第十九章 美味農家菜（下）
更新時間:2010-08-27 作者:釣魚
手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（下）
PS：夜宵來了，感覺這兩章挺受歡迎啊，看來大伙兒都是老饕，嘿嘿！ ———————————— 小的時候，吃雞吃鴨還有吃鵝，老爸老媽總要將大腿、胸脯這些個肉多的地方夾給兒子閨女，那會難得吃上一次雞鴨鵝，吃到魚、肉的機會也很少，只要肉多就是好的。 如今吃飯，頓頓都有葷腥，對這些肉多的地方反而不喜歡，譬如雞腿肉就有些老，胸脯肉更是跟木須似的，菜場里將整雞拆開來賣，雞胸脯一定是最便宜的。 反倒是往日被視為“雞肋”一般的雞爪、雞翅、鴨脖子、鴨頭等等，變得更受歡迎。 當然，好吃不好吃，還要看怎么做，雞胸脯的肉要是做成宮保雞丁，那也是一道美味，要是燉湯，或者炸成肯德基的上校雞塊，那吃起來，真的就是味同嚼蠟。 李永夾了雞腿，輕輕咬住雞皮，略微用力，舌頭一卷，就將大半的雞皮吞進口中，雞皮又滑又嫩，還帶著一些雞油，在齒舌之間攪來攪去，滿嘴都是濃香。 李永嚼了又嚼，直到雞皮都成了沫，流進胃里，才舍得喝一口雞湯，咂了咂余味。 這才咬了一口雞腿肉，倒沒有想象中的那么難吃，可能是土雞的原因吧，也挺嫩挺滑。 李永連咬了兩口，將大半的雞腿肉吃到嘴里，嚼了嚼，也挺香，而且特別有實在感。 不經意轉過頭，看到寧小雪白膩的小手捏著雞腿骨，上面的雞肉已經被吃得精光，正在啃骨頭上的脆骨，薄薄的嘴唇沾了雞油，油亮油亮的。 暈了，這娃很能吃啊！李永連忙加快速度，將雞腿的骨頭啃了個干干凈凈。 喝過雞湯吃好雞肉，其他的菜肴陸續上了桌，也都是些家常的土菜，清蒸鳊魚、紅燒鴨塊、西芹牛肉絲、清炒菜薹、嫩韭炒雞蛋、蘆蒿炒豆干等等八九個菜，雖然賣相不太上得臺面，味道卻沒得說。 除了葷菜，這幾道蔬菜也都是應季的時蔬，農歷二三月份，頭幾茬的韭菜最好吃，杜甫有詩就說：夜雨剪春韭，新炊間黃粱。 不說味道如何，單是這樣的田園之樂，就讓人很向往。 蘆蒿也就是蔞蒿、香艾、水艾，蘇東坡也曾在詩里說過：蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 河豚吃不到，蘆蒿卻是這時候吃著最好，外脆、里嫩，帶著一股子清香。 至于青菜薹，不但可以生吃，下鍋清炒，也是一道風味十足的農家菜，脆脆的，略帶甜香。 古人也有詩說：米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜薹香，說的也就是這種清新爽口的炒菜薹。 李永喝了油湯，吃了油皮，叉一筷子菜薹塞到口中，滿嘴油膩盡去，胃口變得大好，吃了一口，還要再來一口。 老頭們的胃口似乎都不大，每樣菜吃一點，就著吃了半小碗白米飯，就放下筷子。 李永卻是很少吃到這樣地道的土菜，也不跟老頭們客氣，甩開膀子大吃特吃。 本來還想著是不是要在寧小雪面前斯文一點兒，沒曾想小姑娘嬌小玲瓏的，吃起東西來能量十足，開始竟能跟李永旗鼓相當。 不但雞腿啃得快，吃起青菜薹，也是一根接著一根，小嘴不停地上下蠕動，咬得咯崩作響。 李永就感覺不忿了，釣魚釣不過也就算了，吃東西也吃不過，那還叫男人不？ 索性就放開肚子大吃特吃，最終還是壓過小姑娘一頭。 不過，小姑娘的食量也確實不小，同她嬌小的身軀根本不成比例。 吃到最后，李永也忍不住偷偷問了她一句：“你平常吃飯，也吃這么多嗎？” “啊，你這話什么意思？”寧小雪立刻瞪起了眼，從新月，到娥眉月，再到下弦月、半月，漸漸有滿月的趨勢，可見是真的生氣了。 李永這才想到，女人最忌諱的，就是說她們胖啊之類的，“能吃”顯然也屬于這種，連忙解釋道：“我不是那個意思，我是覺得，你這么苗條，吃得并不少，我是說，你吃的不少，但是很苗條……” “你的意思，就是說我吃得很多，跟豬似的，對不對？”寧小雪撅起嬌嫩的雙唇，雙眼彎了起來，臉上露出淡淡的笑意。 