第130章 里脊蘋果三明治
更新時間:2020-05-16 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第130章 里脊蘋果三明治
就在陳墨決定制作肉夾饃的一刻，阿黛爾貝西默也決定了自己準備制作的快餐美食。 那就是自己根據傳統的美式三明治所獨創的一種全新的三明治。 對于自己首創的三明治，貝西默非常有信心。 說起三明治，它的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，而且對于這個已經在全世界流行的食物，背后還有一個有趣的故事。 三明治的起源，在英國。 在英國東南部一個不出名的小鎮上，有一位家庭富裕、酷愛玩紙牌的男人，名叫約翰莫塔古。 由于生活無憂，所以莫塔古整日沉溺于紙牌游戲里，達到了廢寢忘食的地步。 可算得上是英國的第一批牌癮少年。 由于自己的主子吃飯毫無規律，因此約翰家的仆人們，在莫塔古叫東西吃的時候，便把一些做好的菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之中，讓他可以邊吃飯邊玩牌。 原本只是應付的食物，沒想到莫塔古對這種食物非常喜歡，并且在第一次吃這種食物的時候頻頻贏牌，興奮之余，莫塔古隨口就把它稱為“三明治”。 從那天開始，莫塔古只要餓了，就大喊：“拿三明治來。” 要說也奇怪，每當三明治拿來之后，莫塔古邊吃著三明治，就開始邊贏牌。 于是其它的賭徒們也爭相效仿，玩牌的時候都吃起三明治來。 不久，三明治就傳遍了英倫三島，并傳至了美國。 后來美式三明治名聲鵲起，反而成為全世界都流行的一種快餐食品。 在美國，面包夾牛肉的“熱三明治”是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；還有夾火雞肉、咸肉、萵筍、番茄的“夜總會三明治”；夾腌牛肉、瑞士奶酪、泡菜和俄式澆頭蓋在黑面包上烤熱食用的“勞本三明治”等等。 可以說，三明治的種類實在是太多了，取決于夾的是什么食材，而且，人人都有機會制作出屬于自己獨創的三明治，只是口感差異巨大而已。 貝西默的這道三明治，名字就叫做里脊蘋果三明治。 咋看三明治的名稱，里脊和蘋果？ 這兩種食物混合在一起確定不是黑暗料理？ 但食材的使用，要看制作的人是誰。 從一開始，貝西默的制作方式就顯得與眾不同。 將面和完，制作出一會兒要使用的生吐司，放入烤箱，便著手準備即將要使用的食材。 首先是里脊肉片，取上好的里脊肉，切成一塊塊薄薄的肉片，放入特制的腌料中腌制入味。 接著是蘋果，將洗干凈的紅蘋果同樣切片后，放入淡鹽水中浸泡。 最后是生菜，將洗凈的生菜撕成適當大小，放于冷開水中備用。 對待最普通的食材，所采取的準備方式也非常嚴格，幾乎一絲不茍，這也是米其林廚師厲害的地方。 腌制的里脊肉、鹽水泡過的蘋果和冷水浸透的生菜，在使用前，通過三種不同的方式，可以徹底的激活食材中的活性，在制作三明治的時候發揮出食材最好的一面。 將浸泡后的里脊肉片瀝干腌汁，放入烤箱中烤3分鐘。 就在肉片烤好的同時，伴隨著“叮”的一聲，提前制作的吐司也恰好做好了。 對于時間的計算，貝西默也是拿捏的恰到好處。 快速的將蘋果片和生菜瀝干水分，再與剛烤好的里脊肉片一起排好，放入吐司中略微壓緊，然后三角形對切。 貝西默獨創的里脊蘋果三明治就完成了！ 與此同時，站在貝西默對面的陳墨，也完成了自己的快餐料理！ 兩人竟然同時完成。 “竟然這么快。”貝西默自認自己制作的速度已經很快了，但沒有想到，陳墨的速度竟然也絲毫不慢。 別看兩人都用了不少時間才完成快餐料理，那是因為算入了和面和準備食材的時間，如果單單計算制作的時長，無論是陳墨的肉夾饃還是貝西默的三明治，23分鐘內就可以搞定了。 “很好，你們兩人做的都很快，沒有超過計算的時間。”杰森阿特頓站起身來，看了看貝西默的餐盤，又看了看陳墨的餐盤。 “陳墨，你做的是什么？”阿特頓對陳墨盤子里放著的好像“開口笑”造型的食物很感興趣。 “我這道快餐料理，名叫肉夾饃。” 陳墨剛說完，貝西默就嘲笑了起來：“肉夾饃？你沒有搞錯吧，這明明是饃夾肉！” “...”陳墨竟無言以對，甚至覺得貝西默說的很有道理。 但阿特頓卻對貝西默說道：“這個稱呼應該是和古漢語有關，肉夾饃，其實完整的意思，應該是‘肉夾于饃’。‘肉’之所以放在名稱的前面，是起到強調的作用。” 看到陳墨吃驚的表情，阿特頓笑著說道：“我這也是在圖書館的書本上看到的。” 原來如此... 僅是這段話，陳墨對阿特頓的敬佩又多了幾分。 “那么你的料理是什么？”阿特頓向貝西默問道。 “我這道快餐，名叫里脊蘋果三明治。”貝西默充滿自信的回答。 “嗯...一邊是肉夾饃，一邊是三明治，都符合快餐的主題，那么只能從口感和味道上去分勝負了。” 伴隨著陳墨和貝西默分別將肉夾饃和三明治擺放在阿特頓面前，阿特頓猶豫了一下，還是先從貝西默的里脊蘋果三明治開始品嘗。 雙手拿起帶著熱度的吐司，輕咬下去，連帶著里脊和蘋果一同塞進嘴里。 里脊肉的嚼勁和蘋果的爽脆，還有吐司的松軟，讓阿特頓感覺口腔里產生了非常奇妙的口感。 非常富有嚼勁和層次感，當阿特頓咀嚼完并吞下去之后，不由自主的發出了“嗯”的一聲。 表情非常愉悅和滿意。 看到老師的表情，貝西默嘴角微微翹起，這是自己期待的表情。 “加入牛肉制作的吐司、用黑胡椒汁腌制的里脊肉片、用鹽水泡過更顯酸甜的蘋果片，雖然食材非常的簡單，但每一樣食材都物盡其用，完全的發揮出了自身的美味，很棒的三明治。” 阿特頓給予了貝西默的料理高度的評價。 我有一座美食屋 第130章 里脊蘋果三明治
就在陳墨決定制作肉夾饃的一刻，阿黛爾貝西默也決定了自己準備制作的快餐美食。 那就是自己根據傳統的美式三明治所獨創的一種全新的三明治。 對于自己首創的三明治，貝西默非常有信心。 說起三明治，它的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，而且對于這個已經在全世界流行的食物，背后還有一個有趣的故事。 三明治的起源，在英國。 在英國東南部一個不出名的小鎮上，有一位家庭富裕、酷愛玩紙牌的男人，名叫約翰莫塔古。 由于生活無憂，所以莫塔古整日沉溺于紙牌游戲里，達到了廢寢忘食的地步。 可算得上是英國的第一批牌癮少年。 由于自己的主子吃飯毫無規律，因此約翰家的仆人們，在莫塔古叫東西吃的時候，便把一些做好的菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之中，讓他可以邊吃飯邊玩牌。 原本只是應付的食物，沒想到莫塔古對這種食物非常喜歡，并且在第一次吃這種食物的時候頻頻贏牌，興奮之余，莫塔古隨口就把它稱為“三明治”。 從那天開始，莫塔古只要餓了，就大喊：“拿三明治來。” 要說也奇怪，每當三明治拿來之后，莫塔古邊吃著三明治，就開始邊贏牌。 于是其它的賭徒們也爭相效仿，玩牌的時候都吃起三明治來。 不久，三明治就傳遍了英倫三島，并傳至了美國。 后來美式三明治名聲鵲起，反而成為全世界都流行的一種快餐食品。 在美國，面包夾牛肉的“熱三明治”是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；還有夾火雞肉、咸肉、萵筍、番茄的“夜總會三明治”；夾腌牛肉、瑞士奶酪、泡菜和俄式澆頭蓋在黑面包上烤熱食用的“勞本三明治”等等。 