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第259章 王袖的操作不規范,必輸

更新時間:2019-08-07  作者:墨楹
天秀從絕地求生開始 第259章 王袖的操作不規范,必輸
燒烤比賽。

最重要的手續是燒和烤。

燒烤,一般是指用明火來燒烤,需要控制的是火焰的強度和煙氣的大小。

火焰太強,容易造成局部受熱。

煙氣太濃,直接變烘烤為煙熏,熏制出來的雞鴨鵝肉內將會有一股濃濃的煙味。

這種煙熏過的東西非常的不健康,因為煙熏的物質里面含有一些致癌的成分。

作為一個頂級廚師或者料理人,首先就要避開這些不健康的東西。

所以,這烤鴨烤雞烤鵝,一般不會用明火來烤,轉而會使用一些燒烤的工具,比如是烤箱微波爐等等沒有火焰的烘烤設備。

專業的燒烤爐也是可以的,只是比賽席中放置不下,所以選手們都選擇了一些比較簡單的設備。

這些燒烤方式,已經簡化了廚師需要操作的過程,只需要動動手指設定好時間,再仔細觀察一下肉質在加熱過程中產生的變化就行了。

同樣的,現場還有另外的一些選手選用了原始的炭火烘烤方式。

王袖也選擇了炭火烘烤。

炭火,也是沒有火焰的火。

炭火溫度比較高,無需靠近就能將雞鴨鵝表面的脂肪全部烘烤出來。

哪些油汁在雞鴨鵝的表面上炸開,配合醬料一起揮發到空氣中。

一時間香味四起,整個7樓大廳都彌漫著陣陣的熏烤的香氣。

裁判席上。

蘇晶妹的鼻子不斷聳動,一直繃著臉色也總算動容了一些。

“哼,算我小看這些孩子了。”

“光從香味上來說他們已經及格了。”

“但是香料最后會不會掩蓋食材成為主味,是一個大問題。”

“容我繼續看下去吧!”

崔紐老師,則是心里持著恰恰相反的態度。

“這些人令我有些失望了,原本以為食物在加熱的情況下會迸發出更加劇烈的化學反應。”

“可味道僅僅只是如此,實在令人提不起品嘗的興趣。”

“沒有化學反應的食物是沒有靈魂的,看來現場沒有人能讓我徹底沖動起來。”

梁幼森先生則是一臉冷漠的看著比賽。

一是味蕾的退化,二是因為年齡大了。

他老了,老人不得食用高血脂,高蛋白,高膽固醇類的食物。

一是因為難以消化,二是容易造成心腦血管疾病。

這烤雞烤鴨烤鵝本來就是這一類三高的食物,所以梁幼森不會去吃,因為他當裁判,就是來挑刺的。

主裁判何金磊則是像木頭人一樣看著比賽現場,他不說話,也不做任何的動作和表情,就這么靜靜的等待著。

時間過半。

選手們干的熱火朝天。

整一個賽場上空彌漫著陣陣的香氣。

就在這時,王袖不烤了。

原本很仔細的翻轉著烤鵝的王袖,從麻袋中取出一支巨大的荷葉,接著他將烤鵝往荷葉中一裹。

那油脂直接在荷葉上爆開了。

王袖不慌不忙的取出大量黃泥,將灼熱的荷葉和烤鵝一起封上,最后將兩者一起丟進了炭火中。

“秀哥,你瘋了嗎?你要是想做叫花鵝,就應該一開始就去做?”

“對,你燒烤到一半再用荷葉去包裹,再用黃泥一起封裝,這樣做到底是為了做什么!”

“我真的看不下去了,我已經忍了一個小時了,秀哥大伙都不想看你失敗,大伙真的受不了了!”

“誰能告訴我,今天看到的是不是假的,我怎么感覺秀哥沒有了往常的靈氣!”

王袖操作時,其他選手也注意過來了。看到王袖的烤鵝已經塞進了荷葉里,很多人長長的松了一口氣。

因為王袖犯了一個致命的錯誤,半途封裝,和一開始封裝本來就不同。

半途封裝容易造成食物的竄味,就算你封得再好也避免不了。

新手果然是新手,一個主播怎么可能轉型來當廚師。

泥團放進炭火里以后,王袖又往炭火內加了很多的炭。

接著,王袖站在一旁調整火焰,一直將炭火維持在一個溫度內。

時間又過去了半個小時。

距離結束,沒差多久了。

王袖站直身體,往其他選手旁邊走去,虛擬的攝像頭跟隨錄播,將其他選手的畫面傳輸到王袖的直播間中。

遠處,關雅正在烤雞。

她的秘訣是調料。

除了昨天摘的荷花蓮子之外,關雅還在雞肚子里面撒上了一層淡黃色的醬料。

稍后她一邊烘烤,一邊涂醬料,那醬料,一遍又一遍的揮發,直到整個雞的外皮都變成了一層金黃色。

這畫面通過虛擬的攝像頭中傳到了王袖的直播間中,水友們忍不住發出陣陣贊嘆。

“有點牛逼呀!這烤雞比我在市場里面看到的要好看多了!”

“兄弟,這個是正規的比賽,不要拿那么低級的東西來黑。”

“真的不想看了,這個小姐姐比秀哥要厲害太多了,還有昨天那個小哥。我怕他又有一些什么一鳴驚人的東西出現。”

彈幕剛剛彈到這里時,王袖已經來到了李富貴邊上。

李富貴已經烤制好了整只鵝。

現在的他正在擺盤。

鵝的頭被切了下來,直接放在了盤的中央。鵝的身體被分成好幾塊,一塊又一塊,層層疊疊的放在了盤子周邊。

接下來是鵝的兩只翅膀,鵝的兩條腿。

小哥都按照一定的順序將它們排列起來。做完這一切,小哥又從鵝肚子之中掏出了兩枚圓圓的白果。

他將白果放在了最顯眼的地方。

看到這里時,直播間的水友們驚呆了。

因為這鬼斧神工的小哥,居然將整只鵝擺盤成了一只玄龜。

“尼瑪,這才是怪胎吧,不管好不好吃,我要先頂了。”

“是的,這個小哥已經將整排菜端上去了,他的目的非常明顯,后嘗不如先嘗。”

“如果是裁判看中了小哥這一盤鵝肉,然后吃飽了其他人都沒戲了!”

“牛批,666666,一個廚師比賽居然還要如此攻心攻計,看得我心驚肉跳。”

“袖哥啊,你差太遠了!”

李富貴確實如水友們說的一樣,當他的擺盤完成后,他直接把一整盆的烤鵝端上了裁判席。

對于比賽,他從來不會謙讓。

因為裁判只有4個人,而現場的選手有13個之多。

晚上不如早上,早早的讓裁判嘗試一下食物,可以得到大量的印象分,這就是小哥的策略。

“裁判我已經完成了!”

李富貴將香氣四溢的鵝肉端放在裁判席上,4個裁判紛紛轉過頭來。

三人微微驚詫,一人滿意的點頭。

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