第707章 蘿卜雞肉卷
更新時間:2020-05-10 作者:像極了隨便
美食小飯店 第707章 蘿卜雞肉卷
許正今天罕見的沒有出去遛鳥，就連經常一起喝茶聊天的街道叫許正一起，許正也是婉言拒絕。咚咚 在街坊鄰居們看來，今天的許正處處透露著奇怪。 不僅沒有出來散步遛鳥，還穿著一身正裝，若是說他有事要去辦吧，卻又一直待在門口，哪兒也沒去。 一個老頭子，在家里穿的這么正式，哪兒也不去，難免會讓人多想。 許正之所以這樣，是為了等一個個人。 今天，是他和江陽半月之約到期的時間，許正在等待著江陽如期赴約。 為此，許正特意穿上了一身正式著裝。在他看來，這次約定不亞于一次廚藝大師之間正式的比試。江陽也是一名廚藝大師，有資格獲得許正的尊重！ 許正并沒有等待太久，一輛車駛入這條街道。 江陽從車里走下來，背著一把菜刀朝著許正直沖沖的走過去。 “來了？”許正問到。 “來了。”江陽點頭道。 “準備好了嗎？”許正再次問道。 “準備好了。”江陽回答道。 許正看著自信滿滿的江陽，心里不由升起來一絲期待。 他原本已經做好了江陽這次不會來的準備，沒想到江陽不僅來了，而且是自信滿滿的走來。 自己苦練幾十年的刀工，真的在半個月之內就可以超越嗎？ 許正心中升起這么一個疑問，他不知道答案，心情有些復雜。他期待著江陽能夠朝著他，給他驚喜。另一邊又怕江陽超越他，那說明自己幾十年的努力一文不值。咚咚 許正平復一下心情，對江陽說到：“那我就期待你的表現了。” 江陽笑著點頭道：“應該不會讓您失望。” 許正不可置否，隨即問到：“對了，你需要什么食材，我這里沒有的話，去菜市場買一點。” 江陽打開車子后備箱道：“不用，我這里帶了食材。” 許正聞言，輕輕點頭，沒有再多說什么。 江陽搬著食材和菜刀，就這樣走進廚房。 江陽帶菜刀，不是為了裝什么，而是為了能夠最大程度的發揮自己的實力。 手感很重要，有時候差距哪怕只有一絲一毫，也會徹底影響到菜肴。 放好食材，江陽做了一個深呼吸，清空腦海里雜亂的思緒。 然后，江陽才開始清洗著食材，動作很慢跟輕柔。 隨著洗菜，江陽的思緒漸漸放空，眼里只剩下了眼前的食材。江陽進入了專注的狀態。 許正在門外等著，并沒有走進廚房里去看。 江陽始終不是他的親傳弟子，只不過是他的一個學生，縱然自己教了他一些東西，可是斷然沒有去看他做菜的道理。 瓜田李下的典故，許正讀書不多，可還是知道的。 他一個廚藝大師，去看另外一個廚藝大師做菜，犯了忌諱。若江陽是他親傳弟子，那倒是無所謂。可事實并不是，許正不管江陽在意不在意，反正他是不會去看的。 不過江陽提著食材進去時，許正看到了其中的一樣食材——白蘿卜。 許正心想，江陽莫非要做一道蘿卜菜肴來勝過自己？ 廚房里，江陽一步步的烹飪著，速度不快，卻每一步都做到了極致。 江陽不敢不做到極致，因為差錯一丁點，他就沒有希望勝過許正。 客廳里，掛在灰白墻上的時鐘滴答滴答的響著。 不多時，江陽端著菜肴從廚房里走了出來。 許正一眼看過去，只見白色的瓷盤里裝著是師父類似于春卷模樣的東西，交錯放著。 瓷盤周偉是一點番茄醬，被江陽用勺子畫了一個弧線，上面點綴著小片蘿卜葉子。 單單這個賣相，就已經很讓人有食欲了。 香味倒是不多，好似都被卷進了進去，外面聞不到絲毫香味。 許正仔細瞧了瞧，終于發現了皮有些不對。 當下許正也不再繼續觀察，用筷子夾起一塊放進嘴里。 輕輕從中間咬開，里面夾的是微微炸過的雞肉和黃瓜絲。 