第169章準備

她不會做菜，但做點心特別好，會做很多種，以前她姥姥是食品廠的技術顧問，就是專門做點心的廠子，姥姥是御廚的傳人，專精中式點心的，做出來的東西簡直是藝術品。

她從小去食品廠玩，姥姥為了不讓她亂跑發生危險，就手把手教她，給一坨面讓她玩。時間一長就學會了。

她開店啟動資金就是靠賣點心的配方給酒樓才換來的，調香師傅也是姥姥幾十年的朋友，介紹給她允許她在旁邊學，這么一點一滴學會的。

趁著這次宋家教導自己管理族務的機會，她打算做點個點心鋪子回饋宋家宗族對自己的好。

她在宋家學到的東西遠比以前要多很多倍，這些本事才是立身的根本，她很感激就想著盡自己所能回報一二。

族里給了一間鋪面，位置還不錯，離花店挺近的，她親自畫圖，讓師傅按照她的要求裝潢店鋪，要求設計的敞亮干凈衛生。

又去定做了一些食盒，是木頭做的，雕花上顏色，分大小不同的樣式，這樣可以保證點心的完好，不至于拿回家形狀都不好看了。

宋家老宅正堂，三爺爺特意叫了她來詢問。

“嵐兒，你爹說你要干點心鋪子，你打算找什么樣的人干，你提了要求我也好去尋摸人。”

“讓爺爺辛苦了。我想著管事要精明穩重，心地善良，不能太張揚了，心里要門清看人要準。

學徒和伙計最少各樣要一二個都行。伙計要求嘴巴伶俐些，嘴甜會來事。最后就是要求能吃苦耐勞，品行要好。

您也知道點心好吃可活卻很累，堅持不住可是不成的。

若是干得好每個月除了月例銀子意外，包括管事伙計和學徒在內，掙了錢每人都有不等的利錢，或一成分紅，或二成分紅，端看鋪子生意如何。

十年后若想買下鋪子，他們有優先權購買，但族里有權利去別的地方開一樣的鋪子，同時買下鋪子后，每年的收益必須給族里上繳三成利錢回饋宗族。

目前來說我就想到了這些，哦，還有一點，人要愛干凈，不能臟兮兮的看著好膈應。”

子嵐之前已經琢磨的差不多了，心里都有個大概。

“嗯很合理，不過給的錢太多了些，人心啊，欲壑難填，一開始不能給太多，也不要提購買鋪子的事。

以后干得好了再說這話，也來得及，口子一旦開了，其他族人會不高興地。

按照咱宋家的規矩，出力的不白干，對半開就已經是極限了，買鋪子不行，那樣宗族會分化的。

都琢磨把東西劃拉到自己兜里，那怎么行呢，給好處讓他們滿意但也要有約束才成。”

三爺爺細心指點子嵐，不可過于慈善大方，你大方別人未必感恩呢，還是要有點約束力，族人才會聽話，凝聚力才高。

子嵐若有所思，認真地記在心里，朝三爺爺嘻嘻笑道：“謝謝爺爺，我記住了，我聽您的。”

“這樣最好是一家人干合適，一來齊心協力問題少了很多，不合適全家都換掉。兩家人在一起容易因為利益糾紛而打架，二來也不好管控賬目了。”

二爺爺在旁邊瞄補了一句。

“是，我之前也這么想的，又怕您想多幫襯幾個窮親戚都是自家人，我也想著先問過長輩比較好。”

子嵐頓時笑了，和自己想到一塊去了。

“要干就要長期干，否則白瞎了一份心了。成，既然你都說清楚了，那我們老家伙去挑選合適的人手，最好是點心做得好的，學得快對不？”

“對，廚下活利索的，一般沒問題。”

子嵐立刻伸出大拇指給二爺爺點贊。

二爺爺笑的像個老小孩似得，很是自得。

店鋪還在裝潢，都是按照她的要求做的，用原木雕花做了一個櫥窗，用銅鏡裝裱的。

雖然有點模糊，但樣式是照著現代櫥窗做的，還挺像那么回事的，將點心一盤盤擺在里面，感覺很干凈，也能看得見。

兩邊靠墻做了長條案子，幾個圓凳，中間空著便于走動，看著整間屋子也顯得寬敞整潔干凈。

兩邊長條案子可以讓客人短暫停留品嘗點心，店里也會賣一些好喝的飲品，會根據時令進行調整，菜單還在進一步推敲琢磨中。

爐臺在院子里，這個鋪子帶個小院子，子嵐考慮再三把蒸煮的工作放在后院了，后廚有個門可以直接連通，這樣運送點心也方便，也能保證了后廚的干凈整潔。

飲品方面暫時先放放，要看看點心賣的好不好，再適當增加其他品類為好。

裝潢還在進行中，三爺爺雷厲風行，把她給族里開鋪子的事在族會上說了一遍，老少爺們都很支持。

點心鋪子不至于賠錢，大家也很放心，尤其是給的條件也很好，好幾戶家里條件不太好的都特別踴躍積極。

三爺爺看好幾戶人家都報了名，想了想說道：“配方是嵐兒送給族里的，它屬于宋家。

我的脾氣大家知道，最討厭吃里扒外的人了，任何人敢泄密就逐出宋家，媳婦們也是一樣的待遇，休書一封送衙門。到時候你們還要承受我宋家的報復。”

雙眼很威嚴的掃視了所有在場的族人。

“喏。”

眾人齊聲答應，聲音洪亮，整齊劃一，來開會的族人都有上百號人了，包括子琰這樣超過七歲都要出席。

“嗯，公平起見，比試，誰點心做得好，也干凈利索，再一個家里的爺們也比較會精打細算適合做管事的，優先考慮。

你要是點心做得好，爺們不能出來掌事也不行，挑一家老小出來干，干得好少不了你們的好處，干得年頭長收益好，利錢還會往上漲。”

事就這么定了下來，接下來幾天都是嬸子大娘們拿出了全部的本事來表現，而爺們小子也要去族爺爺那里介紹考校。

店鋪需要管事和伙計，若一家子能一起干那自然最好了。

而店鋪的裝潢也在緊鑼密鼓的進行中，準備等選好了人就開始制作點心，先進行一圈的試驗，做到熟能生巧，味道不變才能開店。

素手調香 第169章準備