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第100章 美式土豆泥

更新時間:2020-06-21  作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第100章 美式土豆泥
沒等陳墨回答,肖恩-羅伯特就自顧自的走進陳墨的美食屋廚房。

陳墨并沒有阻止羅伯特,他想看看,這個即將對戰的對手,來自美國新澤西的天才“中年”廚師,到底要干些什么。

“真沒想到,雖然地方不大,食材和廚具還挺不少,就像中國的那句古話,叫什么來著,哦,對了,麻雀雖小,五臟俱全。”羅伯特自顧自的說道。

由于廚房是半開放式的,因此陳墨和大廳里的食客們,都能看到羅伯特在廚房里的一舉一動。

羅伯特在廚房轉悠了一圈,隨手拿起了一個土豆,放在鼻子上嗅了嗅,嘴里小聲嘀咕道:“就它了!”

“大哥哥,這個叫肖恩的,是要干嘛?”倪帥注視著金發藍眼的外國人,向陳墨小聲問道。

“好像是要在這里露一手。”

羅伯特所拿的土豆,正是陳墨用來制作青椒土豆絲所備的食材,此刻被羅伯特挑了兩個個大橢圓的拿在手里。

“真沒想到,在這個地方,這種小館子,竟然還有這種頂級土豆。”

羅伯特將自己挑選的兩個土豆清洗干凈,連皮放入鍋里燜煮,沒過一會兒,土豆就煮好了。

用大漏勺將土豆盛出,趁熱去皮,搗爛。

在調料架上看了一會,從其中的小格子里取出了一些調味料,包括黃油、糖、鹽、黑胡椒粉、雞精、老抽等。

“嚯,做個土豆而已,竟然要用這么多種調料。”倪帥對于吃的始終保持著濃厚的興趣,竟然沒發現自己不知不覺間,已經被羅伯特的烹飪所吸引。

羅伯特將黃油放在一個燒了一會的鐵板平底鍋上,黃油在高溫的鐵板刺激下,發出“滋滋”的聲音,黃油逐漸融化,變成了黃油汁。

將少量的糖撒入黃油汁中,攪拌一下,再將冒著氣泡、滾燙的黃油汁直接倒入被搗爛的土豆泥中。

羅伯特連連出手,敏捷的在倒入黃油汁的土豆泥里加入適量的鹽、少量的黑胡椒粉,然后立即放入攪拌棒,快速的攪拌均勻。

另外一邊,混合了雞精的水已經燒開了,發出股股類似雞湯的香味。

羅伯特取出一勺嘗了一口,又在雞汁里加了一點鹽,老抽勾兌。

燒開的雞汁趁熱取出一大勺,淋在土豆泥里。

接著,羅伯特拿出了一個漏斗似的模具,將土豆泥倒了進去,然后將模具倒置,輕輕拿起,一塊上窄下寬,上下面均為圓形,正向橫切面為梯形的土豆泥就做好了。

羅伯特用手扇了扇土豆泥上冒著的熱氣,鼻子湊近聞了聞,立即點點頭,露出滿意的表情。

抬起頭,羅伯特還在尋找著什么。

原來是番茄醬。

羅伯特將番茄醬的瓶子打開,一手端著瓶子,一手拿著勺子,從瓶子里舀出一勺,小心翼翼的在土豆泥的周邊用勺子不斷的點著什么,勺子和盤子發出不斷碰撞的“當當”聲。

最后,將一大勺番茄醬倒在土豆泥的正上面,羅伯特才站直了身子,將番茄醬放回原處,用廚房里的廚巾將盤子周邊又仔細擦了擦,然后端著這盤菜品走出廚房。

一直靜靜觀察著羅伯特動作的食客們,立即將注意力對準了從廚房里走出來的羅伯特和他手上的菜品。

“今天我沒有帶自己的食材,就借用了你的兩個土豆,做出了這道菜品,美式土豆泥,算是我給大家的見面禮吧。”羅伯特說完,將盤子放在桌子上,用廚巾擦了擦手,對陳墨輕蔑的一笑,向門口走去。

一碟被用番茄醬做成的花瓣環繞的土豆泥就擺在眾人眼前,土豆泥的最上方還淋著一些番茄醬。

看起來紅黃雙色的土豆泥,顯得簡單又美觀。

“真沒想到,我的對手竟然是來自一個街邊的小館子,真是掃興。我提醒你,如果不想丟臉,這次活動你還是別去了。”羅伯特走到門口,又添了一句,“戰勝你這樣的對手,也沒什么值得驕傲的,真是浪費時間。”

“你...”倪帥準備追上去好好和羅伯特爭論一番,卻立即被陳墨拉住了。

“由他去吧。”陳墨倒是挺平靜。

見倪帥還一臉不忿,陳墨微笑著怒了努嘴,指向桌子上的土豆泥。

“再不快點吃,就要沒了哦。”

倪帥這才發現,一大盤土豆泥,已經被現場的食客們瓜分了三分之二。

來不及回答,倪帥隨手拿起一個勺子就沖了過去,挖起一勺塞進嘴里。

見倪帥似乎呆住的表情,陳墨連忙問道:“味道怎么樣?”

倪帥茫然的點了點頭,又連忙搖了搖頭。

倪帥的反常可不像平常。

陳墨找了一個勺子,也舀了一小勺品嘗了一下。

驚喜!

口感香滑軟糯,吃到嘴里不僅是土豆的味道,那些調味料已經完全融合到了土豆里,感覺嘴里的內容非常豐富。

由于添加了雞汁和黑胡椒粉,所以土豆泥之中還帶著雞湯的香味,以及黑胡椒的一絲微麻微辣的感覺。

陳墨不是沒有吃過土豆泥,但不得不說,剛剛吃的這份土豆泥,絕對是自己所吃過土豆泥中口感和味道最好的一次。

有食客在品嘗了之后忍不住贊道:“哎呀,真好吃呀,怪不得那么多人都喜歡吃西餐,這土豆泥里竟然包含了那么多豐富的口感,吃起來又厚實又軟糯又爽滑,實在是太好吃了!”

有知道內情的食客連忙擠了擠這名叫好的食客,小聲的說道:“你少說一些。”

畢竟是陳墨即將迎戰的對手,品嘗過的食客們不想在陳墨比賽前給他制造壓力。

然而這名食客似乎依然不開竅,立即大聲說道:“你擠我干嘛,西餐可是很貴的好嗎,平時我們哪里吃得到這種國外廚師所做的西餐啊,趕緊多吃一點。”

說完,這名食客又拿起勺子,連連挖向盤里的土豆泥。

沒過片刻,這份由陳墨即將迎戰的對手--肖恩-羅伯特的美式土豆泥,就完全光盤了。

食客們的反應,以及自己品嘗過的口感,讓陳墨感覺到這個來自美國新澤西的年輕廚師,的確有兩下子。

這下慘了,自己并沒有完全取勝的把握。

這一次,陳墨沒有必勝的自信了。

滴滴滴。

就在這個時候,系統突然傳出了熟悉的提示音。我有一座美食屋 第100章 美式土豆泥

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