第179章 技多不壓身

　　馮珍眉飛色舞的和羅南小聲說道：

　　“你爸成天神神秘秘的，我也不知道他現在是什么進度.就說今天要做幾個‘改良菜’給大家嘗嘗。”

　　羅南拿著換洗的衣服進衛生間，笑著對母親說：

　　“行，讓我爸好好做，我一會出來嘗嘗。”

　　這老頭憋了一個多月.倒是要看看憋出什么‘大招’了。

　　羅南洗完澡，家里的飯也正好做好了。

　　不多，4菜1主食。

　　羅天海開始試菜后，羅南家3口人最多的一次吃了10道菜，這種‘營養過剩’的日子在卡福的兄弟們加入后終于結束了。

　　羅天海只會把自認為最棒的菜留下，其他都會給卡福他們送去。

　　由于進行了‘改良’，桌上這四道菜和原版菜的‘色香味’肯定不大一樣了。

　　不過羅南還是根據食材搭配，看出它們分別是蒜蓉粉絲蝦、椒鹽軟殼蟹、菠蘿咕老肉、白灼菜心和鹵肉飯。

　　羅南摸著下巴想。

　　羅天海是川菜廚子出身，居然一道川菜都沒出現？

　　這不合理啊.

　　羅天海拿著一瓶白酒笑呵呵的坐下來，問羅南：

　　“今天喝點這個？”

　　羅天海只在‘大日子’才舍得喝白酒，這東西在普羅旺斯又貴又不好買。

　　今天肯邀請羅南一起喝點，說明這是覺得今天可以慶祝一下了。

　　羅南給父親倒酒，笑著問：

　　“這么有信心？”

　　羅天海給兒子和老婆遞筷子，難掩激動的說：

　　“你們就嘗嘗吧！”

　　馮珍接下筷子，對老公說：

　　“你先給我們介紹一下啊，自己鼓弄了這么長時間誰知道你都‘改良’了什么。”

　　羅天海喝了一口白酒，又夾了一塊螃蟹：

　　“羅南做的鍋包肉和火鍋那么受本地人歡迎，讓我意識到在普羅旺斯做餐飲，必須要考慮地域的口味差異性，定菜單的時候，我首先想的就是，普羅旺斯人愛吃什么。”

　　“普羅旺斯人愛吃什么？”馮珍問。

　　“愛吃海鮮。”羅南插嘴道。

　　“沒錯，普羅旺斯人背靠地中海，他們愛吃海鮮。”羅天海指著椒鹽軟殼蟹說，“未來我們的菜單里，必須有大量和海鮮有關的菜，我已經找到馬賽非常不錯的海鮮供應商了。”

　　今天不僅是展示‘試菜’的成功，也是羅天海階段性的‘工作匯報’，讓兒子知道他這一個多月都干什么了。

　　羅南和馮珍也嘗了一口椒鹽軟殼蟹。

　　“嗯？和我之前吃的味道不太一樣.不過挺好吃的。”馮珍吃了一口就發現了明顯的不同。

　　“爸爸在里面放普羅旺斯香料了。”羅南把螃蟹殼咬的吱呀作響。

　　“沒錯！”羅天海滿意的點頭，“除了考慮普羅旺斯人愛吃什么，還要考慮他們喜歡吃什么味道！”

　　羅天海給老婆和兒子分別夾了一只蒜蓉粉絲蝦，自信的說：

　　“大蒜、百里香、迷迭香、羅勒、馬郁蘭、歐芹、干牛至這一個月多我研究出了很多種它們和中式料理的完美融合方式。”

　　羅南制作出符合普羅旺斯人口味的火鍋蘸料時，烹飪技能只有3級。

　　而系統里的3級技能是很容易被超越的。

　　羅南擁有的3級建造只比業余愛好者佐伊強一點點，和真正的老木匠相比完全不夠用。

　　對于一個幾十年的老廚師來說，羅天海缺的只是思路，不是能力。

　　但兒子給了他思路和方向，所以從羅南身上總結出合適的‘改良方法’并不稀奇。

　　不過羅南還是非常驚訝，尤其是吃了這兩道菜后。

　　父親的改良水平已經在他之上了。

　　3級烹調帶來的能力有兩個，一個是對食材的理解加深了，羅南可以在一堆食材里找到最新鮮的。

　　第二點能力是做飯時對調料的把控能力。

　　但一道出色的菜肴僅憑以上兩點是遠遠不夠的，很顯然羅南在其他方面被羅天海全方位碾壓了。

　　羅天海的心情是興奮的，但他并沒有過度驕傲，耐心的和兒子說：

　　“我初步定了50多道菜，裝修的這兩個月咱們可以慢慢定菜譜了，找到了改良的訣竅，后面的事情就簡單了說不定都不用你‘幫忙’了。”

