第三百三十九章 初鰹歸鰹
更新時間:2019-01-25 作者:敢為
我就是太平洋 第三百三十九章 初鰹歸鰹
請訪問： 櫥窗打開！ 里邊一身白色廚師服裝，頭發簡簡單單扎起，手里拿著一條鰹魚肉在伺候，小心翼翼的，被唐海嚇了一跳…… “千代！” “唐君！” 店里的人還以為碰上砸場子的了，珍妮弗幾個也是緊張起來，就算別人做的食物難吃，也不用打人啊！原來是碰上了相熟的！ 千代讓人把‘清潔中’的牌牌擺門口，餐廳就關了起來，能夠遇到唐海可以營業重要多了…… “不要緊嗎？” “這是我家的店，沒事的。” 唐海有些驚訝，他只知道千代家里有錢，以及千代會做一些料理，但從來都不知道千代家里是做什么營生的！ 日餐餐館是很賺錢的，筑地市場外這些店鋪有專門的壽司套餐，8個的是2000日元左右，豪華季節性的是4000，另外5000的可以多幾個，一般來這里旅游的平均得消費到4000一餐，也就是40美金左右。 熱門點的筑地市場壽司店得接待到百人以上！ 早上和中午吃的其實都是屬于快餐，到晚上隨便一道菜，一串烤魷魚，都可能到1000日元！稍稍豪華一些的，吃飽得上萬日元！ 這么一算營業額就大得恐怖了，那種只有十個位置的壽司店，每月能凈賺兩萬美金以上，壽司大那家唐海不敢估計，那可是全球第一海鮮市場外第一海鮮店。 而壽司吃得快的15分鐘就能吃完，花費能到兩三百美金。僅以餐廳而論，單位時間里消費最高的就是日式。 唐海剛才注意到了。這里寫著一心一號店，難怪千代好像從沒缺過錢。 千代又去讓人弄了兩個菜。過來和唐海一桌打招呼，然后搬來凳子。 唐海左珍妮弗右杰森…… 珍妮弗笑了笑，拉開了位置，還對唐海悄悄擠眉弄眼，她是知道唐海有一個日本妞朋友的。 “你之前說畢業了找工作，要忙，原來是回家里的店鋪幫忙？” “唐君，我可是一心店的十當家呢！只是以前手藝太差，也沒認真學過。所以不好意思說……” 十當家，代表這是第十代了！ 換而言之，這是江戶時代，也就是德川家康時期就開著的招牌了？ 唐海對日本歷史不了解，學食材的時候死記硬背過一些，但不記得準確時間，然而其實也不要緊…… 千代和唐海說回國之后的事。 她奶奶是很著名的廚師，不過已經過世了，后來她老爹繼任。家里生意下滑過…… 這不是她老爹的實力不行，一個人的長輩如果成就很高，孩子就會受到低估。 好在千代的老爹對食材要求很高，精益求精。最后熬過來了。 但在千代回國后不久，她老爹就造血功能障礙性貧血進了醫院。 千代還這么年輕，她老爹也就是四十歲出頭。她完全沒想到自己那個強大的老爹會虛弱到下！ “伯父沒事吧？”唐海也有些擔心。 “沒事，不是很嚴重。但需要休息，靜養治療半年。沒有嚴重到需要輸血或者換骨髓的地步。” 唐海松了口氣。 “然后你就接管了這家店？這也太……” “一開始換上我之后的確影響了生意，但我后來加上這扇櫥窗后，生意就慢慢恢復了，現在有巔峰時期的三成了。” “三成……”想想剛才點的這幾道菜的價格，三成估計也能月入上萬美金，看來這家店競爭力還是很強的，并不是每個人來東京玩都會吃壽司，這種貴一點，量很大，可以吃很久的餐廳，也很受人們喜愛。 “而且我還有葵姐姐幫我，她曾在takao工作，但因為在那邊總被人當做吉祥物看待，說她做的菜很可愛，她感覺受到了輕視，就回來了，正好我的副廚也離開了，就讓她試了一段時間，多虧了她我們的評價才慢慢提高……” “takao？這可是美國第一的壽司店啊！傳說就是這家店首創了把魚子醬、鵝肝等等食材融入日式料理中，現在日本料理界第一女大廚niki也在那里進修過……” “但不是每一個日本女廚師都適合那里，不是嗎？”從廚房后笑著走出一女子，大波浪長發，端著一盤鰹魚笑著走來。 只第一眼唐海就看出來這女人不簡單，千代給唐海的感覺是靈活有想象力，而這女人卻是秩序井然。 她很自然的把最后這一盤鰹魚也放下，然后搬來凳子坐下。 “我起初也是因為仰慕niki所以才去talao試試，很幸運的是我應聘成功了，只是我沒有niki小姐的靈性，最后就請辭了。