第79章:白色面筋湯(上)
更新時間:2020-06-21 作者:千回轉
永恒美食樂園 第79章:白色面筋湯(上)
“他在模仿我的手法，食譜？” 顏先難以置信的想。 他是黑暗界‘五虎星’之一，也就是俗稱的五大天王，說來也巧了，諸天王中唯一的那位女性，‘鏡子’密拉，好巧不巧正擅長復制別人的食譜。 不過，復制偷師這回事，放在古代背景下的中華一番世界，向來是犯忌諱的，所以密拉在梁山泊的人緣不怎么樣。她是凱由一手培養出來的心腹，常年被關在黑暗的密室進行香料訓練而變得情感淡漠，冷得像個機器人，不擅長社交。 超視覺，能夠在瞬間復制別人的絕技，并絲毫不差的還原食譜。 這一招，顏先都忌憚，更別說其他特廚、麟廚了。 廚師們不想自己的食譜、絕技被復制，打又打不過，那只能遠遠避開了。 “不對！” 顏先發現了一些不對勁的地方。 映在他眼瞳里的年輕主廚，正認真臉地，反復揉搓面團，像是在搓洗一團白色衣物。 “如果是超視覺，應該把我的廚技，也一并復制和學習了才對。” “現在，他卻只展現出基本功，沒什么奧妙的手法！” 但既視感太強了。 每個廚師揉洗面筋，大概都是如此工序沒錯。 可顏先心中有奇怪的直覺，再想到了上一次深夜里自己的小試身手，做了一種名為‘玉龍面筋’的面點小食，他總覺得此中有什么緊繃的命運牽引線。 “如果，真的有我‘玉龍面筋’的影子……”顏先微微瞇著眼，低聲喃喃。 紹安似乎聽到了他的低語，驚詫瞧了過來。 玉龍面筋？ 這又是什么食譜！ 為何這位黑暗界天王，說是他的食譜…… 難道…… 嘶！紹安眼中神色翻涌，心緒再也難以保持淡定了：“怎么會！” “如果有這位天王食譜的影子，那不是石錘了模仿，偷師？這小子，膽子也太大了吧，不怕引來一位料理界天王的怒火嗎！” 趕緊側過頭，觀察顏先的側臉，發現了這位‘五虎星’，反而手撐臉頰，神情間的興趣和好奇越加濃郁。 不知道為什么，這個觀測結果，讓紹安內心五味雜陳。 為什么會這樣呢！ 今天，在省廚師協會，眾目睽睽之下，才剛剛敗給了一個正式學藝沒幾天的毛孩子。 如今呢，他加入了黑暗料理界。 那位親自來蜀地，當面給他發邀請函的大佬，卻又在他眼皮子底下，對另一個人投以“含情脈脈”的眼神，視線久久都沒挪開，他仿佛成了空氣。 紹安放在吧臺下，膝蓋上的雙手，驀地抓緊了。 臉色隱隱發綠。 頭上，好像也頂著一片青青大草原的感覺。 莫名的，浮現了上一次見面，顏先負手背對他的話語：“你是蜀地，唯一讓我另眼看待的年輕一輩廚師……” 結果小甜甜轉頭就成了獨守空房的牛夫人。 紹安又一次體會了，什么是美食料理界的叢林法則，只有足夠出色，才配擁有聚光燈。 …… 卻說夏言這，反復揉洗了面團。 銅盆的水，也連續換了好幾大盆，不過，揉搓得到的純白面水，他卻沒都當成廢料倒進下水溝，而是挑選了頭一盆，也是水質最渾濁那盆，保留了下來。 面團，最終被揉洗成一灘軟泥。 大小么，與原來對比，就是巨人和侏儒的區別。 這灘軟泥，即是高度濃縮的小麥蛋白質，也就是俗稱的面筋了。 這里，還要二次醒發。 夏言把面水、面筋都先放置，轉過頭去，在灶臺上架起了一口中華大鐵鍋。 下油，熱鍋。 再姜蔥爆香，而后就把切瓣去了皮的番茄，丟進鍋子里熬煮。 “嗞嗞嗞……” 之前鍋子里沒加清水，番茄進鍋就很快沁出濃郁的紅色醬汁，而且因為火勢太猛的緣故，這些醬汁簡直在以肉眼可見的速度蒸發著。 店面突然安靜，死寂。 把鏡頭對焦了吧臺悄悄錄制視頻的陳致遠，要提醒夏店長燒鍋的時候。 “咔！” 夏言突然伸出手去，揭開了旁邊灶臺上，那熬煮了整個下午，那一鍋高湯的蓋子。 鮮味，洶洶涌了出來。 紹安瞳孔微微收縮，有那么幾秒鐘的恍惚，他還以為看見了鮮味濃如實質，形成白色云霧，從鍋口升騰而起的景象。 