第22章C'est La Vie
“蘇總，情況已經調查清楚了，這是唐力的個人信息和咖啡館的經營報告。”
唐力與晟躍簽完合同不到兩個小時，白秘書就已經把所有能搞到情報都送到了蘇天言的面前。
蘇天言手里握著一杯C'est la vie，是白秘書從唐力的咖啡館買來的。
他一邊看著這一沓報告，一邊喝著唐力的咖啡。
真難喝。
蘇天言喝了兩口，就把咖啡放在了桌子上。
團隊里其他人都說挺好喝的，但蘇天言這么多年過去了，還是喝不慣咖啡。
苦不拉幾的，還有點犯酸。4
我們這邊老一輩白手起家的人確實喝不慣咖啡。要不是小時候隔壁香港電視劇帶動咖啡，喝的人甚至更少 蘇天言還是只習慣喝茶。
那片地方那么多咖啡店鋪，唯獨沒有茶館。
要是唐力在那開一家茶館，說不定經營的還能挺好。
反正蘇天言肯定會去嘗試光顧。
蘇天言不需要搖人幫他分析這些報告，他自己就是商業方面的專家。
唐力碰到的問題，在他眼里簡單的不能再簡單了。
不過蘇天言還是有想問的：“他做過活動沒有？”
白秘書回答：“做過，是那種買一送一的活動，還有邀請好友一類的，但在數據上好像沒什么起伏。”
蘇天言緩緩點了點頭。
這種活動是最沒用的，論活動，唐力這種個人經營者肯定比不過瑞幸和星巴克。
“免費活動有沒有做過？”蘇天言繼續問。
“這個沒有，不過據我們的調查，唐力之前好像做了一個試喝活動，大概15ml。”
蘇天言聽到這個回答，立馬被嗆的猛烈咳嗽。
白秘書連忙上前拍打后背，幫忙恢復正常呼吸。
免費試喝？
這玩意兒不是奶茶店搞的嗎？
雇兩個店員在門口讓路人們試喝嘗口味，覺得味道不錯就買一杯，通常在大流量的街道。
但唐力做的是咖啡啊。
咖啡試喝？
“你給我說清楚，是送的小杯嗎？”
“不是，就是那種15ml的一次性小杯，就一口的量。”
奶茶沒啥問題，商場里的蛋糕也沒問題，但咖啡不行。
誰愿意在CBD被攔下，然后嘗你家的一口咖啡啊？
更何況一口能嘗出來啥味兒，不就又苦又酸的味道。
這個操作很敗路人緣。
蘇天言現在腦子里就倆字。
傻逼。
這種老板不虧損才是奇跡。
蘇天言只花了15分鐘，就給出了標準答案。
那就是：在營銷和包裝的同時，提升咖啡的單價，走高端路線。
次標準答案是：長期主義。
價格不變，在中端路線。
讓客戶們養成喝他家咖啡的習慣，但是周期會比想象的要長很多。
因為周邊有星巴克和瑞幸這種平價咖啡，還有不少個人品牌的咖啡，沒任何優勢。1
唐力最起碼得再頂個一年左右的虧損，才能站穩腳跟。
但唐力大概率不會接受，不足以快速改變現狀，不是最明智的選擇。
如果蘇澄走這條路子，那蘇天言不會給他打多少分。
扣分的答案是：降價，走平價路線。
唐力的成本根本就降不下來，想走這條路線，原料就得全都換，咖啡品質可能就要降低。
如果不能穩定每天都出去幾百上千杯，其實沒什么利潤。
到時候隨便一個原料的價格出現變動，哪怕是房東漲了房租，咖啡館還得繼續虧錢。
假設蘇澄真的做出了這種愚蠢的商業決策，那他就要扣大分，對蘇澄進行必要的懲罰！
不過蘇天言覺得蘇澄應該不至于傻到讓唐力降價。
不管怎么說。
只要蘇澄能把客戶群體認對，那他就會給蘇澄一個不獎不罰的那種及格基礎分。
他現在腦子里想的是，蘇澄會不會打免費這張牌？
葉黎和蘇澄在咖啡館周邊調研。
葉黎提醒：“蘇澄，你今天可是犯了一個嚴重的錯誤。”
蘇澄還沒意識到她說的是什么：“嗯？我真不在背后蛐蛐客戶了。”
“我不是說這個！”
葉黎想說的是蘇澄剛剛和唐力的談判有問題。
而且是原則性問題。
他們這一行，永遠不能跟客戶打包票，這是鐵律之一。
蘇澄也當了兩年實習生了，剛剛竟然拍著胸脯跟客戶保證，這可是原則性的錯誤。
“哎呀呀，小事兒。”
蘇澄現在在商業上的經驗和能力卓越非凡。
還真不是前世這個時候的自己能比的。
老爹那么多年的“鍛煉”，可不是白練出來的，只不過后面他自己開擺了。
他在帝豪集團干了十年，什么崗位沒做過，什么問題沒解決過。
唐力咖啡館這事兒，灑灑水啦。
還真不是蘇澄的問題。
就好像平常蘇澄研究的課題是向量代數和多元函數積分。
但重生之后，蘇澄做的第一張卷子是小升初的卷子，讓他通分、合并同類項。
所以他實在沒忍住。
“我以后注意，以后注意。”
葉黎覺得蘇澄既然能打包票，肯定有很高的把握。
但就算100%能做好，也不可以打包票。
這就是規矩。
除此之外，還有一個問題。
那就價格。
他們這一行報價，背后是有一套完整的邏輯進行支撐的。
首先覆蓋他們的時間成本，然后再評估他們能拿出手的方案能給客戶帶來多少價值。
蘇澄一開口就是34萬，價格似乎有點高…
經過一天一夜的調研。
兩人把情報收集的大概差不多了。
蘇澄、葉黎、秦奮坐下來開始討論方案。
不過在此之前，蘇澄提出了一個問題。
那就是“唐力是個什么樣的人”。
這是蘇澄的習慣。
他喜歡先分析人，再解剖事兒。
葉黎率先說出了她的看法：“我覺得他是一個理想的人。”
“理想很豐滿，現實很骨感。”
與其說是理想，不如說活在幻想里。
唐力希望有人來他店里談生意，交朋友，約會等等。
唐力幻想的咖啡館是影視作品商業職場題材，或者青春傷痛文學里的那種咖啡館。
這兩者迥隔霄壤。
根據唐力現在的交代，他店里來的最多的是網紅和攝影師出片 三四個人點杯咖啡，然后一拍就是一下午，還得借他店里的電打光。
這想想就不太可能。
人家在談生意，旁邊有人一直在咔咔咔拍照，這本身就是很沖突的事情。
萬一人家不方便公開露面，談的又是很保密的生意，所以才找了一家咖啡館，結果被旁邊的攝影師給拍下來了，那還談個屁呀！