第24章:‘三椒一體’(上)
更新時間:2020-06-21 作者:千回轉
永恒美食樂園 第24章:‘三椒一體’(上)
“這還是我們認識的那個青椒肉絲嗎？” “喂喂，經常聽人吐槽我們霓虹改良化的‘青椒肉絲’不夠正宗，但你別騙我當我是三歲小孩啊，正宗的青椒肉絲也沒這么恐怖好不好——” “對不起，看到這堆辣椒，我突然想起了上次去吃陳氏麻婆，然后被辣吐了！是真的吐，干嘔！” 場館的騷亂根本控制不住了。 久我照紀是除了評審、司儀，與夏言距離最近那個，目睹了對手從紙箱搬出來一大堆辣醬并悉數開瓶，倒成了尖尖小山。 而且，開火翻炒之后，辣味裹挾著逼人的熱浪擴散過來，鼻子嗅到了細微的一絲辣味…… 嗯？！ 有那么一兩秒的短暫恍惚，隱隱約約，紅色熱浪宛如死亡的紅云，里面探出來赤紅色的幽魂爪，甚至耳朵聽到了魔性的囈語——就吃一小口—— 來呀快活。 久我照紀：“？？？” 滾開。 內心大聲呵斥。 “太弱了！” “由我來營造的「麻」與「辣」，才是真正的……無人可媲美的暴力美學！” 眼神瞬間銳利，卻又快速恢復日常的死魚眼，臉龐看著依然沒什么精神，可是在背過身去準備下一道工序前，久我照紀投向對面的視線之中，藏著些許的疑惑，驚訝。 那不是普通的豆瓣醬。 從辣味，久我照紀就極其肯定。 “我想我可以收回之前炸魚的念頭了，首先我自己這就不能有失誤，要不然，敗北的反而會是我。”久我照紀暗道，于是沉下心集中了精神。 一個在翻炒辣醬。 一個在調配什么奇奇怪怪的配方，鏡頭畫面僅捕捉到久我照紀在裝配方的小碗，混合了幾種外觀非常相似的“花椒粒”。 很快，半個小時過去 “咔。” 關閥門的聲音，炒辣醬的灶火停了，尖尖的紅色小山被一層熱霧籠罩在內，炒鍋儼然就是臺風口，無形的熱辣氣浪向場館四面八方席卷而去，到哪都有應激般的咳嗽、氣喘聲音。 與此同時。 久我照紀也開始下一道工序。 他吩咐中華料理研究會的光頭大漢，生炭火，加熱剛開始上臺時就架在炭爐的黑色大鍋子。 緊接著，用姜片蹭鍋，然后將調制完成的個人配方，整碗倒了進去。 開始炒制！ 這只是久我照紀忙碌的一角縮影。 另一邊，場館配備的灶臺架著第二口鍋，而鍋里幾乎溢滿了紅色油脂。 一口鍋在炒香料，一口在煮紅油。 評審席突然傳出了掌聲，某位校外評論家說：“我大概知道久我同學的食譜了，相當的期待啊。” 畢業生角崎瀧關掉麥克風，悄悄對堂島銀說：“你極星寮的后輩，要輸了。” “看到了吧——” 角崎瀧指向炒香料的鍋子，目中寫著凝重：“起碼十幾種香辛料，別的我不說，只談久我照紀所謂‘暴力的美學’關鍵之處，花椒，辣椒，這里面就有好幾種不同的！” 堂島銀沒說話，看向久我照紀的對面。 這位十杰候補的對手，正分別處理‘青椒絲’和‘豬肉絲’。 青椒絲，是稍微過水，用開水燙一下就打撈。 豬肉絲，只是翻炒到剛剛變色，大約五成熟的火候，就全部鏟出來盛放了。 “那個辣山，他打算怎么用？” 堂島銀心中疑惑越來越濃。 與這位遠月傳奇抱有同樣疑惑的，還有薙切繪里奈。 “久我照紀的食譜，我大概知道了，他的食譜，在我看來和那個名叫夏言的學生，作風截然相反。” “看似離經叛道，但又有跡可循，最后呈上評審席的菜品，終究要回歸食譜應該有的樣貌。” “他的對手呢，食譜一開始就是直接放在臺面上公之于眾的，食材么平平無奇，工具也普普通通，就辣醬使用這塊算是比較驚人的，但其它地方都是非常傳統的……” 說到這，薙切繪里奈語氣頓了頓，瞥視站在不遠處，笑而不語的一色慧。 她輕吸了口氣。 “我有很強的預感！”她說，“等一會，他呈上評審席的作品，必定是打破‘青椒肉絲’框架的——” 一色慧反倒愕然了。 