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961.明星里的大廚

更新時間:2020-03-31  作者:老眼兒
最爽新人生 961.明星里的大廚
世人常說三百六十行,不精一樣必精另一樣。

這話說得沒錯,但是總有那么幾個人不僅精一樣,還精多樣。

尤其是廚藝,娛樂圈是真的有那么幾個廚藝相當不錯的明星的。

就好比說黃小磊,只要一提到黃小磊,周方遠就會不由的想到《極限挑戰》里面的神算子,在整個節目中,他把智商這個東西發揮的淋漓盡致,無論是間諜還是奸細的游戲,他都把大局掌握在自己的手中,還有他的推理能力特別的強,總是在別人還在懵過程中,就早已把整個線索理得清清楚楚。但是在大家的印象中他除了擁有睿智的頭腦以外,還有一雙會做飯的手,這些可以從他參加的綜藝節目中就可以看到。

原時空,黃小磊第一次展現廚藝,還是在名為《爸爸去哪兒》的親子體驗真人秀中。在這個節目中,每一個家庭的飯都是由家長自己親手做的,在節目中我們可以看到,黃磊就擔任了全部家庭的廚師,大家在一起做飯時,他往往就是掌勺的那個,因為他做出來的菜不僅美味,而且還適合小孩子吃。除了這個節目能展示黃磊的廚藝以外,還有一個節目也充分展示了他的廚藝,那就是芒果臺的《向往》了,他和何老師一起在鄉下生活,自己做飯,做菜。每次請來的嘉賓們都十分贊賞黃磊的廚藝,因為他不僅可以做出高大上的菜肴,也可以用平常的食材做出美味的食物。這就是我們大廚黃磊,一格不僅會演戲,還會做美味佳肴的居家好男人。

再然后就是張亮。

一提到張亮,給周方遠的第一印象就是他那逆天的大長腿,果然不愧是模特出身,就是不一樣。至于說那張臉,嗯,帥不帥的,這就要看各人不同的審美觀了,反正在周方遠的審美觀里,張亮只能說是一般,不丑,但也不帥。不過每當他穿著潮流的服飾走在T臺上時,確實是有些帥氣的。

同樣是原時空的《爸爸去哪兒》的第一季中,張亮帶著自己的兒子天天參加了,在節目中張大帥哥充分的發揮了他在五星店當廚師的本領,把每到家常菜都做出了五星級別的樣子,不僅如此他節目中,有的食材是沒有的,但是對于一個真正的大廚來說,能找到替補的食材,還能使味道不變,那才是真正的會做菜的人,在節目中我們每個人也都看到了這一點,從這兒也可以看到得出他的廚藝是不容置疑的。

除了在《爸爸去去哪兒》的節目中可以看到他的廚藝以外,周方遠還在《中餐廳》這個美食類的節目中可以全方位的看到過他的廚藝。從他參加了這檔節目,觀眾就能在節目中可以看到他做菜的每一個步驟,他是如何處理每一道菜品中的食材,輔料的量需要多少,還可以看到他在炒菜的過程中是如何處理緊急危機的。而這個節目與《爸爸去哪兒》相比,更能展現出他的廚藝精湛。

還有一些其他的明星,就不直接點名了,反正大多數沒有真的展現過廚藝,只是從各方面的討論,或者某些信息里出現過,說是此人在私底下廚藝很不錯,圈子里的好友聚會的時候,也贊賞其手藝。但畢竟沒有真的上過節目,所以只是表明,娛樂圈里廚藝不錯的明星有很多,這就足夠了。

只不過怎么說呢,有人被夸,就有人被罵。

比如說大名鼎鼎的謝某人,就因為在電視上連續做了幾檔美食節目,結果被觀眾各種批評。

雖然他很努力的在……裝了,但終究逃不過觀眾的火眼金睛。

周方遠沒直接看過他的節目,但原時空那些節目播送的時候,互聯網早就各種發達各種秒掛信息了,基本上只要上網隨便看看,就能看個差不多了。

而關于這位大佬的廚藝,網友給出的評價且不說中肯不中肯吧,反正是不太好的。

比如說缺乏鑒賞能力,事實上如果不是好友的話,誰也不知道這位大佬真實廚藝如何。但是有一期里的內容,好像是去寶島某個女星的店里做拌面,具體哪個女星周方遠也不知道。據說是女星做了個拌面,放那,然后倆人聊了快半個小時。聊完開始吃,大佬用筷子把已經變成碗狀的面稍微拌了拌,然后猛的塞了一口白面一點調料都沒沾到的那種,吃完說:哇,真的好吃,不停比大拇指。這段看完描述,周方遠也覺得納悶啊,放了半個多小時的拌面,豈不是要坨成面團了?這能好吃?

