第762章 推崇備至(4K)

課題組由農業部于副部帶隊，主要做非瘟防控和生豬供應保障工作。

從整體形勢來看，非瘟防控依然不容樂觀。最新的消息是，非洲豬瘟疫情正在中南、西南地區蔓延。在這種格局下，盡管國家給予了政策鼓勵和支持生豬補欄，逆勢擴張的養豬場依然屈指可數。

照理說，受此影響，豬價應該繼續站在風口，扶搖直上。

但專家們都判斷，起碼在短期內，豬價將維持較高位且趨穩態勢。

——嘉谷農牧集中釋放的產能，將市場都打懵了。不僅如此，嘉谷釋放出的能量，在農業部內部，都引起了很大的震動。

市面上的豬多起來，豬肉價格保持平穩至緩慢下降，這對民生是好事。但農業部要站在更長遠的角度考慮問題：“穩”是豬市經濟秩序良性發展的目標，但嘉谷農牧的實力幾何？能在豬價合理區間“穩”多久？

說得更直白點，就是嘉谷農牧的產能輸出速度能否跟得上非瘟造成的減欄速度？

這甚至會影響到生豬復產的政策，如果不是非瘟形勢下，所有大型養豬場都拒絕外人進入，課題組怕是早就撲向嘉谷系養豬場，評估嘉谷養豬體系的價值了。

不過，不能進入養豬場，也不是沒有工具輔助判斷。這不，他們來到了嘉谷總部。

在齊政和董事局成員的帶領下，課題組一進入嘉谷農牧位于總部的數據中心，就被震住了。

——類似于航天指揮中心的布局，三塊巨大的數據可視化大屏環繞，前方是一排排的工作位。經過處理后的海量大數據，以可視化樣式在大屏上展現，在視覺上讓人感覺既酷炫又震撼。

一馬當先的于副部微微仰頭，緩緩掃過數據中心后，轉頭對齊政道：“難怪種植業司的張司長從豫省考察回去后，說能在嘉谷看到農業的未來，倒也不算夸張。”

作為IT界的“高富帥”，數據可視化大屏的應用讓很多企業躍躍欲試——將大數據通過智能的方式進行展現，提高了工作效率的同時也有助于企業的商業決策。但因為定制化開發難度大、造價高，不是很有實力的大公司根本無從下口。

甭管實用不實用，視覺上就驚艷了一眾課題組成員，一名較年輕的成員略顯興奮地問：“齊董，嘉谷已經找到以數字技術紅利為農牧業加持的道路了？”

此言一出，于副部也好奇的轉過頭來。

這個問題，似乎比嘉谷農牧的生豬產能本身更加令人有興趣。

吃，作為一種獨特的生命行為，維持著生命的日常活動，如何吃飽、吃好、吃健康是全人類永恒的課題。

農業部很大程度上就是與“吃”的問題打交道。而時代在變化，農業部關注的點也在變化，譬如眼下，農產品質量、農業生產模式是否符合可持續標準？食物供應鏈是否具備可持續性？是否能在疫情挑戰下給予國民健康優質的肉食蛋白供給？這些都是部門上下討論的重點。

一句話概括就是，如何用現代化模式高效生產優質食物，成為了新時代的新課題。

齊政只是微笑，道：“不敢說找到了正確的道路，只能說，我們正在摸索利用數字化的理念和工具，將前端產能和管理效應相結合，并以自身的發展帶動整個行業生態的不斷優化。”

“能詳細介紹一下嗎？”于副部笑瞇瞇道。

“沒問題。”齊政想也不想的就點頭。

“就以我們的養豬數字化系統為例吧。”齊政頓了一下，笑道：“我知道此行大家最關心嘉谷農牧的豬肉產能問題。”

眾人傳出低低的笑聲。

“產能又根據兩個因素來判斷——有多少豬和豬能長多快。豬的數量是很容易統計出來的，但長得快慢不是一眼就能看得出來的。好吧，現在連我想親自看一眼二師兄們長得怎么樣，都很難得到批準。”齊政半開玩笑道。