　　老羅還是很給羅南面子的。

　　事實上，他心里也清楚，臭小子已經起不了什么作用了。

　　但這事兒馮珍不知道啊，還是勸老公說：

　　“別啊，羅南更有經驗一些，讓他和你一起定，而且不可能所有菜都是海鮮，也不可能所有菜都適合放香料。”

　　羅天海又笑著給她和羅南夾了第三道菜菠蘿咕老肉：

　　“嘗嘗這個。”

　　“要我說啊，有鍋包肉就別再準備其他酸甜口的菜了，那不是重復了？”馮珍嘴上說著抱怨的話，但還是很老實的吃了一口，剛入口她馬上驚艷的看向老公。

　　羅南做的‘改良版’鍋包肉的味道她太熟悉了。

　　這道菠蘿咕老肉比羅南做的更好吃！

　　羅天海笑著對羅南說：

　　“你嘗嘗。”

　　羅南沒有動筷子，直接對父親說：

　　“明天給我的鍋包肉做一版升級吧，你換了味道更加適合的醋，糖似乎也不是我用的那種，不過肯定是更好吃了。”

　　現在換做羅天海震驚了。

　　羅南都沒吃.怎么把關鍵點發現了？

　　他還想好好跟兒子顯擺一下，他是如何找到更適合做普羅旺斯改良版糖醋口味菜的調料過程呢！

　　羅南又低頭吸了一下鼻子：

　　“不過菠蘿不太新鮮啊，之后如果要賣這道菜不能用這些糊弄客人。”

　　烹飪技能確實壓不住人了。

　　但還好有采集帶來的無敵嗅覺能力鎮鎮場子。

　　這就叫技多不壓身。

　　除非對面也是一個跟松露獵人學木工的廚子。

　　“這你都聞出來了？”馮珍瞪大眼睛。

　　羅南的鼻子不會比小黑和馬賽還要靈吧？

　　兒子的表現太‘鎮定’了，完全沒有羅天海預想中的那種‘崇拜’效果，搞的他也有點心虛了，詢問羅南：

　　“或者你有什么意見也可以提出來，我剛說的只是建議。”

　　羅南給自己盛了一大碗鹵肉飯：

　　“改良的這一部分你做主吧，我完全提不出更好的建議，你做的太好了.但我覺得咱們需要幾道‘特色菜’，為什么不把那些知名的中國菜拿出來呢？”

　　羅天海嘆氣：

　　“我知道你說的是什么意思，有些菜適合改良，有些菜不適合改良比如我之前試著改良四喜丸子，做了好幾個版本都特別失敗，完全不適合，類似的菜還有很多，越是經典的越不好改。”

　　羅南想了想，提出了一份建議：

　　“但我們必須做出特色當然改良后的菜單肯定對實際經營有更大的幫助，像阿斯特麗德那樣喜歡獵奇的人畢竟是少數。”

　　“這樣吧，我們可以列出一份‘特色菜單’，像法餐里的頭盤、湯、主食和甜品一樣，給他們搭配一套特色的中餐之旅，這應該不難實現吧？”

　　羅天海沉默了許久，皺眉說道；

　　“這樣餐廳的整體風格會不會割裂開？這桌是普羅旺斯融合菜，旁邊桌出現了一顆獅子頭和麻婆豆腐？”

　　羅南聳肩：

　　“只是口味無法普羅旺斯化，不代表其他地方也無法普羅旺斯化。”

　　馮珍和羅天海異口同聲的問：

　　“什么意思？”

　　“爸爸，你再定幾道中式特色菜吧，要簡單、好記且容易被模仿的，我試著給這些無法做口味改良的中餐其他方式的‘改良’。”羅南聳肩道，“不過我只能盡量試試，不保證一定可以成功。”

　　“行，那我明天就做幾個獅子頭。”羅天海說干就干。

　　羅南搖頭：

　　“不不不，沒有那么快，我想好了通知你。”

　　羅天海著急的問：

　　“大概什么時候？”

　　羅南笑著的說：

　　“你改良花了1個多月.也給我點時間啊。”

　　別催，我的幸福度還不夠！