沒料到，這位以驕傲聞名的‘冰之魔女’，擁有神之舌，向來不對任何同輩假以辭色的大小姐，還是會稱贊一個人的啊。 不過，正是知道薙切繪里奈的性格，一色慧只敢在內心說。 眼睛難以覺察露出一絲狡黠。 一色慧故作隨意地道：“繪里奈小姐，我和夏言君關系不錯，在他上臺前我和他約好了，多做一份食戟菜品留給我，如果你有興趣的話，可以留下來跟我一起品鑒。” 薙切繪里奈狐疑掃去一眼，只聽出了真誠，嘴上仍然很硬氣說：“先等他取勝，成為勝者，并且菜品得到堂島總長的贊揚再說罷。” “嗞嗞嗞！” 這時，室內廣播喇叭傳出油脂沸騰的音效，一色慧、新戶緋沙子和薙切繪里奈立刻噤聲，看向場館上空的特寫屏幕。 鏡頭對焦了久我照紀。 他把第二口鍋里沸騰的油，全部倒入了翻炒香料的第一口鍋！ 頃刻間，細碎的香料顆粒，全在油面冒了出來。 而且。 魚片出現了，隨油脂沸騰的氣泡，沉沉浮浮著。 “呼。” 久我照紀顯而易見的吐了一口氣，對久候的司儀，輕輕點了頭，于是司儀鐺的一聲敲響金鑼：“久我選手率先在2小時規則內完成！” 自然而然的，全場的視線，拍攝的機位，都落在了第一個完成并向評審席呈交菜品的選手這。 中華料理研究會的幾名光頭黑衣大漢，連鍋帶炭爐，一并搬到了評審席前。 咕嚕嚕~ 評審們全都離席，圍住了熱氣騰騰的鍋子。 “我就知道是椒麻鍋。”此前給出掌聲的校外評論家說，“鄙人每次去中華神州公干，必要到川菜渝菜館子，椒麻鍋就是我經常點的餐之一。” “很正宗！” 閉目深嗅了一口撲鼻而來的味道，評論家豎起拇指：“在東京很難見到如此正宗的椒麻鍋。” “請，堂島總長。” 久我照紀拿勺子，撈了一碗的魚片，端給堂島銀，然后取調味碟，打了一勺原湯淋過油炸黃豆，“這是原湯蘸料。” 堂島銀端起碗，并揮揮手，示意鏡頭給到對焦特寫。 “大家注意看——”永恒美食樂園 第24章:‘三椒一體’(上)
“這還是我們認識的那個青椒肉絲嗎？” “喂喂，經常聽人吐槽我們霓虹改良化的‘青椒肉絲’不夠正宗，但你別騙我當我是三歲小孩啊，正宗的青椒肉絲也沒這么恐怖好不好——” “對不起，看到這堆辣椒，我突然想起了上次去吃陳氏麻婆，然后被辣吐了！是真的吐，干嘔！” 場館的騷亂根本控制不住了。 久我照紀是除了評審、司儀，與夏言距離最近那個，目睹了對手從紙箱搬出來一大堆辣醬并悉數開瓶，倒成了尖尖小山。 而且，開火翻炒之后，辣味裹挾著逼人的熱浪擴散過來，鼻子嗅到了細微的一絲辣味…… 嗯？！ 有那么一兩秒的短暫恍惚，隱隱約約，紅色熱浪宛如死亡的紅云，里面探出來赤紅色的幽魂爪，甚至耳朵聽到了魔性的囈語——就吃一小口—— 來呀快活。 久我照紀：“？？？” 滾開。 內心大聲呵斥。 “太弱了！” “由我來營造的「麻」與「辣」，才是真正的……無人可媲美的暴力美學！” 眼神瞬間銳利，卻又快速恢復日常的死魚眼，臉龐看著依然沒什么精神，可是在背過身去準備下一道工序前，久我照紀投向對面的視線之中，藏著些許的疑惑，驚訝。 那不是普通的豆瓣醬。 從辣味，久我照紀就極其肯定。 “我想我可以收回之前炸魚的念頭了，首先我自己這就不能有失誤，要不然，敗北的反而會是我。”久我照紀暗道，于是沉下心集中了精神。 一個在翻炒辣醬。 一個在調配什么奇奇怪怪的配方，鏡頭畫面僅捕捉到久我照紀在裝配方的小碗，混合了幾種外觀非常相似的“花椒粒”。 很快，半個小時過去 “咔。” 關閥門的聲音，炒辣醬的灶火停了，尖尖的紅色小山被一層熱霧籠罩在內，炒鍋儼然就是臺風口，無形的熱辣氣浪向場館四面八方席卷而去，到哪都有應激般的咳嗽、氣喘聲音。 與此同時。 久我照紀也開始下一道工序。 他吩咐中華料理研究會的光頭大漢，生炭火，加熱剛開始上臺時就架在炭爐的黑色大鍋子。 