看廚藝大賽的人就完全被震撼到了。

太神奇了！

平時在家，是個人都會煮個飯煎蛋什么的，本來還覺得酒店里的大廚應該也就利害一點罷了，現在一看。

怎么同樣的炒菜，人家就能給你做成美味佳肴呢？

最后一道菜是寺院派素菜“三彩素菜”，在唯一的女評委，施洛依大廚的精彩點評下，結束了點評環節。

美女主持人正想開口說話，卻見一名身穿黑色西服三十幾歲的女子，從觀眾席中走了出來，徑直走向評委席。

彭力靈敏的靈覺瞬間發現了她的動作，而且今天早上在一樓隔間里，黃中銘身邊坐著的人就是她！

嗯？要搞事情的是她？還是黃中銘指使她的？

神廚在西游 第四十六章 有人要搞事情