如果真的是節目作秀,那就確實是有些過分了。

然后還有人說他缺乏基本廚師常識。說是有一集,他好像是給哪個女明星的劇組做飯,做的是肘子。然后他想拿注射器給做熟的肘子注射紅酒進去,當看到這個操作的時候,許多觀眾都震驚了,紛紛表示此人竟然有如此天馬行空但沒有生活常識的操作,他預想的應該是讓紅酒滋潤到肘子里,解肘子的油膩,想法當然是美好的,然而這個操作根本就沒有可行性。注射器插進去,一推液,紅酒馬上沿著注射器扎的洞流出來了,根本不可能像他想的那樣滲透到肘子的肌肉纖維里去,后來也只得草草收場。

然后是強力灌輸奇葩吃法。

這會兒一期是他給外國廚師吃皮蛋,那個外國廚師先是拿著皮蛋一臉享受聞個不停,嘴里說著大概就是自己很喜歡皮蛋之類的話,顯然是很喜歡皮蛋的,對食物也很包容的,所以不像很多外國人不吃皮蛋。

當時要吃的時候大佬立馬過來教外國廚師吃皮蛋,然后這位大佬說,讓我給你一片腌姜來和皮蛋一起吃,然后開始切皮蛋,說拿一片腌過的姜片放在皮蛋上一起吃,屏幕上打出來的是:皮蛋的正確吃法教學。整個解說過程給人的感覺就是,他信誓旦旦堅決認為,皮蛋配日式腌醬就是最正確的吃法,生怕那個外國廚師用其他的方法吃了皮蛋。

這個吃法其實也不錯,但是有太多人不太贊同,那種直接把這種并非主流的吃法直接當做最佳吃法,灌輸給外國人的方式。皮蛋干吃,有很多國人都是無法接受的,因此皮蛋衍生出了很多吃法,青椒皮蛋,皮蛋豆腐,最簡單的皮蛋直接配醋等各種吃法都有獨特風味,使得皮蛋更易入口更好吃,尤其是皮蛋蘸醋,這應該是最廣為人知,也最被老百姓接受的一中吃法了。

基本上沒哪個國人聽說過皮蛋配日式腌姜是最具有代表性吃法的,反正周方遠不覺得,如果這時候趕時間,只能教給外國人一種皮蛋吃法,不應該是這種吃法。因為這個外國人可能會回去以后跟自己國家的人說皮蛋應該這么吃。這不是最重要的,最重要的是,之后外國廚師請教皮蛋怎么做的,大佬說腌皮蛋的外面的那層東西有加入動物的排泄物……這個就有點讓人震驚了,這位大佬莫不是把皮蛋和某個黑暗料理弄混了!!!

那么這個外國人以后回去和自己國家的人介紹皮蛋會怎么說呢,這種食物來自于華夏,它是用屎裹住鴨蛋腌制完成,吃的時候最好的吃法是加一片腌姜……想想都覺得可怕好嗎?

第四,裝嗶第一。

廚房的調度和菜品的現實度偏差太大。有一集是他請36人吃西餐。他請了包括嘉賓在內四五個助手。正式開宴前他主要在外品嘗街邊小吃,還特地請了個攤主回來,說他炸功好。但是到晚上準備宴會時,那些助手基本上無所事事,只有他一個人在那里忙到飛起,客人望眼欲穿。可笑的是,后來那些人居然說吃飽了,真是假得不能再假。還有道菜是生魚片。生魚片本來就是看比吃重要的料理。問題是他把生魚片放進一個開口很小的球型魚缸里。不知道是想讓客人用手掏還是用鉤子鉤。

最后,是網上爭議比較大的一點,就是做蔥油餅……當時節目里展現出來的面餅做的特別厚,煎的時候當牛排煎,那厚度,起碼有三公分了,這么厚的面,這要是能煎熟那可真的是見了鬼了。有些廚房經驗的朋友應該都知道,比較厚的面食,想要做熟的話,一般有那么幾種方法。要么是蒸熟,要么是烤熟,要么是炸熟,后兩者的話,對火候的把控可以說是相當嚴格了,沒有長期的苦功想都不要像。至于說煎熟,那就更難了好嗎?煎制對火候的要求無疑是更高的,基本上不是真正的大師,很難能做到正好。

結果鏡頭一轉,吃上了,吃的餅比煎的時候薄一多半……本身就是個剪輯的節目,做不好重錄一遍都是可以的,所以這個……呵呵,還用多說嗎?

