第265章:當成肉菜
更新時間:2020-05-11 作者:千回轉
永恒美食樂園 第265章:當成肉菜
氣氛，焦灼起來了。 胡浚察覺到了不對勁的地方，哪怕是此前跟她眼神激烈交鋒的解七，心神都撲在了評審官提供的食材上。 雷恩、雷花夫人，更是一改之前的圍觀看戲姿態，向前兩步，緊貼石桌，靠近觀察袋子里的食材。 毫無疑問。 食材，正是引起氣氛變化的根源！ “為什么？” 帶著茫然，胡浚目光微凝，盯住解七抓在手上的一根青翠枝條。 乍一看，神似柳枝，可葉子與柳葉相去甚遠，寬大如手掌，從這葉片的面積似乎也可以推測出植株的生長環境，那一定是雨水充沛的原始叢林。 而且。 不管枝條也好，葉片也罷，它們的顏色、外觀，準確的說，是墨綠，帶著一絲絲幽暗，而非那種嬌嫩的青翠。 突然，解七嗅到了什么怪味似的，面色微變，摘下一片葉子丟到嘴中嚼咬。 沒嚼兩口，解七就面色發綠，作嘔般，大口喘氣： “好濃的腥臭味！” 腥臭…… 胡浚繼續茫然。 這，真是對植物、蔬菜的描述詞嗎？ 哪怕最難吃的蔬菜，都是用甘苦形容的吧……不對不對，還有‘魚腥草’這類奇葩呢…… 腦中掠過‘魚腥草’。 于是胡浚看待枝條的目光，頓時變得微妙了—— 黑暗之物嗎？ “所以。” “烹調的訣竅，就在如何化用或除凈‘腥臭味’上面嗎？” 胡浚若有所思。 “不是魚腥草那類臭味！”解七卻是深深吸了口氣，“更像是肉腥、肉膻味！” 為了證明自己的判斷沒出偏差，解七折斷手中這根枝條的尾巴一段，讓斷口滲流出汁液，自己手掌去接住，隨著汁液越滴越多，空氣中擴散出來的怪味也愈發濃郁。 胡浚、雷恩、雷花夫人，齊齊色變。 這，究竟是什么東西？ 聞所未聞啊！ 蔬菜還能流溢出肉味來著？ 夏言迎上眾人閃爍好奇的目光，咳一聲：“就是平平無奇、普普通通的野菜罷了。” 嘴上這樣說，心中卻又補充一句—— 這個平平無奇、普普通通。 是放在異世界，放在廣袤的精靈森林而言。 換一個環境和世界，所謂的“普通”也忽然間滿滿的特殊、神秘色彩了吧。 “好了。” 夏言拍拍手，看了看漸斜的太陽，“對決開始，入夜時為截止時間。” 評審的宣布無疑將氣氛拉回正軌。 胡浚不發一言，拿走其中一個裝了奇怪野菜的袋子，并在夏言的指示之下，選用他結束烹調不久的廚房小屋。 解七則仍然用他那間屋子。 目送兩位選手分兵而去，邁向呈對立面的廚房。 雷恩發出一聲嘆息：“我突然也想下場，當一當‘選手’了。” “是啊！” 雷花夫人竟絲毫不遲疑的附和：“要是知道下場當選手的福利，是有機會親手處理、烹調這些神神鬼鬼的食材，說不定在一開始，我會搶在解七之前，接過這一樁美妙的‘誤會’。” 夏言聽得一頭黑線。 他已經意識到，胡浚挑戰的目標，是他而非解師傅。 先不談胡浚的“誤會”。 堂堂堂堂雷花夫人，要是承接這手“誤會”，不就是以大欺小了么？ 興許是察覺到夏言眼神中的古怪，雷花夫人趣笑了兩聲：“但是這女娃也不笨，怎會以為我是那位名聲大噪的新晉名廚呢……嗯，也許可以易筋易容……” 她眼中閃過一道異色，好像，真在考慮“易筋易容”的可行性了，如果來日再有挑戰者上門的話。 喂喂！ 節操啊夫人！ 夏言一萬個吐槽。 另一邊。 卻說再次踏入廚房的‘鋼棍’解七，已經著手處理袋子里的野菜。 他的處理，是把葉子悉數摘下，但枝條不丟，浸水洗干凈了，放在案板上用刀子，切成均等的條段狀，手一抓，鋪在了盤子之上。 葉片，菜根，就此涇渭分明。 解七的目光掃過。 “食材有限，怎樣合理使用有限的素材，烹調出特級菜品？” 每人一公斤量，說多不多，說少不少，若想完整做出一道蔬菜佳肴，容錯率也就在兩三次以內。 罷，先探尋除腥之法，最起碼要做到壓制！鎮壓！ 解七率先采用一個日常且普通的做法—— 熱水浸泡。 他將一片葉、幾條根莖，丟入熱水盆，并滴了一些白醋，不久后打撈起葉片和根莖，嚼吃嘗味道，邊咬邊搖頭，臉色陰郁： “不行！” “效果是有，但很微弱。” 念頭一轉。 解七暗道，如果是把根莖產生肉腥肉膻味的汁水，全部“除凈”呢？ 他花了一刻鐘嘗試后，再度直搖頭。 不行不行。 汁水過度流逝，嚼吃的時候，口感明顯變老，風味全無！ 想到這，解七掃向桌上野菜的目光，漸漸不同了。 他并不是那類古板、死腦筋的主廚，相反的，因為晉升特級后，游歷大江南北，見過不少的奇人異士，觀閱過眾多廚藝流派風格，所以解七的理念一直是開放而靈活的。 此時，解七腦中突然冒出一個大膽的念頭—— 索性。 就把“野菜”，視為“葷肉”！ 當成肉菜處理！ 如此一來，解七發覺視野豁然開朗。 處理葷肉腥臊味的手法，那些爆蒜姜蔥，還有諸如八角、桂皮和草果這類傳統的香辛料。 解七認為自己在荒蕪叢林，找到了一條光明之徑，原本寫著陰郁的臉龐，突然泛起了自信的笑容：“就這么做，我要贏——” 夏言走進屋子時，發現了解七怪異至極的操作。 他把葉片、小根莖，全都投進盆子。 手上抹了一把雪白的鹽粒。 動作上，顯得溫柔，小心翼翼的，給葉片和菜根涂抹鹽粒，仿佛怕傷及嬌弱的皮層。 “這是‘腌制’？”夏言站一會，看出了些門道。 不遠處的灶臺上，一口鍋子正燒煮著水，此時水煮到沸騰，水面漂浮出蔥段、姜片和一些五花八門的香辛料。 嗞嗞嗞！ 完成“腌制”的解七，又在灶臺上，架了一口炒鍋，且鍋子很快燒熱。 緊接著，只見解七傾翻銅盆，將葉片和菜根，一股腦投進熱水鍋，沒幾秒鐘，就用大漏勺飛快的打撈而起，并把漏勺懸到廢水槽的半空，手臂持續的抖震，將蔬菜葉段帶出來的水分，肉眼可見的甩震出去。 下油到炒鍋，卻不是炒蔬菜，而是炒量極大的蒜蓉。 兩者分開烹炒。 在裝盤時，炒勺抖落一片蒜蓉，落在了冒熱霧的綠意蔬菜之上。 “完成！” 解七的興奮溢于言表。 卻不料，一個潑冷水的聲音，從背后的廚房小屋傳出： “我等你有一會了。” 解七錯愕回頭，發現胡浚站在門外，雙手端著一個盤子，冷冷凝望他。 地址： 永恒美食樂園 第265章:當成肉菜
氣氛，焦灼起來了。 胡浚察覺到了不對勁的地方，哪怕是此前跟她眼神激烈交鋒的解七，心神都撲在了評審官提供的食材上。 雷恩、雷花夫人，更是一改之前的圍觀看戲姿態，向前兩步，緊貼石桌，靠近觀察袋子里的食材。 毫無疑問。 食材，正是引起氣氛變化的根源！ “為什么？” 帶著茫然，胡浚目光微凝，盯住解七抓在手上的一根青翠枝條。 乍一看，神似柳枝，可葉子與柳葉相去甚遠，寬大如手掌，從這葉片的面積似乎也可以推測出植株的生長環境，那一定是雨水充沛的原始叢林。 而且。 不管枝條也好，葉片也罷，它們的顏色、外觀，準確的說，是墨綠，帶著一絲絲幽暗，而非那種嬌嫩的青翠。 突然，解七嗅到了什么怪味似的，面色微變，摘下一片葉子丟到嘴中嚼咬。 沒嚼兩口，解七就面色發綠，作嘔般，大口喘氣： “好濃的腥臭味！” 腥臭…… 胡浚繼續茫然。 這，真是對植物、蔬菜的描述詞嗎？ 哪怕最難吃的蔬菜，都是用甘苦形容的吧……不對不對，還有‘魚腥草’這類奇葩呢…… 腦中掠過‘魚腥草’。 于是胡浚看待枝條的目光，頓時變得微妙了—— 黑暗之物嗎？ “所以。” “烹調的訣竅，就在如何化用或除凈‘腥臭味’上面嗎？” 胡浚若有所思。 “不是魚腥草那類臭味！”解七卻是深深吸了口氣，“更像是肉腥、肉膻味！” 為了證明自己的判斷沒出偏差，解七折斷手中這根枝條的尾巴一段，讓斷口滲流出汁液，自己手掌去接住，隨著汁液越滴越多，空氣中擴散出來的怪味也愈發濃郁。 胡浚、雷恩、雷花夫人，齊齊色變。 這，究竟是什么東西？ 聞所未聞啊！ 蔬菜還能流溢出肉味來著？ 夏言迎上眾人閃爍好奇的目光，咳一聲：“就是平平無奇、普普通通的野菜罷了。” 嘴上這樣說，心中卻又補充一句—— 這個平平無奇、普普通通。 是放在異世界，放在廣袤的精靈森林而言。 換一個環境和世界，所謂的“普通”也忽然間滿滿的特殊、神秘色彩了吧。 “好了。” 夏言拍拍手，看了看漸斜的太陽，“對決開始，入夜時為截止時間。” 