永恒美食樂園 第246章:來自‘貓屋’的……
一絲絲奇異的酸味,在炸魚、烤合鴨的交相輝映之中,居然也有不錯的存在感。
這點,立刻引起了乾日向子的好奇。
“這是腌黃瓜的味道哦。”田所惠解釋。
那不就是櫥柜里的醬菜、鹽漬物?
塔克米、幸平創真同時愣了愣,接著不禁扭頭看向教室墻壁處的柜子,那擺滿的瓶瓶罐罐,其中就包括了一些封裝的鹽漬物罐頭。
畢竟,這是一種需要耗時至少幾天才能制成的輔料食材,而在日式學園的烹飪課堂上,腌菜又算是餐桌必備的基礎調料之一,缺不了的。
“所以,是腌黃瓜蛋黃醬的組合嗎?”塔克米打量角落里的調味碟,深深皺眉。
醬汁,不是他所認識的,綿密精致的外觀。
由于腌黃瓜未打碎,僅切丁的原因,亮黃色的醬汁之中,有著肉眼可見的疙瘩顆粒物,這不太符合塔克米的審美。再怎么說,他也是一位追求浪漫和典雅的意大利籍廚師。
倒是幸平創真,抵著下巴,自言自語:
“……我原來的想法,是調制蛋黃醬時,放入花椒芽,營造爽口除膩的風味!”
手工打發蛋黃,調制蛋黃醬,這是遠月初中部小鬼們都掌握了的基礎技巧。
問題在,幸平創真是知道田所惠易于緊張的,有邁不過去的心理障礙,所以在平時實操課堂上的表現就是,這些基礎的工序,都要搞得一團糟。
可如今呢,以幸平創真的視角,田所惠的手工醬汁,儼然比他設想中的‘花椒芽蛋黃醬’,高出了一個大檔次的感覺!
是的。
幸平創真確定,腌黃瓜賦予的風味,只是這道醬汁……風味的一環。
“乾學姐,請慢用——”幸平創真招呼女畢業生。
乾日向子顯得迫不及待地,雙掌合十,作了個日常的禮節,便拾取了筷子,夾起一段烤魚,尾端探入了醬汁小碟。
咔呲!
嘴巴對著沾滿醬汁的部位,咬下去,女畢業生呼哈吞嚼著,臉上飛快煥發神采:“魚肉,柔軟鮮嫩!”
“鮭魚的所有鮮美,都被面衣,緊緊裹在了里面呢……”
“而且,「面衣」以柿種為主材料,口感上,更香脆可口了。”
至于醬汁。
乾日向子抬起左手,并攏手指,輕輕地擦拭嘴角,然后盯看指面殘留的一些醬汁。
“咔呲!”
這時,她嘴巴又嚙咬了一下,發出清脆聲音。
這是在咬腌黃瓜丁。
呼——
一股醬菜的酸爽,形成了旋風,夾雜著絲絲奇異的香,把炸魚留于口腔,留于感官上,濃厚的油膩味——
一掃而空!
“咦,這香味,是香草?”
乾日向子眼睛一亮。
“塔塔醬嗎?”
塔克米表情怪怪的說道:“塔塔醬,又名韃靼沙司,不可缺少的原料就包括了醬菜或腌菜,再加上香草碎葉的話,八九不離十了吧。”
乾日向子沒理會,繼續追逐醬料的風味:
“不只是蛋黃醬腌黃瓜香草!”
“濃厚的檸檬清香,肯定不止檸檬汁而已,或許,還有檸檬皮屑?哇喔,還有一點點,非常微量的洋蔥味,我抓住了!”
女畢業生將筷子上的半截炸魚,再蘸醬汁,細嚼慢咽著吃干凈,臉上的贊美贊嘆不加掩飾:
“完全讓蛋黃醬原料本身的膩味膩感,中和掉,讓‘它’消失了啊!”
“香草、腌黃瓜、檸檬汁和皮屑……它們的使用量,或多或少,讓人挑不出瑕疵的公式結構,非常嚴整且經典的‘清爽味’醬汁食譜,一口下去,就讓人胃口大開!”
