第268章 仁和館擴建(下)
更新時間:2020-03-01 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第268章 仁和館擴建(下)
“禹哥！” “禹哥。” “禹哥你回來了！” 姚禹剛一走進后廚，便有眼尖的人看見了他。 緊接著便是一連串的問候。 這些問候在譚邵民聽來，卻無異于一聲聲炸雷在耳邊炸開。 他剛剛對徐云樂說什么來著？ “少拿姚禹壓我……” 卻沒想到，現世報會來的這么快。 他剛提到姚禹，姚禹就出現了。 “姚師傅，您回來了。”譚邵民僵硬轉身，露出一個比哭還難的笑容。 后廚的其他廚師見狀，心中頓時樂開了花。 他們這幾天都沒少受譚邵民的鳥氣，此時都巴不得姚禹能當場把他懟死。 姚禹微微皺眉，想到譚邵民之前的那番言論，心中有些不滿。 他淡聲地對譚邵民道： “讓徐云樂負責涼菜是我的意思。他涼菜水平不行，需要突擊訓練。” “身為行政主廚，你應該多提點下屬廚師，幫助他們提升業務水平，而不是一味地訓斥。” 這話一出，刺得譚邵民臉上青一陣白一陣。 姚禹說完，又看了眼其他還想看好戲的廚師，沒好氣道：“都愣著干嘛？還不趕緊做菜！” “是是是！” “我們這就做菜。” “禹哥，你難得回來，中午露一手唄！” 一群瓜皮廚師嘻嘻哈哈道，仿佛一點也不怕姚禹。 姚禹的出現，使得原本在后廚作威作福的譚邵民變成了一個透明人。 盡管，姚禹也沒有對譚邵民說什么重話。 但只要姚禹人在后廚，他就是后廚里的王。 其他人就算有再大的脾氣，再大的架子，也只能憋著壓著，想不服都不行。 譚邵民很不喜歡這種感覺。 他之所以會跳槽來到仁和館，就是受不了以前在別的餐廳被人穩壓一頭的感覺。 姚禹在后廚并沒有盯太久，只是見眾人做事都還用心，譚邵民也夾起尾巴開始默默炒菜了，便悄然離開后廚。 從后廚出來，柳怡然告訴他說唐穎已經回來。 姚禹便上了餐廳二樓，向唐穎辦公室走去。 敲門，而入。 正靠在旋轉椅上的唐穎見姚禹進來，酸溜溜道：“恭喜啊，視頻拍的不錯。什么時候請大家吃喜糖？” 她說的視頻，自然就姚禹上傳到吹水群，卻不知被吹水群里哪個二貨給泄露傳到望海樓上的那份告白視頻。 唐穎平時就有逛望海樓的習慣，今天早上她閑逛望海樓時，就瞧見了不少掛著那段視頻的帖子。 姚禹呵呵一笑，說： “我只是剛和沉魚確定關系。距離發喜糖還早著呢。” 說著，姚禹便直接轉移了話題：“隔壁餐廳的業主你聯系到了嗎？對方肯租？” 提到正事，唐穎也收起了恰檸檬的表情，說： “業主那邊沒問題，愿意五年簽一次合同，只要我們一次性先付他兩年租金，他便承諾這五年內不會漲價。” “他要價多少？”姚禹詢問。 “隔壁上下兩層面積有812平，按800平算，他要19.2萬的月租。” “那就相當于每平米日租金8塊咯？”姚禹迅速算了一下，“這個價格在陸家嘴一帶倒是不貴。他應該還有附帶條件吧？” “確實是有。”唐穎點了點頭： “我昨天去隔壁看了一下。上次火災之后，隔壁大門就一直鎖著，里面被燒黑的墻體都還沒有處理。” “他希望如果我們整個租下來后，里面的那攤亂攤子，包括墻體的修復，水電恢復的供應，都得我們自己解決。” 通常而言，保障房屋整潔和水電供應是商鋪出租的基礎條件。 不過，隔壁房東著急用錢，又做出了讓利，那么姚禹他們先租下來然后自己找人收拾，也是劃算的。 仁和館附近的街區商業繁華，店鋪租金價格不菲。 但正是由于租金太高，房東又要求一次性給足兩年的租金，所以反倒不容易租出去。 姚禹聽唐穎細說了詳細情況，盤算一番。 覺得如果擴大仁和館的營業面積，那么兩年內追加的租金、水電、裝修、人工成本等零零總總的開支成本加一起不會超過六百二十萬。 而仁和館目前一個月的營業額是多少？ 姚禹沒細算。 但他是行家，稍一估計，就按餐廳人均150的消費情況算，再加上仁和館的火爆程度，翻臺頻率，一天的營業額就有六七萬。 