李永很快意識到寧小雪沒有真的生氣，反而洋溢著喜氣，可能是因為剛才說了她“苗條”。 “你要是豬，也是一只可愛的小香豬，哈哈！”李永忍不住哈哈一笑，不等寧小雪反應過來，就竄了出去。 “釣魚去咯……” 吃好飯已經兩點多，老頭們不服老，一定要挽回上午丟了的面子，嚷嚷著要占去李永和寧小雪的那塊寶地。 寧小雪不在意，李永也無所謂，兩人上午過足癮，中午又吃得撐了，吃好飯后就沒跟著老頭們去釣魚。 李永看著院子東面的菜地，就想到杜甫“夜雨剪春韭”，還有陶淵明“采菊東籬下”的詩意。 要真說起來，陶淵明雖然悠閑，卻不及杜甫來得鄉土樸實。 李永就對寧小雪道：“咱們去摘菜吧！” “可以嗎？”寧小雪眨了眨彎月牙，顯然也很感興趣。 城市流行的農家樂休閑旅游中，一般都有摘菜的項目。 陳云峰這個休閑農莊，其實就是做的農家樂，不過這邊位置一般，沒有形成集團優勢，反而顯得更加悠閑自在。 陳云峰的這個農莊，就是他和他的老爹老娘打理著，陳在市區買了房子，老婆與孩子都住在那邊，平常也很少過來。 有人喜歡悠閑的田園生活，也有人喜歡城市的繁華，這也沒有什么可奇怪的。 陳云峰安頓好幾個老頭，那邊在釣魚，也不讓人打擾，就由他老爹陪著，老頭們說話也更容易。 陳云峰回到農莊，聯系業務的同時，也不忘招待好李永他們。 陳友峰也看出他倆和幾個老頭的關系很好，今天也沒有其他客戶，就讓他倆隨便玩。 聽到李永問起摘菜，陳云峰就笑著點頭：“行，你們隨便玩，摘了菜可以讓我媽給你們做，或者到魚塘那邊做燒烤。我倒是想貼身服務，就怕打擾你倆，總之，有需要就盡管開口。” 李永看了看魚塘那邊，確實有可以用作燒烤的臺子，看來陳云峰也是見得多了，這小小的農家院子，還真的什么都有。 “那就多謝陳總了，”李永和陳云峰客氣了一下，拿了竹籃、小鍬等工具，就和寧小雪去了菜地。 手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（下）
PS：夜宵來了，感覺這兩章挺受歡迎啊，看來大伙兒都是老饕，嘿嘿！ ———————————— 小的時候，吃雞吃鴨還有吃鵝，老爸老媽總要將大腿、胸脯這些個肉多的地方夾給兒子閨女，那會難得吃上一次雞鴨鵝，吃到魚、肉的機會也很少，只要肉多就是好的。 如今吃飯，頓頓都有葷腥，對這些肉多的地方反而不喜歡，譬如雞腿肉就有些老，胸脯肉更是跟木須似的，菜場里將整雞拆開來賣，雞胸脯一定是最便宜的。 反倒是往日被視為“雞肋”一般的雞爪、雞翅、鴨脖子、鴨頭等等，變得更受歡迎。 當然，好吃不好吃，還要看怎么做，雞胸脯的肉要是做成宮保雞丁，那也是一道美味，要是燉湯，或者炸成肯德基的上校雞塊，那吃起來，真的就是味同嚼蠟。 李永夾了雞腿，輕輕咬住雞皮，略微用力，舌頭一卷，就將大半的雞皮吞進口中，雞皮又滑又嫩，還帶著一些雞油，在齒舌之間攪來攪去，滿嘴都是濃香。 李永嚼了又嚼，直到雞皮都成了沫，流進胃里，才舍得喝一口雞湯，咂了咂余味。 這才咬了一口雞腿肉，倒沒有想象中的那么難吃，可能是土雞的原因吧，也挺嫩挺滑。 李永連咬了兩口，將大半的雞腿肉吃到嘴里，嚼了嚼，也挺香，而且特別有實在感。 不經意轉過頭，看到寧小雪白膩的小手捏著雞腿骨，上面的雞肉已經被吃得精光，正在啃骨頭上的脆骨，薄薄的嘴唇沾了雞油，油亮油亮的。 暈了，這娃很能吃啊！李永連忙加快速度，將雞腿的骨頭啃了個干干凈凈。 喝過雞湯吃好雞肉，其他的菜肴陸續上了桌，也都是些家常的土菜，清蒸鳊魚、紅燒鴨塊、西芹牛肉絲、清炒菜薹、嫩韭炒雞蛋、蘆蒿炒豆干等等八九個菜，雖然賣相不太上得臺面，味道卻沒得說。 除了葷菜，這幾道蔬菜也都是應季的時蔬，農歷二三月份，頭幾茬的韭菜最好吃，杜甫有詩就說：夜雨剪春韭，新炊間黃粱。 不說味道如何，單是這樣的田園之樂，就讓人很向往。 