第四三五章 奇才

王況心中一動，能讓丑丑這么拐彎抹角的套了自己的許可出來要帶走的人，肯定不是那么簡單，丑丑也是個小吃貨，小孩子的鑒賞最為直接，也是最可靠，搬進的建安侯府里的這幾個廚子，都是從建林酒樓里撥過來的，除了能保證忠心外，其他的，王況還沒時間去了解請牢記我們的iazail

你小哥哥同意嗎王況笑著問

丑丑已經和小哥哥商量好了，小哥哥也喜歡吃他做的菜丑丑早有準備，回答的是干脆利落

你叫什么名字眼前的這個人，大約有三十來歲的模樣，佝僂著身子，后背駝起一塊，左肩往下垮，右肩膀則往上提，是個明顯的駝背加脊柱左右畸形，瘦長的臉，兩塊顴骨鼓得比旁人還高，但是從他臉型來看，如果這個人不是因為脊柱變形的話，也是個國字臉，脊柱變形的人，基本都胖不起來，大部分人還是皮包骨頭的，具體原因王況不知道，大概是因為營養都被身體調去對抗病癥了罷

回建安候的話，某姓羊，大家都叫羊駝子這個自稱羊駝子的人似乎是個不愛說話的，王況問他一句，他也就答這么一句，要是換了其他的建林酒樓出來的人，怕是王況問一句他叫什么，就會倒豆子般的將自己的家境，家里有什么人，到長安多久，到建林酒樓多久等等全倒了出來，能夠單獨的被建安侯召見，可是難得的機會，還不趕快的加深印象，難道還要建安侯一句句的問

拿手菜是什么身體有殘疾的人大多比較自卑，也比較自閉，這個王況理解，如果說缺個胳膊少條tui的還稍微好一點，而像羊駝子這樣的天生疾病，會被人看不起，所以就加沉默王況也就不去觸及他的傷口，一般地說，能被建林酒樓推薦過來的，都會有一兩樣拿手的好菜

駝子叔做的干悶豚腳最好吃了，他還會做紅燒rou，還會做糕點，還會雕花一旁的丑丑迫不及待的掰著小手數了起來

會雕花王況一楞，長期以來，從王況這流傳出去的菜肴，全都是注重味道為主，這也就間接的影響了富來客棧，建林酒樓及山外山這些地方，做的菜式通常都是取口味，并不是很重視形的，可以說，在色香味形四個方面，色和形就是王況一系酒樓的短處，如果能將這兩個短板補上，可以說，幾家酒樓就都將在檔次上邁上一個的臺階

取味，以味取勝這在初期大家都沒那么多菜式，沒那么多烹飪手法的情況下，是可以快的豎立起行業標桿的地位，但王況對菜肴的做法并不是敝帚自珍，藏著掖著不肯外流的，到目前為止，也就只有鹵味一樣因為要扶持杏花村而保密了最長的時間，也不過是三年而已，其他的，大半都是半年就傳出去了

隨著的烹飪手法被越來越多的人所掌握，建林酒樓，富來客棧等就越來越容易被人追上，可能在三五十年內，還能因為是烹飪手法流傳的發源地的原因而保有行業領軍的地位，但隨著時間的推移，這個影響將會越來越弱，最后總有那么一天，總是會有人能將王家越過去

因此，色香味形四樣，必定都要調整過來，以后的競爭，將是細化了的競爭，可能第一名和第二名的差別，只是很細微的差別

這是個兩難的決定，公開菜式，公開的烹飪手法，固然是會對中華烹飪起到很好的推進作用，但犧牲的是王況自己的利益，這些年來，王況其實一直都在搖擺不定，是不是要保留幾道傳家的菜來保護王家的利益呢

可想到在后世，許多菜肴都只能是從，從傳說里才能看到，王況又放棄了，菜肴，原本就沒有絕對的評分標準，同一道菜，在甲看來是絕頂的美味，而在乙看來，可能就會是不過如此事實上，菜譜是必須的，但又不是絕對的，同一個菜譜，不同的人做出來的味道是不同的，就是同一個人，在不同的環境不同的時間下做出來的菜也會有細微的差別

正是因為這種種的不確定xg，烹飪的結果的未知xg，帶給了廚師一種另類的刺ji和快感，所以才會有那么多人癡mi于此這就是烹飪的jg髓所在，如果王況帶頭秘技自珍，可想而知，飲食界又將回慢慢的恢復到原來那種死氣沉沉，只靠著吃老本的日子，這就不是世人之福了

丑丑，去廚房里將羊師傅的工具帶過來，再帶一根蘿卜過來因為有璃棚，蔬菜在王家，不再是要等到季節才有得吃了，建安侯府有足夠大的地方蓋璃棚，如果不是顧忌到皇宮里的璃棚也不過三畝地的話，王況都想把三個后花園中的一個全改成璃棚了不過現在的菜蔬都是從林府那拿過來的，建安侯府的璃棚，還沒開始用呢

丑丑應聲去了，不多時，就拿了一把菜刀，一根籮卜過來，菜刀是普通的菜刀，不過就是刀背的厚度不均勻而已，這和打鐵師傅的技藝水平有關，王況看了看這把普通得不能再普通的菜刀，對這羊駝子的廚藝有了的期待

中華烹飪，自古以來廚師都靠的是一把刀，一把普通的菜刀，在好的廚師手里，可剔，可削，可刮，可砍，可砸，可切，可搗，可抿，可挑，可剮，看一個廚師水平的高低，看他用什么刀也是一條參考標準，如果說兩個廚師做出的菜肴是一模一樣，無論是從時間上，手法上，味道上，外觀上都分辨不出高低來，那么，肯定是用普通菜刀的廚師勝一籌，而用專用工具的廚師就差了些

而如果說，廚師乙做出的菜肴比廚師甲做的稍微好那么一點點，但廚師乙在切花樣的時候用不是他平時切菜用的刀，而是另一把刀，而廚師甲從頭到尾用的就是一把普通的刀，那么從菜肴上，是乙的勝了，但在技藝上，卻是甲勝了

先雕一朵牡丹罷王況想了想，吩咐道

是羊駝子也沒多話，應了一聲，接過刀和蘿卜就開始雕刻起來

羊駝子的手一動，王況的心就跳了一下，心期待，從羊駝子接過菜刀，然后又從丑丑手中接過蘿卜，再然后起刀開始雕刻，這一系列的動作，有如行云流水一樣的自然，沒有絲毫的凝滯，甚至于連考慮都沒考慮一下，如果換做是王況，他至少要拿著蘿卜研究半天，要看看這蘿卜的含水量，脆xg如何等等，等到下刀的時候，還要先試一下皮的薄厚程度，最后王況雕出來的花肯定還是很難看，當然這和王況很少去練習有關

但是這個羊駝子，拿過來就刻，這說明，要么他是個魯莽之人，要么，就是他只看一眼就已經能判斷出自己該怎么做，所有的一切在那一眼之中，已經是成竹在xiong如果是這樣，這要多毒的眼力只一眼就要判斷出這蘿卜是鮮的還是采摘下來有多長時間，判斷出含水量，判斷出脆xg，判斷出皮的薄厚程度等等，這是需要長期的苦練才能有的眼力，需要浪費多少的蘿卜才能練出來這個羊駝子，身世不一般

正沉思間，就聽得一聲建安侯，刻好了王況一驚，什么這么快看了看擺在屋角的滴漏，王況簡直有一種要撞墻的沖動，這才過去多長時間小半柱香的工夫都不到，換算成后世的時間，也就四五分鐘的樣子，要是王況來雕一朵花，起碼要花去他一個小時的時間，還不一定能雕得好

要知道，羊駝子雕的可是牡丹，牡丹花瓣多且花瓣形狀并不規整，也不是很平滑，可眼前擺在王況面前的托盤上的那牡丹，如果給它上了顏色，站遠一點，保證沒人會說這是用蘿卜雕刻而成的，而會說是剛摘下來的牡丹，而且，上面還沾著lu水

等等，下面是什么，王況目光一掃，牡丹花下面，還有兩片嫩綠色的葉子，奇才呀，竟然知道用蘿卜頭上一段的綠色籮卜皮雕成花葉的形狀，而且，這葉子不是拼上去的，整朵花，連帶著花，徑，葉，還有旁邊的一朵小花蕾，全是渾然一體的，沒有任何的拼接，那花徑，也只比筷子略粗些而已，可以說，現在王況只要手輕輕一提，就能把它給折了

丑丑，打個商量如何王況心疼了，如果讓羊駝子去房陵，只是給王冼和丑丑做飯，這簡直是不可原諒的浪費行為

啊丑丑一聽，楞了一楞，嘴巴一咧就帶上了哭腔哥哥要反悔了明明說好了的，讓丑丑帶駝子叔去房陵的說著說著，還真哭了出來，身子也左右的扭動著，要不是這些年年歲漸漸大了，而是以前，丑丑早就坐地上去了

最最全的

食王傳 第四三五章 奇才