嘩啦—— 水聲響徹的大洋上。 漩渦越擴越大，幽深的海底，有什么東西正破除封印要現世一樣。 一條濕漉漉的觸手，啪的甩在了遠洋漁船的側面。 肩膀突然搭上了一只手，紹安得以掙脫了鮮味帶來的強烈幻覺，他呼吸陡然急促，瞳孔里倒映出來的，仿佛還是遠洋捕撈船上作為船員的自己。 “第一次吧？”顏先把手掌抽了回去，視線也從紹安滲流汗水的臉上移開。 這句沒頭沒腦的關心，卻讓紹安點頭。 “的確是第一次！” 紹安狠狠吸了口氣：“能把人直接帶去天國的鮮味……” “傳說中，黑暗料理界的絕技，北辰天狼刀搭配羅漢水晶斬，就可以重現這樣的‘藍色天國’吧？” 顏先聞言，愣了一下好笑地回答： “這可不是什么‘藍色天國’。” “在我看來，它已經脫離了‘藍色天國’的范疇，達到了另一個境界和層次，恐怕也只有……” 突然頓住沒說下去了。 這番話語雖有保留，卻也在一定程度上解釋了，剛剛為什么，毫無抵抗力就沉浸進去了。 紹安暗自駭然。 到底是什么樣的食材…… 已經超脫了他的理解范疇！ 嘩啦，水聲又一次吸引了紹安的心神，只不過這次并非什么幻境幻覺了，是夏言手持大勺子，一勺又一勺的，將高湯舀到中華大鐵鍋。 小半鍋高湯就這么轉移到了鐵鍋里。 看見了仍然源源不斷彌漫鮮味的高湯，和蔥段、姜片以及番茄瓣混合了，湯汁也沒了一開始的清澈。 紹安面龐抽了抽，頓時感到了揪心的痛疼。 他心痛的難以呼吸。 一鍋上好的高湯，就連黑暗界天王都贊嘆的品質，卻好像被輕飄飄的糟蹋浪費了。 “做清湯海鮮面，都比這么處理，來得好吧？”紹安忍不住地譏諷。 夏言根本沒搭理他。 倒是顏先，呵呵笑了起來：“清湯海鮮面嗎？其實呢，我昨天就在這吃過了。” 他對夏言眨眨眼睛，兩人目光交匯有種默契。 紹安見狀，頓時覺得胃疼！永恒美食樂園 第79章:白色面筋湯(上)
“他在模仿我的手法，食譜？” 顏先難以置信的想。 他是黑暗界‘五虎星’之一，也就是俗稱的五大天王，說來也巧了，諸天王中唯一的那位女性，‘鏡子’密拉，好巧不巧正擅長復制別人的食譜。 不過，復制偷師這回事，放在古代背景下的中華一番世界，向來是犯忌諱的，所以密拉在梁山泊的人緣不怎么樣。她是凱由一手培養出來的心腹，常年被關在黑暗的密室進行香料訓練而變得情感淡漠，冷得像個機器人，不擅長社交。 超視覺，能夠在瞬間復制別人的絕技，并絲毫不差的還原食譜。 這一招，顏先都忌憚，更別說其他特廚、麟廚了。 廚師們不想自己的食譜、絕技被復制，打又打不過，那只能遠遠避開了。 “不對！” 顏先發現了一些不對勁的地方。 映在他眼瞳里的年輕主廚，正認真臉地，反復揉搓面團，像是在搓洗一團白色衣物。 “如果是超視覺，應該把我的廚技，也一并復制和學習了才對。” “現在，他卻只展現出基本功，沒什么奧妙的手法！” 但既視感太強了。 每個廚師揉洗面筋，大概都是如此工序沒錯。 可顏先心中有奇怪的直覺，再想到了上一次深夜里自己的小試身手，做了一種名為‘玉龍面筋’的面點小食，他總覺得此中有什么緊繃的命運牽引線。 “如果，真的有我‘玉龍面筋’的影子……”顏先微微瞇著眼，低聲喃喃。 紹安似乎聽到了他的低語，驚詫瞧了過來。 玉龍面筋？ 這又是什么食譜！ 為何這位黑暗界天王，說是他的食譜…… 難道…… 嘶！紹安眼中神色翻涌，心緒再也難以保持淡定了：“怎么會！” “如果有這位天王食譜的影子，那不是石錘了模仿，偷師？這小子，膽子也太大了吧，不怕引來一位料理界天王的怒火嗎！” 趕緊側過頭，觀察顏先的側臉，發現了這位‘五虎星’，反而手撐臉頰，神情間的興趣和好奇越加濃郁。 不知道為什么，這個觀測結果，讓紹安內心五味雜陳。 為什么會這樣呢！ 