回東京的時候想吃東西，就走進了這家店……” “咿，當時是我爸爸給你做的飯嗎？” “不，是千代你。” “我都不知道這事！” “那時候就感覺那道楓葉鯛魚飯做得很棒，有一種小時候媽媽給做的味道，然后我就試著遞了簡歷……千代小姐你的技藝雖然還很生疏，但很有靈性，經常能做出‘媽媽做的飯菜’，見過那么多廚師，也只有千代你有這種本事……” 廚師的能力來源于天賦。 然而天賦又來源于觀察。 唐海首先練的就是嗅覺和味覺，然后是試吃，吃的東西越多，他就越明白食客們想吃什么。一個不經常吃美食，味覺比食客還差的人，是做不了好廚師的。 而千代，唐海記得她是北海道長大的，那她一定大量吃過‘漁夫的飯菜’！對于海邊的孩子來說，那就是‘媽媽做的飯’！ 千代被葵夸獎，有些不好意思：“很多東西都是唐君教的，還有媽媽和奶奶教的，不過我自己做不來廚師，什么事都會被我弄得亂糟糟的，是葵你來了之后我才能想到什么廚具，它就自己出現……” 看到兩女在這里互相贊美，一眾人眨著眼睛，夾著鰹魚刺身放入口中。 除了唐海之外，所有人都是面色微變！ “唐君，你已經評了之前兩種食物了，這鰹魚你還沒說呢！”千代期待的看著唐海。 “鰹魚是金槍魚亞科，那就和鮪魚一樣，不一定是越新鮮越好。三月的初鰹順著日本暖流，從菲律賓游向高知，這時候它們最餓，脂含量也最低，只有2不到。稍稍放置之后體內的次磺酸就會增多，再微微用秸稈生火烤一下表面，次磺酸就會增加到極致。這道菜只能最后上，因為一旦上了它，再吃別的，無論什么都會失色……你做的這一道菜我給滿分。” 千代露出了個笑臉，然后…… “唐君，鰹魚是一種大洋洄游性生物，到它們在北面吃飽后，秋天又會重新向南洄游，那時候的鰹魚又叫做歸鰹。鰹魚是這樣的，人其實也是，對嗎？” 珍妮弗等人捧起水杯淡定的喝水。 唐海動作有點僵硬，千代肯定也察覺過他當初對她有過好感，當男生對女生有好感的時候，女生是一定會察覺到的！但這話怎么接！ “就像我和葵，我明明已經決定去做別的了，但最后還是回歸了一心。而葵明明是想在美國闖名堂，但最后還是回來了。”千代突然一笑。 被整蠱了…… 唐海覺得千代這笑臉是可以成為餐廳吉祥物拉銷量的！ 可惜，太可愛的主廚會讓食客覺得不靠譜！ 我就是太平洋 第三百三十九章 初鰹歸鰹
請訪問： 櫥窗打開！ 里邊一身白色廚師服裝，頭發簡簡單單扎起，手里拿著一條鰹魚肉在伺候，小心翼翼的，被唐海嚇了一跳…… “千代！” “唐君！” 店里的人還以為碰上砸場子的了，珍妮弗幾個也是緊張起來，就算別人做的食物難吃，也不用打人啊！原來是碰上了相熟的！ 千代讓人把‘清潔中’的牌牌擺門口，餐廳就關了起來，能夠遇到唐海可以營業重要多了…… “不要緊嗎？” “這是我家的店，沒事的。” 唐海有些驚訝，他只知道千代家里有錢，以及千代會做一些料理，但從來都不知道千代家里是做什么營生的！ 日餐餐館是很賺錢的，筑地市場外這些店鋪有專門的壽司套餐，8個的是2000日元左右，豪華季節性的是4000，另外5000的可以多幾個，一般來這里旅游的平均得消費到4000一餐，也就是40美金左右。 熱門點的筑地市場壽司店得接待到百人以上！ 早上和中午吃的其實都是屬于快餐，到晚上隨便一道菜，一串烤魷魚，都可能到1000日元！稍稍豪華一些的，吃飽得上萬日元！ 這么一算營業額就大得恐怖了，那種只有十個位置的壽司店，每月能凈賺兩萬美金以上，壽司大那家唐海不敢估計，那可是全球第一海鮮市場外第一海鮮店。 而壽司吃得快的15分鐘就能吃完，花費能到兩三百美金。僅以餐廳而論，單位時間里消費最高的就是日式。 唐海剛才注意到了。這里寫著一心一號店，難怪千代好像從沒缺過錢。 千代又去讓人弄了兩個菜。過來和唐海一桌打招呼，然后搬來凳子。 唐海左珍妮弗右杰森…… 珍妮弗笑了笑，拉開了位置，還對唐海悄悄擠眉弄眼，她是知道唐海有一個日本妞朋友的。 “你之前說畢業了找工作，要忙，原來是回家里的店鋪幫忙？” “唐君，我可是一心店的十當家呢！只是以前手藝太差，也沒認真學過。所以不好意思說……” 十當家，代表這是第十代了！ 換而言之，這是江戶時代，也就是德川家康時期就開著的招牌了？ 唐海對日本歷史不了解，學食材的時候死記硬背過一些，但不記得準確時間，然而其實也不要緊…… 千代和唐海說回國之后的事。 她奶奶是很著名的廚師，不過已經過世了，后來她老爹繼任。