我的書架
小說社區
書庫 • 全本
玄幻 • 奇幻
武俠 • 仙俠
都市 • 言情
歷史 • 軍事
游戲 • 競技
科幻 • 靈異
您當前所在位置:哎呦文學網>>天秀從絕地求生開始

第235章 太神奇,太好吃了

更新時間:2019-07-27  作者:墨楹
天秀從絕地求生開始 第235章 太神奇,太好吃了
王袖上前,抓起殺豬刀。

對著排骨的邊緣比劃了一下。

突然,他停下動作,對何金磊說道:“裁判,不好意思請您讓開一點。”

何金磊一愣,為什么要讓?

怕骨頭碎濺到自己?

以對方的刀功應該不會犯這種小錯誤。

難道…

忽然,腦海中的某根筋就像被接上了一般。

一瞬間,他明白過來了。

排骨里面被這位選手以極其精細的方式塞滿了頭發絲大小的蔥絲,然后用軟組織封裝起來用高溫沸水加熱。

而骨髓和蔥絲的比熱不同。

相比骨髓,蔥絲的比熱更小,更容易受熱。

在密封的環境下,所有的熱量都集中在蔥絲上,蔥絲很有可能會受熱膨脹。

不,它已經在膨脹了!

一般來說,肋骨扁平。

而這根肋骨中間高高隆起,顯然因為內部壓強太大變成了這樣。

而骨頭兩端的軟組織貌似用高溫炙烤了一番。

軟組織收縮,就像橡皮膜一般緊緊地箍在了兩端。

所以,里面要炸!

不對,單是水煮達不到這樣的效果。

仔細觀察肋骨表面時,何金磊發現了一絲的烘烤痕跡。

雖然很不明顯,但依然能夠察覺出來。

也就是說這家伙在頭骨出鍋之后,還特地用火焰烘烤了一番。

想起來了,在25分鐘的時候。

這家伙就把骨頭從湯鍋中撈出來了。

火卻繼續燒著,然后他將殺豬刀以及砧板放下去水煮。

其實那個時候,這根骨頭故意被放在了瓷盤上,而瓷盤距離灶臺的火焰很近,大概不到20厘米,骨頭的中間部位恰好對準了灶臺上的火焰。

那時以為是新手的誤操,其實根本不是!

那是隔火加熱,他是借著消毒刀具和砧板的時機,將這根排骨徹底用旁火烘烤!

這樣烘烤不會留下火焰的焦臭味,同時也能讓骨頭保持完好的形象!

所以,水煮高溫,加上烘烤高溫的反復交融下。

肋骨內部應該已經完全煮爛了。

那么,打開骨頭的那一刻,那些汁液很有可能會爆出來!

注視了一眼自信滿滿的王袖,最后一絲顧慮也被打消了。

何金磊往后退了兩步。

嘭嘭!

刀光一閃而過。

肋骨的兩端各自被切下一小截。

就像是放屁一般,大廳中閃過一絲輕響。

緊接著一股極其濃郁的香氣爆炸開來。

骨汁、骨髓、還有那徹底被煮爛了蒜素,當它們全部被混合在一起,那才是真正的原汁原味,令人大口流饞。

“好香啊!”

“原來他作品的香氣,全在這根排骨中!”

“真的香,和剛才關雅作品的香味不同,他的香味似乎更加濃郁!”

選手們交談時,關雅露出了恍然的神色。

看向裁判席的王袖,她開口道:“相比138號,我已經輸了。”

“他把食物的香氣全部壓制在一根排骨中,等到排骨被解放時,那樣的香氣會在一瞬間徹底釋放出來。”

“它們拼命地往外擴散,拼命地往前沖,所以他的香味比我的更濃!”

“單是從香味上來說,我已經輸了,就是不知道味道如何!”

關雅說話時,王袖用殺豬刀托起了那根排骨,豎起來,一把插進了旁邊的湯水中。

那一瞬間,金黃帶綠又帶著暗紅色的湯汁倒灌下來,全部落進了湯水里。

原本淡色的湯汁瞬間變得美麗無比,光是看上一眼就讓人食欲大開!

滋滋滋!

熱氣碰到冷湯,一瞬間冷熱交融,就像化學反應一般,再次釋放了一股香氣。

這下子,冷湯徹底變成了能夠品嘗的常溫濃湯。

“原來如此!”何金磊看得哈哈直笑,“妙啊,妙啊!所以當骨頭的兩端被切去,這根肋骨就變成了中空的吸管對吧。”

“我只要把嘴貼在這肋骨上,就能將里面的湯汁吸上來?”

何金磊看著王袖,臉上多了不少喜悅。

這一批選手們,實在令他意外。

同時,他對王袖也生了不少的好感!

王袖點點頭,回道:“是的,不過您還是先將入湯的那一端先抽出來,反過來吸比較好。”

“嗯,明白。”何金磊點點頭。

骨頭內部很燙。

而剛剛入湯的那一端,已經接觸了稍低溫度的湯水,所以表面的溫度已經降下來了。

確實可以用來當做吸管的入口。

抓起筷子,夾住這根骨頭。

翻轉過來,迫不及待地塞入口中。

輕輕一吮……

這……

這是什么味?

濃郁中帶著一絲苦澀。

苦澀中帶著一絲甜蜜。

甜蜜中又夾著一絲的咸味。

那冷湯灌入熱騰騰的排骨中,讓其將里面已經完全和骨髓融合在一起的蔥絲徹底的釋放出來。

那種感覺,就像是一個人在無邊無際的大草原上狂奔,身后跟著的是充滿了無盡香氣的烤乳豬!

繼續往前沖,前面就是一大片的蒜素叢林……

骨髓、湯汁、軟組織、以及徹底被煮爛消融后的蔥汁全部混在了一起。

那種感覺,真的好美。

不知不覺間,何金磊已經吸到了底。

直到整根骨頭吸不出任何東西時,他才放了下來。

等他抬起頭,選手們愣了。

何金磊的眼角居然閃過了一絲淚痕,難道說……他哭了?

天哪,太夸張了吧,這到底是什么樣的美味!

“138號選手!”何金磊突然點名。

“在。”王袖說道。

“恭喜你晉級了。”何金磊毫無意外地說出這么一句。

“謝謝。”王袖回道。

正當王袖轉頭要走時,何金磊突然叫住了他。

“等等!”他說道:“我還有一個問題!”

“嗯。”

何金磊抓起盛放湯汁的小碗,問:“你的底湯是不是也有奧秘?”

王袖點點頭,解釋道:“是的。第二場比賽時,用過的骨頭外面的那一層軟膜都被我剝了出來,我把他們切成了粉末,然后混在了底湯里。”

原來如此,何金磊明白了。

那一點點的苦味,就是來自于那層肉膜。

而甜和咸,則是對方往里面加鹽和加糖了。

妙啊!

實在太妙!

看來今后的品菜,除了色、香、味外,還得加上一個奇字!

靜靜地沉思了一下,何金磊面向了所有選手。

屏息幾秒,他淡然開口:“121號關雅、145號李富貴、138號王袖,你們明天早上七點來十七層報道!”

“其他人繼續比,因為晉級還有兩個名額!”

天秀從絕地求生開始 第235章 太神奇,太好吃了

上一章  |  天秀從絕地求生開始目錄  |  下一章
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved