二千六百九十四章 九轉大腸
更新時間:2024-01-22 作者:止天戈
軍工科技 二千六百九十四章 九轉大腸
等到林薇換上家居裝從樓上下來，飯菜已經被吳浩端到了桌上。看著一桌子豐盛的菜肴，林薇不由咽了口唾沫，一臉驚喜道。 “好豐盛啊，今天是什么日子？” 吳浩笑著將湯從廚房端到了餐廳，放到了桌上，然后笑著說道：“什么日子都不是，就是單純給你做點好吃的，補補身子。這幾天你都沒怎么吃飯，肉眼可見的瘦了。” “瘦了還不好，正好減肥了。”聽到吳浩的話后，林薇心里一暖，但是嘴上還是倔強道。 “瘦了我會心疼的。”吳浩將盛好的米飯遞給林薇笑著打趣道：“再說了，這今天也沒見你瘦該瘦的地方，全都瘦到了不該瘦的地方了，影響手感。” “呸，流氓。”林薇臉色微紅，輕呸了一句，然后挺起胸膛道：“那瘦了!” “現在當然看不出來了，等吃完飯我幫你好好檢查檢查。” “滾！”林薇聞言不由的翻了個白眼，然后端著米飯拿起筷子，突然看著吳浩說道：“這么多菜，咱們喝一點。” 吳浩邊將盛這魚湯邊沖著林薇說道：“先養好身體再說，和魚湯，養氣補血。” 見吳浩這么說，林薇這才不情不愿的接過魚湯。 “快嘗嘗，都是你喜歡吃的。”吳浩笑著將一塊糖醋里脊夾給了林薇。 林薇點點頭，隨即夾起糖醋里脊吃了起來。輕輕咬住骨頭，肉就被抽了出來，將骨頭吐掉，林薇隨即將筷子上的肉放入口中拒絕了起來，隨即眼角和嘴角全部都翹了起來，整個人都露出了一副幸福的神色。 “好吃，你快嘗嘗！”林薇邊吃邊沖著吳浩說道。 嗯，吳浩夾起了一塊糖醋排骨也放入了口中，一股酸甜味夾著肉香充斥著整個口腔。將骨頭抽走，整個排骨肉在軟爛的同時也保持著彈牙勁道的口感，肉里面充滿了酸酸甜甜的汁水，一下子讓整個口腔的味酶全部被喚醒了起來。 這讓吳浩也不由的點了點頭，今天這盤糖醋排骨做的是非常成功。 不過吧，他本人對于這種酸甜口其實并不是太喜歡。男生不像女生，對于酸甜口味不是那么熱衷。說著，吳浩又夾起了一塊牛肉放入了口中，牛腩非常的彈牙，但也非常的軟爛，肉質不柴，并且肉質里面吸滿了汁水，將香料的味道全部都激發了出來。 牛肉不錯，你多吃點。吳浩沖著林薇說道，他自己呢也夾起了一塊土豆吃了起來。土豆非常的軟糯，放入口中輕輕一抿，土豆就在口中化開。這是來自于西北的優質黃土豆，淀粉含量比較高，最適合和牛肉一起慢燉。當然了，這種土豆也有個缺點，那就是不適合炒土豆絲，一方面是因為它的顏色偏黃，炒土豆絲色澤賣相不好，另外一方面原因呢，則是因為這個黃土豆淀粉含量比較高，所以炒土豆絲炒出來不夠爽脆，不如白土豆好吃。 林薇呢也夾起了幾塊牛肉和土豆吃了起來，相比于牛肉，她好像更喜歡土豆，連吃了好幾個，這才罷休，然后將目光放到了旁邊一個大白盤子中，整齊擺放的七八個色澤紅潤的圓形大腸短。 猶豫了片刻，她夾起了一個大腸然后放入了口中拒絕了起來。 很多人評價一個菜好吃，叫什么入口即化，其實這是不對的，只有特定的幾個菜才會入口極化，味道好吃，若是其它的菜都是入口即化，那這菜就不好吃了。 而九轉大腸的大腸段呢，之所以好吃，一方面當然是因為大腸肥潤彈牙的口感，另外一方面則與酸甜汁離不開。 經過燒制的九轉大腸，沒有一絲絲異味，并且還保持了大腸特有的香味和口感，讓人吃上去就愛上了這種食物。 這也是為什么會有那么多忠實的大腸愛好者呢，對于這東西可以說是欲罷不能。 其實在安西還有兩種本地的大腸食物也非常有名，這就是梆梆肉和葫蘆頭泡饃。梆梆肉其實就是熏制的大腸，其實梆梆肉就是豬的內臟和豬肉，只不過這里面最出名的就是熏制的大腸，所以說到梆梆肉，就想到了熏制大腸。 