第36章 奇怪的乞丐
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第36章 奇怪的乞丐
“小陳子，這種菜澆在飯上的蓋澆飯，真是太好吃了，我從來沒有想到，把菜倒在飯上直接配著吃，會有這樣的味道，這和單純的一碗米飯就著菜吃，那口感可完全不一樣。” 彭大媽年輕的時候應該也是個吃貨，說起對吃的感覺，也是頭頭是道，只是可惜在這個中華美食凋零的世界，怕是也沒吃過多少好東西吧。 彭大媽可不知道，青椒土豆絲澆在米飯上，看起來稀松平常，和米飯配著菜吃也沒什么大的區別，為何口感會有那么大的差別。 這其實最關鍵的一步，就是在菜品出鍋的瞬間，連帶著湯汁和熱氣，倒在米飯上，當兩股食物各自的氣味和熱量充分融合之后，其實在無形中就已經完成了一道全新的菜品，不僅菜肴可以連帶著湯汁吃到嘴里，還可以使得米飯更富有口感。 所有的美食，看起來都沒有什么不同，香、甜、麻、辣、酸、咸等等，無非就是這些口味，但是僅僅是調味料的比例，甚至是火候的略微差別，就能決定一道菜的成敗。 蓋澆飯之所以能夠成為一種單獨的菜品，必然有其自身的道理。 蓋澆飯其實是一種非常古老的菜式，其歷史最早可追溯至西周時期，屬于西周“八珍”之一，叫做“淳熬”，后到隋朝經過改良，發展成為“御黃王母飯”，再之后到了唐朝，成為“燒尾宴”上的菜品。 這一段悠久的歷史發展，都是蓋澆飯的雛形。 看，簡單的菜澆飯而已，竟然還有這么長的歷史。 ...... 張大爺摸了摸自己的肚子，露出了滿意的笑容。 “這一次可是吃撐啦，50元吃的那么飽，劃算。” 那可不是，一大碗青椒土豆絲配著五常大米飯，“只要”50元，這在陳墨的美食屋里，可算是性價比奇高的一道菜品了。 雖然幾乎每個食客都會對蓋澆飯感到疑惑，但這并不妨礙“青椒土豆絲蓋澆飯”成為今天的爆品，完全壓榨了其它菜品的空間，畢竟有菜有米飯，大多數人吃完這道菜就飽了。 一波18名客人全部吃完后，下一波18名客人立即替換坐滿了三張長桌。 “18份青椒土豆絲蓋澆飯，馬上就好！” 陳墨的聲音大聲的從廚房傳來。 ...... 烈日下，一名衣著破爛的老乞丐行走在大街上。 這名老乞丐一手拄著拐棍，一手揚起來到處張望，不知道在尋找些什么。 突然，老乞丐似乎發現了目標，拐棍也不拄著了，竟然邁起腿跑了起來。 來到一家制作饅頭包子的面點鋪前，老乞丐湊近使勁聞了聞。 “嗯...香，真香。” 見一名衣著破爛、頭發凌亂的乞丐靠近自家攤位，面點鋪的老板連忙出來吆喝。 “臭要飯的，趕緊離遠點，我們還要做生意呢，你過來之后，把我的客人們都給攆走了。” 身高馬大的面點老板邊說邊準備上前推搡老乞丐。 “唰” 老乞丐不知道從哪兒變戲法般抽出一張50的嶄新票子，在面點老板前晃悠。 “買你兩個包子，夠嗎？”老乞丐聲音有些沙啞，但底氣很足。 “夠，夠。”老板連忙將票子拿到手里，也不催促老乞丐了，反而從蒸籠里找了兩個最大的白皮包子，將還散發著熱氣的包子塞進一個口袋里，送到老乞丐手上。 “嗯...我就趁熱嘗嘗。” 老乞丐從口袋里拿出一個。 似乎有些燙手，連連吹了數下，才趕緊咬了一口，又是燙的嘴巴頻頻抖動。 老乞丐一邊咀嚼，一邊眼睛咕嚕嚕的轉悠，不知道在想些什么。 “嗯...這皮雖然香，但沒有嚼勁，面沒發好，沒有彈性。” 面點老板臉色有些不好看了。 又咬了一口，連連搖頭。 “嗯...這肉包子的餡不新鮮...為了掩蓋肉的臭味，加入了姜絲，哎呀，真是可笑...” 面點老板臉都綠了，大聲喝道：“臭要飯的胡說些什么，天天吃餿水的家伙，能吃出什么感覺出來，快給我滾！” “吐！” 老乞丐直接把第二口的肉餡吐在了面點老板腳前的地面上。 “你個臭要飯的！” 在面點老板強壯的肱二頭肌和掃把的追打下，老乞丐步伐輕盈的逃跑了。 