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第186章 不同尋常的魚香肉絲

更新時間:2019-09-30  作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第186章 不同尋常的魚香肉絲
阿諾戴維斯竟然是美式快餐業協會的前飲食顧問!

這個消息讓在場的不少人頭腦里迅速產生了各種想法。

蔣超:“前飲食顧問,一定有黑幕!或許這次比試根本就已經內定了,只要把主評委搞定了,勝利的天秤就早早的傾斜了。”

柳宗元:“看里基的模樣,似乎兩人之間曾經鬧的并不愉快,但究竟是什么原因,讓阿諾退出了協會呢?”

陳墨:“”專心做菜。

冉區長顯然也是有些詫異,但片刻便恢復正常的神色。

“老實說,里基先生,我并不知道阿諾先生曾經擔任過你們協會的顧問,如果提前知道的話,我可能會避嫌,但是我邀請他的時候,就知道他是一個公正無私的人,我也相信這場比賽,阿諾先生一定會非常公允的進行評判,所以無論你們之間曾經發生過什么,對于這場比賽而言,都是無關緊要的事情,也絕不會影響到本次比賽的結果。”

這就是權力掌管者的威力。

只是一句話,就把“前顧問當評委”這件有些微妙的事情,給徹底的撇到了一邊。

“嘿既然冉區長這么說,那我就放心了。”赫伯特說完,面向阿諾戴維斯說道,“阿諾,我以為以你的年紀,早就應該退休了,畢竟是老師傅了,跟不上這個時代的腳步,不如早些回家安度晚年。”

赫伯特的下半句話,讓一直在專心準備食材的陳墨不禁抬起了頭。

見陳墨看向自己,赫伯特不知道是故意表現給陳墨看的,還是的確與戴維斯之間有很深的矛盾,指著自家協會的現任顧問阿普頓說道:“長江后浪推前浪,這個年輕人才是如今最適合我們協會的人,你的老一套,已經不行了!”

陳墨轉過頭,看向一直被赫伯特攻擊的阿諾戴維斯。

對方雖然竭力忍耐,但很明顯神情已經略微顯得有些憤怒了。

就當兩人的目光之間已經閃耀出火花的時候,只聽“轟”的一聲,陳墨點燃了灶臺!

“陳墨終于出手了!”

“陳老板怎么準備了這么久啊。”

“好東西自然要等的久一些嘛,我相信小陳,他一定沒問題的。”

眾人的注意力瞬間轉移回到了陳墨這邊。

在陳墨熱鍋的時候,眾人留意了一下陳墨一直在準備的食材。

豬里脊、木耳、胡蘿卜、冬筍各切成絲,蔥、姜、蒜切成末。

肉絲浸泡在用料酒、鹽、淀粉之中,碗中還加入了醋、鹽、蠔油等調味料拌勻。

油鍋里的油開始冒泡的時候,陳墨將腌制好的肉絲下鍋,一股熱氣立即沖天而起!

將肉絲撥散,陳墨開始炒肉絲,翻炒片刻,加入準備好的蔥、姜、蒜、剁椒炸香。

一陣陣肉香撲面而來,讓圍在周圍的食客們忍不住大呼其香味。

“這個味道才是我喜歡的味道。”

“沒錯,又香又辣的氣味,我的最愛!”

“我肚子好像餓了,哎呀,流口水了。”

陳墨翻炒片刻,將木耳、胡蘿卜、冬筍用熱水綽過后,加入鍋中一起翻炒。

開大火爆炒,洶涌的火焰將空地上圍觀的人臉映的通紅。

一陣陣香辣的氣味如海浪般向周邊擴散。

炒好出鍋!

陳墨將大火爆炒后的肉絲和食材加入碗汁拌勻出鍋。

“魚香肉絲,出鍋!”

原來陳墨做的是魚香肉絲!

五顏六色、色彩斑斕的魚香肉絲冒著陣陣熱氣,視覺效果看起來非常不錯。

如果說剛才阿普頓所做的法式紅酒鵝肝是冰冷,那么這道魚香肉絲毫無疑問就是炙熱。

禮儀小姐上前,將陳墨所做的魚香肉絲端到評委席。

洪七閉上眼睛嗅了嗅鼻子,仿佛睜開了眼睛,說道:“單從氣味,就聞出了多種味道交織在一起的豐富感,紅辣椒、綠蔥、黃姜、白蒜、黑木耳,搭配炒好的肉絲和淡紅色的湯汁,雖然中式料理不太講究擺盤,但這種色彩的搭配,已經非常霸道的征服了我的視覺。”

杰森阿特頓也點頭說道:“這道菜給的第一感覺,就是想趕緊舉筷,大塊朵碩。”

接著照例是阿諾戴維斯說道:“大家舉筷品嘗吧。”

說完,戴維斯好像隨口問了一句:“陳墨,你這道魚香肉絲,用的是什么肉啊?”

陳墨立即答道:“豬里脊。”

“哦原來是里脊肉。”戴維斯說完,開始品嘗起面前的魚香肉絲。

聽到“里脊肉”三個字,眾人覺得好笑,不由得將目光紛紛投向一旁面色鐵青的里基赫伯特。

三人邊吃邊連連稱贊。

“這道魚香肉絲真的好吃,火候的掌控相當完美,將魚香肉絲中所需要的各種食材,都炒的恰到好處,而醬汁的口感,更增添了這道菜的味道,實乃不可多得的美味!”洪七給予了陳墨很高的評價。

果然如柳宗元所言,洪七的評判完全根據自己的感覺,客觀公正!

杰森阿特頓也稱贊道:“魚香肉絲我吃過不少,畢竟這是中國的一道家常名菜,但是這道魚香肉絲我卻吃出了不同的味道,與其它的魚香肉絲略有不同,但味道卻似乎更加美味,不知道陳墨是如何做到在這道菜上有所突破的。”

“有所突破”這四個字的評價從阿特頓的口中說出,評價已經算是相當高了。

阿諾戴維斯一直在品嘗著陳墨的魚香肉絲,吃了一會兒后,戴維斯停住了筷子,似乎在思考著什么。

“陳墨,你能說說,你這醬汁,有什么不同之處嗎?”身為主評委的戴維斯,在本場比賽中首次發問。

陳墨笑著回道:“是,阿諾先生,我的這道魚香肉絲里所使用的醬汁,并沒有放糖。”

“沒有放糖?但是明明有甜味啊。”戴維斯回道。

陳墨低下身子,從桌子底下拿出一個盤子,說道:“秘密就是它,我用了這個。”

眾人立即探頭一看,盤子放著的,赫然就是老柿子。

“這是老柿子。”

“沒錯!”陳墨說道,“我用老柿子磨成的汁,替代糖做甜味的調味料,柿子汁的甜味溫和,甜中帶著一律清香,所以才能做出這種口感的魚香肉絲。”

阿諾戴維斯連連點頭,口中說道:“原來如此,怪不得口感這么棒,這是不同尋常的魚香肉絲啊!”ntent

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