入口，是很淡的蘿卜味兒，黃瓜的清香很好的把雞肉的油膩給解除，吃起來相當的清爽。 外面那層皮也不是面皮，而是蘿卜皮！ 整道菜，味道上無可挑剔，更難能可貴的是這蘿卜皮讓人拍案叫絕。 通常的類似雞肉卷這些，用的是面粉皮，吃起來雖然好吃，可是無形之中增加了一絲膩味。縱使有黃瓜解膩，可是蘿卜皮不一樣。 蘿卜做成的外皮，不僅更加清爽，而且蘿卜本身的味道讓這道菜的味道層次豐富許多。 雞肉炸的很嫩，外賣沒有裹什么面糊。嫩而且多汁的雞肉使得這道菜的滋味與眾不同。 這道菜的滋味沒什么可以挑剔的。 吃完一個之后，許正又將另外一個肉卷用筷子打開，動作很輕柔，生怕破壞了這最外面薄薄的一層外皮。 將里面所有的東西都給扒出來，許正輕輕提著這張外皮。 這是一張整體呈長方形的蘿卜片，用薄如蠶翼來形容，再恰當不過的。這張有蘿卜切成的外皮，可以透光，甚至隱隱看得到對面，就好像通過一層毛玻璃一般。 許正幾乎瞬間就明白了江陽的意思，這張皮足夠薄。他許正有切過這么薄的皮嗎？并沒有。 當然，他想要切也是能夠切出來的，只不過沒有需要用到這么薄的時候，自然也就沒有必要去切這么薄。 “這道菜很好，味道讓人有種耳目一新的感覺。”許正稱贊道。 江陽笑了笑，沒有覺得驕傲，他更關心另外一個層面——刀工。 “可是，你以為比我切的更薄，刀工就算是超過我了嗎？”許正說到。 江陽聞言，頓時苦笑起來，心里不免升起濃濃的失望。努力這么久，結果還是這個樣子。 江陽知道，切的更薄，并不代表刀工更好，刀工的好壞，可不是僅僅只有厚薄這一個方面。 而且，江陽甚至不確定許正極限能夠切多薄。他切的蘿卜，是否許正切不出來。 “許老，對不起，是我沒有做到。”江陽說到。 許正看著江陽，笑道：“這就認輸了？”
許正今天罕見的沒有出去遛鳥，就連經常一起喝茶聊天的街道叫許正一起，許正也是婉言拒絕。咚咚 在街坊鄰居們看來，今天的許正處處透露著奇怪。 不僅沒有出來散步遛鳥，還穿著一身正裝，若是說他有事要去辦吧，卻又一直待在門口，哪兒也沒去。 一個老頭子，在家里穿的這么正式，哪兒也不去，難免會讓人多想。 許正之所以這樣，是為了等一個個人。 今天，是他和江陽半月之約到期的時間，許正在等待著江陽如期赴約。 為此，許正特意穿上了一身正式著裝。在他看來，這次約定不亞于一次廚藝大師之間正式的比試。江陽也是一名廚藝大師，有資格獲得許正的尊重！ 許正并沒有等待太久，一輛車駛入這條街道。 江陽從車里走下來，背著一把菜刀朝著許正直沖沖的走過去。 “來了？”許正問到。 “來了。”江陽點頭道。 “準備好了嗎？”許正再次問道。 “準備好了。”江陽回答道。 許正看著自信滿滿的江陽，心里不由升起來一絲期待。 他原本已經做好了江陽這次不會來的準備，沒想到江陽不僅來了，而且是自信滿滿的走來。 自己苦練幾十年的刀工，真的在半個月之內就可以超越嗎？ 許正心中升起這么一個疑問，他不知道答案，心情有些復雜。他期待著江陽能夠朝著他，給他驚喜。另一邊又怕江陽超越他，那說明自己幾十年的努力一文不值。咚咚 許正平復一下心情，對江陽說到：“那我就期待你的表現了。” 江陽笑著點頭道：“應該不會讓您失望。” 許正不可置否，隨即問到：“對了，你需要什么食材，我這里沒有的話，去菜市場買一點。” 江陽打開車子后備箱道：“不用，我這里帶了食材。” 許正聞言，輕輕點頭，沒有再多說什么。 江陽搬著食材和菜刀，就這樣走進廚房。 江陽帶菜刀，不是為了裝什么，而是為了能夠最大程度的發揮自己的實力。 