第九章 燒餅燒餅

“呃－－－，我是來找工作的？”

“找工作？”

“哦，就是來找活干的。”

“呃...，我這里人手已經夠了，你還是去別家吧。”

.....

“客官，請坐請坐－－－您需要些什么？”

“我是來找事做的。”

“正好，我這里還缺一個酒保。”

“真的嗎，那太好了。請問待遇如何？”

“包吃包住。”

......

“沒有了？”

“當然，你還想怎樣。”

.....．

碼頭。

“大哥，你這里還需要人么？”

“要是要，不過你這小身板行不行啊？”

“當然，我身體可結實了。”

“那好吧，你拿著這個去后面排隊吧。”

“呵呵，好了。”

“快點快點，你這臭奴才，沒吃飯嗎。”

啪啪啪！砰砰砰！

“哎喲哎喲－－－！”

“不好意思，小弟臨時想起家里還有點事，明天再來。”

－－－－－－－－－

“唉，想不到這北宋的就業壓力比我那年代還要大，還有那些老板，典型的資本主義，MD，一天做到死，還只包吃包住，連份工資都沒有，真他娘的坑爹。”李奇站在河邊，對著河面不斷的吐著苦水。

最多再過一個月，醉仙居恐怕就要轉手讓人了，李奇還不趁著這個空隙，趕緊找份工作，不然到時恐怕真的得去睡大街了。

可是找了整整一個上午，也沒有找到一份比較像樣點的事做，這讓李奇好生著急。

“燒餅，燒餅...。”

燒餅？武大郎？

李奇面色一喜，猛地轉頭一看，遺憾的是，那個喊“燒餅”的并不是傳說中，身高不到五尺的武大郎，而是一個須發皆白的老翁，只見那老翁穿著一件麻布衫，挑著竹擔子，一邊吆喝著，一邊緩緩朝著李奇這邊走來。

李奇面露失望，長嘆一口氣。

李奇當然不會對那武大郎有什么興趣，不過他倒是很想見見武大郎那個美貌風騷的妻子－－－潘金蓮。

可是，據水滸傳里所寫，武大郎乃是清河縣人士，怎么可能會出現在東京汴梁，而且還是小說里面的人物，真正歷史上有沒有這個人，還有待考察，還有最重要的一點，就是別人武大郎賣的壓根就不是燒餅，而是炊餅，只是李奇自己記錯罷了。

武大郎沒見著，李奇的肚子反而咕嚕咕嚕叫了起來，他跑了一上午，連杯水都沒喝，此時已是饑餓難耐，待那老翁走到他跟前，急忙喊道：“老大爺，這燒餅怎么賣？”

老翁憨厚的笑道：“一文錢一個。”

倒也便宜。李奇點頭道：“那行，給我先來一個吧。”

那老翁見有生意了，面色一喜，急忙放擔子，揭開其中一個籮筐的蓋子，只見里面是一個竹片做的籃子，籃子上面蓋著一塊白布，待那老翁掀開白布，只見里面放著滿滿一籃子燒餅，圓圓的，成人巴掌大小，看上去非常厚實，就是顏色有些不好看，像似燒焦了一樣。

老翁從籃子里拿出一塊燒餅來，然后用一張黃紙包起，遞給李奇。

“謝謝！”

李奇接過燒餅，然后從懷里掏出一文錢來，放在老翁那滿是破繭的手里。

李奇這輩子吃過很多各式各樣的餅，但是還真就沒有吃過這北宋的燒餅，心里頗為期待，而且肚子里早已是空蕩蕩了，所以拿起餅便咬了一大口。

哇！好難吃啊！這啥玩意，怎么連一點味道都沒有。

難吃也就算了，而且難以下咽，剛吃第一口，李奇就被噎了個半死，急忙想那老翁求救道：“咳咳咳，老大爺，你這里有水喝么？”

老翁訕訕笑道：“這位小哥，真是不好意思，我帶來的水，方才已經被我喝光了。”