普通餐飲業的凈利率是811，一天的收入就有六七千。 如果營業面積翻倍，那么一天的純利肯定能維持在平均11K的水準。那一年下來就可以——在首都買下三四五個廁所了！ 可是，姚禹只拿了仁和館百分之十的股份。 那么，粗略算算，還沒有神豪主角一個月的呼吸工資高。 切，么得意思…… 姚蠻子暗自撇嘴。 不過怎么算，這都是一筆劃得來的買賣。 姚禹和唐穎商量過后，當即決定，不論唐穎追加多少投資，姚禹都跟著投入10的成本。 至于股權，自然也是保持不變。 兩人談到正事，一時間竟忘了吃飯。 等到該解決的事情都談妥了，唐穎的肚子也正好咕嚕嚕地叫了起來。 五臟廟造反的聲勢相當嘹亮。 唐穎聽到自己肚子叫，不由面色一紅。 姚禹笑了笑，看了看時間：“是該吃午飯了。讓后廚炒兩個菜送上來？” 唐穎嘿嘿一笑：“不如你下廚露一手唄。自從你去琴島參加全國聯賽后，大家都有一個多月沒吃到你做的飯菜了。” 姚禹想了想，點頭道：“那好吧。我先去做幾個小菜，等到晚上大家吃飯時，再給他們做一頓。” 后廚，眾人依舊在熱火朝天地忙碌著。 當這群瓜皮知道姚禹今晚會大家做員工餐后，歡呼聲差點沒把墻上的油煙機都給震下來。 時間進入四月以后，仁和館吃員工餐的時間就改為： 上午10：3010：50 下午16：3016：50 夜宵20：3020：50 后廚食材豐富，許多材料都現有處理好的。 姚禹直接起鍋烹飪，效率自然極高。 沒過多久，一份蒜香排骨，一份麻辣雞絲，一份鼎湖上素，再加上一份羊菌松茸湯，便迅速出鍋。 三菜一湯，正好夠他和唐穎的量。 后廚里的一干瓜皮聞著這味兒，口水就嘩嘩直淌。 徐云樂那廝更是臭不要臉地擠過來說：“禹哥，這么多菜你和唐總吃不完吧。不如讓小弟幫你分憂。” 姚禹睨了他一眼，笑罵道： “滾蛋，專心做菜去！下午我來考校你的涼菜功底。若是不能讓我滿意，你晚飯也別吃了。” 大膽狂廚 第268章 仁和館擴建(下)
“禹哥！” “禹哥。” “禹哥你回來了！” 姚禹剛一走進后廚，便有眼尖的人看見了他。 緊接著便是一連串的問候。 這些問候在譚邵民聽來，卻無異于一聲聲炸雷在耳邊炸開。 他剛剛對徐云樂說什么來著？ “少拿姚禹壓我……” 卻沒想到，現世報會來的這么快。 他剛提到姚禹，姚禹就出現了。 “姚師傅，您回來了。”譚邵民僵硬轉身，露出一個比哭還難的笑容。 后廚的其他廚師見狀，心中頓時樂開了花。 他們這幾天都沒少受譚邵民的鳥氣，此時都巴不得姚禹能當場把他懟死。 姚禹微微皺眉，想到譚邵民之前的那番言論，心中有些不滿。 他淡聲地對譚邵民道： “讓徐云樂負責涼菜是我的意思。他涼菜水平不行，需要突擊訓練。” “身為行政主廚，你應該多提點下屬廚師，幫助他們提升業務水平，而不是一味地訓斥。” 這話一出，刺得譚邵民臉上青一陣白一陣。 姚禹說完，又看了眼其他還想看好戲的廚師，沒好氣道：“都愣著干嘛？還不趕緊做菜！” “是是是！” “我們這就做菜。” “禹哥，你難得回來，中午露一手唄！” 一群瓜皮廚師嘻嘻哈哈道，仿佛一點也不怕姚禹。 姚禹的出現，使得原本在后廚作威作福的譚邵民變成了一個透明人。 盡管，姚禹也沒有對譚邵民說什么重話。 但只要姚禹人在后廚，他就是后廚里的王。 其他人就算有再大的脾氣，再大的架子，也只能憋著壓著，想不服都不行。 譚邵民很不喜歡這種感覺。 他之所以會跳槽來到仁和館，就是受不了以前在別的餐廳被人穩壓一頭的感覺。 姚禹在后廚并沒有盯太久，只是見眾人做事都還用心，譚邵民也夾起尾巴開始默默炒菜了，便悄然離開后廚。 從后廚出來，柳怡然告訴他說唐穎已經回來。 姚禹便上了餐廳二樓，向唐穎辦公室走去。 敲門，而入。 正靠在旋轉椅上的唐穎見姚禹進來，酸溜溜道：“恭喜啊，視頻拍的不錯。什么時候請大家吃喜糖？” 