161.現在做菜一會兒就得涼了。
更新時間:2019-11-25 作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 161.現在做菜一會兒就得涼了。
凌睿也只是笑笑，而后進了廚房，往鍋里加滿了水，而后便開始燒火。 禾炅走了過來，“小睿，有沒有要我幫忙的？” “嗯，有。”凌睿點頭，“璇姐買了四只鴨子過來，我計劃中只買三只，多的這一只，可以弄個湯，剛好彭彭他們去挖筍了。一堆人都去了。” 禾炅：……“所以我要做什么？” “一會兒幫我一起收拾雞鴨啊！” “哈哈哈！” “好。” 隨后劉指導走了過來，“這雞血和鴨血，你們會弄著吃嗎？” 凌睿想了想，搖頭。 “那留倆的吧？我覺得挺好吃的。”劉指導隨即開口。 凌睿失笑，點頭，“好，那就都留著吧，晚上用酸菜一炒，也好吃。” “嗯。” 隨即，凌睿拿了7個碗，碗里都放了鹽，加了一點水，而后拿了菜刀出了屋子。 “禾老師，幫我。”凌睿隨即抓起了一只雞，而后將雞脖子上的毛先去了一些，然后見禾炅已經將雞抓好，“禾老師，我動刀了啊。” “沒事兒，來吧。” 隨即，凌睿一刀抹在了雞脖子上（過于血腥就不多做描述了！）。 宰完七只雞鴨，也是一個辛苦活兒。 這個時候，劉指導端著一個滿是開水的盆走了出來，“開水我給拿出來了。” “好嘞，辛苦劉指導。”凌睿笑了笑，隨后拎起一只雞，便將整個雞都浸入開水之中，而后拎著雞脖子不斷的翻動，讓開水完全的燙到雞渾身上下的毛。 一旁，禾炅和黃雷已經帶好了手套，準備在雞下來的時候給退毛。 “我們這兒都得成屠宰場了。”黃雷吐槽道，然后看了一眼陳克州，“有些人啊，就知道抓壯丁。” “黃老師，還好啦。今天主要是客人多，點的菜呢，比較麻煩。”禾炅趕緊道，今天的火是他點的，沒有想到后面著了的是黃雷和陳克州，雖說也都只是開玩笑，但是偶爾這種玩笑也不能太過。 凌睿將七只雞鴨都燙過水后，也就坐在了小椅子上，開始退毛。 “我們回來啦！”彭彭的聲音傳來，而后，呼啦啦的走進來一圈人。 “哇，這邊都已經動手了啊！” “爐子也好了！” “禾老師，黃老師！你們也回來啦！” 人多，聲音就雜。 黃雷只是拔著毛，笑著看，這種感覺，雖然鬧了些，但有一種感覺是自家孩子出門玩兒然后回來了，感覺卻不差。 “我們也來幫忙。” 凌睿則是處理了光雞的內臟，留下了雞胗，到時候做老鴨湯的時候一起放進去。 其他的，都處理了。 鴨子比較麻煩，只能從尾部開個孔，然后將里頭的內臟扯出來。 所以啊，烤鴨就是麻煩。 一直到下午四點左右，食材才全部被處理好，而禾炅也是拿了掃把開始掃地，收拾起來。 而點了雞和鴨的兩位女同志，現在也有些不好意思，因為這兩個菜的做法有些復雜，幾乎花了所有人一個下午的時間來收拾食材， 凌睿則是用調好的醬汁，在三只收拾好的鴨子上抹勻，同時，將鴨子升級。 雖說砌了燜爐，但卻沒有辦法做掛鉤，所以，凌睿在燜爐里放了一堆蒸鍋三腳架，以便將鴨子隔空。 不過，這樣的話到時候鴨子身上肯定會有印子，也是沒有辦法的事情了。 “哇，這個醬汁。”賴雨蒙咽了口水，這個醬汁的味道好正啊！ “厲害吧？”凌睿哈哈一笑，將涂好醬汁的鴨子往燜爐一放，而后用木板蓋住出口，接著開始在旁邊兩個鍋里燒起了火。 “彭彭，過來看著火。” “好哦，睿哥！” “現在開始計時，火大概燒個半個小時應該就能停了，然后不要開這個木蓋子，等所有菜做好了再開。” “好的睿哥！” 緊接著，禾炅等人開始淘米做飯。 凌睿也是將其他食材都開始往屋子里端，要準備做晚餐了！ 晚餐，葡汁雞和問政山筍都耗時間！ 想到這里，凌睿就有些無奈，偏偏點了耗時間的菜，反正，不是他饞。 