第十九章 美味農家菜（中）
更新時間:2010-08-27 作者:釣魚
手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（中）
PS：下午茶，今個兒還算及時！ —————— 王老頭沒有理會老宋，一邊走一邊揉了揉眼睛，又伸過頭看了一眼，難以置信地問道：“好家伙，這桶里有多少魚？都是剛才釣到的？” “都是吧！”李永尷尬地說道，也不知道這些老頭看了，會不會深受打擊。 就像宋老頭說的那樣，他和寧小雪可是沒怎么釣過魚的，結果釣到的魚比幾個老頭釣到的，加起來還要多，要是換了李永，想死的心可能都會有吧。 宋老頭似乎想到什么，緩了一下腳步等李永他們走上來，一邊伸過頭去看李永手上的水桶，一邊笑著說道：“小李子，你對養花養草不感興趣，要不我就教你怎么釣魚……” 哐當！宋老頭看到李永水桶里密密麻麻的魚頭，大吃一驚，手上的水桶落在路上，兩條魚離了水，噗通噗通地在路上折騰起來。 “這、這都是你們釣到的？”宋老頭顧不上那兩條魚，用力揉了揉眼睛，再看，那些魚頭還在，密密麻麻的，怕是有十幾條，還能看到一個特別大的青魚頭。 宋老頭搞出的動靜蠻大，立刻引來楊老頭等人的注意，楊大炮大聲嚷嚷道：“老宋，你又發什么神經，難得多釣了一條魚，就興奮成這個樣子，太沒風度！” 讓宋老頭、王老頭一左一右給盯著，李永索性站在原地不走了，尷尬地笑了笑：“運氣好，大概有八九條吧，都是小雪釣著的，我就釣了一條。” 楊老頭他們湊過來一瞧，也都無語了：“釣了這么多？” 活生生的魚就在眼前，由不得他們不信，但誰也說不清楚，這到底是怎么回事。 兩個沒釣過魚的娃娃，一邊說話一邊釣魚，跟玩似的就釣了八九條魚，這讓他們的老臉都沒地方擱。 特別是宋老頭剛才說了大話，這會兒頗有點尷尬：“哎呀，我就說開始那處河灣是寶地嘛。” 老宋一邊說一邊搖頭，李永不以為意，但是要照顧老家伙們的面子，就笑著說道：“也是，你們都走了，那地方就只有咱們倆，魚兒當然都給咱倆釣到了。” “關你屁事，”楊老頭沒好氣地嚷了一句：“我看這些魚都是色胚，看了女娃子漂亮，都搶著咬鉤，為的就是被釣上來，好看一眼女娃，哈哈。” 老頭們都大笑起來，一掃剛才尷尬的氣氛。 “說不定都是母的呢！”寧小雪羞紅了臉，不禁向李永身邊靠了靠，好像這樣才會感到安全。 “女娃子的美，男女通殺嘛！”楊大炮哈哈大笑。 來到當初的那個小院，陳友峰征求了幾個老頭的意見，將魚拿到廚房，中午是趕不上了，可以留到晚上再吃。 屋里的桌子上已經擺好碗筷，還有幾個冷菜碟子：糖醋藕片、四季烤麩、百合南瓜、十八鮮、醬鴨舌、還有一盤*素凈的白斬雞，都是挺有特色的本幫菜。 白斬雞在蘇浙滬一帶最為常見，用的是浸悶工藝，雞皮嫩黃、雞肉素白，骨肉之間還帶著血絲，最大的特色就是熟而不爛，口感特別嫩滑，蘸點特制的醬料，滿嘴都是原汁原味的雞肉味道。 還有那個十八鮮，切成細絲的黃瓜與雞蛋皮、去了頭尾的綠豆芽、還有新鮮的金針菇、香菇絲、火腿絲等等，花花綠綠的混在一起，攪拌均勻，光是顏色就很惹眼。 在河邊坐了半天，大家也都餓了，相互招呼著坐上桌子，陳友峰又端來一只大瓦罐，進門就聞到雞肉的清香。 “來來來，大家先喝點雞湯潤潤喉，墊墊肚子，”陳友峰熱情地招呼道。 “云峰這里的三寶土雞湯最正宗，大家嘗嘗，”楊老頭揮著筷子，大聲說道，嘴里還咬著一根金針菇絲兒。 李永忙站起來給大家舀湯，桌上五個老頭一個女孩，這點禮數還是要的。 雞湯表面漂了一層金色透亮的黃油，這可不是油放多了，而是土雞身上熬煮出來的雞油，香噴噴的特別好吃。 