第730章 新店考驗第五環
更新時間:2020-05-16 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第730章 新店考驗第五環
“四喜丸子好麻煩的，你怎么突然想吃那玩意兒了？等你爺爺哪天不忙了讓他給你做吧，我們是沒這個手藝。” 自從上次比試過無骨帶魚之后，馮衛國就學聰明了。 絕對不能跟徐拙比試廚藝。 因為就算贏了，也贏得不光彩。 更何況…… 他還沒贏。 所以他現在聽了徐拙的話，明智的選擇不接這個話茬。 嗯，你想做四喜丸子就做。 老馮我是不陪你玩兒了。 他這反應，讓已經準備好做四喜丸子的徐老板有些…… 措手不及。 幸好沒直接往下說。 不然還真的會翻車。 自從馮衛國知道自己是客座教授之后，明顯不好騙了。 這難道是…… 人逢喜事智商漲？ 不過徐老板倒是不急。 反正技能在手，找個恰當的時間做出來就行。 他現在也沒打算在四方面館推出來，而是準備把四喜丸子當成四方酒樓的當家菜。 四方酒樓、四喜丸子，都是四字輩的，辨識度比較高。 再說當家菜嘛，就是那種點的人不多，但是大家一說起這道菜，就立馬能想到做這道菜的店面。 吃了兩塊藕夾之后，徐拙突然想起還沒看第五環的任務。 趁著這會兒沒事，他進入系統，好好把第五環的任務看了一遍。 任務名稱：新店的考驗（五） 任務詳情：請宿主在一個月內，讓四方酒樓開門營業。 任務獎懲：任務成功，潛心好學的技能將會再升一級，宿主使用該技能獲得的菜品，也將會是精品級菜品；任務失敗：潛心好學技能將會消失。 任務時限：一個月。 任務提示：無。 看完之后，徐拙有些詫異。 這個獎勵是沒得說。 潛心好學這個技能，原本學到的是入門級菜品。 現在這個獎勵居然越過高級，一下子升到了精品級菜品。 不得不說，這獎勵非常讓人心動。 精品級菜品啊，努努力就能升級為D級招牌菜。 不過…… 這么豐厚的獎勵，按理說任務應該很難才行。 但是這個任務太簡單了。 簡單到跟獎勵完全不匹配。 因為開門營業太容易達成了，等桌椅進來后直接開門做生意就行，只要有人來吃飯，這不就算是任務完成了嘛。 然而根據系統的尿性和徐拙對系統的認識。 雖然任務或許會有驚無險的完成，但是終歸不會太順利。 特別是這種升級技能的大獎勵，怕是難度更加的大。 而現在…… 難道系統這是良心發現了？ 他隨即打消了這個念頭。 不對勁，獎勵這么重要，后面肯定有阻止開業的發生。 只不過現在沒有出現苗頭而已。 不能掉以輕心啊。 得讓唐曉穎和陳桂芳抓緊時間趕進度，爭取把店里的所有設施全部購置到位。 另外什么充值系統之類的東西，也盡快搞定。 不能讓這些事情耽誤開店的進度。 雖然現在摸不清難點在哪里，但也要積極應對。 晚上十點，徐拙開車回去休息的時候，老爺子突然看著徐拙問道：“聽馮衛國說，想做四喜丸子了？” 沒等徐拙回答，老爺子又說道：“四喜丸子可有些麻煩，你想學的話我明天給你做一遍，你先熟悉一下大概的步驟。” 徐拙沒想到老爺子這么關注自己。 心里暖暖的。 他沒話找話的問道：“爺爺，四喜丸子跟獅子頭都有什么區別啊？” 一說起這個，老爺子就來勁了。 不過或許是因為跟于培庸關系緩和的原因，這次倒沒說淮揚菜是源自魯菜、獅子頭是模仿四喜丸子這種話。 四喜丸子和獅子頭很相似，但也有不一樣的地方。 首先是餡料有區別。 雖然兩者都是用三分肥七分瘦的肉來做餡料，但是四喜丸子的肉餡因為是剁出來的，所以肉粒更加細小，也就跟生大米差不多。 而獅子頭則是一刀不剁，是把肉細細切成石榴籽大小，難度要高很多。 另外，四喜丸子雖然也會把肉餡打到起膠的狀態，但是里面還是要放淀粉水，這樣肉餡才會緊緊的抱成一團。 不管怎么燉煮都不會散開。 而講究的獅子頭，完全不放生粉水，全靠不斷揉搓拍打讓肉粒起膠凝聚成團，肉團非常松散，所以做的時候要小火慢燉。 