而葫蘆頭泡饃和其實和牛羊肉泡饃差不多，只不過把牛羊肉換成了豬大腸，之所以叫葫蘆頭主要是因為大腸和小腸連接處那一段，一邊大一邊小，焯水后形似葫蘆，所以就叫葫蘆頭了。 葫蘆頭泡饃因為食材的關系，所以并不怎么被外地游客所接受和喜歡，但深得本地人的鐘愛，本地很多人都時不時的去吃一碗葫蘆頭泡饃打打牙祭。當然了，也會有很多鐘愛這一口的游客，特意跑來安西嘗嘗這地道的味道。 不過不管是梆梆肉還是葫蘆頭泡饃整體做法還是比較粗獷，相比于這些，鹵菜的九轉大腸就顯得典雅高貴多了，可以說是集合了色香味形俱全。 只不過呢，因為魯菜制作工藝考究，對于技術，對于食材的要求都比較高，成本價格自然而然也就比較高了，這也導致它在當今這個被快銷品充斥著的快節奏社會中越來越式微，漸漸的被更加具有特點，味道更為刺激的川菜，湘菜搶占了市場。 不過在高端飲食領域，魯菜卻還是一直穩居首位，就連一項以精致著稱的淮揚菜，在它的面前也得要俯首稱臣，不愧被尊稱為眾菜之首。 當然了，吳浩這道菜雖然得到了林薇的贊賞，但他做的并不好，應該說比起人家真正的魯菜廚師，他的這點手藝差遠了。 只不過這是在家里，屬于家常菜，沒有那么多講究，能吃好吃就行了。 這個酸辣肚片是張姨的做法，好吃。林薇夾起了一塊酸辣肚片吃了起來，然后往嘴里撥了幾口米飯，這才露出了一臉滿足的表情，沖著吳浩贊賞道：“不錯不錯，把張姨的拿手菜學會了。” 說到這，林薇不由的頓了一下，像是想到了什么，然后沖著吳浩說道：“咱們啥時候回去，我想張姨做的飯菜了。” 聽到林薇的話，吳浩微微點了點頭，神色間也是有些動容道：“等這幾天忙完，咱們就回去，爭取趕在開學前回去一趟。” 嗯嗯。聽到吳浩的回答，林薇點點頭，然后繼續吃起飯來。 (本章完) 軍工科技 二千六百九十四章 九轉大腸
等到林薇換上家居裝從樓上下來，飯菜已經被吳浩端到了桌上。看著一桌子豐盛的菜肴，林薇不由咽了口唾沫，一臉驚喜道。 “好豐盛啊，今天是什么日子？” 吳浩笑著將湯從廚房端到了餐廳，放到了桌上，然后笑著說道：“什么日子都不是，就是單純給你做點好吃的，補補身子。這幾天你都沒怎么吃飯，肉眼可見的瘦了。” “瘦了還不好，正好減肥了。”聽到吳浩的話后，林薇心里一暖，但是嘴上還是倔強道。 “瘦了我會心疼的。”吳浩將盛好的米飯遞給林薇笑著打趣道：“再說了，這今天也沒見你瘦該瘦的地方，全都瘦到了不該瘦的地方了，影響手感。” “呸，流氓。”林薇臉色微紅，輕呸了一句，然后挺起胸膛道：“那瘦了!” “現在當然看不出來了，等吃完飯我幫你好好檢查檢查。” “滾！”林薇聞言不由的翻了個白眼，然后端著米飯拿起筷子，突然看著吳浩說道：“這么多菜，咱們喝一點。” 吳浩邊將盛這魚湯邊沖著林薇說道：“先養好身體再說，和魚湯，養氣補血。” 見吳浩這么說，林薇這才不情不愿的接過魚湯。 “快嘗嘗，都是你喜歡吃的。”吳浩笑著將一塊糖醋里脊夾給了林薇。 林薇點點頭，隨即夾起糖醋里脊吃了起來。輕輕咬住骨頭，肉就被抽了出來，將骨頭吐掉，林薇隨即將筷子上的肉放入口中拒絕了起來，隨即眼角和嘴角全部都翹了起來，整個人都露出了一副幸福的神色。 “好吃，你快嘗嘗！”林薇邊吃邊沖著吳浩說道。 嗯，吳浩夾起了一塊糖醋排骨也放入了口中，一股酸甜味夾著肉香充斥著整個口腔。將骨頭抽走，整個排骨肉在軟爛的同時也保持著彈牙勁道的口感，肉里面充滿了酸酸甜甜的汁水，一下子讓整個口腔的味酶全部被喚醒了起來。 這讓吳浩也不由的點了點頭，今天這盤糖醋排骨做的是非常成功。 不過吧，他本人對于這種酸甜口其實并不是太喜歡。男生不像女生，對于酸甜口味不是那么熱衷。