今天，在省廚師協會，眾目睽睽之下，才剛剛敗給了一個正式學藝沒幾天的毛孩子。 如今呢，他加入了黑暗料理界。 那位親自來蜀地，當面給他發邀請函的大佬，卻又在他眼皮子底下，對另一個人投以“含情脈脈”的眼神，視線久久都沒挪開，他仿佛成了空氣。 紹安放在吧臺下，膝蓋上的雙手，驀地抓緊了。 臉色隱隱發綠。 頭上，好像也頂著一片青青大草原的感覺。 莫名的，浮現了上一次見面，顏先負手背對他的話語：“你是蜀地，唯一讓我另眼看待的年輕一輩廚師……” 結果小甜甜轉頭就成了獨守空房的牛夫人。 紹安又一次體會了，什么是美食料理界的叢林法則，只有足夠出色，才配擁有聚光燈。 …… 卻說夏言這，反復揉洗了面團。 銅盆的水，也連續換了好幾大盆，不過，揉搓得到的純白面水，他卻沒都當成廢料倒進下水溝，而是挑選了頭一盆，也是水質最渾濁那盆，保留了下來。 面團，最終被揉洗成一灘軟泥。 大小么，與原來對比，就是巨人和侏儒的區別。 這灘軟泥，即是高度濃縮的小麥蛋白質，也就是俗稱的面筋了。 這里，還要二次醒發。 夏言把面水、面筋都先放置，轉過頭去，在灶臺上架起了一口中華大鐵鍋。 下油，熱鍋。 再姜蔥爆香，而后就把切瓣去了皮的番茄，丟進鍋子里熬煮。 “嗞嗞嗞……” 之前鍋子里沒加清水，番茄進鍋就很快沁出濃郁的紅色醬汁，而且因為火勢太猛的緣故，這些醬汁簡直在以肉眼可見的速度蒸發著。 店面突然安靜，死寂。 把鏡頭對焦了吧臺悄悄錄制視頻的陳致遠，要提醒夏店長燒鍋的時候。 “咔！” 夏言突然伸出手去，揭開了旁邊灶臺上，那熬煮了整個下午，那一鍋高湯的蓋子。 鮮味，洶洶涌了出來。 紹安瞳孔微微收縮，有那么幾秒鐘的恍惚，他還以為看見了鮮味濃如實質，形成白色云霧，從鍋口升騰而起的景象。 嘩啦—— 水聲響徹的大洋上。 漩渦越擴越大，幽深的海底，有什么東西正破除封印要現世一樣。 一條濕漉漉的觸手，啪的甩在了遠洋漁船的側面。 肩膀突然搭上了一只手，紹安得以掙脫了鮮味帶來的強烈幻覺，他呼吸陡然急促，瞳孔里倒映出來的，仿佛還是遠洋捕撈船上作為船員的自己。 “第一次吧？”顏先把手掌抽了回去，視線也從紹安滲流汗水的臉上移開。 這句沒頭沒腦的關心，卻讓紹安點頭。 “的確是第一次！” 紹安狠狠吸了口氣：“能把人直接帶去天國的鮮味……” “傳說中，黑暗料理界的絕技，北辰天狼刀搭配羅漢水晶斬，就可以重現這樣的‘藍色天國’吧？” 顏先聞言，愣了一下好笑地回答： “這可不是什么‘藍色天國’。” “在我看來，它已經脫離了‘藍色天國’的范疇，達到了另一個境界和層次，恐怕也只有……” 突然頓住沒說下去了。 這番話語雖有保留，卻也在一定程度上解釋了，剛剛為什么，毫無抵抗力就沉浸進去了。 紹安暗自駭然。 到底是什么樣的食材…… 已經超脫了他的理解范疇！ 嘩啦，水聲又一次吸引了紹安的心神，只不過這次并非什么幻境幻覺了，是夏言手持大勺子，一勺又一勺的，將高湯舀到中華大鐵鍋。 小半鍋高湯就這么轉移到了鐵鍋里。 看見了仍然源源不斷彌漫鮮味的高湯，和蔥段、姜片以及番茄瓣混合了，湯汁也沒了一開始的清澈。 紹安面龐抽了抽，頓時感到了揪心的痛疼。 他心痛的難以呼吸。 一鍋上好的高湯，就連黑暗界天王都贊嘆的品質，卻好像被輕飄飄的糟蹋浪費了。 “做清湯海鮮面，都比這么處理，來得好吧？”紹安忍不住地譏諷。 夏言根本沒搭理他。 倒是顏先，呵呵笑了起來：“清湯海鮮面嗎？其實呢，我昨天就在這吃過了。” 他對夏言眨眨眼睛，兩人目光交匯有種默契。 紹安見狀，頓時覺得胃疼！永恒美食樂園 第79章:白色面筋湯(上)
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