家里生意下滑過…… 這不是她老爹的實力不行，一個人的長輩如果成就很高，孩子就會受到低估。 好在千代的老爹對食材要求很高，精益求精。最后熬過來了。 但在千代回國后不久，她老爹就造血功能障礙性貧血進了醫院。 千代還這么年輕，她老爹也就是四十歲出頭。她完全沒想到自己那個強大的老爹會虛弱到下！ “伯父沒事吧？”唐海也有些擔心。 “沒事，不是很嚴重。但需要休息，靜養治療半年。沒有嚴重到需要輸血或者換骨髓的地步。” 唐海松了口氣。 “然后你就接管了這家店？這也太……” “一開始換上我之后的確影響了生意，但我后來加上這扇櫥窗后，生意就慢慢恢復了，現在有巔峰時期的三成了。” “三成……”想想剛才點的這幾道菜的價格，三成估計也能月入上萬美金，看來這家店競爭力還是很強的，并不是每個人來東京玩都會吃壽司，這種貴一點，量很大，可以吃很久的餐廳，也很受人們喜愛。 “而且我還有葵姐姐幫我，她曾在takao工作，但因為在那邊總被人當做吉祥物看待，說她做的菜很可愛，她感覺受到了輕視，就回來了，正好我的副廚也離開了，就讓她試了一段時間，多虧了她我們的評價才慢慢提高……” “takao？這可是美國第一的壽司店啊！傳說就是這家店首創了把魚子醬、鵝肝等等食材融入日式料理中，現在日本料理界第一女大廚niki也在那里進修過……” “但不是每一個日本女廚師都適合那里，不是嗎？”從廚房后笑著走出一女子，大波浪長發，端著一盤鰹魚笑著走來。 只第一眼唐海就看出來這女人不簡單，千代給唐海的感覺是靈活有想象力，而這女人卻是秩序井然。 她很自然的把最后這一盤鰹魚也放下，然后搬來凳子坐下。 “我起初也是因為仰慕niki所以才去talao試試，很幸運的是我應聘成功了，只是我沒有niki小姐的靈性，最后就請辭了。回東京的時候想吃東西，就走進了這家店……” “咿，當時是我爸爸給你做的飯嗎？” “不，是千代你。” “我都不知道這事！” “那時候就感覺那道楓葉鯛魚飯做得很棒，有一種小時候媽媽給做的味道，然后我就試著遞了簡歷……千代小姐你的技藝雖然還很生疏，但很有靈性，經常能做出‘媽媽做的飯菜’，見過那么多廚師，也只有千代你有這種本事……” 廚師的能力來源于天賦。 然而天賦又來源于觀察。 唐海首先練的就是嗅覺和味覺，然后是試吃，吃的東西越多，他就越明白食客們想吃什么。一個不經常吃美食，味覺比食客還差的人，是做不了好廚師的。 而千代，唐海記得她是北海道長大的，那她一定大量吃過‘漁夫的飯菜’！對于海邊的孩子來說，那就是‘媽媽做的飯’！ 千代被葵夸獎，有些不好意思：“很多東西都是唐君教的，還有媽媽和奶奶教的，不過我自己做不來廚師，什么事都會被我弄得亂糟糟的，是葵你來了之后我才能想到什么廚具，它就自己出現……” 看到兩女在這里互相贊美，一眾人眨著眼睛，夾著鰹魚刺身放入口中。 除了唐海之外，所有人都是面色微變！ “唐君，你已經評了之前兩種食物了，這鰹魚你還沒說呢！”千代期待的看著唐海。 “鰹魚是金槍魚亞科，那就和鮪魚一樣，不一定是越新鮮越好。三月的初鰹順著日本暖流，從菲律賓游向高知，這時候它們最餓，脂含量也最低，只有2不到。稍稍放置之后體內的次磺酸就會增多，再微微用秸稈生火烤一下表面，次磺酸就會增加到極致。這道菜只能最后上，因為一旦上了它，再吃別的，無論什么都會失色……你做的這一道菜我給滿分。” 千代露出了個笑臉，然后…… “唐君，鰹魚是一種大洋洄游性生物，到它們在北面吃飽后，秋天又會重新向南洄游，那時候的鰹魚又叫做歸鰹。鰹魚是這樣的，人其實也是，對嗎？” 珍妮弗等人捧起水杯淡定的喝水。 唐海動作有點僵硬，千代肯定也察覺過他當初對她有過好感，當男生對女生有好感的時候，女生是一定會察覺到的！但這話怎么接！ “就像我和葵，我明明已經決定去做別的了，但最后還是回歸了一心。而葵明明是想在美國闖名堂，但最后還是回來了。”千代突然一笑。 被整蠱了…… 唐海覺得千代這笑臉是可以成為餐廳吉祥物拉銷量的！ 可惜，太可愛的主廚會讓食客覺得不靠譜！ 我就是太平洋 第三百三十九章 初鰹歸鰹
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