說著，吳浩又夾起了一塊牛肉放入了口中，牛腩非常的彈牙，但也非常的軟爛，肉質不柴，并且肉質里面吸滿了汁水，將香料的味道全部都激發了出來。 牛肉不錯，你多吃點。吳浩沖著林薇說道，他自己呢也夾起了一塊土豆吃了起來。土豆非常的軟糯，放入口中輕輕一抿，土豆就在口中化開。這是來自于西北的優質黃土豆，淀粉含量比較高，最適合和牛肉一起慢燉。當然了，這種土豆也有個缺點，那就是不適合炒土豆絲，一方面是因為它的顏色偏黃，炒土豆絲色澤賣相不好，另外一方面原因呢，則是因為這個黃土豆淀粉含量比較高，所以炒土豆絲炒出來不夠爽脆，不如白土豆好吃。 林薇呢也夾起了幾塊牛肉和土豆吃了起來，相比于牛肉，她好像更喜歡土豆，連吃了好幾個，這才罷休，然后將目光放到了旁邊一個大白盤子中，整齊擺放的七八個色澤紅潤的圓形大腸短。 猶豫了片刻，她夾起了一個大腸然后放入了口中拒絕了起來。 很多人評價一個菜好吃，叫什么入口即化，其實這是不對的，只有特定的幾個菜才會入口極化，味道好吃，若是其它的菜都是入口即化，那這菜就不好吃了。 而九轉大腸的大腸段呢，之所以好吃，一方面當然是因為大腸肥潤彈牙的口感，另外一方面則與酸甜汁離不開。 經過燒制的九轉大腸，沒有一絲絲異味，并且還保持了大腸特有的香味和口感，讓人吃上去就愛上了這種食物。 這也是為什么會有那么多忠實的大腸愛好者呢，對于這東西可以說是欲罷不能。 其實在安西還有兩種本地的大腸食物也非常有名，這就是梆梆肉和葫蘆頭泡饃。梆梆肉其實就是熏制的大腸，其實梆梆肉就是豬的內臟和豬肉，只不過這里面最出名的就是熏制的大腸，所以說到梆梆肉，就想到了熏制大腸。 而葫蘆頭泡饃和其實和牛羊肉泡饃差不多，只不過把牛羊肉換成了豬大腸，之所以叫葫蘆頭主要是因為大腸和小腸連接處那一段，一邊大一邊小，焯水后形似葫蘆，所以就叫葫蘆頭了。 葫蘆頭泡饃因為食材的關系，所以并不怎么被外地游客所接受和喜歡，但深得本地人的鐘愛，本地很多人都時不時的去吃一碗葫蘆頭泡饃打打牙祭。當然了，也會有很多鐘愛這一口的游客，特意跑來安西嘗嘗這地道的味道。 不過不管是梆梆肉還是葫蘆頭泡饃整體做法還是比較粗獷，相比于這些，鹵菜的九轉大腸就顯得典雅高貴多了，可以說是集合了色香味形俱全。 只不過呢，因為魯菜制作工藝考究，對于技術，對于食材的要求都比較高，成本價格自然而然也就比較高了，這也導致它在當今這個被快銷品充斥著的快節奏社會中越來越式微，漸漸的被更加具有特點，味道更為刺激的川菜，湘菜搶占了市場。 不過在高端飲食領域，魯菜卻還是一直穩居首位，就連一項以精致著稱的淮揚菜，在它的面前也得要俯首稱臣，不愧被尊稱為眾菜之首。 當然了，吳浩這道菜雖然得到了林薇的贊賞，但他做的并不好，應該說比起人家真正的魯菜廚師，他的這點手藝差遠了。 只不過這是在家里，屬于家常菜，沒有那么多講究，能吃好吃就行了。 這個酸辣肚片是張姨的做法，好吃。林薇夾起了一塊酸辣肚片吃了起來，然后往嘴里撥了幾口米飯，這才露出了一臉滿足的表情，沖著吳浩贊賞道：“不錯不錯，把張姨的拿手菜學會了。” 說到這，林薇不由的頓了一下，像是想到了什么，然后沖著吳浩說道：“咱們啥時候回去，我想張姨做的飯菜了。” 聽到林薇的話，吳浩微微點了點頭，神色間也是有些動容道：“等這幾天忙完，咱們就回去，爭取趕在開學前回去一趟。” 嗯嗯。聽到吳浩的回答，林薇點點頭，然后繼續吃起飯來。 (本章完) 軍工科技 二千六百九十四章 九轉大腸
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