第71章 荷葉餅
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第71章 荷葉餅
前三屆杯賽的冠軍率先做出了自己的料理，但是樊虎卻意外被淘汰了，譚宇和王玨率先攜手進入到最后的第三輪決賽。 陳墨卻還在不慌不忙的制作著自己的料理。 “不合格！” “不能通過！” “不符合包容的主題！” 接下來的時間里，洪師傅連連拒絕提交菜品的廚師。 更有不少廚師甚至沒有勇氣提交自己的菜品就放棄了。 在這些打退堂鼓的廚師心里，制作面食倒不是什么太困難的事情，甚至做出餃子、餛飩、包子等內含餡料的符合包容的料理，也都沒問題。困難就困難在這個包容，竟然是要符合飲食文化，這就太難了！ 無論是王玨的祖國雄雞版圖還是譚宇的九色鹿傳說，甚至是被淘汰的樊虎的西施的故事，都不是這些廚師們現場所能想到的。 第二輪考驗的食文化，逼退了絕大多數的廚師。 隨著時間的流逝，現場又只剩下一人還未提交菜品，而通過的人，依然只有譚宇和王玨兩人。 “哎呀，時間只剩下兩分鐘了，大哥哥快啊。”倪帥已經坐不住了，無法控制自己的站起身來為陳墨打氣。 徐明雖然沒有發聲，但兩只手也不由自主握的緊緊的，揚起頭略帶緊張的看著還沒有任何成品的陳墨。 “老頭子，小陳怎么還沒做出菜品出來啊。”彭大媽依舊看不明白陳墨到底是在做什么，連忙向自己的老伴詢問道。 “我也不知道。”張大爺一臉無奈的表情，“但是小陳好像打算炒青椒土豆絲，然而...我覺得時間不太夠了。” 彭大媽和張大爺兩手相握，從微微顫抖的手，感覺到了對方內心的焦急。 “時間僅剩下兩分鐘了，然而陳墨廚師這邊依然還沒有任何成品出來。大家保持安靜，不要給我們的廚師任何干擾，說不定奇跡就發生在最后的兩分鐘里！”趙玲雖然這么說，但其實內心也為陳墨捏了把汗。 現場的、電視機前的、拿著手機看書的所有人就這么安靜的看著陳墨在自己的灶臺前表演。 青椒絲和土豆絲切好，在鍋內倒入少量的油，開大火，然后將兩種絲放入，陳墨就著大火，快速的翻炒。 只炒了大概10秒的時間，陳墨就將混在一起的青椒土豆絲盛了出來，擺在盤里。 “這么短的時間，這土豆絲能熟嗎？青椒土豆絲的口感應該太硬了吧。”這是現場不少人的想法。 陳墨接著快步來到掛爐旁，用鉤子將5成熟的烤鴨拎了出來。 “完了，完了，烤鴨果然沒做好！”倪帥雙手捧著自己發紅的小胖臉，鼻頭微微冒汗。 譚宇一言不發的看著陳墨，眼神專注，不知道在想著什么。 王玨的臉上則露出疑惑的神情，單手托腮，擺出思考的動作。 陳墨無暇關注其他人的反應，來到灶臺前，將烤鴨往桌上一擺，金門菜刀舉起，將一片片烤的金黃冒油的鴨皮片了下來。 差不多片了一盤，陳墨便把烤鴨放到了一旁。 原來陳墨需要的不是完整的烤鴨，而只是烤鴨的鴨皮，雖然40分鐘無法將烤鴨完全烤熟，但在高溫掛爐20分鐘，烤鴨的鴨皮已經完全熟透了。 目前陳墨的面前是一盤半熟的青椒土豆絲，一盤烤鴨皮，卻沒有任何面食的影子。 最關鍵的時刻來臨了！ 陳墨將烙好的薄餅摞在一起，雙手拿出一片薄餅，同時向反方向使勁，居然一下子將薄餅撕開成兩份！ 全場發出一陣驚呼聲。 薄餅沒有成為預想的從中被撕成兩半，而是被陳墨前后分離，變成了兩張更薄的薄面餅！ 伴隨著現場喇叭內傳出的倒計時，陳墨一片片的將10片薄餅分離。 “10，9，8...” “完成！”陳墨將薄餅完全分離成20張后，舉手示意自己的料理完成了。 包括趙玲、倪帥、徐明等人懸空的心總算落地了。 “大哥哥，能不能不要每次都這么嚇人好不好呀！”倪帥坐倒在自己的位置上，長出了一口氣。 徐明不動聲色的擦了擦額頭上的汗，拿起隨身攜帶的水杯猛灌了幾口。 ...... 洪師傅來到陳墨的灶臺前。 “你好，陳墨，有段日子沒見了。”洪師傅率先向陳墨打起了招呼。 “嘿嘿，洪師傅，你好。”陳墨揉了揉自己的鼻子，笑著回應道。 “嗯...”洪師傅瞇著眼睛看了看陳墨的菜品。 一盤青椒土豆絲，一盤烤鴨皮，一盤薄薄的面餅。 “你這道菜是？” 陳墨向洪師傅拱了拱手，說道：“我這道菜，名叫荷葉餅，主食就是那盤薄餅，搭配一葷一素兩樣配菜，包著吃即可。” 洪師傅拿起一張薄餅，眼睛直勾勾的看了一會兒，接著用食指和拇指捏住薄餅的一角，拎了起來，對著燈光一看。 “形如荷葉，薄如月暈。” 洪師傅的這句話一出，現場就騷動了。 如月暈般的薄餅，陳墨剛才竟然是用手撕出來的！ 將薄餅攤開在手上，洪師傅拿出筷子，挑了幾塊鴨皮，放在薄餅里，卷了起來，送入口中。 “咔嚓...” 洪師傅厚重的眼皮竟然被抬了起來，圓圓的眼睛睜的大大的。 “這鴨皮竟然如此松脆，一口咬下去，鴨皮本身直接破裂開來，皮里面的鴨油立即滲出，被封鎖在鴨皮和鴨油里濃厚的香氣瞬間充滿了整個口腔。” 將這份薄餅完全吃下去后，洪師傅又說道：“這濃烈而霸道的鴨香過后，荷葉餅的清香竟然又緩緩涌出，綿綿不絕，真是好鴨，好餅！” 洪師傅說完，又立即拿出筷子，夾了幾根青椒土豆絲放入薄餅里卷起來，快速的送入口中。 “嘎嘣...” 洪師傅頓了一下，又接著咀嚼起來。 “嘎嘣...” 又是一聲。 伴隨著洪師傅“嘎嘣嘎嘣”的聲音，現場的所有人幾乎是流著口水，看著洪師傅把這塊面餅完全的吃了下去。 回味了片刻，洪師傅開口道：“這青椒土豆絲只是半熟，但非常的脆，在吃完了卷著鴨皮的荷葉餅后，再吃一份卷著青椒絲和土豆絲的餅，既解膩，又把荷葉餅的清香充分的體現了出來，讓人忍不住回味，仿佛置身于陽光明媚的長滿荷花的河邊。” “嗯，從味道上來說，這份荷葉餅已經能夠通過我面食的標準，但包容呢？”洪師傅向陳墨問道。我有一座美食屋 第71章 荷葉餅
前三屆杯賽的冠軍率先做出了自己的料理，但是樊虎卻意外被淘汰了，譚宇和王玨率先攜手進入到最后的第三輪決賽。 陳墨卻還在不慌不忙的制作著自己的料理。 “不合格！” “不能通過！” “不符合包容的主題！” 接下來的時間里，洪師傅連連拒絕提交菜品的廚師。 更有不少廚師甚至沒有勇氣提交自己的菜品就放棄了。 在這些打退堂鼓的廚師心里，制作面食倒不是什么太困難的事情，甚至做出餃子、餛飩、包子等內含餡料的符合包容的料理，也都沒問題。困難就困難在這個包容，竟然是要符合飲食文化，這就太難了！ 無論是王玨的祖國雄雞版圖還是譚宇的九色鹿傳說，甚至是被淘汰的樊虎的西施的故事，都不是這些廚師們現場所能想到的。 第二輪考驗的食文化，逼退了絕大多數的廚師。 隨著時間的流逝，現場又只剩下一人還未提交菜品，而通過的人，依然只有譚宇和王玨兩人。 “哎呀，時間只剩下兩分鐘了，大哥哥快啊。”倪帥已經坐不住了，無法控制自己的站起身來為陳墨打氣。 徐明雖然沒有發聲，但兩只手也不由自主握的緊緊的，揚起頭略帶緊張的看著還沒有任何成品的陳墨。 “老頭子，小陳怎么還沒做出菜品出來啊。”彭大媽依舊看不明白陳墨到底是在做什么，連忙向自己的老伴詢問道。 “我也不知道。”張大爺一臉無奈的表情，“但是小陳好像打算炒青椒土豆絲，然而...我覺得時間不太夠了。” 彭大媽和張大爺兩手相握，從微微顫抖的手，感覺到了對方內心的焦急。 “時間僅剩下兩分鐘了，然而陳墨廚師這邊依然還沒有任何成品出來。大家保持安靜，不要給我們的廚師任何干擾，說不定奇跡就發生在最后的兩分鐘里！”趙玲雖然這么說，但其實內心也為陳墨捏了把汗。 現場的、電視機前的、拿著手機看書的所有人就這么安靜的看著陳墨在自己的灶臺前表演。 青椒絲和土豆絲切好，在鍋內倒入少量的油，開大火，然后將兩種絲放入，陳墨就著大火，快速的翻炒。 