不過這玩意脂肪含量太高，調味可以，但不能多吃，對老人、少女來說，更是大忌。 金黃色的浮油上面，還露出一截雞皮，是大腿根那個位置，皮肉飽滿結實，亮晃晃的，整盆湯都籠罩著金黃的氣氛。 旁邊漂著幾枚紅紅的棗子，這個就是三寶之一，也是很吉慶、很誘人的色澤。 李永拿湯勺撇開浮油，露出下面淺白色泛著黃的濃濃雞湯，趕緊舀了一勺倒進湯碗，再繼續撇油舀湯。 李永先給五老頭舀了五碗雞湯，露出更多的雞身，這種土雞湯都是整雞煮的，微黃油亮的雞皮裹著飽滿的雞肉，還有黃澄澄誘人無比的浮油，濃濃的香氣，刺激得李永口中早就溢滿*，暗自吞咽入喉，又小心地撇開浮油，給寧小雪舀了一碗。 看著寧小雪開心地接過他舀的雞湯，李永感覺相當美妙，這才連油帶湯，給自個兒舀了一碗，吹開浮油，帶著甜蜜嘗了嘗，鮮香入口，不油不膩，雖然比不上空間魚湯來得鮮美，卻有土雞本身的清香，也很不錯。 李永不禁胃口大開，嘴貼著碗沿，迅速轉了半個圈，哧溜一聲，將浮油吸掉大半，滿嘴都是雞油，都是濃香，咂了咂嘴，還回味悠長，凝而不散。 李永忍不住贊了一句：“確實是正宗的土雞，這湯、這油，都有童年吃雞時的味道。” 同樣是油，土雞油油而不膩、香濃爽口，良種雞的油更肥更厚，稍微多了就油得膩味。 “小李子會吃，不過這玩意脂肪高，咱們都是不敢吃了，還是你們年輕人好，”楊大炮將瓦罐拖到自個兒面前，拿了兩雙筷子，輕輕一戳，就將雞身來了個對對穿。 楊大炮左右開弓，攪動兩雙筷子，很快將熬得透爛的整雞拆成小塊，夾了雞大腿放到寧小雪還有李永的碗里：“兩個小娃娃不錯，能陪著咱們幾個老家伙呆半天。” “小李子，你再嘗嘗這個雞肉怎么樣！”楊大炮笑呵呵地說道。 長者賜、不敢辭，李永和寧小雪只能客氣著啃起兩只雞大腿，其實他們更喜歡吃雞翅、雞爪。 手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（中）
PS：下午茶，今個兒還算及時！ —————— 王老頭沒有理會老宋，一邊走一邊揉了揉眼睛，又伸過頭看了一眼，難以置信地問道：“好家伙，這桶里有多少魚？都是剛才釣到的？” “都是吧！”李永尷尬地說道，也不知道這些老頭看了，會不會深受打擊。 就像宋老頭說的那樣，他和寧小雪可是沒怎么釣過魚的，結果釣到的魚比幾個老頭釣到的，加起來還要多，要是換了李永，想死的心可能都會有吧。 宋老頭似乎想到什么，緩了一下腳步等李永他們走上來，一邊伸過頭去看李永手上的水桶，一邊笑著說道：“小李子，你對養花養草不感興趣，要不我就教你怎么釣魚……” 哐當！宋老頭看到李永水桶里密密麻麻的魚頭，大吃一驚，手上的水桶落在路上，兩條魚離了水，噗通噗通地在路上折騰起來。 “這、這都是你們釣到的？”宋老頭顧不上那兩條魚，用力揉了揉眼睛，再看，那些魚頭還在，密密麻麻的，怕是有十幾條，還能看到一個特別大的青魚頭。 宋老頭搞出的動靜蠻大，立刻引來楊老頭等人的注意，楊大炮大聲嚷嚷道：“老宋，你又發什么神經，難得多釣了一條魚，就興奮成這個樣子，太沒風度！” 讓宋老頭、王老頭一左一右給盯著，李永索性站在原地不走了，尷尬地笑了笑：“運氣好，大概有八九條吧，都是小雪釣著的，我就釣了一條。” 楊老頭他們湊過來一瞧，也都無語了：“釣了這么多？” 活生生的魚就在眼前，由不得他們不信，但誰也說不清楚，這到底是怎么回事。 兩個沒釣過魚的娃娃，一邊說話一邊釣魚，跟玩似的就釣了八九條魚，這讓他們的老臉都沒地方擱。 特別是宋老頭剛才說了大話，這會兒頗有點尷尬：“哎呀，我就說開始那處河灣是寶地嘛。” 