她說的視頻，自然就姚禹上傳到吹水群，卻不知被吹水群里哪個二貨給泄露傳到望海樓上的那份告白視頻。 唐穎平時就有逛望海樓的習慣，今天早上她閑逛望海樓時，就瞧見了不少掛著那段視頻的帖子。 姚禹呵呵一笑，說： “我只是剛和沉魚確定關系。距離發喜糖還早著呢。” 說著，姚禹便直接轉移了話題：“隔壁餐廳的業主你聯系到了嗎？對方肯租？” 提到正事，唐穎也收起了恰檸檬的表情，說： “業主那邊沒問題，愿意五年簽一次合同，只要我們一次性先付他兩年租金，他便承諾這五年內不會漲價。” “他要價多少？”姚禹詢問。 “隔壁上下兩層面積有812平，按800平算，他要19.2萬的月租。” “那就相當于每平米日租金8塊咯？”姚禹迅速算了一下，“這個價格在陸家嘴一帶倒是不貴。他應該還有附帶條件吧？” “確實是有。”唐穎點了點頭： “我昨天去隔壁看了一下。上次火災之后，隔壁大門就一直鎖著，里面被燒黑的墻體都還沒有處理。” “他希望如果我們整個租下來后，里面的那攤亂攤子，包括墻體的修復，水電恢復的供應，都得我們自己解決。” 通常而言，保障房屋整潔和水電供應是商鋪出租的基礎條件。 不過，隔壁房東著急用錢，又做出了讓利，那么姚禹他們先租下來然后自己找人收拾，也是劃算的。 仁和館附近的街區商業繁華，店鋪租金價格不菲。 但正是由于租金太高，房東又要求一次性給足兩年的租金，所以反倒不容易租出去。 姚禹聽唐穎細說了詳細情況，盤算一番。 覺得如果擴大仁和館的營業面積，那么兩年內追加的租金、水電、裝修、人工成本等零零總總的開支成本加一起不會超過六百二十萬。 而仁和館目前一個月的營業額是多少？ 姚禹沒細算。 但他是行家，稍一估計，就按餐廳人均150的消費情況算，再加上仁和館的火爆程度，翻臺頻率，一天的營業額就有六七萬。 普通餐飲業的凈利率是811，一天的收入就有六七千。 如果營業面積翻倍，那么一天的純利肯定能維持在平均11K的水準。那一年下來就可以——在首都買下三四五個廁所了！ 可是，姚禹只拿了仁和館百分之十的股份。 那么，粗略算算，還沒有神豪主角一個月的呼吸工資高。 切，么得意思…… 姚蠻子暗自撇嘴。 不過怎么算，這都是一筆劃得來的買賣。 姚禹和唐穎商量過后，當即決定，不論唐穎追加多少投資，姚禹都跟著投入10的成本。 至于股權，自然也是保持不變。 兩人談到正事，一時間竟忘了吃飯。 等到該解決的事情都談妥了，唐穎的肚子也正好咕嚕嚕地叫了起來。 五臟廟造反的聲勢相當嘹亮。 唐穎聽到自己肚子叫，不由面色一紅。 姚禹笑了笑，看了看時間：“是該吃午飯了。讓后廚炒兩個菜送上來？” 唐穎嘿嘿一笑：“不如你下廚露一手唄。自從你去琴島參加全國聯賽后，大家都有一個多月沒吃到你做的飯菜了。” 姚禹想了想，點頭道：“那好吧。我先去做幾個小菜，等到晚上大家吃飯時，再給他們做一頓。” 后廚，眾人依舊在熱火朝天地忙碌著。 當這群瓜皮知道姚禹今晚會大家做員工餐后，歡呼聲差點沒把墻上的油煙機都給震下來。 時間進入四月以后，仁和館吃員工餐的時間就改為： 上午10：3010：50 下午16：3016：50 夜宵20：3020：50 后廚食材豐富，許多材料都現有處理好的。 姚禹直接起鍋烹飪，效率自然極高。 沒過多久，一份蒜香排骨，一份麻辣雞絲，一份鼎湖上素，再加上一份羊菌松茸湯，便迅速出鍋。 三菜一湯，正好夠他和唐穎的量。 后廚里的一干瓜皮聞著這味兒，口水就嘩嘩直淌。 徐云樂那廝更是臭不要臉地擠過來說：“禹哥，這么多菜你和唐總吃不完吧。不如讓小弟幫你分憂。” 姚禹睨了他一眼，笑罵道： “滾蛋，專心做菜去！下午我來考校你的涼菜功底。若是不能讓我滿意，你晚飯也別吃了。” 大膽狂廚 第268章 仁和館擴建(下)
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