可以說，三明治的種類實在是太多了，取決于夾的是什么食材，而且，人人都有機會制作出屬于自己獨創的三明治，只是口感差異巨大而已。 貝西默的這道三明治，名字就叫做里脊蘋果三明治。 咋看三明治的名稱，里脊和蘋果？ 這兩種食物混合在一起確定不是黑暗料理？ 但食材的使用，要看制作的人是誰。 從一開始，貝西默的制作方式就顯得與眾不同。 將面和完，制作出一會兒要使用的生吐司，放入烤箱，便著手準備即將要使用的食材。 首先是里脊肉片，取上好的里脊肉，切成一塊塊薄薄的肉片，放入特制的腌料中腌制入味。 接著是蘋果，將洗干凈的紅蘋果同樣切片后，放入淡鹽水中浸泡。 最后是生菜，將洗凈的生菜撕成適當大小，放于冷開水中備用。 對待最普通的食材，所采取的準備方式也非常嚴格，幾乎一絲不茍，這也是米其林廚師厲害的地方。 腌制的里脊肉、鹽水泡過的蘋果和冷水浸透的生菜，在使用前，通過三種不同的方式，可以徹底的激活食材中的活性，在制作三明治的時候發揮出食材最好的一面。 將浸泡后的里脊肉片瀝干腌汁，放入烤箱中烤3分鐘。 就在肉片烤好的同時，伴隨著“叮”的一聲，提前制作的吐司也恰好做好了。 對于時間的計算，貝西默也是拿捏的恰到好處。 快速的將蘋果片和生菜瀝干水分，再與剛烤好的里脊肉片一起排好，放入吐司中略微壓緊，然后三角形對切。 貝西默獨創的里脊蘋果三明治就完成了！ 與此同時，站在貝西默對面的陳墨，也完成了自己的快餐料理！ 兩人竟然同時完成。 “竟然這么快。”貝西默自認自己制作的速度已經很快了，但沒有想到，陳墨的速度竟然也絲毫不慢。 別看兩人都用了不少時間才完成快餐料理，那是因為算入了和面和準備食材的時間，如果單單計算制作的時長，無論是陳墨的肉夾饃還是貝西默的三明治，23分鐘內就可以搞定了。 “很好，你們兩人做的都很快，沒有超過計算的時間。”杰森阿特頓站起身來，看了看貝西默的餐盤，又看了看陳墨的餐盤。 “陳墨，你做的是什么？”阿特頓對陳墨盤子里放著的好像“開口笑”造型的食物很感興趣。 “我這道快餐料理，名叫肉夾饃。” 陳墨剛說完，貝西默就嘲笑了起來：“肉夾饃？你沒有搞錯吧，這明明是饃夾肉！” “...”陳墨竟無言以對，甚至覺得貝西默說的很有道理。 但阿特頓卻對貝西默說道：“這個稱呼應該是和古漢語有關，肉夾饃，其實完整的意思，應該是‘肉夾于饃’。‘肉’之所以放在名稱的前面，是起到強調的作用。” 看到陳墨吃驚的表情，阿特頓笑著說道：“我這也是在圖書館的書本上看到的。” 原來如此... 僅是這段話，陳墨對阿特頓的敬佩又多了幾分。 “那么你的料理是什么？”阿特頓向貝西默問道。 “我這道快餐，名叫里脊蘋果三明治。”貝西默充滿自信的回答。 “嗯...一邊是肉夾饃，一邊是三明治，都符合快餐的主題，那么只能從口感和味道上去分勝負了。” 伴隨著陳墨和貝西默分別將肉夾饃和三明治擺放在阿特頓面前，阿特頓猶豫了一下，還是先從貝西默的里脊蘋果三明治開始品嘗。 雙手拿起帶著熱度的吐司，輕咬下去，連帶著里脊和蘋果一同塞進嘴里。 里脊肉的嚼勁和蘋果的爽脆，還有吐司的松軟，讓阿特頓感覺口腔里產生了非常奇妙的口感。 非常富有嚼勁和層次感，當阿特頓咀嚼完并吞下去之后，不由自主的發出了“嗯”的一聲。 表情非常愉悅和滿意。 看到老師的表情，貝西默嘴角微微翹起，這是自己期待的表情。 “加入牛肉制作的吐司、用黑胡椒汁腌制的里脊肉片、用鹽水泡過更顯酸甜的蘋果片，雖然食材非常的簡單，但每一樣食材都物盡其用，完全的發揮出了自身的美味，很棒的三明治。” 阿特頓給予了貝西默的料理高度的評價。 我有一座美食屋 第130章 里脊蘋果三明治
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