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第十九章 美味農家菜(下)

更新時間:2010-08-27  作者:釣魚
手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜(下)
PS:夜宵來了,感覺這兩章挺受歡迎啊,看來大伙兒都是老饕,嘿嘿!

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小的時候,吃雞吃鴨還有吃鵝,老爸老媽總要將大腿、胸脯這些個肉多的地方夾給兒子閨女,那會難得吃上一次雞鴨鵝,吃到魚、肉的機會也很少,只要肉多就是好的。

如今吃飯,頓頓都有葷腥,對這些肉多的地方反而不喜歡,譬如雞腿肉就有些老,胸脯肉更是跟木須似的,菜場里將整雞拆開來賣,雞胸脯一定是最便宜的。

反倒是往日被視為“雞肋”一般的雞爪、雞翅、鴨脖子、鴨頭等等,變得更受歡迎。

當然,好吃不好吃,還要看怎么做,雞胸脯的肉要是做成宮保雞丁,那也是一道美味,要是燉湯,或者炸成肯德基的上校雞塊,那吃起來,真的就是味同嚼蠟。

李永夾了雞腿,輕輕咬住雞皮,略微用力,舌頭一卷,就將大半的雞皮吞進口中,雞皮又滑又嫩,還帶著一些雞油,在齒舌之間攪來攪去,滿嘴都是濃香。

李永嚼了又嚼,直到雞皮都成了沫,流進胃里,才舍得喝一口雞湯,咂了咂余味。

這才咬了一口雞腿肉,倒沒有想象中的那么難吃,可能是土雞的原因吧,也挺嫩挺滑。

李永連咬了兩口,將大半的雞腿肉吃到嘴里,嚼了嚼,也挺香,而且特別有實在感。

不經意轉過頭,看到寧小雪白膩的小手捏著雞腿骨,上面的雞肉已經被吃得精光,正在啃骨頭上的脆骨,薄薄的嘴唇沾了雞油,油亮油亮的。

暈了,這娃很能吃啊!李永連忙加快速度,將雞腿的骨頭啃了個干干凈凈。

喝過雞湯吃好雞肉,其他的菜肴陸續上了桌,也都是些家常的土菜,清蒸鳊魚、紅燒鴨塊、西芹牛肉絲、清炒菜薹、嫩韭炒雞蛋、蘆蒿炒豆干等等八九個菜,雖然賣相不太上得臺面,味道卻沒得說。

除了葷菜,這幾道蔬菜也都是應季的時蔬,農歷二三月份,頭幾茬的韭菜最好吃,杜甫有詩就說:夜雨剪春韭,新炊間黃粱。

不說味道如何,單是這樣的田園之樂,就讓人很向往。

蘆蒿也就是蔞蒿、香艾、水艾,蘇東坡也曾在詩里說過:蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。

河豚吃不到,蘆蒿卻是這時候吃著最好,外脆、里嫩,帶著一股子清香。

至于青菜薹,不但可以生吃,下鍋清炒,也是一道風味十足的農家菜,脆脆的,略帶甜香。

古人也有詩說:米酒湯圓宵夜好,鳊魚肥美菜薹香,說的也就是這種清新爽口的炒菜薹。

李永喝了油湯,吃了油皮,叉一筷子菜薹塞到口中,滿嘴油膩盡去,胃口變得大好,吃了一口,還要再來一口。

老頭們的胃口似乎都不大,每樣菜吃一點,就著吃了半小碗白米飯,就放下筷子。

李永卻是很少吃到這樣地道的土菜,也不跟老頭們客氣,甩開膀子大吃特吃。

本來還想著是不是要在寧小雪面前斯文一點兒,沒曾想小姑娘嬌小玲瓏的,吃起東西來能量十足,開始竟能跟李永旗鼓相當。

不但雞腿啃得快,吃起青菜薹,也是一根接著一根,小嘴不停地上下蠕動,咬得咯崩作響。

李永就感覺不忿了,釣魚釣不過也就算了,吃東西也吃不過,那還叫男人不?

索性就放開肚子大吃特吃,最終還是壓過小姑娘一頭。

不過,小姑娘的食量也確實不小,同她嬌小的身軀根本不成比例。

吃到最后,李永也忍不住偷偷問了她一句:“你平常吃飯,也吃這么多嗎?”

“啊,你這話什么意思?”寧小雪立刻瞪起了眼,從新月,到娥眉月,再到下弦月、半月,漸漸有滿月的趨勢,可見是真的生氣了。

李永這才想到,女人最忌諱的,就是說她們胖啊之類的,“能吃”顯然也屬于這種,連忙解釋道:“我不是那個意思,我是覺得,你這么苗條,吃得并不少,我是說,你吃的不少,但是很苗條……”

“你的意思,就是說我吃得很多,跟豬似的,對不對?”寧小雪撅起嬌嫩的雙唇,雙眼彎了起來,臉上露出淡淡的笑意。

李永很快意識到寧小雪沒有真的生氣,反而洋溢著喜氣,可能是因為剛才說了她“苗條”。

“你要是豬,也是一只可愛的小香豬,哈哈!”李永忍不住哈哈一笑,不等寧小雪反應過來,就竄了出去。

“釣魚去咯……”

吃好飯已經兩點多,老頭們不服老,一定要挽回上午丟了的面子,嚷嚷著要占去李永和寧小雪的那塊寶地。

寧小雪不在意,李永也無所謂,兩人上午過足癮,中午又吃得撐了,吃好飯后就沒跟著老頭們去釣魚。

李永看著院子東面的菜地,就想到杜甫“夜雨剪春韭”,還有陶淵明“采菊東籬下”的詩意。

要真說起來,陶淵明雖然悠閑,卻不及杜甫來得鄉土樸實。

李永就對寧小雪道:“咱們去摘菜吧!”

“可以嗎?”寧小雪眨了眨彎月牙,顯然也很感興趣。

城市流行的農家樂休閑旅游中,一般都有摘菜的項目。

陳云峰這個休閑農莊,其實就是做的農家樂,不過這邊位置一般,沒有形成集團優勢,反而顯得更加悠閑自在。

陳云峰的這個農莊,就是他和他的老爹老娘打理著,陳在市區買了房子,老婆與孩子都住在那邊,平常也很少過來。

有人喜歡悠閑的田園生活,也有人喜歡城市的繁華,這也沒有什么可奇怪的。

陳云峰安頓好幾個老頭,那邊在釣魚,也不讓人打擾,就由他老爹陪著,老頭們說話也更容易。

陳云峰回到農莊,聯系業務的同時,也不忘招待好李永他們。

陳友峰也看出他倆和幾個老頭的關系很好,今天也沒有其他客戶,就讓他倆隨便玩。

聽到李永問起摘菜,陳云峰就笑著點頭:“行,你們隨便玩,摘了菜可以讓我媽給你們做,或者到魚塘那邊做燒烤。我倒是想貼身服務,就怕打擾你倆,總之,有需要就盡管開口。”

李永看了看魚塘那邊,確實有可以用作燒烤的臺子,看來陳云峰也是見得多了,這小小的農家院子,還真的什么都有。

“那就多謝陳總了,”李永和陳云峰客氣了一下,拿了竹籃、小鍬等工具,就和寧小雪去了菜地。 手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜(下)

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