第48章 想吃就做

　　跟梁城簡單聊會兒，等對方開始上班，話題也就暫時停止。

　　對于被催著跟鐘晴見面這事…

　　陳景樂撓頭。

　　“怎么說呢，感覺缺少一股沖動，那種為了一個人遠赴一城的沖動。”1

　　至少目前鐘晴沒能讓他產生這種感覺。

　　這跟鐘晴個人無關，人家確實是個好姑娘。

　　是他有點像是喪失了愛人的能力。16

　　某種意義上梁城罵得沒錯，老東西沒點自知之明，還想等別人主動。1

　　“或許應該多聊一段時間。”

　　陳景樂思索著。

　　畢竟頻繁的聊天，確實會讓兩個人的關系突飛猛進，會給人一種關系認知錯覺。

　　很多渣男渣女就是這么玩的。

　　不過陳景樂認為，如果是抱著真心去的，至少在認識初始階段，這種錯覺不算壞事。

　　先洗個澡。

　　換上一套干凈衣服。

　　陳景樂是個物欲很低的人，四季常服不過八套，某萬壽帝君只是嘴上說說，而他是真的。

　　夏天四套，冬天四套。

　　你說春秋？1

　　嶺南沒有那玩意兒。15

　　回歸系統學習日程安排。

　　今天上午的學習課，依舊是選擇歷史。

　　如果說哲學使人思維深刻，那歷史就是使人明智。

　　陳景樂有段時間喜歡看百家講壇，私以為作為一款科普類節目，還是很不錯的。1

　　“至少在講故事這塊，比很多節目強得多。”

　　能讓普通人對這一學科產生興趣，就是成功的。

　　而陳景樂這段時間看了這么多歷史書后，可以說又有不少新感悟。

　　比如他之前覺得一切當代史都是古代史。3

　　這種說法其實是不嚴謹的。

　　“如果認為所謂歷史，就是過去發生的事件，可以從歷史長河中單獨拎出來，這樣確實能夠說“一切當代史都是古代史”，兩者具備對比條件。”1

　　“但如果認為歷史是過去一切人類社會的總集，是一門研究學科，就肯定不能這么說。”

　　關鍵在于怎么定義所謂歷史。

　　這個問題太深奧，足夠專業學者掰扯很久的，陳景樂一個初學者沒有資格嗶嗶，還是老老實實先把國史大綱先過一遍吧。

　　目前的歷史學習計劃，已經進行到唐代了。

　　唐代，放眼整個上下五千年，重要性都是不言而喻的。

　　它是繼隋后的又一個大一統朝代，又比隋朝強得多，由于兩個朝代挨得太近，以至于世人對結束南北朝，重新大一統卻又短命的隋朝評價普遍不高。4

　　唐朝疆域空前遼闊，綜合國力方面不夸張地說，當世第一。

　　不過安史之亂后，龐大的帝國開始由盛轉衰。

　　這也是很多人了解得唐史的一個主要分界點，通常前期了解得比較多，后期了解得比較少。

　　陳景樂亦是如此。

　　中晚唐乃至唐末這么多個皇帝加起來，就沒認識幾個。

　　因此，斷然是不敢說自己了解唐史的。

　　盛唐盛唐，和強漢相比，唐朝的興盛體現在更多方面，真正做到了萬國來朝。2

　　以至于后世人一直試圖重現這一場景，甚至視為歷史重任。

　　王安石曾在鳳凰山一詩中寫到，“愿為五陵輕薄兒，生在貞觀開元時。斗雞走犬過一生，天地安危兩不知。”3

　　意思是活在貞觀開元這段歲月的人是幸福的，正處于一個帝國最為鼎盛的時期，要是住在長安，還有點小錢，每天斗雞遛狗，舒舒服服過一輩子這是最爽的。

　　連大宋宰相都如此感慨向往，更別說普通人。

　　雖然中間有武周，但整體影響不大。2

　　哪怕陳景樂接受的是現代新式教育、唯物主義歷史觀，仍會被大唐帝國的強大繁榮震撼，畢竟他的民族擺在這里，是客觀事實。

　　要他完全拋棄民族主義思想，這不太現實。

　　唐朝的強盛，主要體現在疆域、軍事、經濟、文化等領域上。

　　至于它的強大，對于普通人、底層人民來說，有沒有好處？8

　　陳景樂認為是有的。

　　但要說是什么封建樂土、超遠現代的高度發達社會，那是扯談。

　　社會生產力擺在那里。

　　至少遠比不上對貴族公卿的包容，甚至不如外國商旅。

　　同時，唐朝留給后人的，還有唐詩這一文化瑰寶。

　　據考究，有記錄的流傳至后世的唐詩，接近五萬首，至今仍影響巨大。

　　陳景樂不懂詩詞格律，但熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。

　　讀得多了，水平自然而然跟著上漲，就好像唱歌，會唱得多了，偶爾靈感一閃，哼出來的旋律，或許堪比經典。2

　　一首詩好不好，還是看得出來的。

　　好詩是什么標準？

　　陳景樂說不出來，但斷然不會是“你，尿了一條線；我，尿了一個坑”這種。8

自誤自樂　　所以陳景樂挺佩服那些寫古體詩的現代人。

　　在沒有很好的創作環境情況下，依舊能寫出不俗的古體詩，這是一種天賦才情的表現。1

　　不過，詩詞完全可以單獨作為一個文化學習領域大分類，不好在歷史課上半途跑去研究。

　　“先把歷史簡單過一遍，回頭感興趣的話，再慢慢學習唐詩宋詞吧。”

　　實踐課則是一貫的烹飪學習進階。

　　今天做的正菜，是紫金鳳爪跟鹽水菜心。

　　沒別的，就是突然想吃了，心血來潮就自己做，為此特意趁學習結束跑去超市買了兩斤。

　　鳳爪是粵菜里比較常見的菜式，去茶樓喝茶一般都會點。

　　不過也分口味跟做法。

　　紫金鳳爪是比較獨特的一種，屬于虎皮鳳爪做法，口味關鍵是用到紫金辣椒醬，色澤絳紅，成品顏色比一般的鳳爪顏色好看。2

　　關鍵口感豐富，皮下飽含芡汁，有灌湯之感，食時皮骨易離，真正做到軟爛脫骨，超級入味！

　　想要虎皮起得好，泡水少不了。

　　這一步跟虎皮扣肉的原理是一樣的，炸過之后，必須用水浸泡一段時間，然后在蒸的過程中，才會出現好看且好吃的虎皮。

　　然后關鍵是醬汁的調制，想要完全復刻老字號的不傳之秘…不敢打包票，但大體上味道不比酒樓出品的差，這點還是可以做到的。

　　“紫金醬、豆瓣醬、柱候醬、叉燒醬、沙茶醬、花生醬、蜂蜜、鹽、金銀蒜、胡椒粉…”2

　　調料放得有點多，但這就是好吃的秘訣，一定要做到口感層次足夠豐富。

　　而且配比很關鍵。

　　陳景樂是憑“經驗”調的。

　　咳咳…

　　上課期間，系統的就是他的，系統會等于他會，這樣光明正大偷師的機會當然不能錯過。

　　至于鹽水菜心，則是覺得鳳爪吃多了會膩，用來解膩。

　　很多人覺得鹽水菜心平平無奇，實則不然。2

　　這道菜很吃場合。

　　如果是平時吃肉較少，自然體現不出它的好吃，但如果是逢年過節大魚大肉吃多了，鹽水菜心絕對是大家餐桌上哄搶的對象。

　　用來解鳳爪的油膩是極好的。