只炒了大概10秒的時間，陳墨就將混在一起的青椒土豆絲盛了出來，擺在盤里。 “這么短的時間，這土豆絲能熟嗎？青椒土豆絲的口感應該太硬了吧。”這是現場不少人的想法。 陳墨接著快步來到掛爐旁，用鉤子將5成熟的烤鴨拎了出來。 “完了，完了，烤鴨果然沒做好！”倪帥雙手捧著自己發紅的小胖臉，鼻頭微微冒汗。 譚宇一言不發的看著陳墨，眼神專注，不知道在想著什么。 王玨的臉上則露出疑惑的神情，單手托腮，擺出思考的動作。 陳墨無暇關注其他人的反應，來到灶臺前，將烤鴨往桌上一擺，金門菜刀舉起，將一片片烤的金黃冒油的鴨皮片了下來。 差不多片了一盤，陳墨便把烤鴨放到了一旁。 原來陳墨需要的不是完整的烤鴨，而只是烤鴨的鴨皮，雖然40分鐘無法將烤鴨完全烤熟，但在高溫掛爐20分鐘，烤鴨的鴨皮已經完全熟透了。 目前陳墨的面前是一盤半熟的青椒土豆絲，一盤烤鴨皮，卻沒有任何面食的影子。 最關鍵的時刻來臨了！ 陳墨將烙好的薄餅摞在一起，雙手拿出一片薄餅，同時向反方向使勁，居然一下子將薄餅撕開成兩份！ 全場發出一陣驚呼聲。 薄餅沒有成為預想的從中被撕成兩半，而是被陳墨前后分離，變成了兩張更薄的薄面餅！ 伴隨著現場喇叭內傳出的倒計時，陳墨一片片的將10片薄餅分離。 “10，9，8...” “完成！”陳墨將薄餅完全分離成20張后，舉手示意自己的料理完成了。 包括趙玲、倪帥、徐明等人懸空的心總算落地了。 “大哥哥，能不能不要每次都這么嚇人好不好呀！”倪帥坐倒在自己的位置上，長出了一口氣。 徐明不動聲色的擦了擦額頭上的汗，拿起隨身攜帶的水杯猛灌了幾口。 ...... 洪師傅來到陳墨的灶臺前。 “你好，陳墨，有段日子沒見了。”洪師傅率先向陳墨打起了招呼。 “嘿嘿，洪師傅，你好。”陳墨揉了揉自己的鼻子，笑著回應道。 “嗯...”洪師傅瞇著眼睛看了看陳墨的菜品。 一盤青椒土豆絲，一盤烤鴨皮，一盤薄薄的面餅。 “你這道菜是？” 陳墨向洪師傅拱了拱手，說道：“我這道菜，名叫荷葉餅，主食就是那盤薄餅，搭配一葷一素兩樣配菜，包著吃即可。” 洪師傅拿起一張薄餅，眼睛直勾勾的看了一會兒，接著用食指和拇指捏住薄餅的一角，拎了起來，對著燈光一看。 “形如荷葉，薄如月暈。” 洪師傅的這句話一出，現場就騷動了。 如月暈般的薄餅，陳墨剛才竟然是用手撕出來的！ 將薄餅攤開在手上，洪師傅拿出筷子，挑了幾塊鴨皮，放在薄餅里，卷了起來，送入口中。 “咔嚓...” 洪師傅厚重的眼皮竟然被抬了起來，圓圓的眼睛睜的大大的。 “這鴨皮竟然如此松脆，一口咬下去，鴨皮本身直接破裂開來，皮里面的鴨油立即滲出，被封鎖在鴨皮和鴨油里濃厚的香氣瞬間充滿了整個口腔。” 將這份薄餅完全吃下去后，洪師傅又說道：“這濃烈而霸道的鴨香過后，荷葉餅的清香竟然又緩緩涌出，綿綿不絕，真是好鴨，好餅！” 洪師傅說完，又立即拿出筷子，夾了幾根青椒土豆絲放入薄餅里卷起來，快速的送入口中。 “嘎嘣...” 洪師傅頓了一下，又接著咀嚼起來。 “嘎嘣...” 又是一聲。 伴隨著洪師傅“嘎嘣嘎嘣”的聲音，現場的所有人幾乎是流著口水，看著洪師傅把這塊面餅完全的吃了下去。 回味了片刻，洪師傅開口道：“這青椒土豆絲只是半熟，但非常的脆，在吃完了卷著鴨皮的荷葉餅后，再吃一份卷著青椒絲和土豆絲的餅，既解膩，又把荷葉餅的清香充分的體現了出來，讓人忍不住回味，仿佛置身于陽光明媚的長滿荷花的河邊。” “嗯，從味道上來說，這份荷葉餅已經能夠通過我面食的標準，但包容呢？”洪師傅向陳墨問道。我有一座美食屋 第71章 荷葉餅
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved