第70章 鐵人料理

人也乖巧懂事，不主動要東西，活好不粘人。用起來很舒心，這點讓莊臣十分滿意。

每月固定更新花名冊，優勝劣汰，人越來越多。全國各地，各種職業，燕瘦環肥，嚴格體檢，什么口味都能滿足。

開好總統套房，半小時人到，雖然不如下午的成熟有氣質，但勝在青春靚麗，身材更妖嬈。

妹妹舞蹈畢業，轉型做瑜伽教練，很少出來兼職，比較害羞，挺清純的味道。

原本有些忐忑，但見莊臣高大強壯，男人味十足，心中終于放松下來。莊臣也算老司機，循循善誘，先洗個澡，培養點感情再說。

不知道是不是瑜伽真有效果，今天戰斗力爆表，超水平發揮，爽的妹妹不要不要的！

第二天用錢打發走戀戀不舍的妹妹，清清爽爽，你別說，瑜伽練練還真有點用！

開車先回海景房，這幾天住九間堂，第一次來這里。房間收拾干凈，打開陽臺就是外灘，整個魔都盡在眼里。

很期待中午的餐廳，號稱魔都頂級日料店，最貴料理，東京黑木分店。就算在島國，也是最難訂的餐廳之一。

主廚是被譽為和食の鐵人的黑木純，2012年曾參與島國最著名的料理對決節目鐵人料理，并斬獲史無前例的99分，想要品嘗他本人制作的料理，提前一年預定也難以如愿。

莊臣看過美食雜志對他的一篇專訪，有句話印象很深：聆聽食材的聲音，并以最美的形式呈現。

幾天前就讓夏龍打電話預定，今天終于可以去嘗嘗味道，經過這段時間的洗禮，已經變成平常心，米其林不一定就好，名不符實的比比皆是。

十點半出發，直奔蘇州路188號，寶麗嘉酒店1樓。果然和其他的料理一樣，都不太好找，深入餐廳走廊前只有一個Logo。

四周貼著一張張黑色漆紙，韻味十足，讓主體墻身質感倍增。燈光的設計又恰如其分，讓人在光感舒適的情況下還能保持著私密感。

一眼看過去，過道設計挺深邃，進門里面搭配的亮紅椅子卻似乎讓餐廳溫暖不少。有四個包廂，每個包廂的名字都和創始人息息相關。

來到日向廳，聽說是黑木純的出生地宮崎縣，大量流線型杉木板所有搭建的立體結構，配合明亮采光，更像是一個巨大藝術品，挺裝逼。

和服女見莊臣感興趣，笑著介紹道：“這是最能代表設計大師隈研吾的特色，不光是房間，從吧臺到包廂，甚至連洗手間擺放的花藝，均由頂級花藝師花千代精心設計。”

莊臣坐下問道：“你們的廚師長是誰？”

“由水正信，04年便已成為排名第一的百年溫泉旅館名店廚師，07年拜入黑木先生門下，只用不到五年時間便獲得認可成為廚師長，絕對的天才料理人。”

和服女打開菜單，介紹道：“我們店提供六種佐餐酒和一種招待香檳，今天的是進口魚子醬配太平洋藍鰭金槍魚。”

“河豚配鮟鱇魚肝、手造日麻豆腐配法國鵝肝、A5霜降神戶牛配法國直運新鮮松露，最后是現制蕨餅……”

“這一季的菜單是由黑木先生和由水主廚共同設計，主要參考時節和當地特色，食材全部進口，希望您能滿意。”

趁著莊臣還在查看菜單的間隙，侍酒師已經嫻熟的倒好招待飲料，莊臣掃一眼，Delamotte香檳，酸度偏低，回味清甜，算是個很不錯的開場。

“嗯，就這樣吧。”日料都是這種德行，莊臣點頭道：“如果有時間，我也是一位廚師，請廚師長親自過來交流交流。”

和服女雙手接過菜單，微笑道：“請您放心，我會轉達您的意思。”

沒辦法，只能到東京才能品嘗到黑木純的手藝，先來這里摸摸底，聊勝于無。莊臣喝口香檳，最近品酒水平突飛猛進，進步之快連丁夢瑤都嘖嘖稱奇。

“咦？第一道菜居然是茶碗蒸？”

莊臣眼前一亮，和服女解釋道：“無論在東京還是這里，黑木先生都喜歡將第一道菜設置為溫物，堅信即使在夏日充足冷氣當中的食客，也需要用溫度來喚醒沉睡的胃。”

用勺子輕輕舀起，滿滿當當的大閘蟹黃，莊臣微微一笑，這應該算是廚師長對本地食材和魔都食客的致敬。

放進嘴里，滑嫩的蒸蛋瞬間激活味蕾，舌尖便被大塊新鮮蟹黃的濃郁厚重所包裹，徜徉于溫潤的海洋中，忽然飄來陣陣百合花瓣，如同清新的風，洗禮整個口腔。

“有點意思！”

莊臣露出一絲微笑，挺有誠意的菜，無論選材還是立意，說明廚師很用心，值得鼓勵。

和服女再次推門進來，雙膝跪倒低聲道：“如果不介意，由水先生請您移步到吧臺位，親自為您演示過程。”

莊臣突然想起來，這里不是國內餐廳，日料廚師很多喜歡在吧臺當眾演示，自然求之不得，轉移陣地到吧臺。

由水很年輕，長的挺帥，見到莊臣，點頭鞠躬，表示禮貌。今天運氣不錯，暫時只有自己一個吃客，正好有機會交流聊天。

第二道是開胃菜，以酸度提味，由水用調味的柿子生醋和鮑魚醋配以蒸鮑魚，相伴芝麻和應季硬柿，恰到好處的酸味不動聲色地在舌尖蕩漾，清口生津，為整套菜拉開序幕。

蟹海膽壽司飯，跳過島國現在正當時的松葉蟹，選用大閘蟹挑梁，搭配黑木獨家定制的魚子醬，再以芥末醋調味。

入口蟹肉與海膽的細膩清甜、魚子醬的鮮咸、芥末醋的酸爽縱橫交錯，各種復雜味道巧妙平衡，讓味蕾充滿多元細膩。

舌尖上的神豪 第70章 鐵人料理