手感很重要，有時候差距哪怕只有一絲一毫，也會徹底影響到菜肴。 放好食材，江陽做了一個深呼吸，清空腦海里雜亂的思緒。 然后，江陽才開始清洗著食材，動作很慢跟輕柔。 隨著洗菜，江陽的思緒漸漸放空，眼里只剩下了眼前的食材。江陽進入了專注的狀態。 許正在門外等著，并沒有走進廚房里去看。 江陽始終不是他的親傳弟子，只不過是他的一個學生，縱然自己教了他一些東西，可是斷然沒有去看他做菜的道理。 瓜田李下的典故，許正讀書不多，可還是知道的。 他一個廚藝大師，去看另外一個廚藝大師做菜，犯了忌諱。若江陽是他親傳弟子，那倒是無所謂。可事實并不是，許正不管江陽在意不在意，反正他是不會去看的。 不過江陽提著食材進去時，許正看到了其中的一樣食材——白蘿卜。 許正心想，江陽莫非要做一道蘿卜菜肴來勝過自己？ 廚房里，江陽一步步的烹飪著，速度不快，卻每一步都做到了極致。 江陽不敢不做到極致，因為差錯一丁點，他就沒有希望勝過許正。 客廳里，掛在灰白墻上的時鐘滴答滴答的響著。 不多時，江陽端著菜肴從廚房里走了出來。 許正一眼看過去，只見白色的瓷盤里裝著是師父類似于春卷模樣的東西，交錯放著。 瓷盤周偉是一點番茄醬，被江陽用勺子畫了一個弧線，上面點綴著小片蘿卜葉子。 單單這個賣相，就已經很讓人有食欲了。 香味倒是不多，好似都被卷進了進去，外面聞不到絲毫香味。 許正仔細瞧了瞧，終于發現了皮有些不對。 當下許正也不再繼續觀察，用筷子夾起一塊放進嘴里。 輕輕從中間咬開，里面夾的是微微炸過的雞肉和黃瓜絲。 入口，是很淡的蘿卜味兒，黃瓜的清香很好的把雞肉的油膩給解除，吃起來相當的清爽。 外面那層皮也不是面皮，而是蘿卜皮！ 整道菜，味道上無可挑剔，更難能可貴的是這蘿卜皮讓人拍案叫絕。 通常的類似雞肉卷這些，用的是面粉皮，吃起來雖然好吃，可是無形之中增加了一絲膩味。縱使有黃瓜解膩，可是蘿卜皮不一樣。 蘿卜做成的外皮，不僅更加清爽，而且蘿卜本身的味道讓這道菜的味道層次豐富許多。 雞肉炸的很嫩，外賣沒有裹什么面糊。嫩而且多汁的雞肉使得這道菜的滋味與眾不同。 這道菜的滋味沒什么可以挑剔的。 吃完一個之后，許正又將另外一個肉卷用筷子打開，動作很輕柔，生怕破壞了這最外面薄薄的一層外皮。 將里面所有的東西都給扒出來，許正輕輕提著這張外皮。 這是一張整體呈長方形的蘿卜片，用薄如蠶翼來形容，再恰當不過的。這張有蘿卜切成的外皮，可以透光，甚至隱隱看得到對面，就好像通過一層毛玻璃一般。 許正幾乎瞬間就明白了江陽的意思，這張皮足夠薄。他許正有切過這么薄的皮嗎？并沒有。 當然，他想要切也是能夠切出來的，只不過沒有需要用到這么薄的時候，自然也就沒有必要去切這么薄。 “這道菜很好，味道讓人有種耳目一新的感覺。”許正稱贊道。 江陽笑了笑，沒有覺得驕傲，他更關心另外一個層面——刀工。 “可是，你以為比我切的更薄，刀工就算是超過我了嗎？”許正說到。 江陽聞言，頓時苦笑起來，心里不免升起濃濃的失望。努力這么久，結果還是這個樣子。 江陽知道，切的更薄，并不代表刀工更好，刀工的好壞，可不是僅僅只有厚薄這一個方面。 而且，江陽甚至不確定許正極限能夠切多薄。他切的蘿卜，是否許正切不出來。 “許老，對不起，是我沒有做到。”江陽說到。 許正看著江陽，笑道：“這就認輸了？”
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