蘆蒿也就是蔞蒿、香艾、水艾，蘇東坡也曾在詩里說過：蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 河豚吃不到，蘆蒿卻是這時候吃著最好，外脆、里嫩，帶著一股子清香。 至于青菜薹，不但可以生吃，下鍋清炒，也是一道風味十足的農家菜，脆脆的，略帶甜香。 古人也有詩說：米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜薹香，說的也就是這種清新爽口的炒菜薹。 李永喝了油湯，吃了油皮，叉一筷子菜薹塞到口中，滿嘴油膩盡去，胃口變得大好，吃了一口，還要再來一口。 老頭們的胃口似乎都不大，每樣菜吃一點，就著吃了半小碗白米飯，就放下筷子。 李永卻是很少吃到這樣地道的土菜，也不跟老頭們客氣，甩開膀子大吃特吃。 本來還想著是不是要在寧小雪面前斯文一點兒，沒曾想小姑娘嬌小玲瓏的，吃起東西來能量十足，開始竟能跟李永旗鼓相當。 不但雞腿啃得快，吃起青菜薹，也是一根接著一根，小嘴不停地上下蠕動，咬得咯崩作響。 李永就感覺不忿了，釣魚釣不過也就算了，吃東西也吃不過，那還叫男人不？ 索性就放開肚子大吃特吃，最終還是壓過小姑娘一頭。 不過，小姑娘的食量也確實不小，同她嬌小的身軀根本不成比例。 吃到最后，李永也忍不住偷偷問了她一句：“你平常吃飯，也吃這么多嗎？” “啊，你這話什么意思？”寧小雪立刻瞪起了眼，從新月，到娥眉月，再到下弦月、半月，漸漸有滿月的趨勢，可見是真的生氣了。 李永這才想到，女人最忌諱的，就是說她們胖啊之類的，“能吃”顯然也屬于這種，連忙解釋道：“我不是那個意思，我是覺得，你這么苗條，吃得并不少，我是說，你吃的不少，但是很苗條……” “你的意思，就是說我吃得很多，跟豬似的，對不對？”寧小雪撅起嬌嫩的雙唇，雙眼彎了起來，臉上露出淡淡的笑意。 李永很快意識到寧小雪沒有真的生氣，反而洋溢著喜氣，可能是因為剛才說了她“苗條”。 “你要是豬，也是一只可愛的小香豬，哈哈！”李永忍不住哈哈一笑，不等寧小雪反應過來，就竄了出去。 “釣魚去咯……” 吃好飯已經兩點多，老頭們不服老，一定要挽回上午丟了的面子，嚷嚷著要占去李永和寧小雪的那塊寶地。 寧小雪不在意，李永也無所謂，兩人上午過足癮，中午又吃得撐了，吃好飯后就沒跟著老頭們去釣魚。 李永看著院子東面的菜地，就想到杜甫“夜雨剪春韭”，還有陶淵明“采菊東籬下”的詩意。 要真說起來，陶淵明雖然悠閑，卻不及杜甫來得鄉土樸實。 李永就對寧小雪道：“咱們去摘菜吧！” “可以嗎？”寧小雪眨了眨彎月牙，顯然也很感興趣。 城市流行的農家樂休閑旅游中，一般都有摘菜的項目。 陳云峰這個休閑農莊，其實就是做的農家樂，不過這邊位置一般，沒有形成集團優勢，反而顯得更加悠閑自在。 陳云峰的這個農莊，就是他和他的老爹老娘打理著，陳在市區買了房子，老婆與孩子都住在那邊，平常也很少過來。 有人喜歡悠閑的田園生活，也有人喜歡城市的繁華，這也沒有什么可奇怪的。 陳云峰安頓好幾個老頭，那邊在釣魚，也不讓人打擾，就由他老爹陪著，老頭們說話也更容易。 陳云峰回到農莊，聯系業務的同時，也不忘招待好李永他們。 陳友峰也看出他倆和幾個老頭的關系很好，今天也沒有其他客戶，就讓他倆隨便玩。 聽到李永問起摘菜，陳云峰就笑著點頭：“行，你們隨便玩，摘了菜可以讓我媽給你們做，或者到魚塘那邊做燒烤。我倒是想貼身服務，就怕打擾你倆，總之，有需要就盡管開口。” 李永看了看魚塘那邊，確實有可以用作燒烤的臺子，看來陳云峰也是見得多了，這小小的農家院子，還真的什么都有。 “那就多謝陳總了，”李永和陳云峰客氣了一下，拿了竹籃、小鍬等工具，就和寧小雪去了菜地。 手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（下）
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