我靠！

吸氣！閉氣！吐氣！

李奇連續做了幾個深呼吸，才緩了過來。

“小哥，你沒事吧？”老翁見李奇滿臉通紅，面色擔憂的問道。

李奇長長出了口氣，搖了搖頭，看著手中的燒餅，真是欲哭無淚啊，但是此時肚子又餓，無奈之下，他只能改為慢嚼細咽，小口小口吃了起來，著實憋屈。

這么難吃的燒餅也有人買？

李奇一邊吃著，一邊琢磨著，心里越想越覺得不可思議，于是便朝著那老翁問道：“老大爺，最近生意還好么？”

老翁坐在扁擔上，一邊擦著汗，一邊搖頭嘆道：“冬天那會還行，入春以來，就不怎么樣了，不瞞小哥，你還是我今天遇到的第二位客人。”

看來受罪不只我一個。

李奇心里稍稍平衡了一點，接著問道：“那您一個月能賺多少？”

老翁呵呵道：“賺不了幾個錢，只能勉強糊張嘴。”

奇跡！

這么難吃的東西，還能勉強糊張嘴，這不是奇跡是什么。這燒餅要是放到北京大街上去賣，估計做多少就得賠多少。

其實這燒餅也并非李奇說的那么難吃，不然這老翁早就餓死了，哪里還敢挑出來賣。只不過在李奇他那個年代，好吃的餅實在是太多了，比如什么漢堡，披薩之類的，里面又是肉，又是水果的，能不好吃嗎。而這燒餅只有面粉，什么東西都沒有加，李奇哪里吃得慣。

李奇心中從未這么想念過漢堡包，雖然以前漢堡包在他心中，一直都占據著垃圾食品的位置，但是比起這燒餅，那真是不知道強了多少倍。

李奇瞧著老翁憨厚老實，而且這么大把年紀，還挑著擔子出來為生活而奔波，心中稍稍有些不忍，便有心想幫幫他，笑道：“老大爺，你想不想多賺幾個錢？”

這不是廢話么，誰還會嫌錢多。

老翁眼露精光，忙點頭道：“小哥，莫非你要再賣幾個燒餅？”

汗！還買？你當真嫌我命長啊！

李奇搖搖頭，道：“就算我再多買你幾個餅，那也只能幫你一時，你若想長久做下去，關鍵還是在這餅上。”

老翁見李奇不是想買他的餅，滿臉失望，但聽到后面，又讓他疑惑不已，問道：“小哥，你是說這餅有問題？”

“何止是有問題，簡直就是大大的問題。”李奇先嚇嚇那老翁，然后又道：“說實話，這餅的味道，實在是難以入口，所以，你若是想生意紅火，那就必須得在這餅上做出改變。”

“改變？”老翁困惑道。

“不錯！”

李奇點了下頭，笑道：“這樣吧，我先說說你做餅的方法，你是不是先用冷水和面，接著用筷子攪拌，等到攪拌均勻后，然后再揉成面團，最后就直接放入爐內烘烤。”

老翁聽完，驚訝的叫道：“小哥，莫非你家里也是賣燒餅的？”

我要是賣餅的，那還有你的份么。

李奇冒了一頭冷汗，道：“你只要告訴我，是也不是？”

老翁忙點頭道：“不錯不錯，小哥你說的一點沒錯，我那－－－我就是這樣做的。”

“這就對了。”李奇點了點頭，說道：“用這種方法做出的餅，只會又粗又硬，讓人難以下咽，所以那些客人光顧你一次，就不會再來了，這是做生意的大忌，特別是做飲食這一塊，一定得從食物的味道上去吸引顧客，這也是最基本的。”

老翁點了點頭，問道：“那依小哥所言，這燒餅應當如何做？”

李奇微微笑道：“很簡單，你首先得改用溫水和面，一邊攪動的時候，一邊慢慢加水，這樣和成的面才會比較松軟，當攪得沒有干面的時候，再用手揉成軟面團，記住，揉好后，要先將面團放在溫暖處，放一刻鐘，然后再放到爐里去烘烤。”

老翁現在哪還會懷疑李奇的話，急忙點頭道：“是是是，我記住了，用溫水和面，邊攪動便加水，放在溫暖處放一刻鐘。”

嘿！這老翁的記性倒還挺不錯。

李奇微微一笑，接著說道：“不過這還是最基本的，你如果想要大家都來買你的燒餅，那么你必須得做出一些比較有特色的餅。”

北宋小廚師 第九章 燒餅燒餅