還有就是，獅子頭里面會放別的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放馬蹄碎。 不過現在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁蝦仁丁之類的。 烹飪本就是個相互借鑒相互融合的過程。 說不上誰正宗，都是為了味道更好而已。 制作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然后用清湯大火燉煮，期間還會放上醬油等調料增加顏色。 出鍋后，會把鍋里剩下的湯汁進行勾芡，澆在丸子上面。 濃油赤醬的非常誘人。 而獅子頭，則沒有油炸的過程，直接放進將開不開的雞湯中小火慢燉，出鍋后直接裝盤或者入盅，沒有勾芡的步驟。 最后一點，也是最明顯的區別就是個頭。 四喜丸子個頭稍小一些，一次上四個。 而獅子頭個頭較大，一份只有一個。 老爺子有些疲憊，這會兒窩在副駕上，強打精神的說著這些，言語間甚至還有些嘮叨，讓徐拙心里很不是滋味兒。 爺爺真的老了。 這里說的老，指的不是年齡，而是精神狀態。 以前老爺子意氣風發，哪怕跟人聊個家常也中氣十足的，從他的話里面就能感受到那股銳氣。 而現在，老爺子身上的那股銳氣在逐漸消失。 雖然身體狀況還沒錯，但是說話絮絮叨叨的，完全沒有之前的沖勁兒。 徐拙暗暗下定決心：一定要努力掙錢，早點把店面搬到京城，讓老爺子高興高興。 等過些天到了省城，就不讓他在店里忙活了，七十多歲的人了，應該好好安度晚年，享受自己的生活。 而不是整天圍著孫子轉。 想著這些，徐拙就覺得自己好沒用。 人家沒系統的人，還能通過努力，讓家人過得非常舒心幸福呢。 而自己有系統這個外掛的存在，卻…… 卻整天吊兒郎當的不知道努力，讓家人跟著勞心勞力。 真的…… 好慚愧！ 美食從和面開始 第730章 新店考驗第五環
“四喜丸子好麻煩的，你怎么突然想吃那玩意兒了？等你爺爺哪天不忙了讓他給你做吧，我們是沒這個手藝。” 自從上次比試過無骨帶魚之后，馮衛國就學聰明了。 絕對不能跟徐拙比試廚藝。 因為就算贏了，也贏得不光彩。 更何況…… 他還沒贏。 所以他現在聽了徐拙的話，明智的選擇不接這個話茬。 嗯，你想做四喜丸子就做。 老馮我是不陪你玩兒了。 他這反應，讓已經準備好做四喜丸子的徐老板有些…… 措手不及。 幸好沒直接往下說。 不然還真的會翻車。 自從馮衛國知道自己是客座教授之后，明顯不好騙了。 這難道是…… 人逢喜事智商漲？ 不過徐老板倒是不急。 反正技能在手，找個恰當的時間做出來就行。 他現在也沒打算在四方面館推出來，而是準備把四喜丸子當成四方酒樓的當家菜。 四方酒樓、四喜丸子，都是四字輩的，辨識度比較高。 再說當家菜嘛，就是那種點的人不多，但是大家一說起這道菜，就立馬能想到做這道菜的店面。 吃了兩塊藕夾之后，徐拙突然想起還沒看第五環的任務。 趁著這會兒沒事，他進入系統，好好把第五環的任務看了一遍。 任務名稱：新店的考驗（五） 任務詳情：請宿主在一個月內，讓四方酒樓開門營業。 任務獎懲：任務成功，潛心好學的技能將會再升一級，宿主使用該技能獲得的菜品，也將會是精品級菜品；任務失敗：潛心好學技能將會消失。 任務時限：一個月。 任務提示：無。 看完之后，徐拙有些詫異。 這個獎勵是沒得說。 潛心好學這個技能，原本學到的是入門級菜品。 現在這個獎勵居然越過高級，一下子升到了精品級菜品。 不得不說，這獎勵非常讓人心動。 精品級菜品啊，努努力就能升級為D級招牌菜。 不過…… 這么豐厚的獎勵，按理說任務應該很難才行。 但是這個任務太簡單了。 簡單到跟獎勵完全不匹配。 因為開門營業太容易達成了，等桌椅進來后直接開門做生意就行，只要有人來吃飯，這不就算是任務完成了嘛。 