評審的宣布無疑將氣氛拉回正軌。 胡浚不發一言，拿走其中一個裝了奇怪野菜的袋子，并在夏言的指示之下，選用他結束烹調不久的廚房小屋。 解七則仍然用他那間屋子。 目送兩位選手分兵而去，邁向呈對立面的廚房。 雷恩發出一聲嘆息：“我突然也想下場，當一當‘選手’了。” “是啊！” 雷花夫人竟絲毫不遲疑的附和：“要是知道下場當選手的福利，是有機會親手處理、烹調這些神神鬼鬼的食材，說不定在一開始，我會搶在解七之前，接過這一樁美妙的‘誤會’。” 夏言聽得一頭黑線。 他已經意識到，胡浚挑戰的目標，是他而非解師傅。 先不談胡浚的“誤會”。 堂堂堂堂雷花夫人，要是承接這手“誤會”，不就是以大欺小了么？ 興許是察覺到夏言眼神中的古怪，雷花夫人趣笑了兩聲：“但是這女娃也不笨，怎會以為我是那位名聲大噪的新晉名廚呢……嗯，也許可以易筋易容……” 她眼中閃過一道異色，好像，真在考慮“易筋易容”的可行性了，如果來日再有挑戰者上門的話。 喂喂！ 節操啊夫人！ 夏言一萬個吐槽。 另一邊。 卻說再次踏入廚房的‘鋼棍’解七，已經著手處理袋子里的野菜。 他的處理，是把葉子悉數摘下，但枝條不丟，浸水洗干凈了，放在案板上用刀子，切成均等的條段狀，手一抓，鋪在了盤子之上。 葉片，菜根，就此涇渭分明。 解七的目光掃過。 “食材有限，怎樣合理使用有限的素材，烹調出特級菜品？” 每人一公斤量，說多不多，說少不少，若想完整做出一道蔬菜佳肴，容錯率也就在兩三次以內。 罷，先探尋除腥之法，最起碼要做到壓制！鎮壓！ 解七率先采用一個日常且普通的做法—— 熱水浸泡。 他將一片葉、幾條根莖，丟入熱水盆，并滴了一些白醋，不久后打撈起葉片和根莖，嚼吃嘗味道，邊咬邊搖頭，臉色陰郁： “不行！” “效果是有，但很微弱。” 念頭一轉。 解七暗道，如果是把根莖產生肉腥肉膻味的汁水，全部“除凈”呢？ 他花了一刻鐘嘗試后，再度直搖頭。 不行不行。 汁水過度流逝，嚼吃的時候，口感明顯變老，風味全無！ 想到這，解七掃向桌上野菜的目光，漸漸不同了。 他并不是那類古板、死腦筋的主廚，相反的，因為晉升特級后，游歷大江南北，見過不少的奇人異士，觀閱過眾多廚藝流派風格，所以解七的理念一直是開放而靈活的。 此時，解七腦中突然冒出一個大膽的念頭—— 索性。 就把“野菜”，視為“葷肉”！ 當成肉菜處理！ 如此一來，解七發覺視野豁然開朗。 處理葷肉腥臊味的手法，那些爆蒜姜蔥，還有諸如八角、桂皮和草果這類傳統的香辛料。 解七認為自己在荒蕪叢林，找到了一條光明之徑，原本寫著陰郁的臉龐，突然泛起了自信的笑容：“就這么做，我要贏——” 夏言走進屋子時，發現了解七怪異至極的操作。 他把葉片、小根莖，全都投進盆子。 手上抹了一把雪白的鹽粒。 動作上，顯得溫柔，小心翼翼的，給葉片和菜根涂抹鹽粒，仿佛怕傷及嬌弱的皮層。 “這是‘腌制’？”夏言站一會，看出了些門道。 不遠處的灶臺上，一口鍋子正燒煮著水，此時水煮到沸騰，水面漂浮出蔥段、姜片和一些五花八門的香辛料。 嗞嗞嗞！ 完成“腌制”的解七，又在灶臺上，架了一口炒鍋，且鍋子很快燒熱。 緊接著，只見解七傾翻銅盆，將葉片和菜根，一股腦投進熱水鍋，沒幾秒鐘，就用大漏勺飛快的打撈而起，并把漏勺懸到廢水槽的半空，手臂持續的抖震，將蔬菜葉段帶出來的水分，肉眼可見的甩震出去。 下油到炒鍋，卻不是炒蔬菜，而是炒量極大的蒜蓉。 兩者分開烹炒。 在裝盤時，炒勺抖落一片蒜蓉，落在了冒熱霧的綠意蔬菜之上。 “完成！” 解七的興奮溢于言表。 卻不料，一個潑冷水的聲音，從背后的廚房小屋傳出： “我等你有一會了。” 解七錯愕回頭，發現胡浚站在門外，雙手端著一個盤子，冷冷凝望他。 地址： 永恒美食樂園 第265章:當成肉菜
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