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第141章 烤牛肉餅

更新時間:2020-05-16  作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第141章 烤牛肉餅
“這是搶錢吧!”陳墨不得不抗議了,一個“烤牛肉餅”的食譜,竟然要賣20000塊!

隨著宿主熟練度的提升、食譜的累積和賺取的增多,食譜的價格會不斷升高,這是市場經濟的規律所致,非系統本意

這尼瑪還扯上市場經濟了,依我看,其實“賺取的增多”是主要原因吧。

這段時間,由于麻辣牛肉這款菜品,帶動了其它菜品的銷售增多,所以陳墨的收入還是挺可觀的。

上個月,除去系統的分成和原料的費用,陳墨凈賺8萬元!

單月,8萬!

所以說,2萬其實在陳墨這兒,已經不算什么大事了。

況且,完成“擴建美食屋”任務,就差那么一個菜品了!

距離“麻辣牛肉”食譜的獲得,已經過了不少時間,好不容易才有獲得新食譜的機會。

陳墨早就迫不及待的想要看看美食屋擴建后是什么樣子。

宿主是否購買

買買買!

隨著手機接收到扣款短信,“烤牛肉餅”的食譜出現在陳墨眼前。

“好,就這么辦!”

陳墨看完食譜,在廚房開始制作。

根據食譜記載,烤牛肉餅所需要的原料,主要是牛肉、雞蛋、面粉,配菜則是洋蔥、大蒜,調味料有黃油、料酒、鹽、胡椒粉等。

首先,和麻辣牛肉的肉質一樣,選用最上好的牛肉,洗干凈。

松風刀切,輕松將牛肉剁成牛肉茸。

然后將洋蔥切成碎末,大蒜去掉外衣,搗成蒜蓉。

接著把黃油隔水融化,加入牛肉茸里,打上一個山雞蛋,撒入適量面粉,最后再倒入料酒。

黃油放入牛肉茸里,可以加快牛肉烤制的速度,使得內部快速受熱,防止表面烤焦。

雞蛋增加牛肉吃起來的口感和營養。

面粉使得牛肉茸更容易成型,不至于烤制的過程中散掉。

料酒嘛最簡答,去腥。

將第一次添加了輔料的牛肉茸用筷子沿同一個方向用力攪拌上勁。

攪拌一會兒至牛肉茸完全吸收了第一批輔料,再加入準備好的洋蔥碎末、蒜蓉繼續攪拌。

最后,加入胡椒粉、鹽,再次攪拌均勻。

拿出分子烤盤,鋪好錫紙。

美食屋廚房的分子烤盤,屬于系統分子廚具的一種,烤制的時候可以深入到肉質的內部,保證以分子為單位的肉粒可以受熱均勻,口感和味道都比普通的明火或烤爐烤制要好吃的多。

用手取適量拌好的肉餡,拍成厚約1厘米的圓形肉餅,放到錫紙上,均勻分布排好。

放進預熱的烤箱中,將溫度設置為200度,烤10分鐘,取出翻面,再繼續烤10分鐘。

當然,分子烤箱,不需要10分鐘那么久,正反面各2分鐘即可。

根據食譜的特別提示,在攪拌的時候需要特別注意上勁。

陳墨一開始并不是特別明白,攪拌上勁是什么意思。

但系統很快就給出了提示。

上勁,其實就是攪拌均勻、用力,將筷子插在攪拌好的牛肉餡中,筷子屹立不倒,那就是代表攪拌上勁了

牛肉茸攪拌上勁,拍出來的肉餅才會比較均勻,不會散,并且放置在一旁時,也不會出水

這下陳墨徹底明白了,又學了一招。

當第一次打開烤箱,將牛肉餅翻面繼續烤制的時候,陳墨聞到了非常誘人的濃濃肉香。

“這是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大廳里嚷道。

沒過一會,陳墨端著烤好的牛肉餅走出廚房。

“哇塞,這什么味兒,也太香了吧!”食客們都坐不住了,甚至有人站起身來,探著頭,瞧瞧到底是什么菜品這么香。

別說這些食客們了,就連陳墨自己都快要忍不住了,面前端著的牛肉餅不斷發出誘人的肉香。

這種肉香,可不是隨便炒出一道葷菜時所散發出來的香味。

你可以這么想象。

一個從沒有吃過熟肉的原始人,第一次聞到烤肉的香味,就是那種感覺!

前所未有。

安琦很明顯也聞到了。

待陳墨將烤牛肉餅放到自己面前,安琦瞧著誘人的肉餅,整個人都傻了。

和小小的麻辣牛肉粒相比,這牛肉餅簡直就是巨無霸啊。

“這是烤牛肉餅?”安琦有些不確定,所以聲音有些小。

“沒錯。”陳墨倒沒有想到,這個大塊頭竟然認識這道菜。

“牛肉是最適合拳擊手的菜,這道烤牛肉餅我只在書上見過,沒有想到今天竟然能吃到。”

剛說完,安琦似乎想起了什么。

“陳老板...這個牛肉餅應該很貴吧。”

“今天免費。”陳墨笑著說道,“這是專門給你做的,嘗嘗吧。”

安琦一臉不可置信的表情。

“喂,別愣著了,安琦,快吃吧,記住了,這就是美食屋的老板,善良的好心人啊。”有食客對陳墨稱贊道。

安琦這才放下心,臉上帶著感激的神色,拿起一塊烤牛肉餅。

“嚯,好燙好燙。”

安琦有些笨拙的樣子,引起了現場的食客們一陣哄笑。

“呼...”拿起有些燙的牛肉餅使勁吹了吹,安琦迫不及待的咬上去一口。

這一口下去,安琦的表情立即就變了。

“簡直是,無比的美味!”安琦豎起大拇指,接著狼吞虎咽,將第一個烤牛肉餅吃了下去。

沒等嘴里鼓囊囊的牛肉餅吃完,安琦又拿起一個,隨時準備接力。

“慢點吃,別噎著。”陳墨連忙提醒。

安琦已經沒有嘴巴回話了,只能連連點頭。

不到3分鐘,在眾人驚訝的表情下,安琦將一盤4個牛肉餅全部吃的干干凈凈。

“哇,太滿足了!”安琦拍著肚子說道,“外脆里嫩,汁濃味美,松軟鮮香,好久沒有吃過這么滿足的一頓了!”

“安琦,吃過這一頓,感覺怎么樣,是不是渾身都有勁了?”陳墨笑著問道。

“沒錯,我覺得自己能一拳打倒一頭牛。”安琦握緊了拳頭。

“試試吧,安琦,今天這頓烤牛肉餅免費,未來六個月的烤牛肉餅,都給你記在賬上,如果你最后實習通過,成為職業拳手,你再把賬給我結了,怎么樣?”

一聽陳墨這話,安琦連忙說道:“那肯定沒問題啊,就是沖著每天都能吃到這烤牛肉餅,我也要干!”

話剛說完,安琦突然想起了什么,露出一絲羞愧的樣子,小聲的問道:“如果要是實習沒通過呢?”

“那六個月的賬單,就免了!”

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