然而根據系統的尿性和徐拙對系統的認識。 雖然任務或許會有驚無險的完成，但是終歸不會太順利。 特別是這種升級技能的大獎勵，怕是難度更加的大。 而現在…… 難道系統這是良心發現了？ 他隨即打消了這個念頭。 不對勁，獎勵這么重要，后面肯定有阻止開業的發生。 只不過現在沒有出現苗頭而已。 不能掉以輕心啊。 得讓唐曉穎和陳桂芳抓緊時間趕進度，爭取把店里的所有設施全部購置到位。 另外什么充值系統之類的東西，也盡快搞定。 不能讓這些事情耽誤開店的進度。 雖然現在摸不清難點在哪里，但也要積極應對。 晚上十點，徐拙開車回去休息的時候，老爺子突然看著徐拙問道：“聽馮衛國說，想做四喜丸子了？” 沒等徐拙回答，老爺子又說道：“四喜丸子可有些麻煩，你想學的話我明天給你做一遍，你先熟悉一下大概的步驟。” 徐拙沒想到老爺子這么關注自己。 心里暖暖的。 他沒話找話的問道：“爺爺，四喜丸子跟獅子頭都有什么區別啊？” 一說起這個，老爺子就來勁了。 不過或許是因為跟于培庸關系緩和的原因，這次倒沒說淮揚菜是源自魯菜、獅子頭是模仿四喜丸子這種話。 四喜丸子和獅子頭很相似，但也有不一樣的地方。 首先是餡料有區別。 雖然兩者都是用三分肥七分瘦的肉來做餡料，但是四喜丸子的肉餡因為是剁出來的，所以肉粒更加細小，也就跟生大米差不多。 而獅子頭則是一刀不剁，是把肉細細切成石榴籽大小，難度要高很多。 另外，四喜丸子雖然也會把肉餡打到起膠的狀態，但是里面還是要放淀粉水，這樣肉餡才會緊緊的抱成一團。 不管怎么燉煮都不會散開。 而講究的獅子頭，完全不放生粉水，全靠不斷揉搓拍打讓肉粒起膠凝聚成團，肉團非常松散，所以做的時候要小火慢燉。 還有就是，獅子頭里面會放別的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放馬蹄碎。 不過現在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁蝦仁丁之類的。 烹飪本就是個相互借鑒相互融合的過程。 說不上誰正宗，都是為了味道更好而已。 制作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然后用清湯大火燉煮，期間還會放上醬油等調料增加顏色。 出鍋后，會把鍋里剩下的湯汁進行勾芡，澆在丸子上面。 濃油赤醬的非常誘人。 而獅子頭，則沒有油炸的過程，直接放進將開不開的雞湯中小火慢燉，出鍋后直接裝盤或者入盅，沒有勾芡的步驟。 最后一點，也是最明顯的區別就是個頭。 四喜丸子個頭稍小一些，一次上四個。 而獅子頭個頭較大，一份只有一個。 老爺子有些疲憊，這會兒窩在副駕上，強打精神的說著這些，言語間甚至還有些嘮叨，讓徐拙心里很不是滋味兒。 爺爺真的老了。 這里說的老，指的不是年齡，而是精神狀態。 以前老爺子意氣風發，哪怕跟人聊個家常也中氣十足的，從他的話里面就能感受到那股銳氣。 而現在，老爺子身上的那股銳氣在逐漸消失。 雖然身體狀況還沒錯，但是說話絮絮叨叨的，完全沒有之前的沖勁兒。 徐拙暗暗下定決心：一定要努力掙錢，早點把店面搬到京城，讓老爺子高興高興。 等過些天到了省城，就不讓他在店里忙活了，七十多歲的人了，應該好好安度晚年，享受自己的生活。 而不是整天圍著孫子轉。 想著這些，徐拙就覺得自己好沒用。 人家沒系統的人，還能通過努力，讓家人過得非常舒心幸福呢。 而自己有系統這個外掛的存在，卻…… 卻整天吊兒郎當的不知道努力，讓家人跟著勞心勞力。 真的…… 好慚愧！ 美食從和面開始 第730章 新店考驗第五環
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