乾日向子的目光,掃向餐盤之上,除了炸魚外的野菜什錦。
不管食材構成,如何復雜。
只要這種串聯所有炸物的醬汁在。
從頭吃到尾。
“山林”,就自然裝進了胃袋,并完整顯映在腦海之中吧?乾日向子側頭,目光投向了窗戶之外的青山綠水。
塔克米小組和幸平創真小組的審查,先后進行,先后通關。
原本是一場課題上,小組間,彗星撞地球般的對決。
誰知道。
憑空殺出一道令乾日向子贊賞有加的‘醬汁’,讓后續的審查,畫風都微妙的歪掉了。
前面口口聲聲,指著幸平創真的鼻子,說著我要狠踩你一頓證明我才是最強的塔克米·阿爾迪尼,滿心的郁悶!
塔克米的目光,在幸平創真身上掃過,定格在田所惠處。
這個藍發雙麻花辮,貌似人畜無害的少女。
在察覺到他打量的視線時,明顯咯噔一下,退兩步的慌亂反應。
塔克米一陣沉思。
就這?
你身為遠月精英的氣魄呢,在遠月嚴酷叢林存活下去的氣勢呢?
把“自己的菜品因為這個女生評價得分上被削弱了”的可笑念頭拋掉,塔克米轉而緊緊盯住認定的競爭對手,幸平創真!
“好了——”
2個小時的課題時間截止,乾日向子瞇瞇眼,笑吟吟合掌,宣布道:“課題,就到這里結束了,大家盡快收拾東西,搭上巴士車,返回離宮酒店。”
說著,女畢業生也打算轉身,去收拾身后的長椅。
“喂!”
塔克米,幸平創真,同時滿臉黑線,出聲叫住乾日向子。
“等一下啊,結果呢?”
“對啊,請您宣布這場對決的結果!誰才是勝者!”
乾日向子邊俯身收拾,邊不緊不慢地評價:
“你們,一個用其他人、其他小組,都想不出的創意,賦予了紅點鮭魚出色的口感。”
“一個呢,在未知環境,挑選了與眾不同卻非常符合自身廚藝特點的合鴨食材。”
“但是……”
要總結陳詞時,乾日向子口風卻一轉遲疑,目光閃爍,隱隱瞟向在兩個少年身后,不顯山不露水,安安靜靜的田所惠,“這場對決的結果,先保留在我心里。”
嘟嘟。
這時,乾日向子從白色圍裙口袋,摸出手機,接了一個電話,那頭不客氣的咆哮簡直驚動課題教室:
“笨蛋女人,你還留在教室那邊做什么?趕快帶隊回酒店!”
“啊,誒,馬上回去!”
說完,率先一溜煙跑掉。
不久后。
回酒店的巴士車上。
座位意外緊挨的塔克米、幸平創真,彼此對視。
“幸平,聽好了,我們總有一天分出高低!我會將你打得跪地求饒!”塔克米嘴巴依然很硬。
倒是在兩人后排。
田所惠隔著過道,跟一個女生挨坐。
突然,她的座椅,被人拍了拍,是胖弟弟伊薩米。
“你的‘醬汁’,很厲害!”伊薩米說道,“復雜,材料眾多,在那種課題壓力之下,卻仍然環環相扣毫無差錯!”
聞言。
塔克米、幸平創真吵嘴的場面,都靜了一靜。
坐在最前面,靠近車門位置的乾日向子,嘴角翹起了:“不管醬汁食譜,是不是她的,這個女生啊,都已經打上了她的‘特質’——”
明明已經坐車遠離那片山林,可此時回味起來,心間好像還淌過一條清冽的河流,柔膩卻清爽的魚尾,唰啦揮甩。
黃瓜藤,低矮的檸檬樹。
綠色,光芒閃耀!
回去的路上,聽著車里存活下來的學生,不間斷的歡聲笑語。
田所惠放在膝蓋上的白皙雙手,默默地抓緊了長褲。
少女心中一遍又一遍在解釋著什么:
“那只是……”
“‘貓屋’食譜上,那位店長,為‘炸肉炸里脊’套餐,量身定做的最新醬汁。”
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