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第130章 里脊蘋果三明治

更新時間:2020-05-16  作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第130章 里脊蘋果三明治
就在陳墨決定制作肉夾饃的一刻,阿黛爾貝西默也決定了自己準備制作的快餐美食。

那就是自己根據傳統的美式三明治所獨創的一種全新的三明治。

對于自己首創的三明治,貝西默非常有信心。

說起三明治,它的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,而且對于這個已經在全世界流行的食物,背后還有一個有趣的故事。

三明治的起源,在英國。

在英國東南部一個不出名的小鎮上,有一位家庭富裕、酷愛玩紙牌的男人,名叫約翰莫塔古。

由于生活無憂,所以莫塔古整日沉溺于紙牌游戲里,達到了廢寢忘食的地步。

可算得上是英國的第一批牌癮少年。

由于自己的主子吃飯毫無規律,因此約翰家的仆人們,在莫塔古叫東西吃的時候,便把一些做好的菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之中,讓他可以邊吃飯邊玩牌。

原本只是應付的食物,沒想到莫塔古對這種食物非常喜歡,并且在第一次吃這種食物的時候頻頻贏牌,興奮之余,莫塔古隨口就把它稱為“三明治”。

從那天開始,莫塔古只要餓了,就大喊:“拿三明治來。”

要說也奇怪,每當三明治拿來之后,莫塔古邊吃著三明治,就開始邊贏牌。

于是其它的賭徒們也爭相效仿,玩牌的時候都吃起三明治來。

不久,三明治就傳遍了英倫三島,并傳至了美國。

后來美式三明治名聲鵲起,反而成為全世界都流行的一種快餐食品。

在美國,面包夾牛肉的“熱三明治”是最常見的營養快餐;夾花生醬和果凍的三明治,是小學生的主要食品;還有夾火雞肉、咸肉、萵筍、番茄的“夜總會三明治”;夾腌牛肉、瑞士奶酪、泡菜和俄式澆頭蓋在黑面包上烤熱食用的“勞本三明治”等等。

可以說,三明治的種類實在是太多了,取決于夾的是什么食材,而且,人人都有機會制作出屬于自己獨創的三明治,只是口感差異巨大而已。

貝西默的這道三明治,名字就叫做里脊蘋果三明治。

咋看三明治的名稱,里脊和蘋果?

這兩種食物混合在一起確定不是黑暗料理?

但食材的使用,要看制作的人是誰。

從一開始,貝西默的制作方式就顯得與眾不同。

將面和完,制作出一會兒要使用的生吐司,放入烤箱,便著手準備即將要使用的食材。

首先是里脊肉片,取上好的里脊肉,切成一塊塊薄薄的肉片,放入特制的腌料中腌制入味。

接著是蘋果,將洗干凈的紅蘋果同樣切片后,放入淡鹽水中浸泡。

最后是生菜,將洗凈的生菜撕成適當大小,放于冷開水中備用。

對待最普通的食材,所采取的準備方式也非常嚴格,幾乎一絲不茍,這也是米其林廚師厲害的地方。

腌制的里脊肉、鹽水泡過的蘋果和冷水浸透的生菜,在使用前,通過三種不同的方式,可以徹底的激活食材中的活性,在制作三明治的時候發揮出食材最好的一面。

將浸泡后的里脊肉片瀝干腌汁,放入烤箱中烤3分鐘。

就在肉片烤好的同時,伴隨著“叮”的一聲,提前制作的吐司也恰好做好了。

對于時間的計算,貝西默也是拿捏的恰到好處。

快速的將蘋果片和生菜瀝干水分,再與剛烤好的里脊肉片一起排好,放入吐司中略微壓緊,然后三角形對切。

貝西默獨創的里脊蘋果三明治就完成了!

與此同時,站在貝西默對面的陳墨,也完成了自己的快餐料理!

兩人竟然同時完成。

“竟然這么快。”貝西默自認自己制作的速度已經很快了,但沒有想到,陳墨的速度竟然也絲毫不慢。

別看兩人都用了不少時間才完成快餐料理,那是因為算入了和面和準備食材的時間,如果單單計算制作的時長,無論是陳墨的肉夾饃還是貝西默的三明治,23分鐘內就可以搞定了。

“很好,你們兩人做的都很快,沒有超過計算的時間。”杰森阿特頓站起身來,看了看貝西默的餐盤,又看了看陳墨的餐盤。

“陳墨,你做的是什么?”阿特頓對陳墨盤子里放著的好像“開口笑”造型的食物很感興趣。

“我這道快餐料理,名叫肉夾饃。”

陳墨剛說完,貝西默就嘲笑了起來:“肉夾饃?你沒有搞錯吧,這明明是饃夾肉!”

“...”陳墨竟無言以對,甚至覺得貝西默說的很有道理。

但阿特頓卻對貝西默說道:“這個稱呼應該是和古漢語有關,肉夾饃,其實完整的意思,應該是‘肉夾于饃’。‘肉’之所以放在名稱的前面,是起到強調的作用。”

看到陳墨吃驚的表情,阿特頓笑著說道:“我這也是在圖書館的書本上看到的。”

原來如此...

僅是這段話,陳墨對阿特頓的敬佩又多了幾分。

“那么你的料理是什么?”阿特頓向貝西默問道。

“我這道快餐,名叫里脊蘋果三明治。”貝西默充滿自信的回答。

“嗯...一邊是肉夾饃,一邊是三明治,都符合快餐的主題,那么只能從口感和味道上去分勝負了。”

伴隨著陳墨和貝西默分別將肉夾饃和三明治擺放在阿特頓面前,阿特頓猶豫了一下,還是先從貝西默的里脊蘋果三明治開始品嘗。

雙手拿起帶著熱度的吐司,輕咬下去,連帶著里脊和蘋果一同塞進嘴里。

里脊肉的嚼勁和蘋果的爽脆,還有吐司的松軟,讓阿特頓感覺口腔里產生了非常奇妙的口感。

非常富有嚼勁和層次感,當阿特頓咀嚼完并吞下去之后,不由自主的發出了“嗯”的一聲。

表情非常愉悅和滿意。

看到老師的表情,貝西默嘴角微微翹起,這是自己期待的表情。

“加入牛肉制作的吐司、用黑胡椒汁腌制的里脊肉片、用鹽水泡過更顯酸甜的蘋果片,雖然食材非常的簡單,但每一樣食材都物盡其用,完全的發揮出了自身的美味,很棒的三明治。”

阿特頓給予了貝西默的料理高度的評價。

我有一座美食屋 第130章 里脊蘋果三明治

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