老宋一邊說一邊搖頭，李永不以為意，但是要照顧老家伙們的面子，就笑著說道：“也是，你們都走了，那地方就只有咱們倆，魚兒當然都給咱倆釣到了。” “關你屁事，”楊老頭沒好氣地嚷了一句：“我看這些魚都是色胚，看了女娃子漂亮，都搶著咬鉤，為的就是被釣上來，好看一眼女娃，哈哈。” 老頭們都大笑起來，一掃剛才尷尬的氣氛。 “說不定都是母的呢！”寧小雪羞紅了臉，不禁向李永身邊靠了靠，好像這樣才會感到安全。 “女娃子的美，男女通殺嘛！”楊大炮哈哈大笑。 來到當初的那個小院，陳友峰征求了幾個老頭的意見，將魚拿到廚房，中午是趕不上了，可以留到晚上再吃。 屋里的桌子上已經擺好碗筷，還有幾個冷菜碟子：糖醋藕片、四季烤麩、百合南瓜、十八鮮、醬鴨舌、還有一盤*素凈的白斬雞，都是挺有特色的本幫菜。 白斬雞在蘇浙滬一帶最為常見，用的是浸悶工藝，雞皮嫩黃、雞肉素白，骨肉之間還帶著血絲，最大的特色就是熟而不爛，口感特別嫩滑，蘸點特制的醬料，滿嘴都是原汁原味的雞肉味道。 還有那個十八鮮，切成細絲的黃瓜與雞蛋皮、去了頭尾的綠豆芽、還有新鮮的金針菇、香菇絲、火腿絲等等，花花綠綠的混在一起，攪拌均勻，光是顏色就很惹眼。 在河邊坐了半天，大家也都餓了，相互招呼著坐上桌子，陳友峰又端來一只大瓦罐，進門就聞到雞肉的清香。 “來來來，大家先喝點雞湯潤潤喉，墊墊肚子，”陳友峰熱情地招呼道。 “云峰這里的三寶土雞湯最正宗，大家嘗嘗，”楊老頭揮著筷子，大聲說道，嘴里還咬著一根金針菇絲兒。 李永忙站起來給大家舀湯，桌上五個老頭一個女孩，這點禮數還是要的。 雞湯表面漂了一層金色透亮的黃油，這可不是油放多了，而是土雞身上熬煮出來的雞油，香噴噴的特別好吃。 不過這玩意脂肪含量太高，調味可以，但不能多吃，對老人、少女來說，更是大忌。 金黃色的浮油上面，還露出一截雞皮，是大腿根那個位置，皮肉飽滿結實，亮晃晃的，整盆湯都籠罩著金黃的氣氛。 旁邊漂著幾枚紅紅的棗子，這個就是三寶之一，也是很吉慶、很誘人的色澤。 李永拿湯勺撇開浮油，露出下面淺白色泛著黃的濃濃雞湯，趕緊舀了一勺倒進湯碗，再繼續撇油舀湯。 李永先給五老頭舀了五碗雞湯，露出更多的雞身，這種土雞湯都是整雞煮的，微黃油亮的雞皮裹著飽滿的雞肉，還有黃澄澄誘人無比的浮油，濃濃的香氣，刺激得李永口中早就溢滿*，暗自吞咽入喉，又小心地撇開浮油，給寧小雪舀了一碗。 看著寧小雪開心地接過他舀的雞湯，李永感覺相當美妙，這才連油帶湯，給自個兒舀了一碗，吹開浮油，帶著甜蜜嘗了嘗，鮮香入口，不油不膩，雖然比不上空間魚湯來得鮮美，卻有土雞本身的清香，也很不錯。 李永不禁胃口大開，嘴貼著碗沿，迅速轉了半個圈，哧溜一聲，將浮油吸掉大半，滿嘴都是雞油，都是濃香，咂了咂嘴，還回味悠長，凝而不散。 李永忍不住贊了一句：“確實是正宗的土雞，這湯、這油，都有童年吃雞時的味道。” 同樣是油，土雞油油而不膩、香濃爽口，良種雞的油更肥更厚，稍微多了就油得膩味。 “小李子會吃，不過這玩意脂肪高，咱們都是不敢吃了，還是你們年輕人好，”楊大炮將瓦罐拖到自個兒面前，拿了兩雙筷子，輕輕一戳，就將雞身來了個對對穿。 楊大炮左右開弓，攪動兩雙筷子，很快將熬得透爛的整雞拆成小塊，夾了雞大腿放到寧小雪還有李永的碗里：“兩個小娃娃不錯，能陪著咱們幾個老家伙呆半天。” “小李子，你再嘗嘗這個雞肉怎么樣！”楊大炮笑呵呵地說道。 長者賜、不敢辭，李永和寧小雪只能客氣著啃起兩只雞大腿，其實他們更喜歡吃雞翅、雞爪。 手上戴個小魚塘 第十九章 美味農家菜（中）
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