鍋里的開水，凌睿繼續燒著，而后加入了豬大骨，過水。 豬大骨過水后，凌睿便拿砂鍋開水熬。 而后又從冰箱里取了兩塊火腿，切片，過水。然后將之前準備好的雞血和鴨血也過水，撈出。 春筍切片。 香菇對半切。 一起放進砂鍋內，而后又加入鹽，醬油，料酒，白糖，對著子風開口，“妹妹，點小火爐，開了之后用大火煮15分鐘，然后轉小火燜半小時。” “好的睿哥！”子風點頭，開心的道。 這個時候，凌睿將大鍋內的水舀出，洗凈鍋，熱鍋熱油。 用醬油在雞上抹勻，順便升級了一波食材。 雞的皮面向下，放入鍋中煎。 滋啦啦。 這是油爆水的聲音。 旁邊站著的幾個人，還是挺不好意思的，今天點的菜都好像有點麻煩。最主要的是外面那個爐子麻煩。 賴雨蒙于是就想多干點活兒，然后走出了屋子，開始劈柴。 江書影覺得她的菜也挺麻煩的，但是好香啊，剛剛雞才下鍋，現在就已經有香味出來了，想了想，她也走了出去和賴雨蒙一起劈柴去了。 楊烊楞了楞，不知道她們去干嘛，走出去一看，好家伙，倆女生去劈柴…… 廚房里，凌睿看雞皮煎的金黃，而后將雞取出，又換下一只，如此往復。 而后下入蒜頭，姜片，爆炒，再將所有的雞都燜進鍋內。 加入料酒，醬油，葡萄酒半瓶，鹽，冰糖，味精，最后加水，沒過雞肉，蓋上蓋子，“師父，大火。” “好。”黃雷笑著應了，這葡汁雞，做起來可麻煩了，這起碼得煮一個小時，然后拿出來還得上鍋蒸。 而凌睿，則是出去看了一眼外頭的爐子。 外面的烤鴨，氣味也已經慢慢的飄出。 很香。 香的彭彭直吞口水。 凌睿笑了笑，而后又回了廚房，想了想，還是得等等，這個雞時間久，如果現在炒了其他菜，一會兒恐怕都得涼了。 于是，凌睿也就搬過了小凳子，坐在黃雷邊上。。 “怎么，不動手了？” “嗯，現在做了一會兒菜就涼了。” 向往之美食供應商 161.現在做菜一會兒就得涼了。
凌睿也只是笑笑，而后進了廚房，往鍋里加滿了水，而后便開始燒火。 禾炅走了過來，“小睿，有沒有要我幫忙的？” “嗯，有。”凌睿點頭，“璇姐買了四只鴨子過來，我計劃中只買三只，多的這一只，可以弄個湯，剛好彭彭他們去挖筍了。一堆人都去了。” 禾炅：……“所以我要做什么？” “一會兒幫我一起收拾雞鴨啊！” “哈哈哈！” “好。” 隨后劉指導走了過來，“這雞血和鴨血，你們會弄著吃嗎？” 凌睿想了想，搖頭。 “那留倆的吧？我覺得挺好吃的。”劉指導隨即開口。 凌睿失笑，點頭，“好，那就都留著吧，晚上用酸菜一炒，也好吃。” “嗯。” 隨即，凌睿拿了7個碗，碗里都放了鹽，加了一點水，而后拿了菜刀出了屋子。 “禾老師，幫我。”凌睿隨即抓起了一只雞，而后將雞脖子上的毛先去了一些，然后見禾炅已經將雞抓好，“禾老師，我動刀了啊。” “沒事兒，來吧。” 隨即，凌睿一刀抹在了雞脖子上（過于血腥就不多做描述了！）。 宰完七只雞鴨，也是一個辛苦活兒。 這個時候，劉指導端著一個滿是開水的盆走了出來，“開水我給拿出來了。” “好嘞，辛苦劉指導。”凌睿笑了笑，隨后拎起一只雞，便將整個雞都浸入開水之中，而后拎著雞脖子不斷的翻動，讓開水完全的燙到雞渾身上下的毛。 一旁，禾炅和黃雷已經帶好了手套，準備在雞下來的時候給退毛。 “我們這兒都得成屠宰場了。”黃雷吐槽道，然后看了一眼陳克州，“有些人啊，就知道抓壯丁。” “黃老師，還好啦。今天主要是客人多，點的菜呢，比較麻煩。”禾炅趕緊道，今天的火是他點的，沒有想到后面著了的是黃雷和陳克州，雖說也都只是開玩笑，但是偶爾這種玩笑也不能太過。 凌睿將七只雞鴨都燙過水后，也就坐在了小椅子上，開始退毛。 “我們回來啦！”