所以這位大佬的水平啊,就不好說了。

反正最起碼黃小磊在節目上的各種表現,你先別說味道如何,起碼做出來的東西是能看得到的,觀眾挑刺的情況也不多,就足以說明一點,黃小磊是真的會做飯的。

觀眾聞不到味道,也嘗不到味道,所以只能通過步驟和色形去判斷,既然這樣都沒有問題的話,那么就是真的沒什么問題了。即便有后期剪輯,起碼人家沒露怯啊。張亮也是如此,怎么看也是有功底的,就算味道不好,起碼你肉眼看不出問題,那就是沒問題。

另外,不用多說的,娛樂圈的女星之中,也有很多廚藝不錯的。尤其是那些已經結婚的女星,很多人要承擔多一些的家庭工作,所以廚藝相對好是正常的,廚藝好的人相對多也是正常的。

嗯,咳咳,扯遠了……

將鏡頭拉回來。

小凌跑出去和節目組商量加錢的事情,黃老師和何老師在房間里,開始冥思苦想,這道佛跳墻該怎么做。

至于說他的廚藝到底如何,這個真的說不好,畢竟圈內人的話,不好吃也不會說出來,圈外人,你也沒機會吃上人家做的飯不是嗎?

再者說了,《向往》本就不是美食節目,節目的宗旨是在這么一個遠離城市的農家小院,沒有充足的廚具和材料,都是靠他們收購糧食來換取用品和道具,在這樣的條件下做各種美食,確實很考驗人的能力。在這檔節目中全靠隨機應變和自力更生,說明黃小廚心靈手巧,機智應變的能力挺強的。節目上,可以看到黃小磊都在跟灶臺,案板打交道,除了有時候會出來迎接新嘉賓或者支使何老師他們干活,其他時間都是在不停地做飯,炒菜。

一般人每天都重復這幾件事,如果不是特別熱愛的話,難免會感到厭倦,而他從未抱怨或者放棄,面對各期嘉賓需要點的不同菜,都是不斷滿足他們的要求,有時還會給他們制造不一樣的小驚喜。

原時空,已經播了好幾季的《向往》節目,每期來蘑菇屋的人都各種各樣,提出的要求也都大同小異,什么菜都有,幾乎沒有黃小廚不會做的菜,也沒有他做的不好吃的菜,黃小磊的表現,看上去確實像是牢牢地抓住了他們的胃。每次黃老師做飯的時候,何老師和大華瞬間流口水變成了小迷弟,美食甚至讓何老師長出了小翅膀,化成了天使,好吃的想要飛起來。偶爾還有重量級的嘉賓前來拜訪,在品嘗過美食之后,開始變成游戲環節,吃飽喝足之后,伴隨著歡歌笑語,感覺這里的一切,都是因為有黃老師的美食而幸福了起來。

黃小磊的廚藝一般人都沒品嘗過,品嘗過的人評價可能有人還不相信,經過每期嘉賓吃過黃老師的美食后都稱贊不絕,最讓人印象深刻的就是某女星的到來,點了一道熏魚,因為這是她很喜歡的一道菜,自從外公走之后就再也沒吃到過那種味道。這次前來特意點了這道菜,黃老師在做的全過程中,她一直在旁邊觀看。當熏魚做成之后,她小心翼翼地挑出來,何老師又親自喂她,在她細細品嘗之后,又勾起了她對外公的思念,她說黃老師做的味道跟她外公做的一模一樣,邊吃邊掉淚,特別的感動。

不管是不是真的,不管到底好不好吃,最起碼的一點,真換成一個普通人,未必有人家這幾下子。這就夠了,節目嘛,看的就是個節目效果,就連《舌尖上的華夏》里的東西,也未必全好吃,那可是美食節目啊。所以對于這樣一個戶外綜藝來說,黃小磊這個水平夠了,反正周方遠不會要求更多。

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