緊接著，用姜片蹭鍋，然后將調制完成的個人配方，整碗倒了進去。 開始炒制！ 這只是久我照紀忙碌的一角縮影。 另一邊，場館配備的灶臺架著第二口鍋，而鍋里幾乎溢滿了紅色油脂。 一口鍋在炒香料，一口在煮紅油。 評審席突然傳出了掌聲，某位校外評論家說：“我大概知道久我同學的食譜了，相當的期待啊。” 畢業生角崎瀧關掉麥克風，悄悄對堂島銀說：“你極星寮的后輩，要輸了。” “看到了吧——” 角崎瀧指向炒香料的鍋子，目中寫著凝重：“起碼十幾種香辛料，別的我不說，只談久我照紀所謂‘暴力的美學’關鍵之處，花椒，辣椒，這里面就有好幾種不同的！” 堂島銀沒說話，看向久我照紀的對面。 這位十杰候補的對手，正分別處理‘青椒絲’和‘豬肉絲’。 青椒絲，是稍微過水，用開水燙一下就打撈。 豬肉絲，只是翻炒到剛剛變色，大約五成熟的火候，就全部鏟出來盛放了。 “那個辣山，他打算怎么用？” 堂島銀心中疑惑越來越濃。 與這位遠月傳奇抱有同樣疑惑的，還有薙切繪里奈。 “久我照紀的食譜，我大概知道了，他的食譜，在我看來和那個名叫夏言的學生，作風截然相反。” “看似離經叛道，但又有跡可循，最后呈上評審席的菜品，終究要回歸食譜應該有的樣貌。” “他的對手呢，食譜一開始就是直接放在臺面上公之于眾的，食材么平平無奇，工具也普普通通，就辣醬使用這塊算是比較驚人的，但其它地方都是非常傳統的……” 說到這，薙切繪里奈語氣頓了頓，瞥視站在不遠處，笑而不語的一色慧。 她輕吸了口氣。 “我有很強的預感！”她說，“等一會，他呈上評審席的作品，必定是打破‘青椒肉絲’框架的——” 一色慧反倒愕然了。 沒料到，這位以驕傲聞名的‘冰之魔女’，擁有神之舌，向來不對任何同輩假以辭色的大小姐，還是會稱贊一個人的啊。 不過，正是知道薙切繪里奈的性格，一色慧只敢在內心說。 眼睛難以覺察露出一絲狡黠。 一色慧故作隨意地道：“繪里奈小姐，我和夏言君關系不錯，在他上臺前我和他約好了，多做一份食戟菜品留給我，如果你有興趣的話，可以留下來跟我一起品鑒。” 薙切繪里奈狐疑掃去一眼，只聽出了真誠，嘴上仍然很硬氣說：“先等他取勝，成為勝者，并且菜品得到堂島總長的贊揚再說罷。” “嗞嗞嗞！” 這時，室內廣播喇叭傳出油脂沸騰的音效，一色慧、新戶緋沙子和薙切繪里奈立刻噤聲，看向場館上空的特寫屏幕。 鏡頭對焦了久我照紀。 他把第二口鍋里沸騰的油，全部倒入了翻炒香料的第一口鍋！ 頃刻間，細碎的香料顆粒，全在油面冒了出來。 而且。 魚片出現了，隨油脂沸騰的氣泡，沉沉浮浮著。 “呼。” 久我照紀顯而易見的吐了一口氣，對久候的司儀，輕輕點了頭，于是司儀鐺的一聲敲響金鑼：“久我選手率先在2小時規則內完成！” 自然而然的，全場的視線，拍攝的機位，都落在了第一個完成并向評審席呈交菜品的選手這。 中華料理研究會的幾名光頭黑衣大漢，連鍋帶炭爐，一并搬到了評審席前。 咕嚕嚕~ 評審們全都離席，圍住了熱氣騰騰的鍋子。 “我就知道是椒麻鍋。”此前給出掌聲的校外評論家說，“鄙人每次去中華神州公干，必要到川菜渝菜館子，椒麻鍋就是我經常點的餐之一。” “很正宗！” 閉目深嗅了一口撲鼻而來的味道，評論家豎起拇指：“在東京很難見到如此正宗的椒麻鍋。” “請，堂島總長。” 久我照紀拿勺子，撈了一碗的魚片，端給堂島銀，然后取調味碟，打了一勺原湯淋過油炸黃豆，“這是原湯蘸料。” 堂島銀端起碗，并揮揮手，示意鏡頭給到對焦特寫。 “大家注意看——”永恒美食樂園 第24章:‘三椒一體’(上)
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