追了老乞丐許久的面點老板氣喘吁吁的看著老乞丐逃走的背影，一手扶著樹，一手撐著膝蓋，還在怒罵道：“你...你個臭...乞丐，別...別讓老子再...再見到你！” ...... 老乞丐跑出很遠，回頭一瞧，面點老板早不見蹤影了，似乎有些沒勁，又拄著拐杖走了起來。 走到一個路口的時候，老乞丐看了看巷子口的路牌。 “春風里...” 離開了大路，老乞丐拄著拐杖走進了巷子。 巷子口的早餐店還開著。 老乞丐看了看店內，冷冷清清的沒幾個人。 但靠近門口的大鍋里正在咕嚕嚕的煮著什么東西。 “這是什么...” 老乞丐靠近聞了聞，將蓋子打開。 突然店里傳來一聲暴喝。 “臭乞丐，你干什么，我這醬油蛋還要不要賣了！” “醬油蛋？”老乞丐還是第一次聽說。 “快走快走，別妨礙我們做生意。” 老乞丐抽出一張50元，好像和剛才遞給面點老板的那張一模一樣。 （此刻的面點老板：“咦，剛才的50元哪去了？”） “拿了就趕緊走。” 店里的伙計將錢拿在手上，還是頗不耐煩。 老乞丐從黑漆漆的鍋里撈出一顆雞蛋，蛋黃從破碎的雞蛋里漏了出來，已經煮熟凝結在蛋殼外了。 老乞丐聞了聞，自言自語道：“用醬油煮的蛋？嘗嘗先。” 吃了一口，額...好難吃... 老乞丐差點吐了。 “喂，那邊的老頭，好吃嘛？”一名路過的人笑著問道。 老乞丐瞧了瞧對方，搖了搖頭。 “告訴你，這家是山寨前面那家美食屋的，人家做的茶葉蛋那才是美味呢，你要是想吃，就往前走幾步。” “謝謝你。” 老乞丐非常有禮貌的感謝了對方后，拄著拐棍向那人指向的方向走去。 此時太陽已經開始下落，下午4點多的時候，排隊的長度已經短了很多。 ...... “老板，滿編。”一聲陌生且沙啞的聲音傳出。 “收到！” 當陳墨端著四樣菜品出來的時候，驚訝的發現了一名獨自霸占著一張桌子的老乞丐，正笑瞇瞇的盯著自己和手中的菜。我有一座美食屋 第36章 奇怪的乞丐
“小陳子，這種菜澆在飯上的蓋澆飯，真是太好吃了，我從來沒有想到，把菜倒在飯上直接配著吃，會有這樣的味道，這和單純的一碗米飯就著菜吃，那口感可完全不一樣。” 彭大媽年輕的時候應該也是個吃貨，說起對吃的感覺，也是頭頭是道，只是可惜在這個中華美食凋零的世界，怕是也沒吃過多少好東西吧。 彭大媽可不知道，青椒土豆絲澆在米飯上，看起來稀松平常，和米飯配著菜吃也沒什么大的區別，為何口感會有那么大的差別。 這其實最關鍵的一步，就是在菜品出鍋的瞬間，連帶著湯汁和熱氣，倒在米飯上，當兩股食物各自的氣味和熱量充分融合之后，其實在無形中就已經完成了一道全新的菜品，不僅菜肴可以連帶著湯汁吃到嘴里，還可以使得米飯更富有口感。 所有的美食，看起來都沒有什么不同，香、甜、麻、辣、酸、咸等等，無非就是這些口味，但是僅僅是調味料的比例，甚至是火候的略微差別，就能決定一道菜的成敗。 蓋澆飯之所以能夠成為一種單獨的菜品，必然有其自身的道理。 蓋澆飯其實是一種非常古老的菜式，其歷史最早可追溯至西周時期，屬于西周“八珍”之一，叫做“淳熬”，后到隋朝經過改良，發展成為“御黃王母飯”，再之后到了唐朝，成為“燒尾宴”上的菜品。 這一段悠久的歷史發展，都是蓋澆飯的雛形。 看，簡單的菜澆飯而已，竟然還有這么長的歷史。 ...... 張大爺摸了摸自己的肚子，露出了滿意的笑容。 “這一次可是吃撐啦，50元吃的那么飽，劃算。” 那可不是，一大碗青椒土豆絲配著五常大米飯，“只要”50元，這在陳墨的美食屋里，可算是性價比奇高的一道菜品了。 雖然幾乎每個食客都會對蓋澆飯感到疑惑，但這并不妨礙“青椒土豆絲蓋澆飯”成為今天的爆品，完全壓榨了其它菜品的空間，畢竟有菜有米飯，大多數人吃完這道菜就飽了。 一波18名客人全部吃完后，下一波18名客人立即替換坐滿了三張長桌。 “18份青椒土豆絲蓋澆飯，馬上就好！” 陳墨的聲音大聲的從廚房傳來。 ...... 烈日下，一名衣著破爛的老乞丐行走在大街上。 這名老乞丐一手拄著拐棍，一手揚起來到處張望，不知道在尋找些什么。 突然，老乞丐似乎發現了目標，拐棍也不拄著了，竟然邁起腿跑了起來。 來到一家制作饅頭包子的面點鋪前，老乞丐湊近使勁聞了聞。 “嗯...香，真香。” 見一名衣著破爛、頭發凌亂的乞丐靠近自家攤位，面點鋪的老板連忙出來吆喝。 “臭要飯的，趕緊離遠點，我們還要做生意呢，你過來之后，把我的客人們都給攆走了。” 身高馬大的面點老板邊說邊準備上前推搡老乞丐。 “唰” 老乞丐不知道從哪兒變戲法般抽出一張50的嶄新票子，在面點老板前晃悠。 “買你兩個包子，夠嗎？”老乞丐聲音有些沙啞，但底氣很足。 “夠，夠。”老板連忙將票子拿到手里，也不催促老乞丐了，反而從蒸籠里找了兩個最大的白皮包子，將還散發著熱氣的包子塞進一個口袋里，送到老乞丐手上。 “嗯...我就趁熱嘗嘗。” 老乞丐從口袋里拿出一個。 似乎有些燙手，連連吹了數下，才趕緊咬了一口，又是燙的嘴巴頻頻抖動。 老乞丐一邊咀嚼，一邊眼睛咕嚕嚕的轉悠，不知道在想些什么。 “嗯...這皮雖然香，但沒有嚼勁，面沒發好，沒有彈性。” 面點老板臉色有些不好看了。 又咬了一口，連連搖頭。 “嗯...這肉包子的餡不新鮮...為了掩蓋肉的臭味，加入了姜絲，哎呀，真是可笑...” 面點老板臉都綠了，大聲喝道：“臭要飯的胡說些什么，天天吃餿水的家伙，能吃出什么感覺出來，快給我滾！” “吐！” 老乞丐直接把第二口的肉餡吐在了面點老板腳前的地面上。 “你個臭要飯的！” 在面點老板強壯的肱二頭肌和掃把的追打下，老乞丐步伐輕盈的逃跑了。 追了老乞丐許久的面點老板氣喘吁吁的看著老乞丐逃走的背影，一手扶著樹，一手撐著膝蓋，還在怒罵道：“你...你個臭...乞丐，別...別讓老子再...再見到你！” ...... 老乞丐跑出很遠，回頭一瞧，面點老板早不見蹤影了，似乎有些沒勁，又拄著拐杖走了起來。 走到一個路口的時候，老乞丐看了看巷子口的路牌。 “春風里...” 離開了大路，老乞丐拄著拐杖走進了巷子。 巷子口的早餐店還開著。 老乞丐看了看店內，冷冷清清的沒幾個人。 但靠近門口的大鍋里正在咕嚕嚕的煮著什么東西。 “這是什么...” 老乞丐靠近聞了聞，將蓋子打開。 突然店里傳來一聲暴喝。 “臭乞丐，你干什么，我這醬油蛋還要不要賣了！” “醬油蛋？”老乞丐還是第一次聽說。 “快走快走，別妨礙我們做生意。” 老乞丐抽出一張50元，好像和剛才遞給面點老板的那張一模一樣。 （此刻的面點老板：“咦，剛才的50元哪去了？”） “拿了就趕緊走。” 店里的伙計將錢拿在手上，還是頗不耐煩。 老乞丐從黑漆漆的鍋里撈出一顆雞蛋，蛋黃從破碎的雞蛋里漏了出來，已經煮熟凝結在蛋殼外了。 老乞丐聞了聞，自言自語道：“用醬油煮的蛋？嘗嘗先。” 吃了一口，額...好難吃... 老乞丐差點吐了。 “喂，那邊的老頭，好吃嘛？”一名路過的人笑著問道。 老乞丐瞧了瞧對方，搖了搖頭。 “告訴你，這家是山寨前面那家美食屋的，人家做的茶葉蛋那才是美味呢，你要是想吃，就往前走幾步。” “謝謝你。” 老乞丐非常有禮貌的感謝了對方后，拄著拐棍向那人指向的方向走去。 此時太陽已經開始下落，下午4點多的時候，排隊的長度已經短了很多。 ...... “老板，滿編。”一聲陌生且沙啞的聲音傳出。 “收到！” 當陳墨端著四樣菜品出來的時候，驚訝的發現了一名獨自霸占著一張桌子的老乞丐，正笑瞇瞇的盯著自己和手中的菜。我有一座美食屋 第36章 奇怪的乞丐
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