眾人又笑。

齊政避重就輕的笑笑，道：“不過，豬長得快慢與否，刨除品種的因素，其實只需三個條件配合：到位的精細管理、適宜的環境條件、平衡且易消化的營養方案。”

“那么，我們能在這里看到這些？”于副部好奇道。

齊政攤開手，道：“這么說也沒錯。”

“嗯，精細化管理就不展示了，媒體報道嘉谷養豬場的時候，最喜歡抓這一點，想來該了解的也了解了。”

眾人笑呵呵的點頭。

所謂“精細化管理”，更多是體現在細節上——一個窗口的小洞，可能會透進賊風，引起一頭豬感冒，進而繼發感染呼吸道病，引起全群爆發；長時間未清理的飼槽中有一塊發霉飼料，可能導致一頭豬的腹瀉，也可能造成全群傳染；治療時不換針頭，可能會使豬與豬之間交叉感染，從而出現混合感染……這些細節，在嘉谷養豬場的相關報道中，往往是被作為反例來佐證嘉谷農牧精細管理的到位。

拜非瘟所賜，最先穩定生產的嘉谷系養豬場又被“點贊”了一波，其中最為人津津樂道的就是其各方面細節的到位。

齊政微微點頭，繼續道：“適宜的環境條件方面，最主要的是溫度、濕度、空氣質量和衛生條件，高速生長的豬需要比較優越的環境條件……”

齊政擺手示意，一塊可視化大屏上“跳出”嘉谷系養豬場的環境監測界面。

齊政解釋道：“環境條件是系統中數字化程度最深的。因為環境數據的采集基礎最好，目前嘉谷養豬場所用到的傳感器有空氣溫濕度傳感器、氨氣濃度傳感器、硫化氫傳感器、二氧化碳傳感器等，用來檢測常規環境參數。緊接著，綜合控制箱會對這些數據進行存儲、匯總、分類，并自動轉發至總部數據中心，由系統軟件對數據進行處理……”

“大家可以看到，數據中心可以同步監測所有的嘉谷養豬場，為每頭豬創設最舒適的生活環境。我們經常說動物福利，什么是動物福利？不是說放放音樂就是動物福利，創造舒適的環境才是動物福利的基礎。”

隨著技術人員的演示，大屏上顯示出一個個養豬場的動態反饋：某某豬場溫度不太適宜，可能會影響豬采食量，建議調整；某某豬場濕度略微超標，原因是當地正在下雨，問題不大；某某豬場氧氣檢測不足，可能會增加呼吸器官負擔，降低呼吸器官抵抗力，增加呼吸道病發作的可能性，建議調整空氣質量……看得課題組成員們一愣一愣的。

正如齊政所說，系統為嘉谷養豬場創造較舒適的環境提供的大數據支撐，完成度較高。

課題組成員們不時詢問各種要點，從數據采集到數據處理，哪怕超出了養豬的范疇，嘉谷一方也能毫不猶豫的作答，充分顯示了嘉谷對養殖業的研究深度。

于副部見話題扯遠了，不得不輕咳一聲，道：“說說嘉谷的營養方案吧，讓我們看看還有什么驚喜。”

這下不用齊政示意，技術人員主動在另一個大屏上切入相關界面。

營養方案可視化又不太一樣。

定制化的營養方案需要動物的健康和營養達標狀況，但常規環境參數容易檢測，動物的數據不好測。

豬作為一種“活物”，甚至是一種不斷進化的“活物”，數據采集具有相當的難度。較理想的方案是給每頭豬都佩戴芯片，讓每一頭豬的生長狀況轉化為數據，幫助飼養員對生豬的行為、心跳、體溫等指標進行實時監測。

但即使是嘉谷養豬場，“身份芯片”都尚未在母豬群中普及，更不要說給每頭豬都配備了。

所以，在大屏幕上顯示的豬的生長數據，大部分只有重量、膘情監測等；另外就是實時料量庫存等監測統計了。

真正令眾人意外的是，營養物料中紅薯、牧草、中草藥赫然在列，而且從比例上看，分量還不少。

有相同疑問的不止一個人，一位課題組成員就率先問了出來：“我以為只有嘉谷土豬才這樣飼養？”

齊政搖搖頭：“當然不是。豬是雜食性動物，單一的日糧會導致營養不平衡。大部分養豬戶只關心豬糧蛋白質，但過猶不及，在生豬養殖過程中，過多未消化的蛋白質就會促使大腸桿菌等致病菌在豬的腸道內繁殖，或發酵產生氨、胺等有害物質，污染環境。而糟糕的環境條件，又會進一步影響豬的健康水平。”

“我們為此專門培育了口感好、豬愛吃的紅薯品種和牧草品種。如大家所看到的富含淀粉、糖類和胡蘿卜素等營養物質的朱薯，以及維生素和微量元素種類多樣且含量豐富的皇竹草，發酵后還有一絲淡淡的酒香味，可比精飼料更受豬的歡迎。”

必須承認一個事實，這樣飼養雖然麻煩（成本倒不算高，甚至因為規模效應降低了），但有效且均衡的營養，使食物的消化率變高，豬真的能長得更快！

最后大屏幕上最顯眼的數據，是從斷奶到出欄階段的日增重——數據顯示日增重超過900g！

“900g？沒有添加任何抗生素生長促進劑的情況下，差不多日增1公斤？”有人重復著這個數字。

不止一個人露出錯愕的表情，哪怕是于副部，也一臉訝然。

恍惚中，他有種看國際一流數據的感覺。

他還捏著指頭算了一下，日長1公斤，1000萬頭豬，每個月長30萬噸肉……那么問題來了，嘉谷農牧現在育肥中的生豬有多少？2000萬？好像還不止。

嘶……什么叫生產力？這就叫生產力。

評判一頭豬的貢獻度，最終還不是評判它的“造肉能力”？

以這樣的生長速度，哪怕出肉率、料肉比是平均水準，嘉谷農牧的養豬產能也能奪得頭魁，何況人家的關鍵指標都在平均水準以上。

沒有人懷疑嘉谷在夸大其詞，因為沒必要。

于副部仔細看著可視化大屏上細化的各階段生豬日增重曲線，還有算出的各大養豬場的最佳出欄時間，以及其他兩個大屏上各養豬場的PSY（一頭母豬年斷數）、MSY（一頭母豬年上市頭數）、斷奶育成死亡率、料肉比等——據說這些也是養豬場員工的考核指標，只要達到了標準，就有分紅，超過了標準更有獎勵。

嘉谷這是僅僅向他們展示一個養豬數字化系統嗎？并不是，嘉谷想展示的，是這么多年來規模化養豬的“集大成之作”。

毫無疑問，在未來相當長的一段時間內，國人的主要動物蛋白來源依然是豬肉——對牛羊豬而言，豬骨骼小，料肉比低，雜食，意味著只算直接成本的話，豬肉最便宜；雞鴨雖然料肉比更低，但脂肪含量（或者說熱量）也低，性價比次之；捕魚不如飼養穩定供應，且受地理位置約束大，在特定條件下才有優勢……

加上國內的人口密度、飲食習慣等因素，“豬糧安天下”這句話很久都不會過時。

于副部突然理解了，難怪部委里不少人都對嘉谷的產業鏈體系推崇備至。

非瘟對于國內的養豬業來說，是一道坎。但就算沒有這道坎，嘉谷農牧也未曾放松對豬肉供應鏈安全與健康的關注；也未曾放松對精準滿足動物養殖所需要均衡營養配比的研究；也未曾放松對減少動物養殖過程中對環境產生負面影響的探索……

行內人可能還沒有意識到，他們認為嘉谷農牧是在賭行情，多多少少是有些飄了；但事實是，人家只不過是專業化水平提升到了一定程度，非瘟的“風險防控”，只是人家大考中的一道附加題，或許還不是其中最難的。

非瘟中的高速擴張，就像一輛高速行駛的汽車，如果沒有平坦的道路、沒有優質的汽油、沒有定期檢修保證其運轉、沒有一個好的司機，出問題只是遲早的事。

問題是，嘉谷農牧這輛高速行駛的汽車，既不乏“檢修”，也不乏“老司機”，稱王稱霸估計才是遲早的事。

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