彭彭的聲音傳來，而后，呼啦啦的走進來一圈人。 “哇，這邊都已經動手了啊！” “爐子也好了！” “禾老師，黃老師！你們也回來啦！” 人多，聲音就雜。 黃雷只是拔著毛，笑著看，這種感覺，雖然鬧了些，但有一種感覺是自家孩子出門玩兒然后回來了，感覺卻不差。 “我們也來幫忙。” 凌睿則是處理了光雞的內臟，留下了雞胗，到時候做老鴨湯的時候一起放進去。 其他的，都處理了。 鴨子比較麻煩，只能從尾部開個孔，然后將里頭的內臟扯出來。 所以啊，烤鴨就是麻煩。 一直到下午四點左右，食材才全部被處理好，而禾炅也是拿了掃把開始掃地，收拾起來。 而點了雞和鴨的兩位女同志，現在也有些不好意思，因為這兩個菜的做法有些復雜，幾乎花了所有人一個下午的時間來收拾食材， 凌睿則是用調好的醬汁，在三只收拾好的鴨子上抹勻，同時，將鴨子升級。 雖說砌了燜爐，但卻沒有辦法做掛鉤，所以，凌睿在燜爐里放了一堆蒸鍋三腳架，以便將鴨子隔空。 不過，這樣的話到時候鴨子身上肯定會有印子，也是沒有辦法的事情了。 “哇，這個醬汁。”賴雨蒙咽了口水，這個醬汁的味道好正啊！ “厲害吧？”凌睿哈哈一笑，將涂好醬汁的鴨子往燜爐一放，而后用木板蓋住出口，接著開始在旁邊兩個鍋里燒起了火。 “彭彭，過來看著火。” “好哦，睿哥！” “現在開始計時，火大概燒個半個小時應該就能停了，然后不要開這個木蓋子，等所有菜做好了再開。” “好的睿哥！” 緊接著，禾炅等人開始淘米做飯。 凌睿也是將其他食材都開始往屋子里端，要準備做晚餐了！ 晚餐，葡汁雞和問政山筍都耗時間！ 想到這里，凌睿就有些無奈，偏偏點了耗時間的菜，反正，不是他饞。 鍋里的開水，凌睿繼續燒著，而后加入了豬大骨，過水。 豬大骨過水后，凌睿便拿砂鍋開水熬。 而后又從冰箱里取了兩塊火腿，切片，過水。然后將之前準備好的雞血和鴨血也過水，撈出。 春筍切片。 香菇對半切。 一起放進砂鍋內，而后又加入鹽，醬油，料酒，白糖，對著子風開口，“妹妹，點小火爐，開了之后用大火煮15分鐘，然后轉小火燜半小時。” “好的睿哥！”子風點頭，開心的道。 這個時候，凌睿將大鍋內的水舀出，洗凈鍋，熱鍋熱油。 用醬油在雞上抹勻，順便升級了一波食材。 雞的皮面向下，放入鍋中煎。 滋啦啦。 這是油爆水的聲音。 旁邊站著的幾個人，還是挺不好意思的，今天點的菜都好像有點麻煩。最主要的是外面那個爐子麻煩。 賴雨蒙于是就想多干點活兒，然后走出了屋子，開始劈柴。 江書影覺得她的菜也挺麻煩的，但是好香啊，剛剛雞才下鍋，現在就已經有香味出來了，想了想，她也走了出去和賴雨蒙一起劈柴去了。 楊烊楞了楞，不知道她們去干嘛，走出去一看，好家伙，倆女生去劈柴…… 廚房里，凌睿看雞皮煎的金黃，而后將雞取出，又換下一只，如此往復。 而后下入蒜頭，姜片，爆炒，再將所有的雞都燜進鍋內。 加入料酒，醬油，葡萄酒半瓶，鹽，冰糖，味精，最后加水，沒過雞肉，蓋上蓋子，“師父，大火。” “好。”黃雷笑著應了，這葡汁雞，做起來可麻煩了，這起碼得煮一個小時，然后拿出來還得上鍋蒸。 而凌睿，則是出去看了一眼外頭的爐子。 外面的烤鴨，氣味也已經慢慢的飄出。 很香。 香的彭彭直吞口水。 凌睿笑了笑，而后又回了廚房，想了想，還是得等等，這個雞時間久，如果現在炒了其他菜，一會兒恐怕都得涼了。 于是，凌睿也就搬過了小凳子，坐在黃雷邊上。。 “怎么，不動手了？” “嗯，現在做了一會兒菜就涼了。” 向往之美食供應商 161.現在做菜一會兒就得涼了。
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